พายแสนอร่อยกับชานเทอเรลจากแป้งหลากหลายประเภท

พายในอาหารรัสเซียได้ครอบครองสถานที่หลักมานาน โดยเฉพาะในหมู่คนที่เห็นคุณค่าของพายกับชานเทอเรล พวกเขาอบไม่เพียง แต่ในวันหยุด แต่ยังในวันธรรมดาเพื่อเลี้ยงครอบครัวใหญ่

ในชีวิตสมัยใหม่แม่บ้านหลายคนเตรียมพายด้วยความยินดีอย่างยิ่งเพราะพวกเขาสามารถเปลี่ยนเมนูประจำวันได้อย่างหลากหลายและตกแต่งแม้กระทั่งงานฉลอง

พายแสนอร่อยและน่าพึงพอใจกับเห็ด, ชานเทอเรล, ที่เตรียมจากแป้งประเภทต่างๆ (ยีสต์, พัฟหรือขนมชนิดร่วน), ผู้ชื่นชอบขนมอบที่ไม่หวานจะชื่นชอบแน่นอน

ผัดสูตรพายขนมกับ Chanterelles และไก่

หากคุณต้องการทำอาหารให้อร่อยด้วยของหวานแสนอร่อยและของหวานให้เตรียมพายกับชานเตรียลจากขนมพัฟ เนื่องจากขนมพัฟยากที่จะเตรียมคุณจึงสามารถหาซื้อได้ในร้าน

• พัฟขนม 2 ชั้น (1 แพ็ค)
• ชานชานเทลต้ม 400 กรัม;
• ไก่ 200 กรัม
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• 3 ชิ้น มันฝรั่ง;
• ครีมเปรี้ยว 150 มล.;
• 1 ไข่
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือและน้ำมันพืช

พายอร่อยจากขนมพัฟกับ Chanterelles จัดทำขึ้นตามสูตรพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน

1. ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลทองบนความร้อนสูง
2. เอาชั้นบนออกจากหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนนิ่ม
3. รวมกับเห็ดเพิ่มกระเทียมสับทอดประมาณ 2 นาที และเทครีม
4. สตูว์ประมาณ 5-7 นาที ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
5. เนื้อไก่ (มี) หั่นเป็นเส้นบาง ๆ 10 นาที ทอดในน้ำมันและเพิ่มเห็ด
6. ม้วนหนึ่งชั้นตามขนาดของจานอบ
7. ทำรอยแยกไม่กี่ด้วยส้อมและวางไส้เย็น
8. แผ่ออกชั้นที่สองและครอบคลุมการกรอกขอบหยิกและเอาแป้งส่วนเกิน
9. ตีไข่ใส่จารบีพัฟกับชานเชลและนำไปอบในเตาอบประมาณ 30 นาที ที่ 180 °

ง่าย ๆ เยลลี่พายบน kefir กับ chanterelles

เยลลี่พายกับชานเทอเรลเปลี่ยนเป็นฉ่ำและอ่อนนุ่มและภายนอก - สวยงามมาก มันสามารถเตรียมพร้อมสำหรับครัวเรือนของคุณได้ตลอดเวลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากกระบวนการนั้นง่ายมาก

แป้ง:

• kefir 300 มล.;
• แป้ง 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• 3 ไข่
• 10 กรัมของผงฟู
• เกลือเล็กน้อย

บรรจุ:

• ไก่รมควัน 300 กรัม
• ชานชานเทลต้ม 400 กรัม;
• 1 ชิ้น หัวหอมและมะเขือยาว
• น้ำมันพืช
• ต้นหอม 1 พวง
• เกลือ

วงกลมที่เรียบง่ายพร้อม chanterelles สุก "ในครั้งเดียว" เพื่อให้ทุกคนสามารถจัดการกับกระบวนการ

เจลลี่พายกับชานเตอเรล, มันฝรั่งและหัวหอมในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนชอบทำเยลลี่พายกับชานเทอเรลในหม้อหุงช้า นอกจากเห็ดคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและหัวหอมลงในไส้ซึ่งจะให้ความชุ่มชื่นและคุณค่าทางโภชนาการแก่จาน

แป้ง:

• 2 ไข่
• มายองเนสและครีม 150 กรัม
• 1-1.5 ศิลปะ แป้ง;
• sp ช้อนชา โซดา;
• เกลือเล็กน้อย

บรรจุ:

• ชาน 300 กรัมดอง
• 2 ชิ้น มันฝรั่งและหัวหอม;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• ตาม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสขูดและผักชีฝรั่งสับ

วงกลมที่มี Chanterelles ในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นตามคำอธิบายต่อไปนี้:

1. เราล้างเห็ดดองหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช
2. บดหัวหอมเพิ่มเห็ดและทอดต่อไปเป็นเวลา 10 นาที
3. ปอกมันฝรั่งล้างมันแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ทำอาหารแป้ง: รวมครีม, มายองเนส, ไข่ตีโซดาและเกลือในจานลึกผสมให้เข้ากัน
5. เราแนะนำแป้งแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมข้น
6. จาระบีหลายชามใส่เนยใส่แป้งครึ่งหนึ่ง
7. เรากระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอ: ก่อนมันฝรั่งจากนั้นเห็ดที่มีหัวหอม
8. เติมแป้งครึ่งหลังและปิดหม้อหุงช้า
9. เราตั้งค่าโหมด“ การอบ” บนแผงเป็นเวลา 60 นาที
10. หลังจากสัญญาณออกจากชามวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท
11. เราเปลี่ยนเป็นจานแบนโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพร

พายชานเทอเรลทำจากแป้งยีสต์

เค้กที่มีชานเทลที่ทำจากแป้งยีสต์จะเกินความคาดหวังของคุณ กลิ่นของมันจะถูกพาไปรอบ ๆ บ้านรวมตัวกันทุกคนที่กำลังหิวและแม้แต่นักชิมก็จะถูกลิ้มรส

แป้งยีสต์

• แป้ง 500 กรัม
• นมอุ่น 250 มล.;
• ยีสต์ตลาดสด 20 กรัม
• 1.5 ช้อนชา น้ำตาล
• เกลือเล็กน้อย
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

บรรจุ:

• 700 กรัมของ Chanterelles ต้ม;
• 5 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ
• น้ำมันพืชและเกลือ
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น

เราเสนอที่จะทำพายกับชานเทอเรลตามสูตรพร้อมรูปถ่าย

1. สิ่งแรกที่พวกเขาทำคือเตรียมแป้งเพื่อให้แป้งขึ้นฟู
2. ในนมอุ่นให้เจือจางยีสต์ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช
3. เพิ่มส่วนของแป้งร่อนและนวดแป้งชัน
4. ทิ้งไว้บนโต๊ะคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30-40 นาที
5. ในขณะที่แป้งเพิ่มขึ้นเรากำลังเตรียมไส้สำหรับพาย
6. ตัดเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะร้อนและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. แนะนำหัวหอมสับผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
8. เกลือพริกไทยผัดปิดไฟและเพิ่มผักชีฝรั่งสับ
9. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วกลิ้งออก: ใส่ที่แรกบนแผ่นอบ greased ยกด้านข้าง
10. กระจายเติมเย็นทั่วพื้นผิวของแป้งเรียบด้วยช้อน
11. ใส่ส่วนที่สองของแป้งด้านบนและปิดขอบ
12. ทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางเพื่อปล่อยไอน้ำส่วนเกินออกและวางแม่พิมพ์ในเตาอบร้อน
13. นำเข้าอบประมาณ 40-50 นาที ที่อุณหภูมิ 190 ° C
14. ทำให้เค้กเย็นและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง

เปิดพายเห็ดพร้อมเห็ดชานเตอเรลและไข่

เราแนะนำให้ใช้สูตรในการทำพายเปิดด้วยชานเทอเรล เค้กยีสต์ที่เปิดโล่งจะมีอากาศถ่ายเทได้ดีพร้อมไส้ที่ชุ่มฉ่ำและอร่อย เทียบกับพื้นหลังสีดำของพายการตกแต่งแป้งดูสวยงามในรูปแบบของทั้งขัดแตะง่าย ๆ และงานแกะสลักที่สลับซับซ้อน

• ยีสต์ 500-700 กรัม
• เห็ดต้ม 800 กรัม;
• 6 หัวหอม;
• 5 ไข่;
• ไก่ต้ม 200 กรัม
• เกลือและน้ำมันพืช

พายเห็ดแบบเปิดพร้อมชานเทอเรลเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมคุณเพียงแค่ทำตามคำแนะนำที่อธิบายไว้ด้านล่าง

1. แป้งถูกแบ่งออกเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากันและมีขนาดใหญ่แผ่ออกเป็นรูปวงกลมมีความหนาไม่เกิน 1 ซม.
2. มันถูกวางไว้บนแผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และปรับระดับ
3. ชานเซลเทลต้มจะถูกหั่นเป็นก้อนรวมกับหัวหอมสับและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เนื้อไก่สับละเอียดและรวมกับเห็ด
5. ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาทีเติมด้วยน้ำเย็นปอกเปลือกสับและผสมกับเห็ดและเนื้อสัตว์
6. กระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ต้องรายงานไปที่ขอบของวงกลม
7. ห่อขอบฟรีทำให้ด้านสูงปิด
8. จากส่วนเล็ก ๆ ก่อนหน้านี้มีการรีดลงในชั้น, ตัดแถบและทำให้ตัดเล็ก ๆ ที่ด้านข้างเปลี่ยนแถบเป็นแผ่นพับ
9. ใบจะถูกวางไว้เหนือพื้นผิวทั้งหมดของวงกลม, greased ด้วยน้ำมันพืชและทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาที
10. เปิดเตาอบที่ 180 °และอบเค้กประมาณ 40 นาที จนกระทั่งเป็นสีน้ำตาลทอง

ทาร์ตเปลือกสั้นกับชานเทอเรลและผัก

ทาร์ต Shortcrust กับ Chanterelles เป็นอาหารจานที่ยอดเยี่ยมกับการกรอกเห็ดฉ่ำและผักสำหรับทั้งครอบครัว

แป้ง:

• 150 กรัมเนย
• แป้ง 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือ - เหน็บแนม;
• 1.5 ช้อนชา น้ำตาล

บรรจุ:

• เห็ดต้มสุก 500 กรัม
• 1 ชิ้น แครอทหัวหอมและพริกหวาน
• 2 ชิ้น มะเขือเทศ;
• 2 ไข่
• ครีมเปรี้ยว 150 มล.;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• เกลือและน้ำมันพืช

เราเตรียมเค้กขนมชนิดร่วนกับชานเทอเรลและผักดังนี้:

1. ละลายเนยแล้วเย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ร้อนเกินไป
2. ผสมแป้งกับน้ำตาล, เกลือ, ผงฟู, ใส่เนยอุ่นและครีมเปรี้ยวนวดจนเนียน
3. ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น 60 นาที
4. ในขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็นให้เตรียมไส้
5. ตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะร้อนกับเนยและทอดจนของเหลวระเหย
6. ใส่ในชามเลือกช้อน slotted (ไม่มีน้ำมัน)
7. ปอกแครอทหัวหอมและพริกหยวกและเมล็ดสับ: แครอทกับสามบนกระต่ายขูดสับหัวหอมในวงครึ่งพริกไทย - ก๋วยเตี๋ยว
8. ในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นทอดหัวหอมจนกระทั่งนุ่มเพิ่มแครอทและปรุงอาหารจนสุก
9. ใส่ผักด้วยช้อน slotted ในเห็ดปล่อยให้น้ำมันไหล
10. พริกสับและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ รวมกับเห็ด
11. ในชามแยกต่างหากเติมครีม, เกลือ, ไข่และพริกไทยป่นทุกอย่างจนเนียน
12. ครอบคลุมกระดาษ parchment ในรูปแบบที่ถอดออกได้ลึกจาระบีด้านข้างด้วยน้ำมัน
13. กระจายแป้งขนมชนิดร่วนอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแม่พิมพ์ยกด้านข้างเป็น 4-5 ซม.
14. ใส่แป้งลงในแป้งแล้วเทลงบนแป้ง
15. ใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 60 นาที และอบที่ 180 °

พายโฮมเมดกับชานเทอเรลชีสและครีมเปรี้ยว

พายโฮมเมดแสนอร่อยที่มีชานเทอเรลและชีสทำจากพัฟไส้

• ขนมพัฟ 500-700 กรัม
• 700 กรัมของ Chanterelles ต้ม;
• 2 ชิ้น หัวหอม;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
• เนยแข็ง 200 กรัม
• เกลือและน้ำมันพืช

ทำตามคำอธิบายของสูตรสำหรับเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งคุณสามารถปรุงขนมอบที่น่าตื่นตาตื่นใจ

1. บดเห็ดและหัวหอมทอดในน้ำมันจนนิ่ม
2. เพิ่มครีมเกลือและเพิ่มชีสขูดบนกระต่ายขูดปรับ
3. หลนประมาณ 5-7 นาทีทิ้งไว้ให้เย็นสนิทและดำเนินการต่อไปยังคอลเลกชันของพาย
4. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนโดยหนึ่งในนั้นจะถูกรีดและวางบนแผ่นอบยกด้านข้างและเจาะพื้นผิวทั้งหมดด้วยส้อม
5. กระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอครอบคลุมกับชั้นที่สองรีดจากด้านบนและหยิกขอบ
6. นำเข้าอบประมาณ 60 นาที ที่อุณหภูมิ 180 ° C

Chanterelle Chicken Pie: สูตรอาหารทีละขั้นตอน

สามารถใช้ส่วนผสมของเห็ดกับไก่ได้หากคุณทำพายกับชานเทอเรลและไก่ - อร่อยมีรสชาติและน่าพึงพอใจ

• ชานชานเทลต้ม 400 กรัมและเนื้อไก่ต้ม
• แป้งยีสต์ 500 กรัม
• 2 ชิ้น หัวหอม;
• เนย 100 กรัม
• 1 เกลือ, พริกไทยป่นและขมิ้น

การเตรียมพายแสนอร่อยพร้อมชานชานเทลและไก่อธิบายไว้ในสูตรทีละขั้นตอน

1. ลูกเต๋า chanterelles ไก่และหัวหอม
2. ใส่น้ำมันในกระทะแล้วทอดจนเหลืองสวย
3. จากนั้นมวลจะถูกเทพริกไทยและโรยด้วยขมิ้นผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ให้เย็น
4. แป้งยีสต์แบ่งออกเป็นสองส่วนและรีดออกในรูปแบบของแผ่นอบ
5. ส่วนหนึ่งถูกวางบนแผ่นจารบีไส้จะกระจายอยู่ด้านบนและปกคลุมด้วยส่วนที่สองของแป้ง
6. ขอบถูกดึงออกหลายรูเจาะจากด้านบนด้วยมีดบาง ๆ
7. ใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 60 นาที และอบที่ 180 ° C

สูตรสำหรับพายกับ Chanterelles และมันฝรั่ง

พายที่ทำจากมันฝรั่งและชานเทอเรลนั้นจะเป็นอาหารสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• 1 ไข่
• เห็ดต้มสุก 500 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เกลือและน้ำมันพืช

สูตรสำหรับพายที่มี Chanterelles และมันฝรั่งสามารถพิจารณาในขั้นตอนและเริ่มต้นกระบวนการ

1. เราหั่นชานเทอเรลต้มเป็นก้อนและทอดในน้ำมันจนของเหลวระเหย
2. หัวหอมสับเพิ่มและทอดต่อไปอีก 10 นาที
3. ต้มมันฝรั่งในเปลือกอนุญาตให้เย็นและหั่นเป็นก้อน
4. รวมกับเห็ดและหัวหอมเพิ่มผักสับ
5. ทุกอย่างผสมกันเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสม่ำเสมอตามด้วยการประกอบของพาย
6. แป้งถูกรีดเป็นสองชั้นไส้จะวางระหว่างพวกเขาและขอบถูกดึง
7. ชั้นบนจะถูกจารบีด้วยไข่ที่ถูกตีและวางเค้กในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C
8. มันอบประมาณ 40-50 นาทีหลังจากทำอาหารเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

พายกับเห็ดชานเทอเรลครีมและงา

เค้กที่มี Chanterelles และครีมเปรี้ยวจะสุกอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

• เห็ดต้มสุก 1 กิโลกรัม
• ขนมพัฟ 500 กรัม
• 1 ไข่แดง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
• 3 หัวหอม
• เกลือและเนย
• 1 โปรตีนสำหรับเคลือบพาย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดงา

1. เห็ดถูกตัดน้ำมันร้อนในกระทะและผัดจนติดกับกระทะ
2. สับหัวหอมทอดแยกและรวมกับเห็ด
3. แยกเห็ด 1 ใน 3 ออกจากกันใส่ในชามและส่วนที่เหลือของเห็ดชานเทอเรลผสมกับไข่แดงและครีมเปรี้ยวเกลือเพื่อลิ้มรส
4. แป้งถูกแบ่งออกเป็น 2 ส่วน: หนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าอื่น ๆ
5. แผ่ออกมากที่สุดและวางในรูปแบบยกด้านข้างด้วยมือของคุณ
6. แพร่กระจายไส้เห็ดซึ่งไม่มีครีมเพื่อให้แป้งไม่เปียกระหว่างการอบ
7. เห็ดที่มีครีมเปรี้ยวจะกระจายอยู่ชั้นบนและปิดด้วยชั้นบาง ๆ ของแป้งที่สอง
8. เชื่อมต่อขอบจาระบีกับโปรตีนวิปปิ้งและโรยพื้นผิวด้วยเมล็ดงา
9. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบร้อนและอบเป็นเวลา 30 นาที ที่ 180 ° C