เห็ดนางรมกับกระเทียมสูตรสำหรับอาหารทอดและดอง
เห็ดชนิดนี้มีประโยชน์มากสำหรับมนุษย์เนื่องจากมีองค์ประกอบทางชีวภาพที่ช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อผลกระทบของนิวไคลด์กัมมันตรังสี ในชีวิตสมัยใหม่นี่เป็นเพียงคุณสมบัติที่จำเป็นดังนั้นเห็ดนางรมจึงควรรับประทานในรูปแบบใด ๆ
เห็ดหอยนางรมทอดกับกระเทียมและสมุนไพรสดที่มีกลิ่นหอมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย สูตรต่อไปนี้สำหรับเห็ดหอยนางรมพร้อมกระเทียมจะทำให้เมนูประจำวันของคุณมีความหลากหลายและทำอาหารกลางวัน หากไม่มีเห็ดหอยนางรมคุณไม่สามารถจินตนาการถึงโต๊ะรื่นเริงได้แม้ว่าจะปรุงเป็นอาหารไม่ยากก็ตาม
เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำ: หลังจากการทอดเห็ดเหล่านี้จะลดขนาดลงเกือบ 2 เท่า ดังนั้นสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่เพื่อเตรียมอาหารเห็ดคุณต้องเพิ่มจำนวนส่วนผสมโดย 2 ครั้ง
เนื้อหา
เห็ดนางรมผัดกระเทียมและสมุนไพร
ในการปรุงอาหารเห็ดหอยนางรมทอดกับกระเทียมพวกเขาไม่จำเป็นต้องต้มก่อน ดังนั้นกระบวนการทำอาหารจะเกิดขึ้นภายใน 15-20 นาที
- เห็ดนางรม - 1 กก.
- กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 5 สาขาละ
- น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันมะกอก
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับสูตรนี้เห็ดนางรมกับกระเทียมจะดีกว่าที่จะใช้เฉพาะเห็ดแคปเนื่องจากขาแข็งเกินไป
ปอกเปลือกเห็ดล้างออกและปล่อยให้น้ำไหลออกมาอย่างดี
ความร้อนน้ำมันและหมวกทอดจนเป็นสีทอง
ปอกเปลือกและส่งผ่านกลีบกระเทียมผ่านกระเทียม
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและผักชีฝรั่งด้วยมีด
ใส่เลเยอร์ของเห็ดในชามสลัดลึกเกลือเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยพริกไทยดำ
โรยด้วยสมุนไพรสับและกระเทียมบดด้านบน
โรยชั้นด้วยน้ำส้มสายชูแล้วโรยเห็ดด้วยเกลือพริกไทยสมุนไพรและน้ำส้มสายชู
เสิร์ฟเห็ดนางรมกับกระเทียมแช่เย็นดีกว่า
เห็ดนางรมหมักด้วยสูตรกระเทียม
เห็ดกระป๋องถือเป็นอาหารว่างชั้นเยี่ยมสำหรับงานฉลองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงเห็ดนางรม รสชาติของเห็ดหอยนางรมดองกับกระเทียมจะไม่เพียง แต่ความเพลิดเพลินใจที่บ้านของคุณ แต่ยังแขก
- เห็ดหอยนางรมต้ม - 1 กก.
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
ตัดเห็ดที่เย็นแล้วออกเป็นชิ้น ๆ และทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
สับกระเทียมกับผักชีลาวอย่างประณีตด้วยมีดผสม
เติมน้ำมันน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทยลงในกระเทียมและผักชีผสมให้เข้ากัน
ผสมเห็ดทอดกับน้ำดองที่ปรุงแล้วและจัดเรียงในขวดแก้ว
คลุมด้วยฝาและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
ในสภาพนี้สามารถเก็บจานได้ประมาณ 2 สัปดาห์
เสิร์ฟบนโต๊ะก่อนรดน้ำด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยวงแหวนครึ่งหัวหอม
เห็ดหอยนางรมผัดกระเทียมและครีมเปรี้ยว: สูตรพร้อมรูปภาพ
เนื้อผลไม้ไม่ได้ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ในคุณค่าทางโภชนาการและวิตามิน คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยของเห็ดและทำเพื่อที่จะไม่มีใครสังเกตเห็นการขาดเนื้อสัตว์บนโต๊ะ
เราแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับรูปถ่ายของสูตรหอยนางรมทีละขั้นตอนกับกระเทียม
- เห็ดนางรม - 1 กก.
- ครีมไขมัน (ครีม) - 250 มล.
- กระเทียม - 5 กลีบ
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- เมล็ดวอลนัท - ½ช้อนโต๊ะ.;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ส่วนผสมพริกไทยป่น - 1 ช้อนชา
เห็ดนางรมแห้งต้มดีและหั่นเป็นชิ้น
ปอกเปลือกกระเทียมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วรวมกับเห็ด
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะแล้วใส่เห็ดด้วยกระเทียม
ทอดจนเหลืองเห็ดหอม
แนะนำครีมหรือครีมโรยด้วยเกลือพริกไทยที่มีส่วนผสมของพริกเพิ่มเมล็ดวอลนัทสับและผสมให้เข้ากัน
ครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง
ลดความร้อนให้ช้าลงถอดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
เห็ดหอยนางรมทอดปรุงรสด้วยกระเทียมและครีมเปรี้ยวเสิร์ฟร้อนๆ นอกจากนี้ที่ดีกับพวกเขาจะเป็นชิ้นของมันฝรั่งต้ม อย่างไรก็ตามคุณสามารถเสิร์ฟเห็ดนางรมด้วยครีมเปรี้ยวและเป็นอาหารอิสระสำหรับมื้อเย็น
เห็ดนางรมดองเห็ดหอมกระเทียม
มันเป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวว่าเห็ดหอยนางรมดองด้วยกระเทียมไม่สามารถใช้กับการดองหรือดอง กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการหมักเห็ดซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและการย่อยได้ ในกรณีนี้แม้แต่หอยนางรมเห็ดที่ปรุงด้วยวิธีนี้ก็อร่อยมาก
- เห็ดนางรมสด - 2 กก.
- ใบของเชอร์รี่แบล็คเคอแรนท์และมะรุม - 5 ชิ้น;
- เมล็ดผักชีฝรั่ง, เมล็ดมัสตาร์ด, เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชาแต่ละ;
- กระเทียม - 7 กลีบ
- พริกไทย - 10 ชิ้น
น้ำเกลือ:
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- หางนม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
สำหรับดองคุณจะต้องใช้ภาชนะหรือภาชนะเคลือบ (มันเป็นไปได้จากสแตนเลส)
ใส่ใบมะรุมสะอาดลูกเกดและเชอร์รี่ที่ด้านล่าง
หั่นเห็ดหอยนางรมเป็นชิ้น ๆ แล้วเทใส่ชามแยกด้วยเมล็ดที่ระบุไว้ในสูตร นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเพิ่มพริกไทยและกระเทียมสับก้อน
ทำน้ำเกลือเย็นและเทเห็ดเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเห็ดนางรม 2-3 ซม.
เพิ่มเวย์ไปยังเห็ดด้วยน้ำเกลือและปิดด้วยภาระเพื่อการหมัก
4 วันก็เพียงพอสำหรับการหมักและหลังจากนั้นคุณสามารถนำไปใส่ในตู้เย็นได้หนึ่งวัน
จากนั้นในภาชนะบรรจุโดยตรงฆ่าเชื้อเห็ดนางรมเป็นเวลา 10 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
จัดเรียงทุกอย่างในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิทเย็นและนำไปที่ชั้นใต้ดิน
วิธีการปรุงอาหารเห็ดดองสำหรับฤดูหนาวนี้ช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคโบทูลิซึม
สูตรสำหรับเห็ดนางรมย่างกับกระเทียมและมายองเนส
สูตรสำหรับเห็ดหอยนางรมทอดกับกระเทียมและมายองเนสจะได้รับความเพลิดเพลินโดยผู้ที่รักเห็ดเผ็ด
- เห็ดหอยนางรม - 2 กก.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;
- กระเทียม - 7 กลีบ
- มายองเนส - 200 มล.
- เกลือ
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
เทเห็ดที่ต้มจากน้ำทิ้งไว้ให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
เทลงในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและใส่ไฟปานกลางประมาณ 5 นาที
ครอบคลุมลดความร้อนให้น้อยที่สุดและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีกวนด้วยไม้พายทุก 10 นาที
ปล่อยให้เห็ดเย็นตัวโรยด้วยกระเทียมสับพริกไทยป่นและเกลือ
ผัดปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
รสชาติที่เหลือเชื่อของเห็ดหอยนางรมพร้อมมายองเนสและกระเทียมจะมารวมตัวกันที่โต๊ะ
เห็ดหอยนางรมในซอสหมักผัดกระเทียมแครอทและหัวหอม
วิธีทำอาหารเห็ดหอยนางรมผัดกระเทียมแครอทและหัวหอม ตัวเลือกของเห็ดนี้ด้วยนอกเหนือจากผักจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก การรวมกันของหัวหอม, กระเทียมและแครอทจะทำให้ชิ้นงานมีเฉดสีที่หอมหวานที่จะดึงดูดให้กับครัวเรือนของคุณ
- เห็ดนางรม - 800 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 5 กลีบ
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา;
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
เห็ดหอยนางรมสดและปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นใส่เนยอุ่นในกระทะ
เพิ่มเกลือพริกไทยดำและผสม
ผัดเห็ดด้วยไฟแรงประมาณ 5-7 นาทีกวนต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
ปอกเปลือกและสับหัวหอมเพิ่มเห็ดและทอดอีก 5 นาที
ปอกเปลือกล้างและขูดแครอทบนกระต่ายขูด "เกาหลี"
ลดความร้อนถึงปานกลางใส่แครอทลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที
แนะนำกระเทียมหั่นเต๋าและพาร์สลีย์สับละเอียด
คนให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดปิดเตาและออกจากเห็ดเป็นเวลา 10 นาที
เมื่อให้บริการจานสามารถตกแต่งด้วยใบโหระพาสีเขียว
ตามสูตรนี้เห็ดหอยนางรมทอดสามารถปิดได้ในฤดูหนาว แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเตรียมน้ำดองที่เหมาะสม
หมักหอยนางรมกับแครอทและกระเทียมรวมถึงส่วนผสมต่อไปนี้ (ต่อเห็ดทอด 1 กิโลกรัม):
- น้ำตาลและเกลือ - 3 ช้อนชา
- น้ำ - 300 มล.;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 30 มล.;
- ถั่ว allspice - 5 ชิ้น;
- ใบกระวาน - 5 ชิ้น
เตรียมน้ำดอง: ในน้ำรวมเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, พริกไทยและใบกระวานปล่อยให้เดือด
จัดเห็ดหอยนางรมทอดกับกระเทียมและแครอทในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
เทน้ำดองร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำเดือด
ม้วนฝาโลหะหรือปิดพลาสติกแน่น
อนุญาตให้เย็นและลบไปยังที่เย็น
