พิซซ่ากับไก่และเห็ด: เทคโนโลยีการทำอาหาร

พิซซ่าเป็นอาหารจานหนึ่งของอิตาลี แต่สูตรของมันมีมานานแล้วในคลังแสงของพนักงานต้อนรับในประเทศส่วนใหญ่ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมทั้งแป้งสำหรับฐานและไส้สำหรับจานนี้ และหลายคนไม่ได้ดูเหมือนอาหารอิตาเลียนแท้ๆอีกต่อไป พิซซ่ากับไก่และเห็ดสดเป็นหนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารมากมายให้ลอง

สูตรพิซซ่าโฮมเมดกับไก่, เห็ด, มะเขือเทศ, ออริกาโนและชีส

สูตรการทำอาหารนี้มีคุณค่าสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการแสดงแบบคลาสสิกของอาหารจานนี้เพราะมันใกล้เคียงกับอาหารอิตาเลียนมากที่สุด เริ่มต้นด้วยการเตรียมการทดสอบสูตรอาหารที่คุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่เป็นผลให้คุณควรได้รับฐานที่บาง คุณสามารถลองตัวเลือกนี้:

• ร่อนแป้ง 300 กรัมที่มีคุณภาพสูงลงในภาชนะเติมเกลือนิดหน่อยรวมส่วนประกอบเหล่านี้ทั้งหมด
• เทน้ำมันดอกทานตะวัน 25 มิลลิลิตรลงในมวลแห้ง
• ในชามแยกต่างหากผสม 110 มล. ของนมและน้ำนำของเหลวไปสู่สถานะที่อบอุ่นและละลาย 5 กรัมของยีสต์ในนั้น
• ส่วนประกอบที่แห้งและการผสมของเหลวที่เกิดและการนวด

หากความสอดคล้องเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ เป็นผลให้คุณควรได้รับชุดที่ไม่ยึดติดอยู่กับมือของคุณ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาทีครอบคลุมผ้าด้วยภาชนะ

พิซซ่าโฮมเมดเช่นไก่และเห็ดต้องใช้ซอสเผ็ดซึ่งวางบนฐาน สำหรับมันใช้องค์ประกอบต่อไปนี้:

• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศพร้อม - 100 มล.
• กระเทียม - 2-3 ฟัน
• ออริกาโน - บีบไม่กี่

เทซอสมะเขือเทศลงในหม้อนำไปต้มเพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ในตอนท้ายให้เติมออริกาโน่และเอาออกจากความร้อน

พิซซ่าปิดกับไก่มะกอกมะเขือเทศและเห็ด

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยการเสิร์ฟจานนี้ผิดปกติลองทำพิซซ่าปิดที่มีไก่และเห็ดรมควันหรือทอด แป้งถูกเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ในขณะที่อยู่ในสถานที่อบอุ่นให้เตรียมไส้ สำหรับเธอคุณต้องการ:

เนื้อไก่ (รมควัน, ทอด) - 300 กรัมหั่นเป็นส่วน ๆ

• Champignons ทอด - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น, ตัดเป็นไตรมาส
• มะกอก - 10-15 ชิ้น, ผ่าครึ่ง;
• เนยแข็งชนิดขูดใด ๆ - 100 กรัม

ถัดไปกลับไปที่การทดสอบ - ต้องหมุนเป็นวงกลมแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก แบ่งครึ่งวงกลมออกเป็นภาพ ในครึ่งหนึ่งของส่วนผสมทั้งหมดของพิซซ่าที่เตรียมไว้จะถูกจัดวาง การปรุงกับไก่มะเขือเทศและเห็ดไม่ได้จบลงเพราะคุณต้องปิด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้เวลาและครอบคลุมส่วนที่เป็นอิสระครึ่งหนึ่งของแป้งและหยิกขอบ ที่ส่วนบนของแป้งทำแผลและแปรงด้วยไข่ที่ตี ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา

สูตรพิซซ่าแสนอร่อยพร้อมไก่ต้มเห็ดและชีส

พิซซ่าแสนอร่อยสูตรที่มีไก่เห็ดและชีสนำเสนอด้านล่างสามารถทำได้โดยไม่ต้องซอสมะเขือเทศ จานนี้เต็มไปด้วยความพิถีพิถันด้วยส่วนผสมไส้คือชีส

สำหรับการทดสอบให้ผสมแป้งครึ่งกิโลกรัมกับ 1 ช้อนชา เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล ผสมยีสต์ 30 กรัมในน้ำอุ่น 1 ถ้วยในชามที่แยกต่างหาก รวมส่วนผสมแห้งกับของเหลวที่เกิดและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกคลุกแป้ง ในขณะที่ลงตัวให้เตรียมไส้ที่คุณต้องการ:

• ไก่ต้ม (ต้นขา) - 2 ชิ้น;
• แชมเปญสด - 150 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• สองประเภทของชีส - เชดดาร์และชีสแข็ง ๆ - 150 กรัมแต่ละชนิด
• พวงผักใบเขียว

เพื่อที่จะได้พิซซ่าแสนอร่อยที่มีไก่ต้มและเห็ดต้องนำเนื้อสัตว์ไปแช่ในน้ำเค็มพร้อมแครอท (1 ชิ้น) และหัวหอม (1 ชิ้น) จากนั้นมันจะได้รับรสชาติที่น่าสนใจมากกว่าและจะไม่สด หลังจากต้มแล้วให้นำออกจากน้ำซุปให้เย็นแล้วแยกออกจากกระดูกหั่นเป็นส่วน ๆ ปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน ใส่เห็ดชิ้นส่วนของเนื้อผักใบเขียวและชีสขูดสองชนิดบนฐาน ส่งไปยังเตาอบในเวลาเดียวกันกับในสูตรก่อนหน้า

พิซซ่ากับไก่, เห็ด, สับปะรดและใบโหระพา: สูตรทีละขั้นตอน

พิซซ่ากับไก่และเห็ดสดสับปะรดและใบโหระพาตามขั้นตอนตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างจะทำให้ทุกคนมีความสุขกับรสชาติที่น่าสนใจ สำหรับพื้นฐานใช้สูตรทดสอบที่ผ่านการทดสอบซ้ำแล้วซ้ำอีก สำหรับการเติมที่คุณต้องการ:

• น่องไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ใบโหระพา - 2-3 สาขา
• สับปะรดกระป๋อง 7 ถ้วย
• แชมเปญขนาดใหญ่สด - 4 ชิ้น;
• Parmesan และ Mozzarella - แต่ละ 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในการจัดทำท็อปปิ้งพิซซ่าเช่นไก่ชีสสับปะรดและเห็ดรวมกับโหระพาเริ่มต้นด้วยเนื้อสัตว์ ปอกเปลือกและต้มในน้ำเกลือจนนุ่มเย็นและแยกออกจากกระดูกหั่นเป็นบางส่วน
2. ผัดเห็ดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ทาจาระบีฐานพิซซ่าด้วยซอสมะเขือเทศ
4. ใส่มอสซาเรลล่าชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ทั่วแป้งแล้วบีบเบา ๆ
5. จากนั้นวางเลเยอร์ของเห็ดและเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้
6. วางแหวนสับปะรดไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยใบโหระพา
7. คลุมด้วยพาเมซานขูด
8. ส่งไปยังเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

อย่างที่คุณเห็นสูตรพิซซ่านี้กับไก่สับปะรดและเห็ดนั้นเรียบง่าย ดูรูปที่ควรจะเป็นผลลัพธ์:

ตัวเลือกสำหรับพิซซ่ากับเห็ดไก่รมควันหรือทอด

คุณสามารถเลือกเป็นพื้นฐานสำหรับแป้งที่ชื่นชอบสำหรับจานดังกล่าว แต่คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับจานได้ หากเราพูดถึงวิธีการปรุงพิซซ่าแสนอร่อยด้วยไก่และเห็ดซึ่งส่วนประกอบเหล่านี้จะเป็นส่วนประกอบหลักอย่างแน่นอนคุณสามารถกระจายการเติมได้โดยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ พิจารณาตัวเลือกบางอย่างสำหรับเนื้อหาจานนี้

ดูรูปของพิซซ่าที่น่ารับประทานเช่นไก่ทอดและเห็ด

จานจะออกเผ็ดมากถ้าคุณใช้เนื้อไก่รมควัน คุณสามารถนำเนื้อรมควันที่คุณโปรดปราน (ต้นขาเต้านม) ซึ่งจะต้องแบ่งออกเป็นเส้นใยหรือตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ จำนวนเนื้อรมควันโดยประมาณต่อ 1 จานคือ 200 กรัมทอดแชมปิญอง (150 กรัม) หลังจากทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น ๆ ในกระทะแห้งเพื่อให้ความชุ่มชื้นหนีออกมา ใส่มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ชิ้นลงในแหวนขูดชีส (100 กรัม) ลงบนเครื่องขูด ใส่เห็ดเนื้อมะเขือเทศลงบนฐานแล้วคลุมด้วยชีส พิซซ่านี้มีไก่รมควันและเห็ดสดอร่อยมากกับรสเผ็ด

พิซซ่ากับไก่, เห็ดดองและมะกอก

พิซซ่าและเห็ดดองก็มีผลดีต่อความอร่อย

เพื่อเตรียมใช้:

• ไก่ต้ม (150 กรัม)
• ดองแชมเปญ (100 กรัม)
• มะกอก - (10-15 ชิ้น)
• ประมวลผล 100 กรัมและชีสหนัก 100 กรัม
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่

ส่วนผสมถูกจัดวางบนพื้นฐานของพิซซ่าเริ่มต้นด้วยเนื้อเห็ดจากนั้นมะกอกและมะเขือเทศด้านบน - ชีสสองชนิด (ขูด) สำหรับพิซซ่าที่ปรุงด้วยไก่และเห็ดดองลำดับของการวางส่วนประกอบหลักนั้นสำคัญมาก Champignons ในกระบวนการปรุงอาหารจะทำให้น้ำผลไม้ของพวกเขาซึมซับเนื้อซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สูตรพิซซ่าอื่น ๆ บาง ๆ กับไก่และเห็ด

สับปะรด - นี่คือส่วนประกอบที่มักใช้ร่วมกับเนื้อไก่เป็นส่วนใหญ่เนื่องจากพวกเขาให้บันทึกรสชาติที่น่าสนใจมาก เราได้กล่าวถึงสูตรการใช้ส่วนผสมเช่นนี้ในไส้พิซซ่าแล้ว นี่คือตัวเลือกเพิ่มเติม:

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• อกไก่ 150 กรัม
• แชมเปญ 100 กรัม (สด)
• มะเขือเทศ
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• สับปะรดกระป๋อง 100 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวงเล็ก ๆ

การเตรียมท็อปปิ้งพิซซ่าเช่นไก่เห็ดเห็ดและสับปะรดเริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อซึ่งต้มและหั่นเป็นชิ้น เห็ดไม่สามารถรักษาความร้อนได้ถูกสับเป็นชั้น ๆ หัวหอมถูกตัดครึ่งวงและต้มกับน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที (เพื่อลบความขมขื่นและกลิ่นแรงที่เฉพาะเจาะจงจากมัน) สับปะรดกระป๋องถูกโยนลงในกระชอนเพื่อให้ของเหลวในแก้วส่วนเกิน ส่วนผสมสำเร็จรูปของไส้จะวางบนฐานจาระบีกับมายองเนสหรือซอสใด ๆ ผักโขมสับละเอียดและชีสแข็งขูดละเอียดวางอยู่ด้านบน

ลองทำพิซซ่าบางชนิดที่มีไก่สับปะรดและเห็ดสูตรการทำไส้ซึ่งอ่านได้ด้านล่าง เนื้อและเห็ด 150 และ 100 กรัมตามลำดับควรทอดในกระทะ หัวหอมหนึ่งชิ้นถูกตัดเป็นครึ่งวงแช่ในน้ำร้อนและดองในซอสถั่วเหลือง สับปะรดถูกนำมาบรรจุกระป๋องซึ่งเป็นของเหลวที่รวมเข้าด้วยกัน ปริมาณโดยประมาณของผลิตภัณฑ์นี้คือ 100 กรัมไก่เห็ดวางบนฐานหัวหอมและแหวนสับปะรดด้านบน เลือกชีสเพื่อลิ้มรส แต่จะดีกว่าถ้ามันเป็นพาเมซานขูดบนกระต่ายขูดชั้นดี

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรพิซซ่าแบบโฮมเมดกับไก่และเห็ดอย่าลืมว่ามากขึ้นอยู่กับรสชาติของชีสที่คุณซื้อ จานจะกลายเป็นความเผ็ดร้อนมากถ้าคุณใส่บลูชีสลงไปแบ่งเป็นส่วน ๆ ควรอบพิซซ่าที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาไม่เกิน 25 นาที