วิธีการใส่เกลือและดองเห็ดโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

เห็ดขิงถือเป็นหนึ่งในเห็ดที่มีเกียรติที่สุดเนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อน เห็ดเหล่านี้สามารถเพลิดเพลินได้เป็นเวลานานหากมีการดองหรือเค็มในฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยจะเป็นเห็ดสีเหลืองปรุงโดยไม่มีน้ำส้มสายชู

คำถามที่เกิดขึ้น: วิธีการดองและเกลือสีเหลืองนมโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูเพื่อให้รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของพวกเขาจะแปลกใจที่ญาติและแขก? การทำเห็ดในสองวิธีนี้ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้เงินจำนวนมาก สิ่งสำคัญคือการใช้ประโยชน์จากสูตรที่เสนอและทำตามคำอธิบายทีละขั้นตอนอย่างชัดเจน

การเตรียมความพร้อมสำหรับดองและดองเห็ดสีเหลืองโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

ก่อนที่จะดำเนินการกับเห็ดสีเหลืองดองและดองเกลือโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูคุณจะต้องเตรียมการเบื้องต้น

• เห็ดคัดแยกทิ้งเวิร์มและชิ้นงานที่เสียหาย
• พวกเขาทำความสะอาดสิ่งสกปรกออกจากหมวกถอดเศษหญ้าเข็มและใบไม้
• ตัดปลายของขาไม่เกิน 1-1.5 ซม. และเทลงในน้ำเย็น
• พวกเขาล้างด้วยมือเป็นเวลาหลายนาทีและวางบนตะแกรงเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวส่วนเกิน หากเห็ดใส่เกลือด้วยเกลือแห้งแล้วไม่ควรล้างเห็ด ในกรณีนี้พื้นผิวของหมวกถูกเช็ดด้วยฟองน้ำในห้องครัวชื้นแปรงสีฟันที่นิ่มหรือผ้ากระดาษ

การดำเนินการเพิ่มเติมกับเห็ดจะขึ้นอยู่กับตัวเลือกการทำอาหารที่เลือก - ดองหรือดอง

เห็ดสีเหลืองหมักร้อนๆที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

วิธีการของเห็ดสีเหลืองดองที่ไม่มีน้ำส้มเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่พนักงานที่มีประสบการณ์ การดองร้อนช่วยทำให้ขนมฤดูหนาวแสนอร่อยที่จะตกแต่งตารางวันหยุดใด ๆ

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ปราศจากเกลือ
• 3 กรัมของกรดซิตริก;
• น้ำบริสุทธิ์ 300 มล.;
• 3 ถั่วสีดำและชิ้นเอก

การหมักเห็ดสีเหลืองโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูในรุ่นร้อนสามารถควบคุมโดยผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารสามเณรหากเขาปฏิบัติตามคำอธิบายของสูตรจะค่อย ๆ

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือการเตรียมน้ำดอง: ให้น้ำที่ระบุไว้ในสูตรต้มเพิ่มเกลือและกรดซิตริก
2. นมสีเหลืองที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะถูกลดระดับลงในน้ำหมักปิดความร้อนและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที
3. เปิดไฟอีกครั้งและต้มเห็ดในดองเป็นเวลา 10 นาที
4. เนื้อผลไม้วางอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอัดแน่นและหมักด้วยดอง
5. ม้วนฝาปิดพลิกขึ้นและคลุมด้วยผ้าห่มเก่า
6. หลังจากการทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์เห็ดที่ปรุงสุกแบบร้อนจะถูกนำออกไปยังห้องเย็นและเก็บไว้ประมาณ 10-12 เดือน

เห็ดดองที่ไม่มีน้ำส้มสำหรับฤดูหนาว: คำอธิบายทีละขั้นตอน

การหมักเห็ดสีเหลืองโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำส้มสายชู แต่ด้วยเครื่องเทศรสเผ็ดจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยอิ่มตัวและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

การเตรียมอาหารที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลยสิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในมือ

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• น้ำ 1.5 ลิตร
• พริกไทยดำจำนวน 10 ถั่ว
• 5 ช่อดอกคาร์เนชั่น
• 2 ช้อนชา เกลือ
• กรดซิตริก 5 กรัม

หมักเห็ดที่ไม่มีน้ำส้มสำหรับฤดูหนาวโดยทำตามคำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร

หลังจาก 3-4 วันเห็ดสามารถวางบนโต๊ะรักษาคนที่รัก

หมักเห็ดสีเหลืองที่ไม่มีน้ำส้มสายชูกับกรดซิตริก

สำหรับเห็ดสีเหลืองหมักอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชูคุณจะต้องใช้กรดซิตริกและกระเทียม เป็นผลให้อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นเผ็ดและน่ารับประทานซึ่งผู้ชายไม่สามารถ แต่ชอบ

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 50 กรัม
• 3 ชิ้น ใบกระวาน;
• 10 ถั่วของ allspice;
• 8 กลีบกระเทียม (ขนาดกลาง);
• กรดซิตริก 10 กรัม

วิธีการดองเห็ดที่ไม่มีน้ำส้มสายชูด้วยตัวคุณเองจะแสดงคำอธิบายของแต่ละขั้นตอน

1. เทเห็ดทำความสะอาดและล้างในน้ำเย็นด้วยน้ำเทเกลือและหลังจากเดือดปล่อยให้มันเดือดเป็นเวลา 10 นาที
2. เอียงกระชอนและปล่อยให้ไหลเล็กน้อย
3. ในขวดฆ่าเชื้อใส่ใบกระวานและกระเทียมที่หั่นไว้ด้านล่าง
4. แนะนำกรดซิตริกเครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำเกลือเห็ดและปล่อยให้เดือดนาน 5 นาที
5. ใส่เห็ดลงในขวดกดด้วยช้อนเพื่อให้มีช่องอากาศน้อยลงและเทน้ำดอง
6. ปิดฝาครอบไนลอนแน่นและวางใต้ผ้าห่มเก่าจนเย็นสนิท

ด้วยอารมณ์ขันมันน่าสังเกตว่าอาหารจานนี้จะไม่สามารถยืนได้นานเพราะมันกินเกือบจะทันที คุณสามารถตกแต่งตารางปีใหม่อย่างปลอดภัยด้วยความอร่อยเพื่อเอาใจสมาชิกครอบครัวและเพื่อนฝูง

ไส้กรอกในน้ำหมักโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูกับอบเชย

ขิงหมักสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูด้วยการเพิ่มของอบเชยไม้จะกลายเป็นจานที่ขาดไม่ได้ไปยังตารางเทศกาล

ลองสูตรนี้และดูว่ามันอร่อยแค่ไหน

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• กรดซิตริก 7 กรัม
• 1 ชิ้น แท่งอบเชย
• 3 ถั่วสีดำและ allspice;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 1 น้ำ
• 2 ชิ้น ใบกระวาน

1. เห็ดที่เตรียมไว้เทลงในน้ำและต้มเป็นเวลา 5 นาที
2. น้ำจะถูกระบายออกและเทลงในส่วนใหม่ปริมาตรที่ระบุในสูตร
3. ต้มต่อไปอีก 10 นาทีแล้ววางลงในกระชอน
4. พวกมันถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเตรียมที่จะเติม

ตามที่ระบุไว้แล้วดองสำหรับสีเหลืองนมจัดทำโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูดังต่อไปนี้:

1. ในน้ำซุปเห็ด, เกลือ, กรดซิตริก, น้ำตาล, ถั่วลันเตาและเครื่องเทศ, ซินนามอนสติ๊กและใบกระวาน
2. อนุญาตให้ต้มต้มประมาณ 10 นาทีและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
3. กรองผ่านตาข่ายหรือตะแกรงโลหะและปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
4. เทขวดเห็ดครอบคลุมด้วยฝาโลหะและตั้งค่าการฆ่าเชื้อ กระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตรสามารถฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
5. ม้วนฝาและปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องมีฉนวน

ไส้กรอกที่ไม่มีน้ำส้มสายชูในน้ำผลไม้ของตัวเอง: วิธีการดองเห็ด

ขิงปรุงโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูในน้ำผลไม้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสมัยใหม่มักจะปิดขวดแก้วซึ่งช่วยให้คุณประหยัดผลิตภัณฑ์เป็นเวลานาน สแน็คสามารถจัดเก็บได้อย่างสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่ในห้องใต้ดิน แต่ยังอยู่ในครัว

• 3 กิโลกรัมของเห็ด
• เกลือ 200 กรัม
• พืชชนิดหนึ่ง 4 แผ่น;
• เชอร์รี่และลูกเกดดำ 10 ใบ
• กระเทียม 8-10 กลีบ

วิธีการทำเห็ดเกลือโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูจะแสดงคำอธิบายเป็นระยะ ๆ

1. ใส่ใบของเชอร์รี่พืชชนิดหนึ่งและลูกเกดลวกด้วยน้ำเดือดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. แพร่กระจายเห็ดทำความสะอาดด้วยฟองน้ำชื้นกับหมวกลงบนใบ
3. โรยหน้าด้วยเกลือและกลีบกระเทียมสับ
4. ปิดเห็ดด้วยผ้าโปร่งหลายชั้น
5. เทเกลือที่เหลืออยู่ลงไปแล้วเติมด้วยผ้ากอซอีกชั้น
6. กดและวางในที่เย็นเป็นเวลา 60 วันในเวลาเดียวกันให้ตรวจสอบกระป๋องทุก 3-4 วันและหากแม่พิมพ์พัฒนาขึ้นให้ล้างออกด้วยการล้างผ้ากอซและสินค้าด้วยน้ำร้อนพร้อมเติมเกลือและน้ำส้มสายชู

การเก็บเกี่ยวเห็ดสีเหลืองที่ไม่มีน้ำส้มสายชูกับน้ำมันพืช

ในศูนย์รวมนี้มีการเตรียมอูฐโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู แต่ใช้น้ำมัน มันเป็นน้ำมันพืชในกรณีนี้ที่ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดสำหรับเห็ด จากเรือนร่างดังกล่าวคุณสามารถปรุงอาหารผสมและสลัดแสนอร่อยได้ พวกเขายังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายและพิซซ่า

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• เกลือ 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 4 สาขา
• น้ำมันพืช
• 4 ใบของพืชชนิดหนึ่ง
• กระเทียม 6 กลีบ
• 2 ชิ้น หัวหอม

จากคำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรคุณสามารถเรียนรู้วิธีการดองเห็ดโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

1. เห็ดสีเหลืองที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะถูกวางไว้ในกระทะเคลือบเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมร่างกายที่ติดผล
2. ต้มประมาณ 15 นาทีใส่ตะแกรงและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
3. หัวหอมบดในวงครึ่งชิ้นกระเทียมฉีกใบด้วยมือของเราเป็นชิ้น ๆ
4. เทเกลือหัวหอมสับกระเทียมและใบมะรุมลงไปในเห็ดต้มและเห็ด
5. ผสมให้เข้ากันและแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
6. เราใช้การกดขี่อยู่ด้านบนคลุมด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 10 วันในห้องเย็น
7. เมื่อเห็ดเริ่มคั้นเอาผ้าขาวและการกดขี่เท 4 ช้อนโต๊ะในกระป๋องกับเห็ด ล. น้ำมันพืชเผาและปิดฝาไนล่อนแน่น

คาเวียร์เห็ดจากนมสีเหลืองไม่มีน้ำส้มสายชู

คาเวียร์เห็ดที่ทำจากนมสีเหลืองปรุงโดยไม่มีน้ำส้มสายชูเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่จะเอาชนะนักชิม พยายามทำอาหารจานนี้สำหรับฤดูหนาวและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เพียง แต่เห็ดดองและเค็มเท่านั้นที่คู่ควรกับคุณ

• เห็ด 1 กก.
• 3 หัวหอม;
• กระเทียม 5 กลีบ
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวคั้นสด
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา

1. เห็ดสีเหลืองที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และกระจายในกระทะร้อนแห้ง
2. ทอดผ่านความร้อนต่ำจนของเหลวระเหยและเทลงในน้ำมันพืช
3. ทอดจนเหลืองสุกแล้วใส่หอมใหญ่
4. ดำเนินการต่อไปทอดเป็นเวลา 15 นาทีและเพิ่มเพื่อลิ้มรส
5. เทพริกไทยป่นกระเทียมสับและน้ำมะนาว
6. มวลเห็ดผสมน้ำมันพืชจะถูกเพิ่ม (ถ้าจำเป็น) และทอดต่อบนไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
7. วางไข่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในหม้อด้วยน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ
8. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำเดือดปิดด้วยฝาปิดและเย็นโดยไม่ร้อน
9. หลังจากทำความเย็นสามารถนำคาเวียร์ไปที่ห้องใต้ดินหรือทิ้งไว้ในตู้กับข้าว