วิธีการใส่เกลือและเห็ดทอดด้วยกะหล่ำปลี

หนึ่งในขนมยอดนิยมที่เตรียมไว้สำหรับการใช้งานในอนาคตโดยพนักงานต้อนรับสำหรับฤดูหนาวคือหญ้าฝรั่นหญ้าฝรั่นหรือตามที่ผู้คนกล่าวว่า มันสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระหรือเป็นกับข้าวกับมันฝรั่งต้มหรือเนื้อสัตว์ Solyanka สามารถใช้ในการทำซุป นอกจากศาลาผสมสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถปรุงเห็ดด้วยกะหล่ำปลีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำถัดไปไม่ว่าจะเป็นกะหล่ำปลีดอง, ผัดหรือตุ๋น แต่ละตัวเลือกจะมีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเองซึ่งแม้แต่พนักงานต้อนรับที่เป็นสามเณรก็ได้รับเชิญให้ทำความคุ้นเคย

• กะหล่ำปลีสำหรับการเตรียมผสมอดจ์ดอดจ์นั้นได้รับการคัดเลือกจากพันธุ์ที่มีไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาว
• กะหล่ำปลีฉีกควรจะประณีตและจะดีกว่าที่จะเลือกเห็ดในขนาดเล็กเพื่อที่จะไม่ตัด
• การรักษาเริ่มต้นของเห็ด: ทำความสะอาดจากเศษ, ล้างและถ้าจำเป็นตามสูตรแล้วต้มในน้ำเค็มด้วยกรดซิตริก

ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับการทำกะหล่ำปลีสีเหลือง

ไส้กรอกผัดกะหล่ำปลีและน้ำมะเขือเทศ

ขิงทอดกับกะหล่ำปลีสามารถปิดเป็นอาหารว่างสำหรับฤดูหนาวหรือสามารถให้บริการได้ทันทีหลังจากการปรุงอาหาร

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• น้ำมะเขือเทศ 500 มล.;
• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่ 500 กรัม;
• น้ำมันพืช 300 มิลลิลิตร
• 3 ชิ้น ใบกระวาน;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• กลีบดอกตูม 2 กลีบ

เห็ดเห็ดปรุงด้วยกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวควรเก็บไว้ในห้องเย็นและมืดไม่เกิน 10-12 เดือนที่อุณหภูมิไม่เกิน + 10 ° C

ไส้กรอกกับกะหล่ำปลีดองและแครอท

เห็ดสีเหลืองดองที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลีเป็นการเตรียมที่น่ารับประทานและน่าพอใจสำหรับฤดูหนาว มันสามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในสตูว์ผักและสลัด

• 1.5 กก. เห็ด
• ผักกาดขาว 700 กรัม
• 200 กรัมแครอท
• แอปเปิ้ล 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 3 ชิ้น ใบกระวาน;
• 5 ถั่ว allspice และพริกไทยดำ

1. ใส่เห็ดที่ปอกเปลือกและล้างในกระทะเคลือบแล้วต้มประมาณ 20 นาทีในน้ำเค็ม
2. ท่อระบายวางเห็ดบนตะแกรงและท่อระบายน้ำอย่างสมบูรณ์
3. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และใส่ชามแยกต่างหาก
4. สับกะหล่ำปลีขูดแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ รวมทุกอย่างไว้ในชามเดียว
5. เกลือเทส่วนผสมของพริกไทยใบกระวานและบดด้วยมือเพื่อให้โดดเด่น
6. ในเห็ดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะวางชั้นของเห็ดรวมทั้งกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลและแครอท
7. กดปิดด้วยผ้าคลุมไนลอนและเก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 วันสำหรับการดอง หลังจากนั้นชิ้นงานจะต้องถูกส่งไปยังห้องเย็นหรือตู้เย็น

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดเค็ม

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดสีเหลืองเค็มค่อนข้างง่ายและประหยัด

ด้วยเห็ดเค็มในมือคุณสามารถปรุงอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว

• เห็ดสีเหลือง 500 กรัม
• ผักกาดขาว 700 กรัม
• 3 ชิ้นต่อชิ้น หัวหอมและแครอท
• น้ำมันพืช
• 1/3 ช้อนชา ขมิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ล้างเห็ดในน้ำเย็นและใส่กระชอนเพื่อระบาย
2. ปอกเปลือกล้างและสับแครอทและหัวหอม
3. ก่อนอื่นให้ทอดหอมหัวใหญ่จนนิ่มจากนั้นใส่แครอทลงไปผัดให้เข้ากันจนนิ่ม
4. เพิ่มกะหล่ำปลีสับและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
5. เพิ่มเกลือเพิ่มขมิ้นและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
6. อนุญาตให้เย็นรวมกับเห็ดเค็มผสมและให้บริการ

สูตรสำหรับเห็ดหมักแสนอร่อยที่มีและไม่มีกะหล่ำปลี

ตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการรับแขก อาหารเรียกน้ำย่อยของเห็ดสีเหลืองและกะหล่ำปลีมีรสชาติที่น่าประหลาดใจและน่าพึงพอใจมันจะตกแต่งตารางวันหยุดใด ๆ

• 1.5 กก. เห็ด
• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่ 500 กรัม;
• น้ำมันพืช 300 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 7 ถั่วของพริกไทยดำและดิน

ตามสูตรนี้คุณสามารถหมักเห็ดนมสีเหลืองที่มีหรือไม่มีกะหล่ำปลี คุณยังสามารถแทนที่กะหล่ำดอกสีขาวหรือบร็อคโคลี่

1. ต้มเห็ดที่เตรียมไว้เป็นเวลา 20 นาทีล้างออกด้วยน้ำเย็นและใส่กระชอนเพื่อระบาย
2. ปอกเปลือกและสับผัก: สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตสับหัวหอมในวงครึ่ง
3. ก่อนทอดหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีและเห็ดเพิ่มน้ำมัน
4. เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาทีกวนด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่อง
5. เกลือเพิ่มน้ำตาลเพิ่มเกลือและเพิ่มส่วนผสมของพริก
6. ผสมเบา ๆ และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
7. จัดให้มีมวลสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาไนลอนแน่น
8. ทิ้งไว้ในห้องเพื่อให้เย็นสนิทแล้วจัดเรียงใหม่ในตู้เย็น

สูตรสำหรับการดองเห็ดสีเหลืองด้วยกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลเปรี้ยว

เห็ดสีเหลืองเค็มกับกะหล่ำปลีมีชื่อเสียงในด้านรสชาติเสมอ อาหารเรียกน้ำย่อยเช่นนี้จะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะ แต่ยังกระจายอาหาร

• 3 กิโลกรัมของเห็ด
• กะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• แครอท 300 กรัมและแอปเปิ้ลเปรี้ยว
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน
• กลีบดอกตูม 6 กลีบ

วิธีการเกลือเห็ดสีเหลืองที่มีกะหล่ำปลีคุณสามารถเรียนรู้จากคำอธิบายจะค่อย ๆ

1. หลังจากทำความสะอาดเบื้องต้นเห็ดจะถูกล้างและหั่นครึ่ง
2. แครอทและแอปเปิ้ลปอกเปลือกล้างและสับแล้ว: แครอทจะถูกถูบนกระต่ายขูดหยาบแอปเปิ้ลจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากถอดแกนออก
3. กะหล่ำปลีปอกเปลือกจากใบบนและสับละเอียด
4. ในกระทะเคลือบหรือถังไม้วางเห็ด, แครอท, กะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลในชั้นเพิ่มตากานพลูไปยังชั้นของร่างกายที่ติดผล
5. Tamped เล็กน้อยเติมน้ำเกลือจากน้ำและเกลือคลุมด้วยใบกะหล่ำปลีทั้งใบจากด้านบน
6. พวกมันวางชั้นบนและนำมันออกไปที่ชั้นใต้ดินเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำเกลือครอบคลุมเลเยอร์ที่วางไว้ทั้งหมด
7. หลังจาก 15 วันกะหล่ำปลีกับเห็ดสามารถลิ้มรสและรับการรักษากับเพื่อนของคุณด้วยขนมแสนอร่อย

การดองเห็ดสีเหลืองด้วยกะหล่ำปลีเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบาก แต่ผลลัพธ์สุดท้ายจะเกินความคาดหวังของคุณทั้งหมด

วิธีอื่นคุณสามารถดองเห็ดด้วยกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกนี้จะบอกวิธีเกลือปลาแซลมอนกับกะหล่ำปลีในขวด เปิดกระป๋องในช่วงเย็นที่มีการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีและเห็ดคุณสามารถจัดอาหารเย็นสำหรับครอบครัวที่น่าสนใจ อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟพร้อมอาหารจานร้อนหรือมันฝรั่งต้ม

• เห็ดสีเหลือง 2 กก.
• กะหล่ำปลีสีขาว 1 กิโลกรัม
• แครอทและหัวหอม 600 กรัม
• น้ำมันพืช 300 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%
• น้ำมะเขือเทศ 200 มล.;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 8 ถั่วสีดำและชิ้นเอก

ฉันจะใส่เห็ดสีเหลืองกับกะหล่ำปลีในฤดูหนาวได้อย่างไรคำอธิบายสูตรจะแสดงเป็นขั้นตอน จะใช้เวลา 2 ชั่วโมงในการทำขนมอร่อย ๆ แต่ความพยายามมันคุ้มค่า

1. หั่นเห็ดต้มสุกเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกล้างและหั่นผัก: สับกะหล่ำปลีแครอทกาดหั่นหัวหอมเป็นก้อน
2. โอนหัวหอมและแครอทไปที่กระทะลึกแล้วเทน้ำมัน
3. หลนประมาณ 30 นาทีคนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้
4. เทเกลือและน้ำตาลราดในน้ำมะเขือเทศและเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนปานกลางคนเรื่อย ๆ
5. แนะนำกะหล่ำปลีหั่นฝอยลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีไม่ปล่อยให้การเผาไหม้มวล
6. เพิ่มเห็ดเครื่องเทศที่เหลือรวมถึงน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่อไปเป็นเวลา 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
7. กระจายมวลทั้งหมดในเหยือกแห้งที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนและพลิกคว่ำ
8. อุ่นด้วยผ้าห่มปล่อยให้เย็นสนิทแล้วจึงนำออกไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อเก็บรักษา

อย่างที่คุณเห็นสูตรสำหรับการดองเห็ดสีเหลืองกับกะหล่ำปลีดูเหมือนจะเตรียมยาก แต่ถ้าคุณทำตามสูตรอย่างระมัดระวังจะไม่มีปัญหากับสิ่งนี้