เห็ดสีเหลืองที่เตรียมไว้: สูตรเห็ดที่ดีที่สุด

ขิง - ผลไม้สากลที่สามารถเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบต่างๆ เห็ดสีเหลืองที่พบมากที่สุดคือเกลือดองดองแห้งแช่แข็ง จากเห็ดเหล่านี้คุณสามารถทำไข่ปลาคาเวียร์หรือผสม พวกเขาสามารถดองกับมะเขือเทศและแม้กระทั่งการหมัก

เราเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมฤดูหนาวของนมสีเหลืองพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนของการเตรียม คุณสามารถมั่นใจได้ว่าขนมเห็ดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะทำให้แขกและครอบครัวของคุณพึงพอใจตลอดทั้งปี

สูตรสำหรับเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทุกคนประทับใจกับรสนิยมของมัน แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับมันได้

การเก็บเกี่ยวเห็ดคาเวียร์จากเห็ด

ไส้กรอกคาเวียร์ทำด้วยคาเวียร์เป็นสูตรที่ง่ายและค่อนข้างง่าย ผักที่ละเอียดอ่อนดังกล่าวมีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการผิดปกติ หลังจากเย็นลงแล้วไข่ปลาคาเวียร์ม้วนเป็นโหลหรือกินทันที

• เห็ด - 2 กก.
• แครอทและหัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเก็บเกี่ยวเห็ดเห็ดสำหรับฤดูหนาวคุณต้องปล่อยให้มันต้ม 2-3 วันจากนั้นขนมจะกลายเป็น "เลียนิ้วของคุณ!"

1. ปอกเปลือกเห็ดล้างออกด้วยน้ำเย็นและต้มประมาณ 20 นาที
2. ควรต้มเห็ดในน้ำเค็มด้วยการเติมกรดซิตริกเพื่อกำจัดโฟมออกจากพื้นผิว
3. ใส่กระชอนและปล่อยให้หมด
4. ปอกแครอทและหัวหอมล้างและสับ: ขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นก้อน
5. ทอดในน้ำมันพืชก่อนแครอทจนนุ่มแล้วแยกหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนและเพิ่มให้กับแครอทและหัวหอมผสม
7. เพิ่มกระเทียมสับเป็นก้อนเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
8. ในกระทะที่แยกต่างหากทอดเห็ดต้มจนเป็นสีเหลืองทองแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
9. ข้ามเห็ดและผักผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้งผสมทุกอย่างเข้ากันดีและใส่ในกระทะ
10. เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีกวนต่อเนื่องและหลีกเลี่ยงการเผา
11. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทลงบนยอด 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชเผา
12. ปิดฝาให้แน่นและอนุญาตให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
13. เก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่มีอากาศถ่ายเทได้ดี

ไส้กรอกอร่อยทำจากเห็ดสีเหลือง: เค็มร้อน

หนึ่งในสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดคือการทำเกลือ - นมผงสีเหลืองชิ้นหนึ่งปรุงร้อน เห็ดเก็บสีแดงสดเนื่องจากการอบร้อน

• เห็ด - 2 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ก้านผักชีฝรั่ง;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 7-10 ถั่ว

เห็ดสีเหลืองอร่อยถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ เสิร์ฟบนโต๊ะหลังจากนั้นเพียง 10-13 วันหลังจากทำอาหาร

การเตรียมเห็ดสีเหลืองสำหรับการเตรียมบอร์ชสำหรับฤดูหนาว

การดองเป็นอีกสูตรหนึ่งที่ได้รับความนิยมในการเก็บเกี่ยวเห็ดสำหรับเห็ดฤดูหนาว ร่างกายผลไม้ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้สามารถใช้เป็นอาหารว่างเย็นหรือเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับสลัด

• เห็ด - 3 กก.
• น้ำ - 700 มล.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• ตาดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

1. หลังจากทำความสะอาดเห็ดควรล้างให้สะอาดแล้วตัดส่วนล่างของขาและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที
2. ใส่กระชอนและล้างใต้น้ำเย็น
3. ในขณะที่เห็ดจะไหลจากของเหลวส่วนเกินคุณควรเตรียมน้ำดอง
4. ในน้ำผสมเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศอื่น ๆ ยกเว้นน้ำส้มสายชู
5. ต้มประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟปานกลางแล้วเทน้ำส้มสายชูที่ด้านท้าย
6. จัดเห็ดในขวดฆ่าเชื้อปิดผนึกด้วยมือของคุณและเทเบา ๆ ด้วยน้ำดองร้อนๆ
7. ม้วนขึ้นด้วยแผ่นโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อพลิกและคลุมด้วยผ้าห่มที่ด้านบน
8. อนุญาตให้เย็นสนิทและนำไปเก็บในห้องเย็น

การเก็บเกี่ยวเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวใช้สำหรับการปรุงอาหารที่มีลำตัว จานนี้อร่อยมากและน่าพึงพอใจกับกลิ่นของเห็ดดอง

เห็ดที่ทำกับมะเขือเทศสามารถทำอะไรได้บ้าง

เห็ดสีเหลืองกับมะเขือเทศสามารถทำอะไรได้บ้างเมื่อฤดูเก็บเห็ดเริ่มขึ้น ในช่วงเวลานี้คุณต้องการทำสิ่งที่แปลกและอร่อยออกมาเสมอ ลองทำเห็ดดองกับมะเขือเทศจานนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่ายและในเวลาเดียวกัน

• เห็ด - 2 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ l.;
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ
• สาระสำคัญของอะซิติก 70%;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - ½ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว

สูตรสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากเห็ดเห็ดอธิบายไว้ด้านล่างในขั้นตอน

1. ล้างเห็ดที่ผ่านการทำความสะอาดแล้วตัดปลายขาออก
2. เทน้ำเย็นใส่ไฟและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
3. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นรูปร่างและบิดเครื่องบดเนื้อ
4. ใส่เกลือน้ำตาลและเครื่องเทศทั้งหมดลงในมะเขือเทศยกเว้นน้ำส้มสายชูและกระเทียม
5. ต้มไฟอ่อน ๆ 30 นาทีใส่เห็ดกับมะเขือเทศและปรุงเป็นเวลา 30 นาที
6. ใส่กลีบกระเทียมเป็นชิ้น ๆ ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
7. ใส่เห็ดในขวดไปด้านบนสุด
8. ในแต่ละขวดที่มีความจุ 700 มล. เท 1 ช้อนชา สาระสำคัญน้ำส้มสายชู
9. ม้วนฝาขึ้นพลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มเก่า อนุญาตให้เย็นสนิทและนำไปที่ห้องมืดและเย็น

สิ่งที่ต้องปรุงด้วยเห็ดสีเหลือง: การเตรียมเห็ดแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

การแช่แข็งถือเป็นหนึ่งในวิธีที่นิยมที่สุดในการเก็บเกี่ยวเห็ดสำหรับฤดูหนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีช่องแช่แข็งขนาดใหญ่ จะปรุงอะไรด้วยเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ชิ้นงานออกมาอร่อย?

คุณสามารถปรุงอาหารชิ้นส่วนของเห็ดแช่แข็งที่น่าดึงดูดใจเช่นดองพวกเขาก่อนวันหยุด

• เห็ด - 1 กก.
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• น้ำ - 700 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• Clove - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• Allspice และพริกไทยดำ - 5 ถั่วแต่ละ

1. เห็ดแช่แข็งจะถูกนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที
2. ในขณะที่ร่างกายผลไม้กำลังเดือดเรากำลังเตรียมน้ำดอง
3. ในน้ำเรารวมเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศทั้งหมดจากสูตร
4. ต้ม 5 นาทีแล้วต้มเห็ด
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีปิดเตาและทิ้งเห็ดในน้ำดองให้เย็นสนิท
6. เราเติมขวดที่ฆ่าเชื้อด้วยเห็ดเติมด้วยน้ำดองและปิดด้วยฝาปิดแน่น
7. เราใส่ไว้ในตู้เย็นหรือนำออกไปที่ชั้นใต้ดิน เห็ดจะพร้อมใช้งานใน 2-3 วัน

สูตรสำหรับเห็ดสีเหลืองทอดกับหัวหอม

มีการเตรียมอะไรอีกบ้างที่คุณสามารถทำจากนม Saffron เพื่อทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารจานอร่อย ลองทำผัดเห็ดกับหัวหอม ในฤดูหนาวอาหารเรียกน้ำย่อยจะเหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น

• เห็ด - 3 กก.
• น้ำมันพืช
• หัวหอม - 1 กก.
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับเห็ดสีเหลืองทอดทำตามคำอธิบายต่อไปนี้:

1. นำเห็ดมาล้างทำความสะอาดล้างต้มประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
2. ปล่อยให้เย็นหั่นเป็นชิ้นและแพร่กระจายในกระทะร้อนโดยไม่ต้องน้ำมันทอดเป็นเวลา 10 นาที
3. เทน้ำมันทอดบนไฟร้อนปานกลางอีก 20 นาที
4. เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งและรวมกับเห็ด
5. ผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสทอดต่อไปอีกประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ช้อนไม้
6. เราแจกจ่ายมวลเห็ดร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อบีบด้วยช้อนและเทน้ำมันจากกระทะด้านบน หากยังไม่พอคุณต้องเผาน้ำมันพืชให้มากขึ้นแล้วเทเห็ดที่อยู่ด้านบน
7. เราปิดฝาแคพรอนปล่อยให้มันเย็นสนิทและนำไปที่ห้องเย็น

การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีและเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับการหมัก (พร้อมวิดีโอ)

สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีและเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวหรือมากกว่าการหมักของพวกเขาเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่าย ข้อดีของการหมักดองคือในระหว่างการหมักกรดแลคติคที่เกิดขึ้นจะไปทำลายเยื่อหุ้มเซลล์ของเชื้อรา ด้วยเหตุนี้ร่างกายมนุษย์จึงดูดซึมเห็ดได้ง่าย

• Redheads - 1.5 กก.;
• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• แครอท - 5 ชิ้น
• เกลือ
• เมล็ดยี่หร่า - 1/3 ช้อนชา

เราเสนอให้คุณดูวิดีโอการทำเห็ดส้ม

1. ปรุงน้ำเกลือในอัตราเกลือ 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรอนุญาตให้เย็นสนิท
2. สับกะหล่ำปลีและใส่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที
3. เลือกในกระชอนเพื่อแก้วของเหลวและใส่ในภาชนะที่แยกต่างหาก
4. ปอกเปลือกล้างและต้มเห็ดเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำเค็มด้วยกรดซิตริกเล็กน้อย
5. เอาเห็ดและใส่กระชอนเพื่อระบาย
6. ปอกเปลือกตะแกรงและผสมกับกะหล่ำปลี
7. ในขวดแก้วขนาดใหญ่วางกะหล่ำปลีกับแครอทและเห็ดในชั้นเทเมล็ดยี่หร่า
8. ออกไปในห้องเย็นแล้วทิ้งไว้ 7 วัน
9. 2 ครั้งต่อวันเจาะทั้งมวลไปด้านล่างด้วยมีดยาวเพื่อให้ก๊าซหนีออกมาจากนั้นกะหล่ำปลีจะไม่ทำงานขม

ชิ้นงานดังกล่าวสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นหรือไส้สำหรับพาย

สูตรสำหรับเห็ดสีเหลืองสำหรับฤดูหนาว: สลัดกับเห็ดข้าวและผัก

สูตรสำหรับการเตรียมสลัดหญ้าฝรั่นสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมข้าวและผักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าอัศจรรย์แม้กระทั่งในตารางเทศกาล

สลัดดังกล่าวจะช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารเช้าในฤดูหนาวมันก็เพียงพอแล้วที่จะวางลงบนจาน

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มกระเทียมและพริกแดงลงในอาหารเรียกน้ำย่อย

• เห็ด 2 กก.;
• แครอทมะเขือเทศหัวหอมและพริกหยวก - 500 กรัมต่อชิ้น
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ต้มเห็ดต้มในน้ำเกลือประมาณ 20 นาทีแล้วเอนกายลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
2. เราทำความสะอาดผักล้างพวกเขาภายใต้ก๊อกและสับ: มะเขือเทศ - ก้อน, พริกไทย - ก๋วยเตี๋ยว, หัวหอม - แหวนครึ่งบาง, สามแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
3. เราล้างข้าวในน้ำหลายแห่งแล้วต้มจนสุกครึ่ง
4. ใส่เกลือมะเขือเทศ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไปต้มประมาณ 10 นาที
5. เราแนะนำแครอทเป็นมะเขือเทศต้มปรุงเป็นเวลา 15 นาทีและเพิ่มพริกไทย
6. ต้มไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาทีแล้วนำหัวหอม
7. ใส่เห็ดต้มข้าวต้มจนสุกครึ่งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
8. ปรุงส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 40 นาทีด้วยความร้อนต่ำด้วยการกวนปกติเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
9. เราแจกจ่ายสลัดในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น
10. เราห่อเหล็กแท่งและปล่อยให้เย็นแล้วเรานำมันออกไปยังห้องใต้ดินที่มืดและเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน + 10 + 12 °