ใส่เกลือในรูปแบบร้อนเย็นและแห้ง

ป่าของเราอุดมไปด้วยเห็ดและในตัวเลือกเห็ดที่ร่วงหล่น Chanterelles, เห็ดชนิดหนึ่งสีน้ำตาล, เห็ดสีเหลืองและเห็ด porcini เป็นพันธุ์ที่กินได้อร่อย แต่ไม่พบทุกที่ แต่ Russula เป็นเห็ดที่พบได้ทั่วไป แต่ปัญหาคือ: เห็ดจะต้องดำเนินการอย่างถูกต้องเพื่อปล่อยให้สงวนสำหรับฤดูหนาว มันจะดีกว่าเกลือพวกเขา - ในกระป๋องหรือบาร์เรล จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการรัซซูล่าเกลืออย่างถูกต้องและง่ายดายสำหรับฤดูหนาว แต่ละสูตรนั้นอร่อยในแบบของตัวเองดังนั้นให้อ่านเลือกสูตรที่คุณชอบมากที่สุดและไปข้างหน้า

เริ่มต้นด้วยควรสังเกตว่ามีเกลือสามประเภท: ร้อนเย็นและแห้ง หากคุณมีเห็ดที่มีรสขมดังนั้นผักดองเย็นเหมาะสำหรับพวกเขา วิธีนี้เป็นวิธีที่ยาวที่สุดเนื่องจากคุณต้องแช่ผลิตภัณฑ์จากป่าเหล่านี้เป็นเวลาหลายวัน

หากรู้สึกถึงความขมขื่นเพียงเล็กน้อยตัวเลือกร้อนนั้นดี - ในกรณีนี้เห็ดต้มหรือแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สำหรับตัวอย่างที่มีรสขมไม่เหมาะวิธีการทำเกลือแบบแห้ง - นี่เป็นตัวเลือกที่เร็วและง่ายที่สุด เทคนิคนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ถูกทรมานด้วยคำถามว่าเกลือรัสเซียควรจะกินอะไรในทันที เห็ดดังกล่าวสามารถใช้สำหรับการทอดหรืออบในวันถัดไป

สูตรซอสเค็มร้อนกับพริกไทยร้อน

สำหรับสูตรร้อนนี้คุณจะต้อง:

• Russula - 1 กก.
• เกลือ - 100 กรัม
• พริกไทยร้อนขนาดใหญ่ (หรือแดง 50 กรัม)
• ใบกระวาน - 7 ชิ้น
• น้ำบริสุทธิ์ - 2-3 ลิตร

เริ่มต้นด้วยมันคุ้มค่าที่จะเก็บรวบรวมล้างดี มันเป็นการดีกว่าที่จะลบภาพยนตร์ออกจากแคป - หากไม่มีพวกเขาเอกอัครราชทูตจะถูกเก็บไว้นานกว่าและจะเป็นการดีที่จะกิน - จะไม่มีอะไรเข้าไปยุ่ง

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทเห็ดล้างด้วยน้ำอุ่นและเกลือ (ประมาณ 50 กรัม) เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง น้ำควรครอบคลุมพวกเขาอย่างสมบูรณ์ มันจะดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ในภาชนะแคบ ๆ

สูตรในการล้างเกลือในแบบร้อนๆนั้นเกี่ยวข้องกับการทำอาหารป่าในขวดแก้ว ดังนั้นจึงควรล้างและฆ่าเชื้อก่อนล่วงหน้า

หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงแล้วให้ล้างเห็ดให้สะอาดและเริ่มเก็บไว้ในขวดพร้อมฝาปิด โรย“ ชั้น” ด้วยเกลือ (50 กรัมควรเพียงพอสำหรับทั้งกิโลกรัม) ใส่ใบกระวานและพริกไทยเล็กน้อย หากคุณมีฝักคุณควรกำจัดเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำเดือดลงบนเลเยอร์แล้วม้วนกระป๋องอย่างระมัดระวัง ห่อกระป๋องและวางฝาลงในที่แห้งและอบอุ่น เมื่อแก้วเย็นลงอย่างสมบูรณ์ - คุณสามารถนำกระป๋องไปที่ชั้นใต้ดินหรือไปที่ระเบียง มีเกลือเป็นไปได้ในหนึ่งเดือน

หากคุณยังไม่เจอตัวอย่างที่ขมขื่นที่สุด แต่คุณชอบรสเผ็ดการใส่เกลือกรัสที่แหลมคมที่บ้านเป็นสิ่งที่คุณต้องการในกรณีของคุณ

วิธีการปรุงรสรัสรัสเซียกับโอเชอร์รี่นก

สูตรที่น่าสนใจ - เห็ดกลายเป็นของหวาน แต่สำหรับงานฉลอง - แค่นั้นแหละ

• Russula - 1 กก.
• เบิร์ดเชอร์รี่ (ผลเบอร์รี่) - 50 กรัมคุณยังสามารถทานจูนิเปอร์หรือเอลเดอเบอรี่หวาน
• Peppercorns - 60 กรัม
• เกลือ - 150 กรัม
• กรองน้ำ

วิธีการทำอาหารนี้เกี่ยวข้องกับการผสมเกลือแบบร้อน - เย็น นั่นคือตัวอย่างที่เก็บรวบรวมจะต้องล้างให้สะอาดและนำฟิล์มออกแล้วแช่ในน้ำเค็มเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจาก 12 ชั่วโมงควรเปลี่ยนน้ำ

หากคุณไม่ทราบว่า Russula Salting ที่อร่อยและแปลกประหลาดสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ หลังจากที่คุณปลูกพืชในป่าคุณจะต้องวางมันลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโดยปิดฝา แต่ละชั้นจะต้องโรยด้วยเกลือ (50 กรัมต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์หลัก) นอกจากนี้ในขวดควรจะเต็มไปด้วยนกเชอร์รี่ (หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ) และพริกไทยดำกับถั่ว (ถ้าคุณใช้พื้นดินมันจะเผ็ดเล็กน้อย) เทน้ำเดือดแทนเอกอัครราชทูต

สะสมแบ๊งส์อนุญาตให้เย็นจัดเก็บในที่เย็นอย่างน้อยหนึ่งเดือนก่อนรับประทานอาหาร

สูตรสำหรับรัสเซียสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร: เห็ดดองกับผักชี

โดยทั่วไปแล้วคุณสามารถทดลองและเพิ่มสมุนไพรตามที่คุณต้องการ หรือแทนที่ผักชี (ถ้าคุณไม่ชอบ) ด้วยผักชีฝรั่งหรือใบโหระพา แต่สูตรคลาสสิกสำหรับการดองเห็ดรสเผ็ด, สมุนไพรรัสเซียเป็นหนึ่งในนี้

คุณจะต้อง:

• Russula - 1 กก.
• เกลือ - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• Cilantro - 10 กรัม
• Tarragon - 5 กรัม
• บาล์มสะระแหน่หรือมะนาว (ใบ) - 5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
• กระเทียม - 50 กรัม (5 กลีบหรือกระเทียมป่น - เป็นรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมเหมือนกัน)
• น้ำบริสุทธิ์

สูตรคลาสสิกสำหรับหอยรัสเซียสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสูตรดั้งเดิมคุณจะต้อง:

• เห็ด - 5 กก.
• เกลือ - 300 กรัม
• กระเทียม - 3 หัว
• ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
• ใบหอม (พืชชนิดหนึ่ง, ลูกเกด) - 5-7 ชิ้น
• น้ำ

การเตรียมรัสมุสตามสูตรการเค็มนี้ไม่ได้ให้รสชาติแปลกใหม่ แต่อย่างใด - เป็นผักดองที่ดีซึ่งอร่อยกับการรับประทานกับมันฝรั่งบดหรือของว่างบนแอลกอฮอล์

นี่เป็นวิธีที่เย็นชา คุณต้องล้างเห็ดอย่างดีเอาฟิล์มออกจากแคปแล้วแช่ในน้ำเย็น 2-3 วัน ทุก ๆ 12 ชั่วโมงคุณต้องระบายน้ำออกจากนั้นล้าง russula และรินให้สะอาด กระบวนการนี้ใช้เวลานาน แต่คุณสามารถกำจัดความขมขื่นทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์

ในศูนย์รวมนี้ไม่ได้ใช้กระป๋อง แต่เป็นกระทะหรือถังขนาดใหญ่ ที่ด้านล่างใส่เห็ดกับหมวกของพวกเขาลงในหลายชั้น วางใบไม้ผักชีฝรั่ง (กิ่งไม้ทั้งหมด) ไว้ด้านบนปิดด้วยเกลือแล้วเทน้ำเย็น

สูตรสำหรับใส่เกลือของเห็ดรูสซูล่าสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างซับซ้อนและมีหลายขั้นตอน นอกจากนี้คุณต้องคำนวณว่าคุณจะมีสถานที่ในการจัดเก็บกระทะหรือบาร์เรล นั่นคือเหตุผลที่มันไม่เหมาะสำหรับทุกคน

ถังหรือกระทะจะต้องปิดและทิ้งไว้ประมาณ 1.5 เดือนเพื่อให้ผลิตภัณฑ์หมักได้ดี ประมาณหนึ่งครั้งต่อสัปดาห์คุณต้องตรวจสอบระดับน้ำและหากจำเป็นให้เพิ่มของเหลวเค็มเล็กน้อยลงในกระทะ น้ำควรครอบคลุมผักดองอย่างสมบูรณ์

เมื่อถึงกำหนดส่งผลิตภัณฑ์สามารถนำออกและรีดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อให้สะดวกในการเก็บในฤดูหนาว

เกลือรัสเซียด้วยเมล็ดยี่หร่า

Russula ซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรนี้เกลือในขวดสำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับของว่างกับบรั่นดีและวอดก้า กลิ่นรสทาร์ตของพวกเขารวมกับแอลกอฮอล์แรง ๆ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เห็ด - 1 กก.
• เกลือ - 50 กรัม
• เมล็ดยี่หร่า - 20 กรัม
• ใบโอ๊ก - 30 กรัม (15 ชิ้น)
• Peppercorns - 50 กรัม
• น้ำ

เริ่มต้นด้วย - ขั้นตอนการเตรียมการ: ล้างทำความสะอาดจากภาพยนตร์ จากนั้นคุณต้องเก็บการเก็บเกี่ยวป่าในน้ำร้อนด้วยเกลือจำนวนเล็กน้อยเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

ในเหยือกที่ปลอดเชื้อให้วางผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการล้างและเปียกในชั้นต่างๆ คุณจำเป็นต้องทำเช่นนี้ด้วยแคปลงและโรยอย่างเท่าเทียมกันในแต่ละชั้นด้วยเกลือพริกไทยเมล็ดยี่หร่าและเลื่อนใบโอ๊ก

เมื่อคุณบีบขวดโหลจนหมดเติมน้ำร้อนแล้วม้วนขึ้น การเตรียมรัสมุสตามสูตรนี้สำหรับดองในขวดช่วยให้พวกเขากินหลังจาก 2-3 สัปดาห์เนื่องจากพวกเขาถูกแช่ในน้ำร้อนและราดด้วยน้ำเดือด หากคุณไม่ได้รับตัวอย่างที่ขมขื่นและคุณได้แช่อยู่แล้วดองจะพร้อมก่อนหน้านี้ในอีก 1-2 สัปดาห์ แต่แน่นอนถ้าพวกเขายืนอยู่สองสามเดือนต้นโอ๊กจะให้รสชาติทั้งหมดออกไปและผักดองจะกลายเป็นเผ็ดอย่างแท้จริง มันเป็นเครื่องเทศที่ผสมผสานกันอย่างดีกับวอดก้าและคอนยัค

วิธีการปรุงน้ำส้มสายชูเค็มในน้ำมันอย่างรวดเร็ว

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบที่จะรอเพราะมีเห็ดดังกล่าวในอีกไม่กี่วัน สิ่งเดียวที่: สูตรในการทำน้ำส้มสายชูเค็มสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ถูกเพราะไม่ใช่น้ำ แต่เติมน้ำมันลงในขวดดังนั้นถ้าคุณคุ้นเคยกับการแช่เกลือมากถึง 10 กก. ก็จะไม่ได้ประโยชน์ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะทำอย่างน้อยหนึ่งขวดลิตร - มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนจริงๆ

คุณจะต้อง:

• Russula - 1 กก.
• กระเทียม - ครึ่งหัว
• Allspice - 50 กรัม
• ใบลอเรล - 8 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง (ร่ม) - 3-4 ชิ้น
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ดีกว่าการกลั่นมันไม่มีรสชาติที่เข้มข้น)

มีความจำเป็นต้องแช่พืชป่าในน้ำเค็มเย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและปรุงอาหารในน้ำสะอาดโดยไม่ต้องเติมแต่งประมาณ 20-30 นาที

เนื่องจากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์สุกแล้วสูตรนี้สำหรับ russula เค็มนี้เรียกว่าด่วน - ในรูปแบบต้มพวกเขาจะเค็มออกมาในเวลาเพียงสองสามวันและพวกเขาสามารถกินได้เกือบจะในทันที

จากนั้นใส่เห็ดในขวดโหลพร้อมกับใส่หมวกลงไป สิ่งนี้จะต้องทำในชั้น แต่ละชั้นควรโรยด้วยเกลือ, พริกไทย, ใส่ร่มชั้นผักชีฝรั่งและใบลอเรลสองใบ อย่าวางกระป๋องเต็ม - คุณต้องไปที่ "ที่แขวนเสื้อ" ซึ่งเป็นสถานที่ที่กระป๋องเริ่มแคบลงอย่างรวดเร็ว เมื่อผลิตภัณฑ์ถูกบีบให้เทน้ำมันกลั่นสูงกว่าระดับของเห็ดเล็กน้อย สะสมกระป๋อง

คำถามของวิธีการปรุงรสด้วยเกลืออย่างรวดเร็วและได้รับการแก้ไข แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าไม่ใช้น้ำมันจากกระป๋องซ้ำ ๆ - มันอาจทิ้งความขมขื่นและ "นม" ไว้ในนั้นซึ่งทำให้ได้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ดังนั้นก่อนเสิร์ฟจึงเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งผักดองในกระชอน

วิธีเค็มเกลือรัสเซียด้วยใบเชอร์รี่ที่บ้าน

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ค่อนข้างเผ็ดพร้อมรสชาติของผลไม้เบา ๆ รสชาติเข้ากันได้ดีกับไวน์หวานหรือเหล้าโฮมเมด

คุณจะต้อง:

• Russula - 1 กก.
• เกลือ - 80 กรัม
• ใบเชอร์รี่ - 10 ชิ้น
• กานพลู (ในถุง) - 20 กรัม
• Tarragon (แห้ง) - 10 กรัม
• น้ำกรองบริสุทธิ์

เพื่อที่จะเข้าใจวิธีการใส่เกลือที่ได้มาจากการเลือกซื้อของที่บ้านตามสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์มากในการเก็บเห็ด สูตรคล้ายกับวิธีการดองหรือมะเขือเทศดอง เฉพาะความแตกต่างที่ Russula ต้องต้ม

ทำความสะอาดและล้าง russula ที่เก็บรวบรวม หลังจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเค็มเย็น ๆ หลายชั่วโมง หลังจากนั้นล้างให้สะอาดเติมน้ำสะอาดที่ไม่มีสารเติมแต่งและตั้งไฟให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมงผ่านความร้อนสูง ต้องถอดโฟมออก เมื่อเห็ดตกลงไปด้านล่างเพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารอีกประมาณ 5-10 นาทีในความร้อนต่ำ คุณจำเป็นต้องบรรจุเห็ดด้วยเครื่องเทศบนฝั่งเทน้ำเกลือและม้วน

หากคุณสงสัยว่าเกลือรัสเซียในฤดูหนาวจะดีที่สุดได้อย่างไรคำตอบนั้นง่าย - คุณต้องใช้กระป๋องครึ่งลิตร พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือบนระเบียงกระจกพวกเขาสามารถเข้าถึงได้มากที่สุดในเมืองและผักดองจากครึ่งลิตรสามารถรับประทานโดยครอบครัวในสองสามวันดังนั้นพวกเขาจึงไม่นิ่งเงียบเมื่อเปิดในตู้เย็น

วิธีการใส่เกลือเห็ดออสเตอรอลกับขิงสำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นสูตรคลาสสิกที่น่าสนใจมาก ๆ - มันออกมาคมนิดหน่อย คุณจะต้อง:

• Russula - 1 กก.
• เกลือ - 80 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง - 2 ช้อนชา
• ขิงอบแห้ง 2 ช้อนชา
• แผ่นลอเรล - 5-7 ชิ้น
• น้ำ

หากคุณกำลังมองหาสูตรสำหรับวิธีการเกลือเห็ด Russula เครื่องเทศสำหรับฤดูหนาวคุณจะไม่พบตัวเลือกที่ดีกว่า

แช่พืชป่าในน้ำร้อนประมาณ 3-4 ชั่วโมง หากคุณมีชิ้นงานขนาดใหญ่มากควรตัดครึ่งชิ้น ต้มเห็ดโดยใช้ไฟแรง 20 นาทีนำโฟมออกอย่างต่อเนื่อง จากนั้นทิ้งไว้ในกระชอนเทใส่ภาชนะขนาดใหญ่ใส่เกลือน้ำตาลกระเทียมและขิง ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันชงในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ถัดไปบรรจุในขวดที่มีเครื่องเทศใส่ใบกระวานที่ด้านล่างของแต่ละขวด เทน้ำร้อนและม้วนขึ้น

วิธีการหมักเกลือนี้เป็นของร้อนดังนั้นคุณสามารถกินผักดองดังกล่าวได้เพียง 1-2 สัปดาห์หลังจากที่คุณปรุงอาหาร

วิธีการอย่างรวดเร็วเกลือสีเขียวรัสเซลกับการคั่วที่จะกินทันที

วิธีที่ผิดปกติอย่างมากของเกลือ แต่เนื่องจากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ทอดในน้ำมันมันดูดซับเครื่องเทศสูงสุดของสมุนไพรและเครื่องเทศ นอกจากนี้สูตรนี้ยังใช้กับอาหารจานด่วนด้วย - คุณสามารถกินได้ทันทีหลังจากเกลือหรือคุณสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน

คุณจะต้อง:

• Russula - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• กระเทียมแห้ง - 50 กรัม (ครึ่งหัวจะต้องใช้วัตถุดิบ)
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• พริกไทยดำป่น - 50 กรัม
• น้ำ
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารรสเค็มรัสเซียคุณต้องตัดสินใจว่าจะแช่น้ำหรือไม่ ลองฝานเห็ดเพื่อลิ้มรส - ถ้ามันไม่ขมมากคุณก็ไม่จำเป็นต้องแช่มัน - ความขมขื่นเล็กน้อยจะเอาน้ำมันไป ถ้าขมมาก - แช่น้ำร้อน 2-3 ชั่วโมง

ถัดไปตัดพืชป่าด้วยชิ้นและทอดในความร้อนต่ำประมาณ 7-10 นาที มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้บรรลุเปลือกสีทอง แต่ระวังด้วย: เห็ดเปราะและแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจึงไหม้ได้ ผัดอย่างต่อเนื่อง แต่อย่างระมัดระวัง ลบจากความร้อนและวางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก โอนไปยังกระทะโรยด้วยเครื่องเทศและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมง

หากคุณไม่ทราบว่าวิธีที่ดีที่สุดในการดองรัสเซียสีเขียวสูตรการคั่วแบบนี้จะใช้ได้ผลดี รสชาติของความหลากหลายนี้นุ่มกว่าของที่ลุ่มหรือสีเหลืองดังนั้นหลังจากทอดและอยู่ในเครื่องเทศมันจะสามารถเปิดได้มากที่สุด การทำอาหารหลากหลายสีเขียวนั้นไม่คุ้มค่า - รสชาติทั้งหมดจะลงไปในน้ำ

หลังจากผลิตภัณฑ์แช่ในเครื่องเทศให้บรรจุในขวดใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดด้านบนแล้วเทน้ำส้มสายชู (50 กรัมต่อเห็ด 1 กิโลกรัม) เทน้ำร้อนและม้วนกระป๋อง ผักดองจะพร้อมใน 1-2 สัปดาห์ สามารถจัดเก็บได้นานถึงหกเดือน

ฉันจะใส่เกลือของรัสเซียในฤดูหนาวในธนาคารได้อย่างไร: สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

หากคุณชอบเกลือของป่ารัสเซียตามสูตรดั้งเดิม แต่คุณไม่มีภาชนะที่จำเป็นหรือคุณไม่มีเวลามากพอที่จะแช่และเป็นทูตในถังลองตัวเลือกที่คล้ายกันในขวด มันกลับกลายเป็นว่ารสชาติไม่เลวร้ายยิ่งและปรุงอาหารได้เร็วขึ้นมาก เวทีที่ยาวที่สุดกำลังเปียกโชก แต่ถ้าแช่ในน้ำร้อนก็จะเร็วขึ้น

คุณจะต้อง:

• Russula - 1 กก.
• เกลือ - 50 กรัม
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น
• Peppercorns - 30 กรัม
• ร่มผักชีฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• กระเทียม - ครึ่งหัว

เพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้นให้ดูรูปถ่ายทีละขั้นตอนของสูตรนี้ในการทำน้ำเกลือ

1. ล้างเห็ดและถ้าคุณรู้สึกขมขื่นแช่ในน้ำร้อน
2. แพร่กระจายเป็นชั้นด้วยหมวกของพวกเขาลงในขวดแก้วเทแต่ละชั้นด้วยเกลือและพริกไทยและโอนพวกเขาด้วยลอเรลและกระเทียม
3. ใส่ร่มผักชีฝรั่งชั้นบน
4. เทลงในน้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมเห็ดอย่างสมบูรณ์
5. พับขวดห่อและเก็บไว้ไม่เกิน 1-2 เดือน

วิธีการเกลือ Russula แห้งที่บ้าน: สูตรที่มีรูปถ่ายและวิดีโอ

หากคุณไม่ทราบวิธีการใส่เกลือป่นดิบอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดให้ใช้ตัวเลือกนี้

คุณจะต้อง:

• Russula - 1 กก.
• เกลือ - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (เมล็ด) - 50 กรัม

ดูสูตรทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการเกลือ Russula

ในการทำเกลือแบบแห้งมีหลายจุดที่ไม่สามารถละเมิดได้ในทุกกรณี ประการแรกการเก็บเกี่ยวป่าไม่จำเป็นต้องล้าง มันเป็นสิ่งจำเป็นในการลบภาพยนตร์จากหมวกทำความสะอาดสิ่งสกปรกจากขาด้วยมีดเช็ดพื้นผิวทั้งหมดด้วยผ้าชื้นเล็กน้อย หากคุณกังวลว่าอาจมีสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่ - เกลือจำนวนมากทำให้เป็นกลางและจากนั้นให้คุณเทน้ำผลไม้

1. เพื่อเริ่มต้นวางเห็ดที่ด้านล่างของจานขนาดใหญ่คว่ำ หากคุณมีหลายชั้น - โรยด้วยเกลือและเมล็ดดิลล์
2. จากนั้นปิดฝาภาชนะด้วยผ้าสะอาด
3. กดขี่ชั้นบน - หินอิฐหรือธัญพืชสองสามกิโลกรัมในถุง
4. Russula เริ่มหลั่งน้ำผลไม้ เขาแหวกผ้า
5. หลังจาก 1-2 สัปดาห์ผักดองก็พร้อม น้ำผลไม้จะต้องถูกระบายออก

หากคุณยังไม่เข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของวิธีปรุงเกลือที่บ้านให้ดูวิดีโอด้านล่าง - ทุกอย่างจะถูกบอกและแสดงรายละเอียด