วิธีการดองเห็ดชนิดหนึ่งหมวกสำหรับฤดูหนาวในขวด

เห็ดชนิดหนึ่งถือเป็นเห็ด "ขุนนาง" และชื่นชมโดยคนรักของ "การล่าเงียบ" สำหรับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพวกเขา เห็ดเหล่านี้สามารถรักษากลิ่นและรสชาติของเวทมนตร์ได้แม้ว่าจะมีการทอดเค็มตุ๋นหรือดองก็ตาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้มและเห็ดชนิดหนึ่งที่อร่อยได้ในรูปแบบดอง

การใช้สูตรที่เสนอในการเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งดองสำหรับฤดูหนาวผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนจะรับมือกับการอนุรักษ์ของว่างเห็ดโดยไม่มีปัญหาพิเศษใด ๆ อย่างไรก็ตามงานหลักและงานที่ยากที่สุดยังคงเป็นการประมวลผลหลักของหน่วยงานที่ให้ผล ดังนั้นก่อนที่จะดำเนินการเตรียม boletus ดองพวกเขาจะต้องทำความสะอาด

• เห็ดทำความสะอาดสิ่งสกปรกกิ่งไม้หญ้าและใบไม้
• ด้วยหมวกพวกเขาทำความสะอาดพื้นด้วยฟองน้ำในห้องครัวตัดปลายขาและล้างออกเป็นเวลาหลายนาทีในน้ำปริมาณมาก
• ชิ้นงานขนาดใหญ่ควรถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และชิ้นงานขนาดเล็กที่เหลือจะไม่เสียหาย

แม้ว่าจะมีหลายสูตรสำหรับการดองเห็ดชนิดหนึ่งบทความนี้นำเสนอที่น่าสนใจที่สุด

เห็ดชนิดหนึ่งสีขาวดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

Boletus สีขาวที่หลากหลายซึ่งดองตามสูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากพนักงานต้อนรับแต่ละคน เมื่อจัดการกับกระบวนการเบื้องต้นและการฆ่าเชื้อของกระป๋องแล้วไม่ต้องสงสัยเลยว่าขนมจะกลายเป็นสิ่งที่ดี

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• น้ำ 1 ลิตร
• 3 ช้อนชา สาระสำคัญน้ำส้มสายชู;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 10 กลีบกระเทียม
• 3 ใบกระวาน;
• กลีบดอกตูม 4 กลีบ
• 8 ถั่วทุกชนิด

สูตรง่ายๆสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งดองสำหรับฤดูหนาวจะไม่ใช้เวลามากของคุณ

หมวก boletus ดองหมวก: สูตรสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับเห็ดชนิดหนึ่ง boletus สำหรับฤดูหนาวคือหมวกดองเป็นตัวเลือกขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลอง

• หมวก 1.5 กก.
• 4 หัวหอม;
• พริกไทยดำจำนวน 10 ถั่ว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• ใบกระวาน 3 ใบ

หมวกเห็ดของเห็ดชนิดหนึ่งดองตามสูตรที่นำเสนอสำหรับการปรุงอาหารมีเนื้อละเอียดอ่อนและน่ารับประทาน

1. เห็ดที่ปอกเปลือกจะแบ่งออกเป็นขาและหมวก
2. เราทิ้งหมวกเล็กไว้เหมือนเดิมและตัดหมวกใบใหญ่เป็นชิ้น ๆ
3. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด
4. เราใส่หมวกในน้ำเดือดและเทเกลือ
5. ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีและเพิ่มหัวหอม, หัวหอม, ใบกระวานและพริกไทยดำหั่นเป็นหลายส่วน
6. ต้มประมาณ 7-10 นาทีใส่น้ำตาลแล้วเทน้ำส้มสายชู
7. มาต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเอาหมวกใส่ไห
8. เราแจกจ่ายใบกระวานและหัวหอมในขวดแต่ละขวดเทน้ำเกลือร้อน
9. เราม้วนตัวเราอุ่นและทิ้งไว้จนเย็นสนิท
10. เรานำมันออกมาในห้องเย็นหรือในตู้เย็น

ฤดูหนาวเห็ดชนิดหนึ่งดองด้วยกรดซิตริก

วิธีที่ดีที่สุดในการดองเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งที่มีกรดซิตริกเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยและอร่อยคืออะไร?

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• กรดซิตริก
• 4-6 ถั่วของ allspice;
• 5 ช้อนชา เกลือ
• 7 ช้อนชา น้ำตาล
• อบเชยพื้น 1 กรัม
• sp ช้อนชา พริกหวาน
• กลีบดอก 3 กลีบ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• ใบกระวาน 4 ใบ

สูตรสำหรับเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งดองสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริกเตรียมไว้ดังนี้:

1. ตัดเห็ดชนิดที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แล้วปล่อยให้ชิ้นงานชิ้นเล็ก ๆ หมด
2. ใส่เห็ดในน้ำเดือดใส่เกลือ 2 กรัมของกรดซิตริกแล้วต้มประมาณ 10 นาที
3. ใส่เห็ดในกระชอนเพื่อระบายและแห้ง
4. เตรียมน้ำดอง: เท 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำใส่เกลือและกรดซิตริก 1 กรัมต้มประมาณ 5 นาที
5. แนะนำน้ำตาล, อบเชย, กานพลู, ใบกระวาน, เครื่องเทศและปาปริก้าผสมให้เข้ากัน
6. เท 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและแจกจ่ายเห็ดในขวดทันที
7. เทน้ำดองเดือดม้วนขึ้นและวางไว้ใต้ผ้าห่ม
8. ใส่กระป๋องเย็นในตู้เย็นและหลังจาก 10 วันคุณสามารถกินขนม

สูตรสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เห็ดชนิดหนึ่งดองสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บเกี่ยวได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ สูตรง่ายต่อการใช้ดังนั้นอย่าลังเลเป็นเวลานาน แต่ทำเพื่อธุรกิจ

• 1 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์หลัก;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 2 ช้อนชา เกลือ
• น้ำ 500 มล.;
• 5 ถั่วพริกไทยขาวและดำ;
• น้ำส้มสายชู 80 มล. 9%;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดผักชีฝรั่ง;
• กลีบดอก 3 กลีบ;
• ใบกระวาน 2 ใบ

ถ้าคุณต้องการที่จะใช้สูตรสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งดองโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในช่วงฤดูหนาวที่ดีที่สุดคือการปฏิบัติตามคำอธิบายทีละขั้นตอน

1. เห็ดที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และเต็มไปด้วยน้ำ
2. ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีเอนกายบนตะแกรงหรือกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นของเหลว
3. ในขณะที่เห็ดระบายออกมาก็มีการเตรียมหมักดองเกลือและน้ำตาลเจือจางในน้ำ
4. เครื่องเทศทั้งหมดจะถูกวาง: เมล็ดผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, กานพลู, ส่วนผสมของพริก
5. น้ำส้มสายชูเททุกอย่างต้มนาน 5 นาทีและต้มตุ๋น
6. ต้มในน้ำหมักเป็นเวลา 40 นาทีและใส่ลงไปในกระป๋อง
7. พวกเขาจะเต็มไปด้วยน้ำดองและปิดด้วยหมวกไนลอนแน่น
8. หลังจากเย็นลงที่อุณหภูมิห้องกระป๋องจะถูกนำออกไปยังห้องใต้ดิน

ดองโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเมล็ดมัสตาร์ดกับเมล็ดมัสตาร์ด

แม่บ้านหลายคนยังใช้เมล็ดมัสตาร์ดเป็นสูตรสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งดองเก็บเกี่ยวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ตัวเลือกการรักษานี้ไม่สามารถทิ้งแขกของคุณไว้เฉยได้

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• น้ำ 1.5 ลิตร
• 7 ชิ้น ออลสไปซ์และพริกไทยดำ
• 2 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• ½ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดมัสตาร์ด
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%;
• ใบกระวาน 4 ใบ;
• 2 ร่มผักชีฝรั่ง

แนะนำให้ปิดขวดที่ทำจากเห็ดชนิดหนึ่งโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยฝาปิดที่ทำจากไนลอนเท่านั้น

1. เราล้างเห็ดชนิดหนึ่งที่ล้างแล้วออกเป็นหลายส่วนถ้ามันมีขนาดใหญ่
2. ใส่ลงไปในน้ำปล่อยให้มันเดือดและต้มประมาณ 15 นาทีเอาโฟมออกจากพื้นผิว
3. เทเกลือและน้ำตาลต้มประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. เราแนะนำมัสตาร์ดผักชีฝรั่งใบกระวานส่วนผสมของพริกไทยและถั่วและต้มเป็นเวลา 20 นาที
5. เทน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำกวนตลอดเวลา
6. ด้วยช้อนแบบเจาะรูเราแจกจ่ายเห็ดไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก
7. กรองน้ำดองผ่านตะแกรงและปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
8. เราเติมขวดลงไปด้านบนสุดแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกแน่น ๆ
9. เราป้องกันสิ่งที่อบอุ่นไว้ข้างบนและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
10. เรานำมันออกไปที่ชั้นใต้ดินหรือทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บของ

เห็ดชนิดหนึ่งดองด้วยสมุนไพรโปรวองซ์

Boletus ดองกับสมุนไพรโพรวองเป็นตัวเลือกที่จะทำให้คุณน่าสนใจ

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 2 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 9 กลีบกระเทียม
• 6 ตากานพลู;
• พริกไทยดำจำนวน 10 ถั่ว
• ใบกระวาน 4 ใบ

สำหรับการเตรียม Boletus ดองคุณภาพสูงให้ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

1. ต้มเห็ดชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้เป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออก
2. เอาเห็ดในกระชอนออกไปทิ้งไว้สักครู่
3. เตรียมน้ำดอง: ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำ 800 มิลลิลิตรคนให้เข้ากัน
4. เพิ่มเครื่องเทศยกเว้นกระเทียมและน้ำส้มสายชูต้มประมาณ 10 นาที
5. ใส่กลีบกระเทียมสับลงไปที่ด้านล่างของแต่ละขวด
6. แพร่กระจายเห็ดที่ด้านบนและในขณะเดียวกันเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองต้มประมาณ 5 นาทีและความเครียด
7. เทลงในไหปิดฝาแล้วใส่น้ำร้อน
8. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีผ่านความร้อนต่ำม้วนขึ้นอนุญาตให้เย็นดีและสามารถรับประทานได้

เห็ดชนิดหนึ่งดองกับใบผักชีและลูกเกด

สำหรับสูตรนี้สำหรับเห็ดชนิดหนึ่งดองเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในขวดเครื่องเทศที่ดีที่สุดจะเป็นใบ blackcurrant และกิ่งผักชีฝรั่ง ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีแทนนินที่ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนุ่มและกรอบ

• เห็ดต้มสุก 1 กก.
• น้ำ 300 มิลลิลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• ผักชีฝรั่ง 3 สาขา
• ใบลูกเกด 7-10

เห็ดเห็ดชนิดหนึ่งดองเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เทน้ำลงในกระทะที่เคลือบแล้วปล่อยให้มันต้มและเติมเห็ด
2. เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด (สาขาผักชีฝรั่งที่จะแตก) และต้มเป็นเวลา 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
3. ลองหมักและนำไปลิ้มรสของคุณโดยการเพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือหรือน้ำตาล
4. ใส่เห็ดลงในเหยือกใส่น้ำหมักแล้วต้มอีกครั้ง
5. เทลงในเห็ดคลุมด้วยฝาและฆ่าเชื้อในน้ำร้อนเป็นเวลา 20 นาที
6. ม้วนกลับด้านและคลุมด้วยผ้าห่มให้เย็น

วิธีดองเห็ดชนิดหนึ่งกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

ในกรณีนี้การเตรียมเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งดองรวมถึงมัสตาร์ดแห้งในสูตรซึ่งจะให้ความพิถีพิถันและจานพิเศษความเผ็ด

• เห็ดต้มสุก 2 กิโลกรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%;
• ½ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดแห้ง
• 7 ถั่วทุกชนิด
• ½ส่วนหนึ่งของรากพืชชนิดหนึ่ง

เราให้คุณดูสูตรภาพถ่ายสำหรับ boletus boletus ดองสำหรับฤดูหนาว

1. ตัดรากพืชชนิดหนึ่งเป็นชิ้นและเทลงไปในน้ำเพิ่มมัสตาร์ด allspice
2. ต้มไฟที่เงียบสงบเป็นเวลา 40 นาทีนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงเพื่อหมักดอง
3. ให้มันเดือดอีกครั้งเทน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัด
4. ต้มประมาณ 10 นาทีนำออกจากเตาอีกครั้งและปล่อยให้เย็น
5. เทเห็ดชนิดหนึ่งต้มในดองเย็นและทิ้งไว้ 2 วันในที่เย็น
6. จัดเห็ดในขวดและความเครียดหมักและเติมด้วยชิ้นงาน
7. ปิดด้วยปลอกไนลอนและนำไปที่ชั้นใต้ดิน

ฤดูหนาวอบเชยเห็ดชนิดหนึ่งสีน้ำตาลหมัก

วิธีการดองเห็ดชนิดหนึ่งฤดูหนาวในขวดและสิ่งที่ผิดปกติของวิธีนี้คืออะไร? เราทราบทันทีว่าสูตรนี้ค่อนข้างคล้ายกับผักกาดดอง ผู้ที่ชื่นชอบของว่างแปลก ๆ จะได้รับผลสุดท้าย

• เห็ดต้มสุก 1 กก.
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• sp ช้อนชา อบเชย;
• กลีบดอก 3 กลีบ;
• 3 ใบกระวาน;
• 7 ถั่วทุกชนิด

สูตรสำหรับเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งดองสำหรับฤดูหนาวในทางที่ผิดปกติแบ่งออกเป็นขั้นตอน

1. เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศลงในน้ำร้อนยกเว้นน้ำส้มสายชูต้มประมาณ 10 นาที
2. อนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อยและวาง boletus ต้ม
3. ผสมให้เข้ากันออกไปในห้องเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงสำหรับการดอง
4. เห็ดจะถูกนำออกมาในกระทะและน้ำดองจะถูกกรองและนำไปต้ม
5. อีกครั้งอนุญาตให้เย็นและเทเห็ดในกระทะ
6. ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงหลังจากนั้นวางเห็ดในขวดฆ่าเชื้อ
7. น้ำส้มสายชูเทลงในดองต้มประมาณ 15 นาทีเทเห็ดและปกคลุมด้วยฝา
8. หลังจากระบายความร้อนใส่ในตู้เย็นและเก็บไม่เกิน 3 เดือน

เห็ด Boletus ดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรทีละขั้นตอน

เห็ดชนิดหนึ่งดองกับเนยมักจะเป็น "ต้อนรับ" จานบนโต๊ะของคุณ

• เห็ดต้มสุก 2 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.;
• น้ำ 700 มล.;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• น้ำส้มสายชู 80 มล. 9%;
• กระเทียม 6 กลีบ
• 3 ใบกระวาน;
• กลีบดอกตูม 2 กลีบ

สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยในการเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งดองสำหรับฤดูหนาว

1. ในกระทะเคลือบให้ผสมน้ำกับน้ำตาลและเกลือให้เดือดประมาณ 10 นาที
2. เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดรวมถึงเนยต้มประมาณ 5 นาทีและใส่เห็ดในดอง
3. ต้มด้วยความร้อนต่ำ 30 นาทีลองและถ้าดองไม่เค็มให้ใส่เกลือ
4. นำใบกระวานออกและทิ้งใส่เห็ดลงในไหและเทดอง
5. ปิดฝาไนล่อนแน่นแล้วพักไว้ในห้องเย็น
6. ใส่ในตู้เย็นหรือนำออกไปที่ชั้นใต้ดิน