หมักเห็ดสำหรับฤดูหนาว: สูตรว่างโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
โดยปกติแล้วกระบวนการทำหมันจะทำให้เกิดความสับสนสำหรับผู้เริ่มต้นเนื่องจากใช้เวลาในครัวนาน นั่นคือเหตุผลที่เราเสนอสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการเตรียมเห็ดดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมันที่บ้าน หลังจากตรวจสอบพวกเขาและเลือกตัวเลือกที่คุณชื่นชอบคุณสามารถทำงานได้
อีกจุดหนึ่งที่แอร์โฮสเตสจำเป็นต้องจดจำก็คือการเตรียมตัวล่วงหน้าสำหรับการเพาะเห็ด พวกเขาจะต้องล้างด้วยโซดาในน้ำร้อนล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถใช้กะทะขนาดเล็กเพื่อจุดประสงค์นี้โดยการวางดิสก์พิเศษไว้บนแผ่นเพื่อทำหมันหรือใช้กาต้มน้ำธรรมดา อย่างไรก็ตามถ้าคุณกินของว่างเห็ดดองทันทีคุณไม่สามารถฆ่าเชื้อขวด
เนื้อหา
- การเตรียมดองสำหรับเห็ดน้ำผึ้งและเก็บรักษาโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- หมักเห็ดด้วยกระเทียมโดยไม่ฆ่าเชื้อ
- สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับเห็ดดองโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
- เห็ดดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อที่บ้าน: สูตรที่ไม่มีน้ำส้มสายชู
- วิธีดองเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อกระป๋อง
- วิธีการดองเห็ดด้วยลูกจันทน์เทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในฤดูหนาว
การเตรียมดองสำหรับเห็ดน้ำผึ้งและเก็บรักษาโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
สูตรสำหรับดองเห็ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในวิธีที่รวดเร็วจะช่วยให้คุณประหยัดเวลา อย่างไรก็ตามอาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยมากและมีกลิ่นหอม
- agarics น้ำผึ้ง - 2 กก.
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำ - 1 ลิตร
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - จำนวน 7 เม็ด
เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยคุณต้องรู้วิธีการดองเห็ดอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องทำหมัน
- ผ่านเห็ดทิ้งเวิร์มที่ถูกทำลายตัดส่วนล่างของขาและล้างออก
- เทลงในน้ำเย็นเค็มทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ตัวอ่อนของทรายและแมลงออกมาจากเห็ด
- ลบด้วยช้อน slotted ล้างและเทน้ำเย็นที่สะอาด 1 ลิตร อนุญาตให้ต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีเอาโฟมออกจากพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง
- ในระหว่างนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมดองเพื่อรักษาเห็ดน้ำผึ้งโดยไม่ฆ่าเชื้อ: ผสมเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูในน้ำและผสมจนละลาย
- ใส่เห็ดที่ต้มแล้วโยนลงไปในกระชอนลงในหม้อเทน้ำดองและทำเครื่องเทศทั้งหมด
- วางกระทะบนเตานำไปตั้งไฟและเคี่ยวประมาณ 50 นาทีคนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้
- จัดเห็ดดองในขวดเทน้ำดองร้อนปกคลุมด้วยฝาและปล่อยให้เย็น
- ออกไปในห้องเย็นและเก็บที่อุณหภูมิไม่เกิน + 12 องศาเซลเซียส
หมักเห็ดด้วยกระเทียมโดยไม่ฆ่าเชื้อ
ข้อดีของสูตรนี้สำหรับการดองเห็ดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อคืออาหารเรียกน้ำย่อยจะสุกเร็วและรสชาติเผ็ดและมีความเป็นกรดอ่อน ๆ
- agarics น้ำผึ้ง - 1 กก.
- กลีบกระเทียม - 7 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 3 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
- allspice - 5 ถั่ว
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- น้ำ - 500 มล.
วิธีการเตรียมเห็ดและดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมัน? เราขอแนะนำให้คุณเรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งนี้จากสูตรทีละขั้นตอนถัดไป
เห็ดน้ำผึ้งจะถูกแยกออกจากสิ่งที่ถูกทำลายทำความสะอาดจากซากหญ้าและใบล้างให้สะอาดในน้ำปริมาณมาก
เทน้ำและเดือดเป็นเวลา 30 นาทีบนไฟร้อนปานกลางเอาโฟมออกจากพื้นผิวเป็นครั้งคราว
พวกเขาถูกนำออกมาด้วยช้อน slotted บนตะแกรงและอนุญาตให้ระบายอย่างถูกต้องจากของเหลวส่วนเกิน
หมักเตรียมไว้ในชามเคลือบที่แยกต่างหาก: เกลือน้ำตาลและเครื่องเทศรวมกันในน้ำยกเว้นน้ำส้มสายชูและกระเทียม
เห็ดต้มสุกจะถูกต้มและนำไปต้มประมาณ 30 นาทีโดยใช้ไม้พาย
เทน้ำส้มสายชูและกระเทียมสับเพิ่มอีก 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
กระจายเห็ดในขวดที่เตรียมเทเทน้ำหมักเดือดเบา ๆ และม้วนขึ้นทันที
คลุมด้วยผ้าห่มและอนุญาตให้เย็นสนิทในตำแหน่งนี้
พวกเขาจะถูกนำออกไปที่ชั้นใต้ดินหรือทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บ
สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับเห็ดดองโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
สูตรของเห็ดดองที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยเมล็ดผักชีฝรั่งและอบเชยนั้นสะดวกและใช้ได้จริง นำไปใช้บริการเพราะครอบครัวของคุณจะมีความสุขกับตัวเลือกนี้
- agarics น้ำผึ้ง - 1.5 กก.
- น้ำ - 500 มล.;
- เกลือ - 4 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
- เมล็ดผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนชา;
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- อบเชย - ½แท่ง;
- ถั่วขาว - 5 จำนวน
สูตรการทำเห็ดทีละขั้นตอนโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อจะช่วยให้คุณทำเค้กแสนอร่อยได้อย่างถูกต้องและไม่เบี่ยงเบน
- เห็ดทำความสะอาดล้างและต้มในน้ำด้วยนอกเหนือจาก 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 30 นาที
- พวกเขาเอนด้วยช้อน slotted บนตะแกรงเพื่อระบายอย่างสมบูรณ์
- จากนั้นก็เติมน้ำใหม่น้ำตาลเกลือเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู
- ต้มไฟปานกลาง 20 นาทีเทน้ำส้มสายชูบาง ๆ (เพื่อให้มีฟองไม่มาก)
- ดองหมักกับเห็ดต้มต่อไปอีก 30 นาทีด้วยไฟอ่อน
- เห็ดราดด้วยน้ำดองลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท
- พวกเขาจะคว่ำและฉนวนจนกว่าจะเย็นสนิท
เห็ดดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อที่บ้าน: สูตรที่ไม่มีน้ำส้มสายชู
อีกสูตรสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าตื่นตาตื่นใจของเห็ดดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อที่บ้านจะไม่ทำให้ใครเฉย การเตรียมการนี้ทำโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูและแน่นอนจะดึงดูดให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณ
เห็ดน้ำผึ้งดองโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูและไม่มีการฆ่าเชื้อจะเป็นอาหารที่ดีในการรับประทานอาหารประจำวันของคุณในฤดูหนาว
- agarics น้ำผึ้ง - 2 กก.
- น้ำ - 1 ลิตร
- กรดซิตริก - 7-10 กรัม
- กลีบ - 3 ตา;
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- พริกไทยขาวและถั่วดำ - 5 ชิ้น;
- ใบกระวาน - 4 ชิ้น
- เห็ดน้ำผึ้งจะถูกทำความสะอาดด้วยหญ้าและใบไม้ที่เกาะติดกันตัดส่วนล่างของขาและปรุงอาหารในน้ำประมาณ 25-30 นาที
- เราตักช้อนออกแล้ววางบนตะแกรงเพื่อระบายน้ำออก
- ในน้ำผสมน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นกรดซิตริกปล่อยให้เดือด
- เทเห็ดต้มในกระทะด้วยหมักและต้มประมาณ 25 นาที
- เทกรดซิตริกผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
- เราใส่เห็ดในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำดองและม้วน
- เราอบอุ่นด้วยผ้าห่มปล่อยให้เย็นแล้วเราจะออกไปที่ชั้นใต้ดิน
การเก็บเห็ดดองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 4 เดือน
วิธีดองเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อกระป๋อง
บนโต๊ะรื่นเริงสูตรนี้สำหรับเห็ดดองที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะไม่มีใครเทียบ
- agarics น้ำผึ้ง - 1 กก.
- เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ l.;
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา
วิธีการดองเห็ดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อกระป๋องในศูนย์รวมนี้?
- เห็ดน้ำผึ้งที่ผ่านการทำความสะอาดล่วงหน้าจะต้มในน้ำเป็นเวลา 25 นาทีแล้วเอนหลังด้วยกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวส่วนเกิน
- พวกเขาจะเติมน้ำอีกครั้งเครื่องเทศทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในพวกเขายกเว้นน้ำส้มสายชูและซอสถั่วเหลือง
- ต้ม 30 นาทีจากนั้นเทน้ำส้มสายชูและซอสถั่วเหลืองต้มต่ออีก 15 นาที
- พวกมันถูกวางไว้ในเหยือกไม้ก๊อกและเย็นลงภายใต้ผ้าห่ม
- พวกเขาจะใส่ในตู้เย็นและเก็บไว้ไม่เกิน 3 เดือน ที่อุณหภูมิคงที่
วิธีการดองเห็ดด้วยลูกจันทน์เทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในฤดูหนาว
เมื่อรู้วิธีการดองเห็ดในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยน้ำส้มสายชูและลูกจันทน์เทศคุณจะต้องเตรียมอาหารจานอร่อยอย่างยิ่ง ไม่มีใครที่จะท้าทายคุณภาพรสนิยมของเขา พยายามทำตามกฎพื้นฐานของการทำอาหารทีละขั้นตอนและของว่างจะอยู่ด้านบน
- agarics น้ำผึ้ง - 2 กก.
- สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - 2.5 ช้อนโต๊ะ l.;
- ลูกจันทน์เทศ - หยิก;
- พริกไทยป่น - ½ช้อนชา
- น้ำ - 800 มล.;
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ l.;
- กลีบ - 2 ตา;
- allspice - 5 ถั่ว
- โรสแมรี่ - กิ่งไม้
คุณจะประหลาดใจว่าการดองเห็ดในน้ำผึ้งในช่วงฤดู
- ปอกเปลือกเห็ดส่งไปต้มในน้ำเป็นเวลา 25 นาทีเอนกายในกระชอน
- เราเตรียมน้ำดอง: ในน้ำเราผสมเครื่องเทศทั้งหมด (ยกเว้นกรดอะซิติก) และต้มเป็นเวลา 10 นาที
- เราใส่เห็ดน้ำผึ้งในน้ำดองและปรุงเป็นเวลา 30 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
- เทกรดผสมและต้มประมาณ 15 นาที
- จำหน่ายด้วยช้อน slotted ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดองและเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชเผา
- เราคลุมด้วยผ้าคลุมพลาสติกคลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
- เราเก็บไว้ในตู้เย็นหรือเก็บไว้ในห้องใต้ดินเพื่อเก็บของ
