กระเทียม maslata: สูตรสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนรู้ว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายร้อยชนิดจากเนย เห็ดเหล่านี้เป็นที่นิยมอย่างยิ่งในฤดูการท่องเที่ยว เนยกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโต๊ะและทุกรสนิยม ดังนั้นคนรัก "เผ็ด" ชอบเนยดองสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมและคาเวียร์เห็ดปรุงอาหารบางอย่าง

สูตรเห็ดดองทาน้ำมันกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

มีหลายสูตรสำหรับเนยกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว เชื่อกันว่าองค์ประกอบนี้มีบทบาทอย่างมากในการอนุรักษ์เห็ด เขาให้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษของจาน อย่าลืมเกี่ยวกับการรักษาเบื้องต้น - ทำความสะอาดและล้างน้ำมัน จากนั้นต้มในน้ำด้วยเกลือเป็นเวลา 25 นาทีแล้วเอาโฟมที่ได้ออกในกระบวนการ

ดังนั้นเราจึงนำเนยที่ผ่านการปอกเปลือกและต้ม 2 กิโลกรัมแล้วผสมกับน้ำดอง เราต้องการ: น้ำ 1 ลิตรที่ผ่านการกรองแล้ว น้ำมันพืช 120 มล.; 130 มิลลิลิตรของกรดอะซิติก 9%; เกลือ 35-40 กรัม, น้ำตาล 120 กรัม; หัวกระเทียมขนาดกลาง 3 หัว; 4 กลีบของกลีบ; เมล็ดพริกไทยดำ ใบกระวาน ปอกกระเทียม, ขูดหรือบีบผ่านสื่อ ในภาชนะที่มีน้ำเราจะโยนส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำดองยกเว้นน้ำส้มสายชูและกระเทียม เราส่งไปที่เตาและรอให้เดือดแล้วเราโยนเห็ดกับส่วนประกอบที่เหลือ เราต้มไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาทีนำออกจากเตาพักไว้ให้เย็น เราเติมเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและอุดตันฝาเราส่งไปที่ห้องใต้ดิน

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเก็บรักษาเนยสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมมีดังนี้: สำหรับเห็ดต้มสุก 1 กิโลกรัมที่คุณต้องใช้: น้ำ 750 มล.; ใบกระวาน 2 ใบ; 3 เมล็ดข้าวทั้งหมด 9 ถั่วพริกไทยดำ 6 ช้อนชาน้ำส้มสายชู 9%; 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ เรายังต้องการกระเทียมใบโหระพาแห้งเมล็ดผักชีพริกพริกและรากพืชชนิดหนึ่ง

ในกระทะด้วยน้ำโยนเกลือน้ำตาลและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ถัดไปเทน้ำส้มสายชูแล้วส่งน้ำมันไปที่นั่นทันที ต้มประมาณ 7-10 นาทีและเติมเครื่องปรุงรสที่เหลือเพื่อลิ้มรสรวมถึงรากพืชชนิดหนึ่งขูด, กระเทียมบด, ผักชี, ใบโหระพาและพริกสับละเอียด หลังจากต้มเห็ดในน้ำเกลือให้นำออกจากเตา เรากระจายน้ำมันในขวดกระจายการเติมที่เหลือและม้วนขึ้น

สูตรเนยคาเวียร์กระเทียม

อีกวิธีในการท่องเที่ยวสำหรับฤดูหนาวคือคาเวียร์จากเนยกับกระเทียม ในการปรุงอาหารจานนี้คุณต้องใช้: 2 กก. เนย; น้ำ 1.5 ลิตร 8 ชิ้น หัวหอม; 100 มล. น้ำส้มสายชู 6%; ใบอ่อนสดของพืชชนิดหนึ่ง (1 แผ่นต่อขวด); กระเทียมขนาดเล็ก 1 หัว (สำหรับแต่ละขวด) น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

เราตัดเนยต้มล่วงหน้าเป็นหลายส่วน เราผ่านหัวหอมสับในกระทะอุ่น รวมเห็ดกับหัวหอมและบดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ตุ๋นมวลที่เตรียมไว้เป็นเวลา 15 นาทีเพิ่มเครื่องเทศที่เหลือยกเว้นกระเทียมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ในขวดฆ่าเชื้อที่ด้านล่างวางใบมะรุมและกระเทียมบดจากนั้นเติมคาเวียร์ ที่ด้านบนของมวลเห็ดยังกระจายใบสีเขียวของพืชชนิดหนึ่งและม้วน