เห็ดอบสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน
ข้อดีอีกอย่างหนึ่งของการประชุมกับเห็ดน้ำผึ้งคือ: เห็ดน้ำผึ้งเป็นวัตถุที่ให้ผลสากล นอกจากรสชาติและกลิ่นหอมที่สวยงามแล้วเห็ดน่ารักเหล่านี้ยังมอบความสมบูรณ์แบบให้กับวิธีการเก็บเกี่ยวที่หลากหลายเช่นการดองการทอดการอบการอบแห้งการดองและการแช่แข็ง
เนื้อหา
สูตรสำหรับการเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยการทอด
แม่บ้านหลายคนชอบทอดเห็ดสำหรับฤดูหนาว นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมร่างผลสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวจากนั้นจึงสร้างความทรงจำที่ระลึกถึงวันอันอบอุ่นในป่า วิธีการเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาวโดยการทอดที่บ้าน? ก่อนที่จะตอบคำถามนี้จำเป็นต้องทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำสำหรับการดำเนินการเบื้องต้น
ดังนั้นสิ่งแรกที่ต้องทำคือการคัดแยกเห็ดทั้งหมดและแบ่งออกเป็นสองประเภท เห็ดขนาดเล็กและสวยงามสามารถใช้ดองและดองได้ และตัวอย่าง“ น่าเกลียด” ทั้งหมดจะใช้งานได้ในการทอด: ขนาดใหญ่มีการครอบตัดหรือเสียหายเล็กน้อย หากอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของร่างกายที่ติดผลนั้นถูกทำลายหรือถูกหนอนกินล่ะก็อย่าเสียใจที่โยนมันทิ้งในถังขยะ ไม่เช่นนั้นสถานที่ที่ได้รับความเสียหายรวมถึงสถานที่ที่มีการปนเปื้อนอย่างหนักสามารถถูกเอาออกได้ด้วยมีด จากนั้นจิ้มเห็ดในน้ำเย็นเค็มทิ้งไว้ 45 นาที โดยธรรมชาติแล้ว agarics น้ำผึ้งเป็นผลไม้บริสุทธิ์ดังนั้นพวกเขาไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดอย่างละเอียดของเยื่อกระดาษ ในทางกลับกันเกลือจะเปิดรูขุมขนของเชื้อราและกำจัดสิ่งสกปรกและทรายที่เหลืออยู่ทั้งหมด นอกจากนี้หากมีเวิร์มอยู่ในเชื้อราแล้วต้องขอบคุณสารละลายน้ำเกลือที่จะลอยขึ้นมา จากนั้นจึงนำเห็ดน้ำผึ้งมาล้างใต้น้ำแล้วต้มประมาณ 15-20 นาทีในน้ำเค็ม หากเห็ดมีขนาดใหญ่ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ
สูตรสำหรับการทอดเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับแม่บ้าน เห็ดทอดสามารถเก็บรักษาไว้ในขวดและสามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็ง สิ่งที่เราต้องการยกเว้นเห็ดเองก็คือน้ำมัน (ผักหรือครีม) และเกลือ
เห็ดน้ำผึ้งวางในกระทะพร้อมน้ำมันพืชและทอดจนของเหลวระเหยจากนั้นไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและกระบวนการจะดำเนินต่อไป แต่ปิดฝาแล้ว - ประมาณ 20 นาที ในไม่กี่นาทีมวลในกระทะเกลือเพื่อลิ้มรส ในขณะเดียวกันขวดแก้วและฝาปิดก็ถูกฆ่าเชื้อ วางเห็ดน้ำผึ้งทอดไว้ในภาชนะ แต่ไม่เหลือส่วนบนสุดทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ซม. จากนั้นนำไปราดด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้ร่างกายปกคลุมด้วยผลไม้ ม้วนตัวให้เย็นลงแล้วไปที่ห้องเย็น
เห็ดน้ำผึ้งทอดยังสามารถแช่แข็งโดยไม่ต้องกลิ้งเป็นกระป๋อง กระบวนการทอดเกิดขึ้นในลักษณะเดียวกับในกรณีก่อนหน้า แต่ท้ายที่สุดร่างกายที่ติดผลจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และแช่แข็ง พวกเขาสามารถเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกปิดผนึกหรือถุงพลาสติก
วิธีการเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาวสำหรับทอดและที่เก็บไว้
เป็นไปได้หรือไม่ที่จะปรุงอาหารเห็ดสำหรับทอดในฤดูหนาวและทำอย่างไร? ในกรณีนี้วิธีการแช่แข็งวัตถุที่ติดผลนั้นเหมาะสมอีกครั้ง หลังจากทำความสะอาดเห็ดต้มแล้วล้างในน้ำเย็นและบรรจุในภาชนะ อย่างไรก็ตามไม่ควรใช้เครื่องเทศที่นี่แม้แต่เกลือ ควรต้มเห็ดน้ำผึ้งโดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่งใด ๆ และเห็ดตัวเองในการให้บริการหนึ่งควรจะเป็นบิต ความจริงก็คือเห็ดน้ำผึ้งไม่ได้ถูกแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำอีกดังนั้นจึงเก็บเกี่ยวได้มากเท่าที่จำเป็นสำหรับจานเดียว
เห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวสำหรับทอดจะถูกเก็บไว้ในภาชนะหรือถุงพลาสติกนานถึง 7 เดือน คุณต้องละลายน้ำแข็งเห็ดดังกล่าวโดยการโอนจากตู้แช่แข็งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชและทอดจนสุก
ของขวัญจากป่ารวมกันอย่างสมบูรณ์กับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ดังนั้นในเห็ดที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะทำให้เมนูประจำวันของคุณมีความหลากหลาย หนึ่งในชุดที่นิยมมากที่สุดคือเห็ดทอดกับมันฝรั่ง นอกจากนี้หลักสูตรแรกที่แสนอร่อยสามารถเตรียมได้จากเห็ดน้ำผึ้งคั่วที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวหรืออาจเป็นบริการอิสระก็ได้ เห็ดดังกล่าวมีความกลมกลืนกับเนื้อสัตว์และผักอย่างสมบูรณ์แบบ ที่นี่พนักงานหญิงแต่ละคนจะเลือกอาหารตามดุลยพินิจของพวกเขาโดยคำนึงถึงความชอบของครอบครัวของเขา
