เห็ดนางรม: คุณสมบัติสรรพคุณและอันตราย

สรรพคุณของเห็ดนางรมเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ดังนั้นแม้ในจีนโบราณและญี่ปุ่นก็เชื่อว่าการบริโภคของผลไม้เหล่านี้ในอาหารเป็นประโยชน์ต่อร่างกายและแม้กระทั่งการรักษาโรค

น่าเสียดายที่เห็ดหอยนางรมในวันนี้ได้หายไปอย่างไม่ถูกวิธีและหลายคนไม่คุ้นเคยกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตามเป็นที่ทราบกันดีว่าในยารักษาโรคเชื้อราเหล่านี้มีมูลค่าสูงมากเนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย และนอกจากนี้เราไม่สามารถที่จะทราบความพร้อมของพวกเขาได้ตลอดทั้งปีโดยมีค่าธรรมเนียมต่ำคุณสามารถซื้อวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดได้จากคลังเก็บของ

ประโยชน์และอันตรายของเห็ดนางรมเป็นปัจจัยที่ต้องได้รับความสนใจเป็นพิเศษ บ่อยครั้งเมื่อพวกเขาคุ้นเคยกับร่างกายที่ติดผลเหล่านี้หลายคนก็จัดอันดับพวกเขาเป็น "ที่รัก" ทันที และผู้ชื่นชอบอาหารจานเห็ดบางคนได้เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์และคุณสมบัติของเห็ดนางรมแม้เริ่มรู้สึกเสียใจที่พวกเขา“ ไม่เคยมีเพื่อน” มาก่อน “ มีอะไรที่มีคุณค่าอย่างมากในเห็ดที่ไม่ธรรมดาเรียบง่ายและราคาไม่แพง?” - คุณถาม

เพื่อตอบคำถามนี้ก่อนอื่นคุณต้องทำความคุ้นเคยกับสิ่งที่เห็ดนางรมควรมีลักษณะเหมือนการรับประทาน ประการแรกร่างกายที่ติดผลไม่ควรถูกทำลายหรือเน่าเสีย "สนิม", มืด, ขาวและจุดที่น่าสงสัยอื่น ๆ เป็นที่ยอมรับสำหรับเชื้อรานี้ ดังนั้นอย่าเสียใจที่ละทิ้งร่างกายที่ติดผลเช่นนั้น ไม่เช่นนั้นประโยชน์จะไม่เกิดขึ้น

ประการที่สองเห็ดนางรมควรเลือกขนาดเล็กและเล็ก คนที่อายุมากแล้วที่มีขนาดใหญ่จะไร้รสนิยมและยากลำบากมากนอกจากนี้ผลประโยชน์ของพวกเขาจะลดลงในบางครั้ง ฉันต้องบอกว่าคุณสมบัติทั้งสองนี้ใช้ได้กับเห็ดนางรมทุกตัวที่เก็บในป่าซื้อในร้านหรือปลูกที่บ้าน

ประโยชน์ของเห็ดนางรมเพื่อสุขภาพของมนุษย์

จากกรดอะมิโน 20 ชนิดที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกายเป็นที่รู้กันว่าเห็ดนางรมมีครึ่งหนึ่งของพวกมันและมีหน้าที่รับผิดชอบการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน เห็ดเหล่านี้อุดมไปด้วยเกลือแร่, วิตามิน, ไขมัน, คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน หลังทำให้พวกเขาปิดในองค์ประกอบผลิตภัณฑ์เนื้อดังนั้นเห็ดนางรมกินมังสวิรัติประสบความสำเร็จ นอกจากนี้เนื้อหาแคลอรี่ของร่างกายที่ติดผลนั้นมีขนาดเล็กและมีจำนวน: 38 กิโลแคลอรีสำหรับสดและ 75 กิโลแคลอรีสำหรับตุ๋น

ไอโอดีนโพแทสเซียมแคลเซียมเหล็กไทอามีนและไบโอตินที่มีอยู่ในเห็ดนางรมมีประโยชน์ต่อทั้งสภาพทั่วไปของร่างกายและอวัยวะแต่ละส่วน และต้องขอบคุณ lavostatin ระดับคอเลสเตอรอลจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้เอนไซม์ที่ทำขึ้นร่างกายผลไม้เหล่านี้ความหิวที่น่าเบื่อแม้ในปริมาณเล็กน้อย

คุณสมบัติของไวรัสและแบคทีเรียในเห็ดหอยนางรมนั้นเป็นที่รู้จักกันดี และน้ำที่หลั่งออกมาจากร่างกายที่ติดผลจะช่วยป้องกันการพัฒนาของเชื้ออีโคไล

ประโยชน์ที่สำคัญอีกประการหนึ่งของเห็ดนางรมสำหรับมนุษย์คือการมี polysaccharides ซึ่งมีคุณสมบัติต้านมะเร็งที่แข็งแกร่ง โมเลกุลเหล่านี้สามารถหยุดการพัฒนาของเนื้องอกที่เป็นพิษเป็นภัยและ ในทางการแพทย์มักรับประทานเห็ดนางรมในช่วงพักฟื้นหลังทำเคมีบำบัดในปัจจุบันนักวิทยาศาสตร์ได้พัฒนายาหลายชนิดที่ออกแบบมาเพื่อปราบปรามและทำลายเซลล์มะเร็ง

ดังนั้นประโยชน์ต่อสุขภาพของเห็ดนางรมต่อสุขภาพของมนุษย์จึงยอดเยี่ยมมาก ปริมาณการใช้ปกติของร่างกาย fruiting เหล่านี้ช่วยด้วย:

• ความดันโลหิตสูงและต่ำ
• ภูมิคุ้มกันลดลงโดยเฉพาะหลังจากหวัด
• แผลในทางเดินอาหาร
• โรคเบาหวาน (ลดระดับน้ำตาลในเลือด);
• การเผาผลาญบกพร่อง
• การพัฒนาของหลอดเลือด;
• พยาธิตัวกลม (ใช้ร่วมกับยาแก้แพ้อื่น ๆ );
• ความบกพร่องทางสายตา
• การป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ฉันต้องบอกว่าเห็ดนางรมนั้นมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน ผู้หญิงที่มีประสบการณ์หลายคนรู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ในมาสก์มีผลประโยชน์กับสภาพผิว: บำรุง, ชุ่มชื้นและฟื้นฟู นอกจากนี้มาสก์ที่เติมน้ำเห็ดนางรมมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่เห็นได้ชัดเจน

อันตรายและข้อห้ามในการใช้เห็ดนางรม

อย่างไรก็ตามพร้อมกับประโยชน์ของเห็ดนางรมสำหรับร่างกายนั้นมีอันตรายที่ต้องรู้ด้วย ฉันต้องบอกว่าคุณสมบัติที่เป็นอันตรายของเห็ดเหล่านี้จะลดลง ดังนั้นเนื่องจากเนื้อหาของไคตินร่างกายที่ออกผลจึงค่อนข้างย่อยยากในร่างกาย ดังนั้นห้ามไม่ให้รับประทานเห็ดนางรมดิบ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อน: การทอดการทำอาหารหรือการต้ม ในกรณีนี้เห็ดสูญเสียส่วนสำคัญของไคตินและการย่อยได้เพิ่มขึ้น 70%

หากเราพูดถึงข้อห้ามไม่แนะนำให้ใช้เห็ดหอยนางรมสำหรับผู้ที่มีอาการกำเริบของโรคตับตับถุงน้ำดีและทางเดินอาหาร ส่วนที่เหลือของเวลาการบริโภคของเห็ดที่ได้รับอนุญาต แต่ในจำนวนที่ จำกัด อย่างเคร่งครัด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้ามสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 10 ปีและหญิงมีครรภ์ด้วย

อย่างที่คุณเห็นประโยชน์และอันตรายของเห็ดนางรมนั้นไม่เท่ากัน สารอาหารธาตุและวิตามินที่มีอยู่ในเห็ดเหล่านี้มีความโดดเด่น แม้หลังจากการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานานเห็ดนางรมก็ยังไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ สำหรับผู้ใหญ่และคนที่มีสุขภาพดีปกติการบริโภคประจำวันของพวกเขาเพียง 50 กรัมสำหรับผลิตภัณฑ์แห้งตัวเลขนี้จะลดลงถึง 15 กรัมอย่างไรก็ตามเพื่อที่จะดูดซึมร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น