ชาวโรกินกินได้อย่างไร?
กลิ่นของแถวสีม่วงและสีขาวเมื่อปรุงอาหาร
กลิ่นของ Rowovka จะขึ้นอยู่กับชนิดของมันว่ากินได้หรือไม่ โปรดทราบว่าร่างกายที่ติดผลเหล่านี้ส่วนใหญ่ยังมีกลิ่นเหม็นเฉพาะและมีรสขม เห็ดแถวบางคู่มีกลิ่นของฝุ่นหรือสบู่ซักผ้า
ตัวอย่างเช่นแถวของสีม่วงซึ่งถือว่าเป็นเห็ดที่บริโภคได้ตามเงื่อนไขกลิ่นของน้ำหอม หลังจากแช่นาน 2 ถึง 3 วันควรต้มในน้ำเกลือนาน 30 นาทีโดยเติมกรดซิตริก หลังจากนี้กลิ่นของการพายเรือสีม่วงจะหายไปก็สามารถดองดองหรือทอด
การพายเรือครั้งนี้จะเติบโตในป่าใดก็ได้ แต่หลีกเลี่ยงสถานที่ที่มีความชื้นสูง แถวสีม่วงคล้ายกับใยแมงมุมสีม่วง - เห็ดพิษ ไม่ควรกินเนื่องจากเห็ดมีพิษมาก คุณสมบัติที่โดดเด่นของใยแมงมุมคือหมวกที่ปกคลุมด้วยใยแมงมุม
อีกแถวหนึ่งที่มีกลิ่นของฝุ่นคือสีขาวโรแวน เป็นเห็ดที่มีพิษไม่เพียง แต่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ แต่ยังมีรสขม ตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์มักจะข้ามแถวนี้เสมอแม้ว่ามันจะทำการปลอมตัวเป็นแชมปิญองหรือเห็ดขาว หากคุณตัดออกกลิ่นฉุนของฝุ่นจะทำให้ชัดเจนว่าเป็นเห็ดชนิดใด แถวสีขาวเติบโตเป็นกลุ่มเล็ก ๆ หรืออยู่คนเดียว มันสามารถพบได้ไม่เพียง แต่ในป่าทึบที่มีความเด่นของป่าไม้เบิร์ช แต่ยังอยู่ในพื้นที่สวนป่าหรือในทุ่งหญ้า ตัวเลือกเห็ดบางคนอ้างว่าแถวสีขาวในกรณีที่มีกลิ่นแตกเช่นสบู่หรือสบู่ซักผ้า ตัวอย่างอ่อนของเชื้อราที่เป็นพิษนี้มีกลิ่นที่อ่อนแอกว่าตัวแทนผู้ใหญ่ แม้หลังจากแช่และปรุงอาหารเป็นเวลานานกลิ่นของพายสีขาวจะไม่หายไป แต่กระบวนการนี้ไม่จำเป็นเพราะเห็ดมีพิษ
ลิ้มรสคุณภาพของแถว
ในแง่ของรสชาติคนที่กินได้และกินได้ตามเงื่อนไขไม่แตกต่างจากเห็ดชนิดอื่นที่สามารถรับประทานได้ อย่างไรก็ตามตัวเลือกเห็ดจำนวนมากโดยเฉพาะผู้เริ่มต้นกลัวที่จะรวบรวมพวกมันเพราะนักพายทุกคนมีสีสดใสหรือสีซีดจางที่น่าสนใจซึ่งเป็นลักษณะของคู่ปลอมบางตัวและแม้แต่ grebes นี่คือเหตุผลที่สำคัญมากที่จะสามารถแยกแยะระหว่างชนิดของแถวที่กินได้
อย่าลืมกฎหลักของตัวเลือกเห็ด: “ ไม่แน่ใจ - อย่าไป!”. รวบรวมเฉพาะประเภทของเห็ดที่คุณแน่ใจ และหากมีข้อสงสัยแม้แต่น้อยก็ควรทิ้งความคิดที่จะใส่เห็ดไว้ในตะกร้า นอกจากนี้กลิ่นของแถวยืนพูดมาก: ถ้ามันไม่เป็นที่พอใจก็มีกลิ่นแป้งหรือฝุ่น - เห็ดพิษ
