สารานุกรมของ mushrooms-th.bigbadmole.comเครื่องมือเลือกเห็ดเห็ดท่อ: สายพันธุ์ที่กินได้และกินไม่ได้

เห็ดท่อ: สายพันธุ์ที่กินได้และกินไม่ได้

เห็ดหมวกทั้งหมดแบ่งออกเป็นหลอดและลามาเมลลา เป็นตัวอย่างของเห็ดท่อเราสามารถอ้างถึงสายพันธุ์ที่รู้จักกันดีเช่น boletus, เชื้อจุดไฟเชื้อรา, ต้นโอ๊ก, มู่เล่, มัน, boletus และอื่น ๆ อีกมากมาย ตามกฎแล้วในเห็ดนานาชนิดส่วนใหญ่เนื้อในส่วนที่ตัดเป็นสีน้ำเงิน แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของมัน

เนื้อหา

เห็ดท่อเติบโตบนต้นไม้และไม้ที่ตายแล้ว
เห็ดหลอดที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินในการตัด
หมวกเห็ด
ตัวอย่างของเห็ดท่อที่มีเยื่อพรหมจารีสีขาว
เห็ดท่ออื่น ๆ

เห็ดท่อเติบโตบนต้นไม้และไม้ที่ตายแล้ว

เชื้อไฟแลคเกอร์ (Ganoderma lucidum)

ครอบครัว: เห็ดหลินจือ (Ganodermataceae)

ฤดูกาล: กรกฎาคม - พฤศจิกายน

นิสัย: ในกลุ่ม

รายละเอียด:

ขาด้านข้างไม่สม่ำเสมอและหนาแน่นมาก

เยื่อพรหมจารีเป็นสีเหลืองอมเหลืองประกอบด้วยหลอดสั้นมีรูขุมขนเล็ก ๆ

หมวกแบนเงาไม่เรียบพื้นผิวของหมวกประกอบด้วยวงแหวนศูนย์กลางของการเจริญเติบโตในเฉดสีที่แตกต่างกัน

เนื้อไม้สีไม้บัฟฟี่

เห็ดหลอดนี้กินไม่ได้ ใช้ในการรักษาโรคต่าง ๆ

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

นี่คือเห็ดท่อที่เติบโตบนพื้นฐานของต้นไม้ที่อ่อนแอและใกล้ตายเช่นเดียวกับต้นไม้ผลัดใบ ในรัสเซียจัดจำหน่ายในเขต Stavropol และ Krasnodar ใน North Caucasus

เครื่องดูดสองปี (Coltricia perennis)

ครอบครัว: Hymenochaetae (Hymenochaetaceae)

ฤดูกาล: ต้นเดือนกรกฎาคม - พฤศจิกายน

นิสัย: ในกลุ่ม

หมวกแห้ง, หนัง, กับสีน้ำตาลทองหรือวงกลมสีแดงอิฐศูนย์กลางชั้นท่อเล็กน้อยลงมามีรูพรุนประณีตสีน้ำตาล

ขาแคบลงมักจะมีปม, ผิวด้าน, สีน้ำตาล

เนื้อกระดาษมีสีน้ำตาลปนสนิม

กินไม่ได้

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันเติบโตในป่าสนและป่าเบญจพรรณบ่อยครั้งบนดินทรายในกองไฟ

ลูกเกาลัด (Polyporus badius)

ครอบครัว: Polypore (Polyporaceae)

ฤดูกาล: กลางเดือนมิถุนายน - พฤศจิกายน

นิสัย: ในกลุ่ม

รายละเอียด:

เยื่อกระดาษนั้นมีลักษณะเป็นหนังมีความหนาแน่นสูงมากสีขาวขอบของหมวกไม่เรียบหยัก

เท้าเป็นจุดศูนย์กลางหรือผิดปกติลดลงอย่างมากไปที่ฐานมั่นคงสีขาวครึ่งล้อมรอบด้วยเขตนุ่มนวล

ฝาเป็นรูปกรวย, บาง, ดินเหลืองใช้ทำสี, สีเหลืองน้ำตาลหรือแดงน้ำตาล. ชั้นท่อมีรูพรุนอย่างประณีตมาก, ลงบนขา, สีขาวหรือครีม, เปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อกด

กินไม่ได้เนื่องจากเนื้อแข็ง

ดูว่าเห็ดหลอดนี้มีลักษณะอย่างไรในภาพ:

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันเติบโตบนตอไม้ในสวนสาธารณะในการตัดโค่นของสายพันธุ์ผลัดใบ (เบิร์ช, โอ๊ก, ต้นไม้ชนิดหนึ่ง, ต้นไม้ดอกเหลือง) เห็ดหลอดนี้ไม่ค่อยเจริญบนต้นไม้มีชีวิต ชอบสถานที่ชื้น เป็นเรื่องปกติและมีอยู่มากมาย

ถัดไปคุณสามารถดูรูปถ่ายและชื่อของเห็ดท่อที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินในการตัด

เห็ดหลอดที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินในการตัด

Boletus สวยงาม (Boletus calopus)

ครอบครัว: เที่ยวบิน (Boletaceae)

ฤดูกาล: กรกฎาคม - ตุลาคม

นิสัย: คนเดียวหรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ

รายละเอียด:

หมวกเป็นครึ่งวงกลมนูนต่อมาผิวเป็นหมองคล้ำแห้งน้ำตาล - น้ำตาลชั้นท่อเป็นสีเหลืองรูขุมขนเป็นกลมเล็กและเมื่อกดเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน

เนื้อเป็นสีขาวหรือเนื้อครีมบางครั้งมันก็เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อตัดแล้วก็มีรสขม

หัวขั้วเป็นรูปทรงกระบอกแรกแล้วรูปสโมสรสีด้านบนเป็นสีเหลืองมะนาวกับตาข่ายสีขาวที่อยู่ตรงกลางมันเป็นสีแดงสีแดงมีตาข่ายสีแดงและด้านล่างเป็นสีน้ำตาลแดง

กินไม่ได้เนื่องจากมีรสขมไม่เป็นที่พอใจ

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันเติบโตในป่าสนต้นโอ๊กและป่าใบกว้าง ชอบดินทรายที่เป็นกรด เผยแพร่ในยุโรปและทางตอนใต้ของส่วนยุโรปของรัสเซีย

ต้นโอ๊กจุดด่างดำ (Boletus luridiformis)

ครอบครัว: เที่ยวบิน (Boletaceae)

ฤดูกาล: กลางเดือนพฤษภาคม - ตุลาคม

นิสัย: คนเดียวหรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ

รายละเอียด:

ผิวหนังมีความนุ่มเคลือบด้านบางครั้งมีเมือกสีน้ำตาลน้ำตาลคล้ำหรือดำเมื่อกดหมวกเป็นครึ่งวงกลม

เนื้อมีสีเหลืองเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินอย่างรวดเร็วที่ขาและมีสีน้ำตาลที่ขาหลอดสีเหลืองมะกอกมีรูขุมขนกลมเล็กสีเหลืองเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อกดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน

ขาเป็นรูปทรงกระบอกในภายหลังรูปสโมสรสีเหลืองสีแดงไม่มีรูปแบบตาข่ายมีเกล็ดสีแดง

เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข มันใช้สด (หลังจากเดือดเบื้องต้น) หรือแห้ง

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

เห็ดท่อที่เรียกว่าต้นโอ๊กจุดด่างดำในรูปแบบ mycorrhiza กับบีช, โอ๊ค, โก้เก๋และเฟอร์ มันเติบโตในป่าและบึงในหมู่มอสชอบดินที่เป็นกรด มันถูกพบในรัสเซียในคอเคซัสในไซบีเรียตะวันออกน้อยกว่าในส่วนของยุโรปและไซบีเรียตะวันตก

ต้นโอ๊กสีน้ำตาลมะกอก (Boletus luridus)

ครอบครัว: เที่ยวบิน (Boletaceae)

ฤดูกาล: กรกฎาคม - กันยายน

นิสัย: คนเดียวหรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ

รายละเอียด:

เนื้อมีสีเหลือง, หนาแน่น, มีสีแดงที่ฐานของขา, เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน, จากนั้นเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลผิวนุ่ม, มีเมือกในสภาพอากาศเปียกชื้น

หมวกเห็ดหลอดนี้เป็นครึ่งวงกลมหรือนูนไม่ค่อยแบนหลอดหลวมสีเหลืองสีเขียวสีเขียวในภายหลัง; รูขุมขนกลมเล็กมากสีแดงเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อกด

ขาเป็นรูปสโมสรสีเหลืองส้มพร้อมลวดลายตาข่ายสีน้ำตาลแดง - แดง

เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข ดิบหรือปรุงไม่สุกอาจทำให้เกิดพิษ

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันเติบโตในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณบนดินหินปูนซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในสถานที่ที่สว่างและอบอุ่น จัดจำหน่ายในยุโรปคอเคซัสหายากในไซบีเรียตะวันตกและทางใต้ของตะวันออกไกล

เห็ดโปแลนด์ (Boletus badius)

ครอบครัว: เที่ยวบิน (Boletaceae)

ฤดูกาล: มิถุนายน - พฤศจิกายน

นิสัย: คนเดียวหรือเป็นกลุ่มที่หายาก

รายละเอียด:

หมวกของเห็ดหนุ่มเป็นรูปครึ่งวงกลมในภายหลัง - รูปหมอน

ขามีเส้นใยสีน้ำตาลหรือสีเหลืองมีเส้นใยสีน้ำตาลแดงอ่อนลงด้านบนและด้านล่าง

เนื้อแน่นสีเหลือง ที่บาดแผลมันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเล็กน้อยจากนั้นก็จะเพิ่มความสว่างอีกครั้งในหมวกกลายเป็นสีน้ำตาลที่ขาหลอดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อกดลงผิวที่เป็นสีน้ำตาลไม่สามารถเอาออกได้มันให้ความรู้สึกเรียบเนียน

เห็ดกินได้ดี

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันเป็นเชื้อไมคอร์ไรซาที่มีสนน้อยกว่ากับสายพันธุ์อื่น นี่คือเห็ดเติบโตท่อเติบโตในต้นสนป่าผลัดใบป่าส่วนใหญ่มักจะอยู่ในดินทรายบางครั้งเติบโตบนฐานของลำต้น

Girl's boletus (Boletus appendiculatus)

ครอบครัว: เที่ยวบิน (Boletaceae)

ฤดูกาล: มิถุนายน - กันยายน

นิสัย: คนเดียวหรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ

รายละเอียด:

ผิวเป็นบาง, สีทองหรือสีน้ำตาลแดง, รู้สึกหมวกเป็นนูนกับขอบงอเล็กน้อยเข้าด้านใน

เยื่อกระดาษมีความหนาแน่นสูงมีสีเหลืองอ่อนน้ำเงินที่จุดตัดมีกลิ่นหอม

ฐานของขานั้นชี้ไปที่โคนเท้ามีน้ำหนักเบาปกคลุมด้วยลวดลายตาข่ายชั้นท่อโตขึ้นด้วยฟันหนา 1-2.5 ซม. สีเหลืองมะนาวสดใสเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อกด

เห็ดกินได้อร่อย

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

สร้าง mycorrhiza ด้วยต้นไม้ผลัดใบมันเติบโตในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณมักอยู่ภายใต้ต้นโอ๊กฮอร์นบีมและบีชในภูเขาท่ามกลางต้นสน ชอบดินปูน กระจายในภูมิภาคที่มีสภาพภูมิอากาศไม่รุนแรง

ร่องมู่เล่แบบแยกส่วน (Boletus pascuus)

ครอบครัว: เที่ยวบิน (Boletaceae)

ฤดูกาล: กรกฎาคม - กันยายน

นิสัย: ในกลุ่ม

รายละเอียด:

หมวกเป็นรูปนูนหรือรูปเบาะตาข่ายแตกผิวแห้งเคลือบสีจากสีแดงเบอร์กันดีเป็นสีน้ำตาลชั้นท่อมีรูพรุนขนาดใหญ่โตที่เท้าหลอดสีเหลืองเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อกด

ขาเป็นรูปสโมสรเรียบเนียนมีเกล็ดที่ด้านบนสีเหลืองอ่อนสีแดงด้านล่าง

เยื่อกระดาษมีสีขาวหรือสีเหลืองสีแดงที่ฐานของขาและใต้ผิวหนังของฝาครอบอย่างรุนแรงกลายเป็นสีน้ำเงินเมื่อตัด

เห็ดนั้นกินได้ แต่ถือเป็นปานกลาง มันจะเป็นการดีกว่าที่จะรวบรวมเห็ดหนุ่ม ต้องเดือดเบื้องต้น

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันเติบโตในผลัดใบและผสมและบางครั้งในป่าสนในดินกรดที่ดี มันเป็นรูปแบบ mycorrhiza กับต้นไม้ผลัดใบ (มักจะมีบีช)

มู่เล่แดง (Boletus rubellus)

ครอบครัว: เที่ยวบิน (Boletaceae)

ฤดูกาล: กรกฎาคม - กันยายน

นิสัย: ในกลุ่มและเดี่ยว ๆ

รายละเอียด:

ขาเป็นเส้นทึบสีใต้หมวกมีสีเหลืองใกล้กับฐานมีสีแดงหรือน้ำตาลแดงมีเกล็ดเล็ก ๆ

ผิวมีสีแดงอิ่มตัวไม่สามารถเอาออกได้ในเห็ดที่โตเต็มที่มันจะแตกเล็กน้อย

ในตอนแรกหมวกนูนออกมาในรูปของหมอนบางครั้งมันก็แพร่กระจายในเห็ดผู้ใหญ่ชั้นท่อของหมวกเป็นสีเหลืองค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อกด ในเห็ดผู้ใหญ่มันจะกลายเป็นสีน้ำตาล

เยื่อกระดาษมีความหนาแน่น, สีเหลือง, เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน

เห็ดหลอดกินได้มีกลิ่นหอมรสชาติไม่แสดงออก มันมักจะเป็นหนอน

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันเติบโตในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณท่ามกลางหญ้าหรือมอสต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งชอบต้นโอ๊ก จัดจำหน่ายในยุโรปและตะวันออกไกล มันหายาก

มู่เล่สีเขียว (Boletus subtomentosus)

ครอบครัว: เที่ยวบิน (Boletaceae)

ฤดูกาล: พฤษภาคม - ตุลาคม

นิสัย: ในกลุ่มและเดี่ยว ๆ

รายละเอียด:

ฝาเป็นรูปทรงหมอนนุ่มสีเทาหรือสีน้ำตาลมะกอกหรือสีน้ำตาลแดง

เนื้อหลวมในหมวกเส้นในขา, สีขาว - เหลือง, สีน้ำเงินอย่างเข้มข้นที่ตัดชั้นท่อเป็นหยาบเนื้อ, ปลูก, สีเหลือง, ต่อมานูน, สีเหลืองสดสีเหลืองด้วยแรงกดดันสีฟ้าที่รุนแรง

ขาเรียบเส้นที่มีตาข่ายสีน้ำตาลเข้ม

เห็ดกินได้ ใช้มักจะเตรียมความสดใหม่ เมื่อแห้งแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีดำ

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันเป็นไมคอร์ไรซาที่มีทั้งต้นสนและผลัดใบ มันเติบโตในป่าที่หลากหลายซึ่งมักจะเป็นที่บริเวณขอบถนน บางครั้งพบกับ anthills ในรัสเซียเป็นที่แพร่หลาย

เห็ดซาตาน (Boletus satanas)

ครอบครัว: เที่ยวบิน (Boletaceae)

ฤดูกาล: มิถุนายน - กันยายน

นิสัย: ในกลุ่มและเดี่ยว ๆ

รายละเอียด:

หมวกแห้งขาวหรือเทา

เยื่อกระดาษมีสีขาวหรือสีเหลือง, สีฟ้าปานกลางที่แผลมีกลิ่นไม่พึงประสงค์หลอดมีสีเหลือง, รูขุมขนมีขนาดเล็ก, สีเหลือง, ต่อมาเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อกดพวกเขากลายเป็นสีฟ้า

ขาในขั้นต้นรูปไข่หรือทรงกลมรูปทรงกระบอกหรือทำซ้ำแคบลงหนาแน่นสูง, สีแดง, สีเหลืองข้างต้นปกคลุมด้วยรูปแบบตาข่ายกับเซลล์โค้งมน

ในรูปแบบดิบเห็ดหลอดนี้มีพิษสูงทำให้เกิดการย่อยอาหารอย่างรุนแรง

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันเติบโตในป่าผลัดใบที่สดใสส่วนใหญ่บนดินปูน มันเป็นรูปแบบ mycorrhiza กับโอ๊ค, บีช, hornbeam, สีน้ำตาลแดง, ต้นไม้ดอกเหลือง พบในรัสเซียทางตอนใต้ของยุโรปในคอเคซัสทางตอนใต้ของ Primorsky Krai

เห็ดชนิดหนึ่งสีแดง (Leccinum aurantiacum)

ครอบครัว: เที่ยวบิน (Boletaceae)

ฤดูกาล: มิถุนายน - ตุลาคม

นิสัย: กลุ่มเดี่ยวและครอบครัว

รายละเอียด:

หมวกเป็นรูปหมอนถอดออกได้ง่ายจากขา

เยื่อกระดาษมีเนื้อหนาแน่นสีขาวเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินอย่างรวดเร็วจากการตัดจากนั้นเปลี่ยนเป็นสีดำ

ผิวเป็นสีแดงสีส้มหรือสีน้ำตาลแดงไม่ถอดออกได้

หมวกของเห็ดเล็กอยู่ครึ่งซีกด้วยการกดขอบให้แน่น

ขาเป็นของแข็ง, เทา - ขาว, ปกคลุมด้วยเกล็ดตามยาว - เส้นใยชั้นท่อมีอิสระ, หนา 1-3 ซม. มีรูขุมขนเล็ก ๆ โค้งมนมุม, สีขาว, สีน้ำตาลอมเทา - เข้มเมื่อสัมผัส

หนึ่งในเห็ดที่กินได้ดีที่สุด มันถูกใช้ในสด (ต้มและทอด), รูปแบบแห้งและดองสำหรับเกลือ มันมักมืดในระหว่างการประมวลผล

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันเป็นเชื้อไมคอร์ไรซากับต้นไม้ผลัดใบหลายชนิด มันเกิดขึ้นในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณใต้ต้นไม้เล็ก ๆ ในป่าเบญจพรรณป่าในทุ่งหญ้าและตามถนนป่าหญ้า ในฤดูแล้งจะปรากฏในป่าแอสเพนที่มีลำต้นสูงและชื้น กระจายอยู่ทั่วเขตป่ายูเรเซียพบในทุ่งทุนดราท่ามกลางต้นเบิร์ชแคระ ฤดูกาล เลเยอร์แรก ("spikes") - ปรากฏขึ้นตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงวันที่ 1 กรกฎาคมไม่พรืด ชั้นที่สอง - ("ต้นขั้ว") - กลางเดือนกรกฎาคม ต้นที่สาม ("ต้นไม้ผลัดใบ") - ตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงกลางเดือนกันยายน

Oiler ที่แตกต่างกัน (Suillus variegatus)

ครอบครัว: Oiler (Suillaceae)

ฤดูกาล: กรกฎาคม - ตุลาคม

นิสัย: ในกลุ่มและเดี่ยว ๆ

รายละเอียด:

ขาเรียบสีเหลืองด้านล่างมีโทนสีแดง

เปลือกที่มีเกล็ดเป็นเส้น ๆ , แยกออกจากหมวกไม่ดี, สี - จากมะกอกเป็นสีน้ำตาลแดงและสีเหลืองสด

หมวกนูนออกมาในวัยเด็กด้วยการม้วนงอ

เนื้อมีสีเหลืองสีน้ำเงินในส่วนที่มีกลิ่นของเข็มสน

ชั้นท่อที่ปลูกที่ขา, โทนสีเหลือง, รูขุมขนเป็นสีน้ำตาล, เล็ก, โค้งมน

เห็ดกินได้ มันถูกใช้สด (หลังจากเดือด), ดอง, เค็ม มันมืดในระหว่างการรักษาความร้อน

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

แบบฟอร์ม mycorrhiza กับต้นสน มันขึ้นอยู่กับดินทราย (มักจะไม่ค่อยมีหิน) ของต้นสน (ส่วนใหญ่เป็นต้นสน) หรือป่าเบญจพรรณมักมีทุ่งหญ้า

เห็ดที่มีร่างกายแข็งแรง

ด้านล่างนี้เป็นภาพและคำอธิบายของเห็ดหลอดกับหมวกปูด:

หมวกเห็ด

Cep (Boletus edulis)

ครอบครัว: เที่ยวบิน (Boletaceae)

ฤดูกาล: กลางเดือนมิถุนายน - กลางเดือนตุลาคม

นิสัย: คนเดียวในฤดูร้อนในฤดูใบไม้ร่วง - ในฐานะกลุ่มครอบครัว

รายละเอียด:

ผิวโตขึ้นสีจากสีน้ำตาลแดงถึงเกือบขาวดำคล้ำตามอายุผิวของขาเป็นสีขาวอมน้ำตาลบางครั้งสีแดงมักปกคลุมด้วยตาข่ายของเส้นเลือดดำที่มีน้ำหนักเบา

ขามีขนาดใหญ่รูปทรงกระบอกหรือรูปคลับยาวตามอายุชั้นท่อที่มีรอยบากลึกใกล้กับขาจะถูกแยกออกจากเยื่อกระดาษของหมวกแสง 1-4 ซม. หนารูขุมขนมีขนาดเล็กรอบ

หมวกนูนในเห็ดเก่ามันแบนนูนไม่ค่อยกราบ พื้นผิวเรียบหรือย่น

เยื่อกระดาษมีความแข็งแรงเนื้อฉ่ำเป็นเส้น ๆ ในตัวอย่างเก่าสีขาวในเชื้อราอายุน้อยสีเหลืองตามอายุ

ถือว่าเป็นหนึ่งในเห็ดที่กินได้ดีที่สุด ไม่จำเป็นต้องต้มเบื้องต้น มันถูกใช้สดในครั้งแรก (ให้น้ำซุปสดใสและโปร่งใส) และหลักสูตรที่สองแห้ง (มีกลิ่นหอมมาก) แช่แข็งเค็มและดอง

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันเป็นรูปแบบ mycorrhiza กับโก้, สน, เบิร์ช, โอ๊ค มันเติบโตในป่าผลัดใบป่าสนและป่าเบญจพรรณ เขาไม่ชอบที่ชื้น มันถูกพบในสวนเล็กและปลูกในฤดูร้อนในฤดูใบไม้ร่วง - ลึกเข้าไปในป่าใกล้ต้นไม้เก่าไปตามทางและถนนที่ถูกทิ้งร้าง ในช่วงฤดูการติดผลจะมีสามชั้น: ปลายเดือนมิถุนายน (แหลมมีน้อยและเป็นระยะ ๆ ) ในกลางเดือนกรกฎาคม (spruce - ชั้นเก็บเกี่ยว) ในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคมและในครึ่งแรกของเดือนกันยายน (หนาแน่น - หนาแน่น)

เห็ดเห็ดชนิดหนึ่ง (Boletus reticulatus)

ครอบครัว: เที่ยวบิน (Boletaceae)

ฤดูกาล: ปลายเดือนพฤษภาคม - ตุลาคม

นิสัย: คนเดียวหรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ

รายละเอียด:

หมวกจะเริ่มต้นครึ่งซีก

เรียวเรียวขาขึ้นไปด้านบนสีน้ำตาลปกคลุมด้วยลวดลายตาข่ายขนาดใหญ่ที่เบาผิวเป็นสีน้ำตาลอ่อนผิวด้านนุ่มและแห้ง

เยื่อกระดาษมีความหนาแน่นสูงสีขาวมีกลิ่นเห็ดและมีรสหวานหรือบ๊องชั้นท่อเป็นหลวมหรือสานุศิษย์ที่มีรอยสีขาวแรกแล้วสีเขียวสีเหลือง รูขุมขนมีขนาดเล็กมน

มันถูกใช้และชื่นชมในลักษณะเดียวกับเห็ดพอร์ชินี

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันเติบโตในป่าผลัดใบที่สดใสมักอยู่ภายใต้ต้นโอ๊กและบีช ชอบดินที่เป็นด่างแห้ง มันเป็นเรื่องธรรมดาในพื้นที่ภูเขาและภูเขา บนดินแดนของรัสเซียพบได้ในดินแดนครัสโนดาร์

มู่เล่ปรสิต (Boletus parasiticus)

ครอบครัว: เที่ยวบิน (Boletaceae)

ฤดูกาล: ฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วง

นิสัย: ในกลุ่ม

รายละเอียด:

ชั้นท่อกำลังคืบคลานลงหนา 3-7 มม. รูขุมขนจากสีเหลืองมะนาวถึงสีน้ำตาลสนิมกว้างหมวกมีลักษณะนูนมันเยิ้มเล็กน้อยสีจากสีเหลืองเป็นสีน้ำตาลบัฟฟี่

เนื้อกระดาษมีสีเหลืองอ่อน

ขาต่อเนื่องทรงกระบอก

เห็ดนั้นกินได้ แต่มีรสชาติไม่เป็นที่พอใจ

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันเติบโตบนร่างผลไม้ที่มีชีวิตของ pseudo-raincoat (Scleroderma) จัดจำหน่ายในยุโรปและอเมริกาเหนือตะวันออก มันหายาก

มู่เล่แบบผง (Boletus pulverulentus)

ครอบครัว: เที่ยวบิน (Boletaceae)

ฤดูกาล: สิงหาคม - กันยายน

นิสัย: ในกลุ่มและเดี่ยว ๆ

รายละเอียด:

หมวกเป็นครึ่งวงกลมแรกจากนั้นนูนของโทนสีน้ำตาลในสถานะเปียกมันเป็นเมือกเหนียว

ขาเป็นเนื้อแข็งแรงสีเหลืองด้านบนสีน้ำตาลสนิมที่ฐาน

เยื่อกระดาษเป็นของแข็ง, สีเหลือง, เมื่อตัดมันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้มอย่างรวดเร็ว

ชั้นท่อเป็นสีเหลืองในตัวอย่างที่มีอายุมากกว่ามันเป็นสีแทน

เห็ดนั้นกินได้ แต่ไม่แตกต่างกันในรสชาติพิเศษ

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

เติบโตในป่าผลัดใบและป่าชั้นท่อผสม (มักจะมีต้นโอ๊กโก้เก๋) ค่อนข้างหายาก มันเกิดขึ้นส่วนใหญ่ในภูมิภาคที่อบอุ่น (คอเคซัสตะวันออกไกล)

ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายของเห็ด tubular ที่มี hymenophore สีขาว

ตัวอย่างของเห็ดท่อที่มีเยื่อพรหมจารีสีขาว

เชื้อราฤดูหนาว (Polyporus brumalis)

ครอบครัว: Polypore (Polyporaceae)

ฤดูกาล: พฤษภาคม - ธันวาคม

นิสัย: ในกลุ่มเล็ก ๆ และเดี่ยว ๆ

รายละเอียด:

เยื่อกระดาษมีความยืดหยุ่นในขามันมีความหนาแน่นในภายหลังมันเป็นหนังสีขาวหรือสีเหลืองเยื่อพรหมจารีเป็นท่ออย่างประณีตลงไปตามขา, สีขาว, ครีมในภายหลัง

ขามีความมั่นคง, นุ่ม, สีเทาเหลือง, สีน้ำตาลเกาลัด

หมวกแบนนูนบางครั้งมีความตกต่ำสีเหลืองน้ำตาลน้ำตาลน้ำตาลเทาเทา

หมวกเด็กสามารถกินต้มได้

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

เห็ดหลอดนี้มีเยื่อพรหมจารีสีขาวเจริญเติบโตบนปมที่แช่อยู่ในดินเช่นเดียวกับบนลำต้นรากและตอไม้วิลโลว์, เบิร์ช, ต้นไม้ชนิดหนึ่ง, ต้นไม้ชนิดหนึ่ง, ภูเขา, สีน้ำตาลแดงและต้นไม้ผลัดใบอื่น ๆ

เชื้อจุดไฟ (Polyporus squamosus)

ครอบครัว: Polypore (Polyporaceae)

ฤดูกาล: กลางเดือนพฤษภาคม - ปลายเดือนสิงหาคม

นิสัย: เดี่ยวและเป็นกลุ่ม; หมวกหลายใบโตเป็นรูปพัดกระเบื้อง

รายละเอียด:

ฝาเป็นรูปไตครั้งแรกต่อมากราบอ้วนบางครั้งหดหู่ที่ฐานเม่น hymenophore กับเซลล์เชิงมุมขนาดใหญ่

ขามีความผิดปกติหนาแน่นจากด้านบน - แสงตาข่ายไปยังฐาน - น้ำตาลดำ

เนื้อกระดาษมีความหนาแน่นยืดหยุ่นได้มีกลิ่นเป็นแป้งในภายหลัง - แข็งและแข็ง

พื้นผิวของฝาครอบเป็นสีอ่อนเทาเหลืองพร้อมเกล็ดสีน้ำตาลขนาดใหญ่

เห็ดกินได้ตั้งแต่อายุยังน้อย มันใช้สด (หลังจากเดือดเป็นเวลานาน) เค็มดอง

นิเวศวิทยาและการกระจาย: มันเติบโตในป่ากว้างและสวนสาธารณะบนต้นไม้ที่มีชีวิตและต้นไม้อ่อนแอ

เชื้อจุดไฟ (Polyporus umbellatus)

ครอบครัว: Polypore (Polyporaceae)

ฤดูกาล: ต้นเดือนกรกฎาคม - ตุลาคม

นิสัย: โดยลำพัง

รายละเอียด:

หมวกแบนนูน, หดหู่ใจในกลาง, สดสี, สีน้ำตาลในภายหลัง. hematophore ท่อลงไปที่ขา, สีขาว

ลำตัวผลไม้มีน้ำหนักมากถึง 4 กิโลกรัมโค้งมนหลายต่อหลายครั้งแยกเป็นกลีบดอกแคปพร้อมขาแสงสั้นทั่วไป

เนื้อ: สีขาว, หนาแน่น, เป็นเส้น ๆ , แข็งตัวตามอายุ

กินได้ตั้งแต่อายุยังน้อย

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

นี่เป็นอีกเชื้อราที่เป็นของท่อ มันเติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าผลัดใบที่ฐานของต้นไม้ผลัดใบเก่า (โอ๊กเบิร์ชไม่ค่อยเมเปิ้ลลินเด็น) บนยอดอ่อนและใกล้มันบนตอไม้เน่าเปื่อยและอยู่ใกล้มันบนพื้นดิน มันหายาก ระบุไว้ใน Red Book of Russia

เชื้อราชนิดแปรผัน (Polyporus varius)

ครอบครัว: Polypore (Polyporaceae)

ฤดูกาล: ปลายเดือนมิถุนายน - ตุลาคม

นิสัย: เดี่ยวและเป็นกลุ่มเล็ก ๆ

รายละเอียด:

หมวกมักจะมีรูปทรงกรวยผิวบางมีเขาสีนวลหรือสีเหลืองน้ำตาลมันสว่างขึ้นตามอายุ Hymenophore นั้นมีลักษณะเป็นท่อสีขาวและเรียงลงไปตามขา

เนื้อ: ขาว, หนัง, ไม้ต่อมา

ขาค่อนข้างมั่นคงส่วนล่างนั้นถูก จำกัด อย่างแหลมคมโดยเขตที่มีสีเข้ม

กินไม่ได้เนื่องจากความมั่นคงที่มั่นคงของเยื่อกระดาษ

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันขึ้นอยู่กับตอไม้ในป่าสวนสาธารณะและป่าดงดิบของสายพันธุ์ผลัดใบ (เบิร์ช, ออลเด้อร์, วิลโลว์, ลินเด็น, โอ๊ค, เถ้า) ไม่ค่อยมีชีวิตบนต้นไม้ มันหายาก

ในส่วนสุดท้ายของบทความคุณจะพบว่ามีเห็ดชนิดอื่น ๆ

เห็ดท่ออื่น ๆ

ตัวเขียวของ Gyroporus (Gyroporus cyanescens)

ครอบครัว: เที่ยวบิน (Boletaceae)

ฤดูกาล: ปลายเดือนกรกฎาคม - กันยายน

นิสัย: โดยลำพัง

รายละเอียด:

เยื่อกระดาษมีความเปราะสีขาวหรือสีครีมเมื่อถึงเวลาพักจะได้สีของคอร์นฟลาวเวอร์สีน้ำเงินซึ่งมีรสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจ

หมวกเป็นฟางสีเหลืองสีน้ำตาลสีเหลืองหรือสีน้ำตาลอมเทาเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินที่มีแรงกดดัน ผิวมีความหมองคล้ำนุ่มนวลแห้งเมื่อกดลงบนหลอดจะมีจุดสีน้ำเงินเหลืออยู่หลอดฟรียาว 5-10 มม. สีขาวสีเหลืองตามอายุ รูขุมขนมีขนาดเล็กมน

ขามีความหนาที่ฐานเริ่มแรกด้วยการกรอกเหมือนฝ้ายช่องว่างแบบฟอร์มตามอายุ

เห็ดกินได้อร่อย ใช้สดแห้งเกลือและดอง

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

แบบฟอร์ม mycorrhiza กับเบิร์ช มันเติบโตในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ ชอบดินปนทราย ในรัสเซียนั้นหายากมากที่ระบุไว้ใน Red Book

โอ๊คเห็ดชนิดหนึ่ง (Leccinum quercinum)

ครอบครัว: เที่ยวบิน (Boletaceae)

ฤดูกาล: มิถุนายน - สิ้นเดือนกันยายน

นิสัย: ในกลุ่มเล็ก ๆ

รายละเอียด:

ฝาเป็นรูปครึ่งวงกลมหรือรูปหมอน

เยื่อกระดาษมีสีขาวมีจุดสีน้ำตาลอมเทาหนาแน่นเกือบดำเมื่อตัดเกาลัดผิวเป็นสีน้ำตาลกับสีส้มมันแขวนเล็กน้อยตามขอบของฝาครอบท่อชั้นโตแคบ ๆ หนา 2-3 ซม. สีน้ำตาล

ขาหนาเล็กน้อยที่ฐานมีเกล็ดสีน้ำตาลแดงขนาดเล็ก

เห็ดกินได้อร่อย ใช้สดแห้งเกลือและดอง

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

แบบฟอร์ม mycorrhiza กับโอ๊ก กระจายอยู่ในป่าของเขตอบอุ่นทางเหนือ

เห็ดชนิดหนึ่งสามัญ (Leccinum scabrum)

ครอบครัว: เที่ยวบิน (Boletaceae)

ฤดูกาล: ปลายเดือนพฤษภาคม - กลางเดือนตุลาคม

นิสัย: เดี่ยวและเป็นกลุ่ม

รายละเอียด:

ขาขยายตัวเล็กน้อยถึงฐานหนาแน่นเส้นใยยาวตามแนวยาวสีขาวที่มีเกล็ดยาวสีเทาเข้มหรือสีน้ำตาลดำ

หมวกนูนออกมาเป็นรูปหมอนแห้งโทนสีน้ำตาล

เนื้อตั้งแต่อายุยังน้อยมีน้ำหนักเบามีความหนาแน่นอ่อนโยนต่อมามีน้ำเป็นขุยที่ขาแข็งเป็นชั้น ๆ ท่อเป็นอิสระมีรูพรุนละเอียดอ่อนเปลี่ยนเป็นสีเทาและนูนตามอายุ

เห็ดกินได้ดี มันถูกใช้ในซุปและอาหารจานหลัก (หลังจากเดือด), แห้ง, แช่แข็ง, เค็มและดอง มันมักมืดในระหว่างการประมวลผล มันจะดีกว่าที่จะเก็บเห็ดแข็งเล็ก (อันเก่าแก่ระหว่างการขนส่ง)

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

แบบฟอร์ม mycorrhiza กับเบิร์ช มันเติบโตในป่าเต็งรังและผสม (กับต้นเบิร์ช) ในป่าในป่าในต้นเบิร์ชในหญ้า

Chess obabok (Leccinum tesselatum)

ครอบครัว: เที่ยวบิน (Boletaceae)

ฤดูกาล: มิถุนายน - กันยายน

นิสัย: คนเดียวหรือเป็นกลุ่ม

รายละเอียด:

หมวกเป็นครึ่งวงกลมแล้วกระแทก

เนื้อมีสีเหลืองอ่อนเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อถูกตัดจากนั้นเปลี่ยนเป็นสีดำผิวแห้ง, สีเหลืองน้ำตาล, มักจะร้าวชั้นท่อมีความหนา 1.5-2.5 ซม., สีเหลืองมะนาวเมื่อกดจะถูกทาสีในม่วงสีน้ำตาล

clavate ขาสีเหลืองกับเกล็ดสีเหลืองสีเหลือง

เห็ดกินได้ใช้ในรูปแบบที่แห้งสดและดอง เมื่อแห้งแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีดำ

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันเป็นรูปแบบ mycorrhiza กับโอ๊กและบีช เติบโตในป่าผลัดใบ กระจายอยู่ในภูมิภาคที่อบอุ่นของยุโรปในรัสเซียพบได้ในคอเคซัส

เชื้อราน้ำดี (Tylopilus felleus)

ครอบครัว: เที่ยวบิน (Boletaceae)

ฤดูกาล: มิถุนายน - ตุลาคม

นิสัย: คนเดียวหรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ

รายละเอียด:

หมวกเป็นรูปทรงนูนเบาะชั้นท่อโตสีขาวครั้งแรกสีชมพูสกปรกในภายหลังผิวแห้งมีขนเล็กน้อยเล็กน้อยเรียบเนียนในภายหลังสีน้ำตาลอมเหลืองสีน้ำตาลเกาลัด - น้อย

ขาเป็นรูปสโมสรขยายไปที่ฐานสีเหลืองสดสีด้วยตาข่ายสีน้ำตาลน้ำตาล

เนื้อเป็นสีขาวไม่มีกลิ่นมีรสขมหรือค้างอยู่ในเปลวไฟจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูเล็กน้อยที่แผลและเปลี่ยนเป็นสีแดงน้อยมาก

เชื้อราหมวกนี้กินไม่ได้เนื่องจากรสชาติที่ขม

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันเป็นไมคอร์ไรซาที่มีต้นสนและผลัดใบ มันเป็นเรื่องธรรมดามากในป่าสนบนดินอุดมสมบูรณ์มักจะอยู่ที่ฐานของต้นไม้บางครั้งบนตอไม้เน่า กระจายทุกที่ในเขตป่าไม้

แพะ (Suillus bovinus)

ครอบครัว: Oiler (Suillaceae)

ฤดูกาล: ต้นเดือนกรกฎาคม - ตุลาคม

นิสัย: เดี่ยวและเป็นกลุ่ม

รายละเอียด:

ชั้นท่อ: เล็กน้อย, หยาบ - รูพรุน, นูน, น้ำตาลออกเหลือง - อายุขาแคบลงมักโค้ง, แน่น, เรียบ, สีเดียวกับหมวก

เนื้อกระดาษมีความหนาแน่นยืดหยุ่นได้ตามอายุ - เนื้อยางสีเหลืองบางครั้งก็เปลี่ยนเป็นสีชมพู

หมวกนูนออกมาแล้วแบนเรียบเนียนเหนียวน้ำตาลอมน้ำตาล

เห็ดที่กินได้คุณภาพต่ำ มีการบริโภคสด (หลังจากเดือด) ในรูปแบบเค็มและดอง

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันเป็น mycorrhiza ส่วนใหญ่มีต้นสน มันเกิดขึ้นในป่าสนที่มีต้นสนบนดินที่เป็นกรดและมีคุณค่าทางโภชนาการในที่ชื้นใกล้ถนนในบึงบอระเพ็ด

เม็ด butterdish (Suillus granulatus)

ครอบครัว: Oiler (Suillaceae)

ฤดูกาล: มิถุนายน - พฤศจิกายน

นิสัย: คนเดียวหรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ

รายละเอียด:

ฝาเป็นครึ่งวงกลมจากนั้นจึงมีรูปทรงเป็นเบาะผิวเรียบลื่นไหลสีน้ำตาลแดงต่อมาเป็นสีน้ำตาลอมเหลือง

ขาเป็นของแข็งสีเหลืองไม่มีวงแหวน

เนื้อมีเนื้อสีเหลืองแกมเป็นขุยที่ขามีกลิ่นเห็ดชั้นท่อมีรูพรุนประณีตรกสีเหลืองมักมีหยดของเหลวสีขาว

เห็ดกินได้อร่อย ก่อนปรุงอาหารควรล้างเมือกออกจากหมวก

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันเป็นรูปแบบ mycorrhiza ปกติกับสนธรรมดาน้อยกว่ากับต้นสนอื่น ๆ มันเติบโตในป่าสนด้วยการมีส่วนร่วมของต้นสนบนดินทรายในที่โล่งบนถนนเคลียร์

ต้นสนชนิดหนึ่งผีเสื้อ (Suillus grevillei)

ครอบครัว: Oiler (Suillaceae)

ฤดูกาล: กรกฎาคม - กันยายน

นิสัย: ในกลุ่ม

รายละเอียด:

เมื่ออายุมากขึ้นหมวกก็จะแบน - นูนจากนั้นก็แบนผิวจะเหนียวเรียบปกคลุมด้วยเมือกสีจากสีเหลืองมะนาวถึงสีน้ำตาลทอง; ลบออกด้วยความยากลำบาก

เยื่อกระดาษมีลักษณะเป็นสีเหลืองฉ่ำ ๆ แน่นหนาในเห็ดสุกแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูเล็กน้อยจากนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลขาตาข่ายสีเหลืองมะนาวบนวงแหวนเป็นสีขาวหรือสีเหลือง

ขาเป็นของแข็งเม็ดละเอียดด้านบนสีของขาเหมือนหมวกหรือน้ำตาลแดง

หมวกของเห็ดหนุ่มคือเบาะ - นูน

เห็ดกินได้ดี ต้องเดือด อร่อยที่สุดในรูปแบบหมักมันยังใช้สด (ในซุปทอด) และเค็ม

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

แบบฟอร์ม mycorrhiza ด้วยต้นสนชนิดหนึ่ง มันเติบโตในป่าที่มีต้นสนชนิดหนึ่งในสวนสวนผลไม้บางครั้งร่างกายผลสามารถพบได้ไกลจากต้นไม้โฮสต์ ชอบดินที่เป็นกรดและอุดมสมบูรณ์

บัตเตอร์ดิช (Suillus luteus)

ครอบครัว: Oiler (Suillaceae)

ฤดูกาล: ปลายเดือนมิถุนายน - กลางเดือนตุลาคม

นิสัย: ในกลุ่ม

รายละเอียด:

ชั้นท่อเติบโตขึ้นเล็กน้อยรูขุมขนเป็นสีเหลือง, สีเหลืองมะกอก, ขนาดเล็ก, โค้งมนเป็นมุม, เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลด้วยความดันชั้นแรกของท่อถูกปกคลุมด้วยเยื่อหุ้มผิวสีเหลืองสีเหลืองผิวเมือกแยกได้ง่ายจากเยื่อกระดาษสีจากสีน้ำตาลเป็นสีน้ำตาล