ไมซีเลียมธัญพืชและสารตั้งต้นสำหรับการเพาะเห็ด

เมื่อเพาะเห็ดราส่วนใหญ่จะใช้เส้นใยไมซีเลี่ยมในฟาร์มพิเศษ ในการปลูกเห็ดนั้นมัยซีเลียมจะต้องถูกเก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขบางประการและก่อนปลูกจำเป็นต้องตรวจสอบคุณภาพของมัน แต่ถึงแม้จะมีวัสดุปลูกที่ยอดเยี่ยม แต่ก็ไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเตรียมพื้นผิวเป็นพิเศษ - มันต้องใช้ความร้อนและการฆ่าเชื้อ

การเก็บรักษาเห็ดนางรมเห็ดและเห็ดอื่น ๆ ในตู้เย็น

ปัจจุบันอยู่ระหว่างการเพาะปลูก เห็ด, เห็ดนางรม และ เห็ดหอม ส่วนใหญ่หว่านเมล็ดพันธุ์พืชจะใช้ด้วยความช่วยเหลือของไมซีเลียมข้าวที่ผ่านการฆ่าเชื้อ มันเป็นเมล็ดต้มและฆ่าเชื้อทำความสะอาดจากเห็ดเพาะเห็ดคู่แข่ง ไมซีเลเนียมข้าวปลอดเชื้อสำหรับเพาะเห็ดที่บ้านไม่ได้ใช้เพราะ ในสภาวะที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเมล็ดจะได้รับผลกระทบอย่างรวดเร็วจากแบคทีเรียและเชื้อราที่เน่าเสียง่าย Mycelium ธัญพืชเหมาะสำหรับการสืบพันธุ์ของเห็ดส่วนใหญ่ ข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และลูกเดือยผลิตเห็ดนางรมเห็ดไมซีเลียมและเห็ดหอมบนเมล็ดข้าวสาลีและข้าวไรย์ - ไมซีเลียมของแชมปิญองและโดนัท มัยซีเลียมธัญพืชสำหรับการเพาะเห็ดมีสารอาหารที่เพียงพอ Mycelium ที่ผลิตโดย บริษัท ขนาดใหญ่ตามกฎรับประกันความสำเร็จของการเพาะเห็ดที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

มัยซีเลียมมีจำหน่ายในถุงพลาสติกพร้อมไส้กรองอากาศที่มีเส้นใย 8 กก. จำเป็นต้องใช้ตัวกรองสำหรับออกซิเจนและเพื่อป้องกันเส้นใยจากเชื้อราและจากคู่แข่งอื่น ๆ ด้วยการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมไมซีเลียมของแชมปิญองและเชื้อราอื่น ๆ ส่วนใหญ่จะตายเมื่ออุณหภูมิอากาศสูงกว่า 30 องศาเซลเซียส และที่อุณหภูมิการเก็บเป็นลบเส้นใยจะหยุดและสูญเสียคุณภาพ

สามารถเก็บไมซีซีเนียมระยะยาวสำหรับเห็ดนางรมและเห็ดชนิดอื่นได้ที่อุณหภูมิอากาศ +2 องศาเซลเซียส แพคเกจจะต้องบรรจุเป็นระยะ ๆ เช่น เส้นใยจะได้รับความร้อนอันเป็นผลมาจากชีวิตของมันเอง ที่บ้านการเก็บรักษาเส้นใยไมซีเลียมเป็นไปได้ในตู้เย็นในประเทศ แต่ไม่ได้อยู่ในช่องแช่แข็ง มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าในตู้เย็นที่ใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัย, การเก็บรักษาของเส้นใยที่ได้รับอนุญาตแม้จะได้รับอนุญาตควรจะเป็นพาหะในใจว่าในห้องที่มีการละลายน้ำแข็งอัตโนมัติอุณหภูมิเป็นระยะแตกต่างกันจาก +1 ถึง +10 ° ดังนั้นด้วยอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานของเห็ดนางรมไมซีเลียมและชิติเกะเปลือกแข็งของไมซีเลียมและจุดเริ่มต้นของร่างกายที่ติดผลจะเกิดขึ้นภายในบรรจุภัณฑ์และไมซีเลียมแชมปิญองและวงแหวนจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

เมื่อซื้อไมซีเลียมในแพ็คเกจขนาดเล็กคุณต้องแน่ใจว่ามีตัวกรองอากาศหรือรูในถุงลมนิรภัย หากปราศจากสิ่งนี้เส้นใยจะสลายตัวเร็วและมีรูที่ไม่มีตัวกรองไม่ช้าก็เร็วก็จะจับตัวเป็นเชื้อรา

แม้ว่าคุณจะปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษาเห็ดไมซีเลียมทุกครั้งก่อนปลูกคุณต้องตรวจสอบคุณภาพ คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีต่อไปนี้ เตรียมสารละลายจากน้ำตาลหนึ่งช้อนชาในแก้วน้ำต้ม พับกระดาษชำระหลาย ๆ ชั้นด้วยตาราง 5x5 ซม. กระดาษชำระที่สะอาดนั้นปลอดเชื้อไม่เหมือนกระดาษชำระ หล่อเลี้ยงกระดาษสี่เหลี่ยมด้วยสารละลายน้ำตาลบีบออกแล้ววางในจาน Petri หรือบนจานรองที่สะอาด วางไมไซซีเนียมธัญพืชสองสามเม็ดจากถุงที่คุณซื้อและปิดด้วยจาน Petri หรือแก้ว ที่อุณหภูมิห้องหนึ่งสัปดาห์ต่อมาบนเมล็ดพืชหรือสารตั้งต้นอื่นที่ขายให้คุณในรูปของไมซีเลียมขอบสีขาวควรปรากฏขึ้นจากเส้นใยที่เติบโตในอากาศ ไม่ควรมีจุดสี ไมซีเลียมที่แตกหน่อและไม่กี่เดือนต่อมาไม่ควรมีจุดที่เป็นเชื้อรา ดังนั้นคุณสามารถตรวจสอบไม่เพียง แต่เมล็ดพืช แต่ยังมีเส้นใยอื่น ๆ

การสืบพันธุ์ของเห็ดนางรมเห็ดไมซีเลียมและเห็ดชนิดอื่นที่บ้าน

ไมซีเลียมคุณภาพสูงที่สั่งซื้อสามารถแพร่กระจายได้อย่างอิสระ หากต้องการทวีคูณเห็ดไมซีเลียมจะต้องต้มข้าวสาลีผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 20-25 นาที มันจะต้องไม่ถูกย่อย มันเป็นสิ่งสำคัญที่แกนของเมล็ดยังคงเป็นสีขาว จากนั้นจะต้องทำให้เมล็ดข้าวแห้งบนโต๊ะกวนด้วยไม้พายเป็นเวลา 30 นาที สามารถทำให้แห้งด้วยพัดลม หลังจากนั้นควรมีความชื้น 50-53% สำหรับการทำให้แห้งชอล์กและยิปซั่มสามารถเพิ่มลงในเกรนได้ - 5% โดยน้ำหนักของเกรน ดังนั้นเม็ดที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในขวดแก้วสองลิตรที่อัตรา 1 กิโลกรัมต่อขวด ข้าวในระหว่างการทำสำเนาของเห็ดนางรมเห็ดที่บ้านควรมีปริมาณน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของขวด กระป๋องที่มีเม็ดปิดแน่นด้วยฝาปิดที่ทำจากสำลีที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้อด้วยเมล็ดพืชในหม้อต้มน้ำหรือในหม้อนึ่งความดัน รูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม. สำหรับทำที่คอร์กตรงกลางของฝาปิดเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเดือดจากการทำให้ปลั๊กผ้าฝ้ายเปียกให้ใช้ฝาอลูมิเนียมฟอยล์หรือกระดาษคราฟท์ห่อรอบฝาขวดด้วยเชือก ตัดขอบกระดาษส่วนเกินออก

เมื่อแพร่กระจายเส้นใยให้วางเศษผ้าไว้ใต้กระป๋องแล้วเทน้ำเย็น 3-4 ซม. ใต้ฝา ในการฆ่าเชื้อเมล็ดพืชขวดจะต้องต้มสองครั้งเป็นระยะเวลา 2 ชั่วโมงเป็นระยะเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลาระหว่างกระป๋องเดือดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เมื่อใช้หม้อนึ่งความดันที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียสและแรงดันเกิน 1.0 atm มันเพียงพอที่จะฆ่าเชื้อหนึ่งครั้งเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงการฆ่าเชื้อในหม้อนึ่งความดันในประเทศที่อุณหภูมิ 110 ° C เป็นที่ยอมรับ

โดยไม่ต้องถอดฝาขวดไหจะต้องเย็นลงถึง + 22 ... +55 ° C และย้ายไปที่กล่องปลอดเชื้อหรือห้องสะอาดอื่น ๆ สำหรับการหว่านเมล็ดพืชด้วยไมซีเลียมที่ปลอดเชื้อ ระหว่างการเพาะ (การฉีดวัคซีน) ต้องถอดฝาที่มีตัวกรองใส่ไมซีเลียมในช้อนโต๊ะและปิดอีกครั้งด้วยฝาปิดด้วยจุกฝ้ายจากนั้นใช้กระดาษคราฟท์และเนกไท จากนั้นจะต้องเขย่าขวดให้ผสมไมซีเลียมกับเมล็ดข้าวอย่างสม่ำเสมอและใส่ในห้องสะอาดที่มีอุณหภูมิอากาศ +24 ... +26 °ซสำหรับการเจริญเติบโตมากเกินไป

เวลาบ่มในขวดที่มีเมล็ดพืชคือ 14 วันสำหรับการสืบพันธุ์ของเห็ดนางรมเห็ดไมซีเลียมและมากกว่า 30 วันสำหรับเห็ดหอม ระยะเวลาของการฟักตัวของเชื้อราตัวอื่นจะใช้ระยะเวลาเดียวกัน หลังจาก 7 วันของการเจริญเติบโตของไมซีเลียมเนื้อหาของกระป๋องควรเขย่าเพื่อให้เมล็ดไม่ถูกยึดแน่นเกินไปโดยไมซีเลียมและเมล็ดที่ปลูกมากเกินไปเป็นเครื่องแบบ

หลังจากเมล็ดข้าวในธนาคารรกมากคุณสามารถถ่ายโอนไมซีเลียมจากกระป๋องลงในถุงพลาสติก

สารตั้งต้นสำหรับการเพาะเห็ดนางรมและเห็ดอื่น ๆ

ผลผลิตที่ดีของเห็ดหอยนางรม, ชิตาเกะและเห็ดต้นไม้อื่น ๆ สามารถปลูกได้บนพื้นผิวหลวมที่ทำจากฟางสับ, ใยพ่วง, แกลบจากเมล็ดทานตะวันหรือกิ่งไม้บด สารเติมแต่งสารอาหารสามารถเพิ่มเข้าไปในสารตั้งต้นสำหรับการเพาะเห็ดและการรักษาความร้อนของสารตั้งต้นจะทำให้เป็นอิสระจากเชื้อราโครงสร้างเม็ดให้ออกซิเจนในการเข้าถึงไมซีเลียมที่กำลังพัฒนาดังนั้นการพัฒนาของพื้นผิวดังกล่าวเกิดขึ้นเร็วกว่าการพัฒนาของไม้หนาแน่นหลายเท่า เพื่อสร้างความเข้มข้นสูงของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของไมซีเลียมสารตั้งต้นที่บ้านจะถูกวางไว้ในถุงพลาสติกที่มีปลั๊กอากาศดูดซึมหรือด้วยการเจาะ

พื้นฐานของวัสดุพิมพ์เรียกว่าวัสดุซึ่งประกอบด้วยมากกว่า 50% ของมวลรวม ปริมาณไนโตรเจนในวัสดุพื้นฐานของสารตั้งต้นมีดังนี้ขี้เลื่อย - 0.1%, กองผ้าลินิน - 0.5%, ฟาง - 0.6%, แกลบ - 0.7%, ใยพ่วง - 0.7%, กิ่งก้านสาขา - 0 7% (ทั้งหมดเกี่ยวกับน้ำหนักแห้ง) เพื่อให้ได้ปริมาณไนโตรเจนที่เหมาะสม (0.7-1.0%) สารตั้งต้นสำหรับเห็ดสามารถทำธัญพืชโดยการเพิ่มเมล็ดพืชหรือรำข้าวในปริมาณ 10-20% ของน้ำหนักแห้งของสารตั้งต้น วัสดุพิมพ์ต้องชุบเพื่อให้ความชื้นอยู่ในช่วง 45 ถึง 70% ความชื้นที่เหมาะสมของพื้นผิวคือ 60%

ความชื้นของสารตั้งต้นสำหรับเชื้อรา (W%) คืออัตราส่วนของมวลน้ำในมันต่อมวลของสารตั้งต้นที่แสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ ความชื้นถูกกำหนดดังนี้: 100 กรัมของสารตั้งต้นจะถูกเก็บไว้ในเตาอบหรือเตาอบเป็นเวลา 6 ชั่วโมง (น้ำหนักคงที่) ที่อุณหภูมิ + 110 ... + 120 ° C (ไม่สูงกว่า 150 ° C เพื่อป้องกันไม่ให้คาร์บอนของส่วนประกอบแห้ง)

ความแตกต่างระหว่างน้ำหนักของตัวอย่างเปียกและแห้งที่แสดงในหน่วยกรัมจะเท่ากับตัวเลขความชื้นของสารตั้งต้นเป็นเปอร์เซ็นต์ คุณสามารถทำให้ตัวอย่างแห้ง 100 กรัมในไมโครเวฟแทนที่จะเป็นเตาอบ เตาอบไมโครเวฟถูกปรับให้อยู่ในระดับ 350-400 วัตต์ โหมดการอุ่นเครื่อง: อบอุ่นขึ้น 4 นาที; หยุด 2 นาที; อุ่นขึ้น 4 นาที หยุด 2 นาที; อบอุ่นร่างกาย 4 นาที

เห็ด - สิ่งมีชีวิตแอโรบิกที่ใช้ออกซิเจนในบรรยากาศและปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ดังนั้นพารามิเตอร์หลักของสารตั้งต้นพื้นฐานสำหรับเชื้อราไมซีเลียมคือการซึมผ่านของอากาศ: โครงสร้างของสารตั้งต้นจะต้องหลวมและเปลือกของบล็อกสารตั้งต้น (ถุงพลาสติก) จะต้องมีช่องเปิดสำหรับ "การหายใจ" ของไมซีเลียม การซึมผ่านของสารตั้งต้นเปียกสำหรับอากาศลดลงอย่างรวดเร็วด้วยการลดขนาดอนุภาคของฐานพื้นผิวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสารตั้งต้นเปียกน้ำเมื่อโซนที่เต็มไปด้วยน้ำว่างปรากฏขึ้น สัมประสิทธิ์การแพร่ของออกซิเจนในน้ำนั้นน้อยกว่าในอากาศนับหมื่น ดังนั้นการ overmoistening ของสารตั้งต้นสำหรับเห็ดนางรมและเชื้อราอื่น ๆ สร้างเงื่อนไขแบบไม่ใช้ออกซิเจนในนั้นซึ่งไมซีเลียมไม่สามารถอยู่ได้

การประมวลผลเมื่อเตรียมสารตั้งต้นสำหรับเห็ดที่บ้าน

วัสดุที่ดีที่สุดสำหรับไมซีเลียมพื้นผิวในอนาคตคือชิปขนาดเล็กจากกิ่งไม้เนื้อแข็ง หากคุณไม่สามารถใช้วัตถุดิบที่เตรียมไว้ทั้งหมดได้ในครั้งเดียวคุณต้องบดกิ่งไม้แล้วทำให้แห้งที่อุณหภูมิสูงในเตาอบหรือในเตาอบ จาก 1,000 กรัมของสาขาสด 500-600 กรัมของสาขาแห้งจะเปิดออก แทนที่จะใช้กิ่งไม้บดคุณสามารถใช้ฟางฝอยไฟลินินหรือแกลบจากเมล็ดทานตะวันที่ไม่โดนฝน ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมกระป๋องสะอาดขนาดสามลิตรในปริมาณที่เหมาะสม ทำรูกลม 1-2 ซม. ในฝาพลาสติก ล้างฝาและกระป๋องให้ทั่ว เสียบปลั๊กฝ้ายที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างแน่นหนา (สำลีบิดเป็นชิ้น ๆ ) เข้าไปในรูในหมวก ในช่วงเวลาของการรักษาความร้อนของกระป๋องถอดหมวกกับหมวกในถุงพลาสติกที่สะอาด

หลังจากเตรียมวัสดุพิมพ์ในปริมาณที่ต้องการเพื่อเติมหนึ่งหรือสามลิตรบรรจุภัณฑ์ให้ถ่ายโอนไปยังขวด ปิดผนึกพื้นผิวเพื่อไม่ให้ถึงคอไม่กี่เซนติเมตร เทน้ำเดือดลงในสารตั้งต้นในโถเพื่อไม่ให้ขวดแตก หลังจากการดูดซึมเพิ่มน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิว ปิดขวดที่มีฝาปิดมีรูเพื่อระบายน้ำออก แต่อย่าระบายน้ำทันที เหยือกน้ำทิ้งไว้ในขวดให้เย็นลงอย่างช้า ๆ ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2-3 ชั่วโมงหมุนเหยือกทิ้งไว้และระบายน้ำออกจากขวดและคว่ำหัวทิ้งไว้หนึ่งวันในช่วงเวลานี้น้ำจะถูกรวมเข้ากับกระป๋องและไม่ใช่สปอร์ที่ตายแล้วในสสารตั้งต้นจะงอกและไม่สามารถป้องกันได้เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นซ้ำ ๆ วิธีนี้เรียกว่าการพาสเจอไรซ์แบบเศษส่วนของวัสดุพิมพ์

ในขั้นตอนการเตรียมสารตั้งต้นที่บ้านให้ชั่งขวดที่ชุบน้ำาหนักแต่ละขวด สำหรับการรักษาพื้นผิวสำหรับเห็ดนางรมและเห็ดอื่น ๆ ให้ปิดขวดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หรือฝากระป๋อง (รั่ว) วางเหยือกในเตาความร้อนหรือในเตาอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 80 ° C

ปล่อยให้ขวดเย็นถึงอุณหภูมิห้องและชั่งน้ำหนักอีกครั้ง หากกระป๋องที่มีพื้นผิวสูญเสียน้ำหนักมากกว่า 20% ในระหว่างการอบชุบความร้อนให้นำมวลของกระป๋องไปที่ 80% ของต้นฉบับโดยการเติมน้ำต้มลงบนวัสดุพิมพ์ นำอลูมิเนียมฟอยล์ออกแล้วปิดโถด้วยฝาโพลีเอทิลีนที่สะอาดพร้อมปลั๊กฝ้าย ตอนนี้พื้นผิวพร้อมสำหรับการฉีดวัคซีนด้วยไมซีเลียม

วิธีที่ง่ายกว่าในการให้ความร้อนแก่วัสดุพิมพ์นั้นเรียกว่า xerothermic ต่อไปนี้คือการเตรียมวัสดุพิมพ์ที่แช่ในปริมาณความชื้นที่ต้องการในปริมาณที่จำเป็นในการเติมหนึ่งหรือสามกระป๋อง วางไว้ในขวด

ปิดผนึกพื้นผิวเพื่อไม่ให้ถึงคอ - ไม่กี่เซนติเมตร ชั่งขวดโหลด้วยวัสดุพิมพ์ ใส่กระป๋องในเตาอบที่ความร้อนถึง 110 ° C เป็นเวลา 2-4 ชั่วโมงเพื่อต้มน้ำทั้งหมดจากสารตั้งต้นทำให้กระป๋องเย็นลงและเติมสารตั้งต้นด้วยน้ำสะอาดในปริมาณที่เพียงพอเพื่อคืนค่าน้ำหนักของสารตั้งต้นที่ผ่านการอบร้อน ปิดขวดด้วยฝาโพลีเอทิลีนที่สะอาดด้วยปลั๊กฝ้าย ตอนนี้พื้นผิวพร้อมสำหรับการฉีดวัคซีนด้วยไมซีเลียม

การประมวลผลพื้นผิวของเห็ดนางรมและเห็ดอื่น ๆ ในสวน

ด้วยวัตถุดิบที่สะอาดและปราศจากเชื้อราทำให้สามารถฆ่าเชื้อด้วยความร้อนได้เพียงครั้งเดียว ในสวนคุณสามารถพาสเจอร์ไรซ์สารตั้งต้นในถังขนาด 200 ลิตรที่เสา วางกระบอกบนบล็อกคอนกรีตหรืออิฐ เทน้ำ 50 ลิตรลงไป เหนือน้ำบนก้อนอิฐที่วางในแนวตั้งภายในถังใส่ตาข่ายกลม (รูปทรงกระบอก) หรือตาข่าย

หลังจากเตรียมสารตั้งต้นสำหรับเห็ดที่มีองค์ประกอบและความชื้นที่ต้องการแล้วให้เติมด้วยถุงโพรพิลีนแล้วปล่อยให้ส่วนหนึ่งของบรรจุภัณฑ์ว่างเปล่าเพื่อมัดคอด้วยเชือก คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกโพลีเอทธีลีนแรงดันต่ำได้ ถุงยางยืดที่ทำจากโพลีเอทิลีนแรงดันสูงซึ่งไม่ทำให้เกิดเสียงกรอบแกรบไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ พวกมันจะพังเมื่อเดือด ถุงที่แพงกว่าที่ออกแบบมาเพื่อแช่แข็งอาหารก็เหมาะเช่นกัน ใส่ชิ้นส่วนของผ้าฝ้ายหรือ winterizer สังเคราะห์ลงในคอของถุงเป็นจุกระบายอากาศ ดึงคอของแพ็กเก็ตรอบ ๆ จุกด้วยเกลียว ใส่บล็อกของวัสดุพิมพ์ในหลาย ๆ ชั้นบนตะแกรงขึ้นบนจุก ปิดถังที่มีฝาปิดและปล่อยถังไว้กับวัสดุพิมพ์เป็นเวลาหนึ่งวันหรือมากกว่านั้นเพื่อปลูกสปอร์ของเชื้อราในวัสดุพิมพ์ ในวันถัดไปจุดไฟใต้บาร์เรลและต้มน้ำเป็นเวลา 6 ชั่วโมงในแถว ในเช้าวันถัดไปวัสดุพิมพ์ในถังจะเย็นลง หากต้องการ "เมล็ดพันธุ์" ของวัสดุพิมพ์แก้ถุงเอาจุกออกตรวจสอบว่าอุณหภูมิของวัสดุพิมพ์ต่ำกว่า 30 ° C เพิ่ม mycelium แล้วใส่จุกกลับเข้าไปใหม่และกระชับคอของถุงด้วยเกลียว

เมื่อปลูกเห็ดแปลกใหม่ (ชิตาเกะ, ไมตะเกะ) เพื่อความน่าเชื่อถือที่มากขึ้นจึงจำเป็นต้องมีการพาสเจอร์ไรซ์แบบเศษส่วนสองเท่า ลำดับของการดำเนินการสำหรับการพาสเจอร์ไรซ์แบบเศษส่วนสองครั้งมีดังนี้ ถุงที่มีสารตั้งต้นที่แช่ในความชื้นที่ต้องการปิดด้วยเครื่องสังเคราะห์ฤดูหนาวหรือปลั๊กฝ้ายจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมงจากนั้นวางไว้ใน "ถังจีน" บนกองไฟพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ + 80 ... + 100 ° หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกทิ้งไว้ในถังให้เย็นลงเป็นเวลา 16-24 ชั่วโมงจากนั้นก็ทำการยิงอีกครั้งและการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนครั้งที่สอง

ในทำนองเดียวกันการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสามารถดำเนินการในห้องซาวน่าหรือในห้องอาบน้ำอื่น ๆ ที่ +80 ... + 90 °С

การเตรียมพื้นผิวสำหรับเห็ดนางรมและเห็ดอื่น ๆ : การฆ่าเชื้อ

พื้นฐานของหม้อนึ่งความดันใด ๆ คือภาชนะบรรจุที่แข็งแรงพร้อมฝาปิดที่ทนต่อแรงดันไอน้ำที่มากเกินไปและติดตั้งวาล์วสำหรับไอน้ำเลือดออกในกรณีที่มีแรงดันเกินอันตราย เป็นที่เชื่อกันว่าเมื่อเตรียมสารตั้งต้นสำหรับเห็ดนางรมและเห็ดอื่น ๆ ในหม้อนึ่งความดันฆ่าเชื้อที่สมบูรณ์จะอยู่ที่ +134 ° C - สิ่งมีชีวิตทั้งหมดที่รู้จักบนโลกตาย จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายต่อเชื้อราที่ตายแล้วที่อุณหภูมิ 120 ° C หม้อนึ่งความดันอุตสาหกรรมสำหรับการเพาะเห็ดจะทำงานที่ความดันเกิน 1 atm ซึ่งจะทำให้มั่นใจได้ถึงการรักษาพื้นผิวที่อุณหภูมิ 120 ° C ด้วย "ไอน้ำไหล" วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถฆ่าเชื้อสารตั้งต้นสำหรับเชื้อราได้อย่างสมบูรณ์

คำสองสามคำเกี่ยวกับการรักษา "ของเหลวไอน้ำ" คืออะไร ไอน้ำถูกส่งจากเครื่องกำเนิดไอน้ำไปยังถังนึ่งด้วยความร้อนซึ่งวัสดุพิมพ์อยู่ในภาชนะที่ไม่ได้เปิดหรือในถุงที่ปิดสนิท เป็นไปได้ที่จะมีเลือดออกเป็นส่วนหนึ่งของไอน้ำเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าการเข้าสู่ส่วนใหม่ในหม้อนึ่งความดัน การรักษาพื้นผิวเปียกนี้ให้การฆ่าเชื้อที่สมบูรณ์ ในกรณีนี้วัสดุพิมพ์ทุกส่วนจะได้รับการอบด้วยไอน้ำและไม่ใช่ด้วยอากาศแห้ง สิ่งนี้สำคัญมากเพราะสปอร์แห้งของเชื้อราและแบคทีเรียบางชนิดยังคงทำงานได้ที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส

ปัจจุบันร้านค้าออนไลน์มีตัวเลือกต่างๆสำหรับหม้อนึ่งฆ่าเชื้อในครัวเรือนที่ออกแบบมาเพื่อฆ่าเชื้ออาหารกระป๋องที่บ้าน พวกเขาคล้ายกับ "ถังจีน" ของเราที่ถือหุ้น แต่พวกเขาทำงานที่ความดันไอน้ำสูงให้การแปรรูปอาหารกระป๋องหรือในกรณีของเราสารตั้งต้นที่อุณหภูมิ 110 องศาเซลเซียส ถุงหรือขวดที่มีสารตั้งต้นจะถูกวางไว้ในหม้อนึ่งความดันในครัวเรือนบนตะแกรงลวดเหนือน้ำเดือด นี่ไม่ใช่การบำบัดด้วย "การไหลของไอน้ำ" และไม่ใช่การฆ่าเชื้อที่สมบูรณ์ของสารตั้งต้น แต่การบำบัดเช่นนี้ค่อนข้างเพียงพอสำหรับการเพาะเห็ดใด ๆ ในครัวเรือนส่วนตัว

วัสดุพิมพ์ที่เลือกจะต้องผสมในอ่างที่มีสารเติมแต่ง (ถ้ามี) และกับน้ำในปริมาณที่จำเป็นเพื่อให้ได้ความชื้นที่ต้องการของวัสดุพิมพ์ ถ่ายโอนวัสดุพิมพ์ไปยังแพ็คเก็ต ปิดถุงด้วยปลั๊กผ้าฝ้ายหรือใยสังเคราะห์ฤดูหนาวและใส่ไว้ในหม้อนึ่งความดัน ยังดีกว่าเพียงใส่ถุงที่เปิดด้วยวัสดุพิมพ์ในหม้อนึ่งความร้อนและใส่ปลั๊กฝ้ายและสายไฟห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์

ปิดฝาหม้อนึ่งความดันตั้งค่าระบบอัตโนมัติตามอุณหภูมิและเวลาที่ต้องการและดำเนินการตามคำแนะนำที่แนบมากับหม้อนึ่งความดัน การปรากฏตัวของการควบคุมอัตโนมัติของหม้อนึ่งความดันช่วยให้คุณสามารถเติมเชื้อเพลิงและเปิดเครื่องในตอนเย็นและในตอนเช้าเพื่อรับหีบห่อที่มีพื้นผิวเย็นจากหม้อนึ่งความดันและหว่านสารตั้งต้นด้วยไมซีเลียม เมื่อควบคุมหม้อนึ่งความดันด้วยตนเองก่อนเปิดใช้งานตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำอยู่ในนั้นและควบคุมการทำงานโดยมุ่งเน้นที่การอ่านเทอร์โมมิเตอร์