False champignon: คำอธิบายของพิษคู่
แชมเปญทั่วไปมีหลายประเภทและส่วนใหญ่กินได้ มันยากมากที่จะจดจำคุณสมบัติของแต่ละคนดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบ "การล่าเงียบ" มักใช้สัญญาณทั่วไป สิ่งนี้สามารถกระตุ้นให้เกิดพิษ: ในตระกูล Agaric (Champignon) มีสายพันธุ์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
การเพาะปลูกเพื่ออุตสาหกรรมช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของผลิตภัณฑ์โดยไม่ทำอันตรายต่อสุขภาพของคุณ แต่จำนวนของสารพิษที่มีแชมเปญปลอมซึ่ง“ ปลอม” เป็นตัวอย่างที่บริโภคได้จะไม่ลดลง ผู้คนต่างให้ความสนใจกับ "การล่าสัตว์เงียบ ๆ " และโอกาสในการประหยัดในการซื้อเห็ด นอกจากนี้แต่ละสายพันธุ์มีรสชาติของตัวเอง: คุณไม่สามารถหาได้ในผลิตภัณฑ์มาตรฐานจากชั้นวางร้านค้า
เนื้อหา
ลักษณะของแชมปิญองปลอมมีลักษณะอย่างไร: ภาพถ่ายและคำอธิบายลักษณะของเห็ด
ส่วนใหญ่แล้วผู้แทนของตระกูล Agaric จะถูกนำไปเป็นตัวอย่างที่กินได้:
- Agaricus xanthodermus
- Agaricus meleagris
- Agaricus californicus
ตัวอย่างทั่วไปของแชมเปียนปลอมจะแสดงในภาพ
แยกความแตกต่างจากการใช้งานได้เช่นจะช่วยให้ฟีเจอร์ต่างๆ บนหมวกพิษคู่นั้นมีจุดสีน้ำตาลซึ่งตั้งอยู่ตรงกลาง หากกดปุ่มจะมีจุดสีเหลืองอ่อนปรากฏขึ้น แต่วิธีนี้ไม่ได้รับประกันดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้ควบคู่กับสัญญาณอื่น ๆ
เมื่อแตกเนื้อของป่าปลอมและแชมเปียนส์ฟิลด์เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ด้วยกรดคาร์โบลิกและในระหว่างการปรุงอาหารน้ำและเห็ดกลายเป็นสีเหลืองสดใสในเวลาอันสั้น แต่สีนี้จะหายไปอย่างรวดเร็ว การรักษาความร้อนเป็นเวลานานจะไม่สามารถกำจัดผลิตภัณฑ์ของสารพิษ
ลองดูที่ภาพถ่ายและศึกษาคำอธิบายลักษณะของเห็ดป่าปลอม
สีของหมวกและรูปร่างสามารถเปลี่ยนแปลงได้ภายใต้อิทธิพลของสภาพแวดล้อมดังนั้นความใส่ใจเป็นพิเศษกับเนื้อสีกลิ่นสีและการเปลี่ยนแปลงในระหว่างการปรุงอาหาร
เห็ดอีกตัวที่ปลอมตัวเป็นกินได้คือสีขาวซีด ภายนอกมันมีลักษณะคล้ายกับแชมปิญองในขณะที่ไม่มีกลิ่นซึ่งสามารถรับรู้ได้ ที่ฐานของ grebe มี Volvos (root sacs) แต่ผู้คนมักไม่สังเกตเห็นพวกเขา หากมีข้อสงสัยเล็กน้อยเกี่ยวกับความเหมาะสมของเห็ดมันก็คุ้มค่าที่จะทำลายเยื่อกระดาษและดูว่ามันเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือไม่จากนั้นตรวจสอบการเปลี่ยนสีของน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร นี่คือหนึ่งในวิธีที่แม่นยำที่สุดและได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถแยกแชมเปญที่กินได้จริงจากของปลอม
คุณสามารถสร้างความสับสนให้กับเด็กวัยหัดเดินหน้าซีด: เมื่อเวลาผ่านไปนูนจะปรากฏบนหมวกของเธอมันจะราบรื่นและขอบจะกลายเป็น saggy เห็ดมีพิษปรากฏขึ้นในช่วงครึ่งแรกของเดือนมิถุนายนสูงสุดของมันตกในเดือนสิงหาคม ความสูงของ toadstool สามารถเข้าถึง 20-25 ซม. และเส้นผ่าศูนย์กลางของหมวกไม่เกิน 15 ซม.
ตัวเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์สามารถใช้หนึ่งในเห็ดที่สดใสสำหรับเห็ดที่ดี ในกรณีนี้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ที่เยื่อกระดาษได้รับการป้องกันจากพิษ
หากคุณไม่ทราบว่ามีแชมเปญปลอมปลอมชนิดใดให้ดูที่ภาพ: นี่เป็นเห็ดทั่วไปที่มักเข้าใจผิดว่าเป็นของกินได้
แชมเปญที่แท้จริง: สถานที่จำหน่ายและคุณสมบัติที่โดดเด่น
เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีแยกแยะแชมปิญองที่กินได้ออกจากแชมปิญองปลอมคุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติที่แตกต่างสถานที่ที่พวกเขาอยู่ร่วมกันและเวลาของการเติบโต
เห็ด“ ขวา” สามารถพบได้บนเตียงดอกไม้ที่ร่มรื่นริมถนนในเตียง มักจะมีการเติบโต bicorean (Agaricus bisporus) และแชมปิญองสองวง (Agaricus bitorquis) พันธุ์สวนมีลักษณะด้วยเฉดสีอ่อน - จากสีขาวเป็นสีเทาและครีมแสง หมวกของเห็ดสองชั้นเปิดขึ้นแม้ในชั้นบนของดินดังนั้นสีของใบไม้ที่ปกคลุมมันหรือซากพืชสามารถมีอิทธิพลต่อสี
พบมาก (Agaricus campestris) และสปอร์ขนาดใหญ่ (Agaricus macrosporus) สายพันธุ์ของเชื้อราสามารถพบได้ในที่ราบกว้างใหญ่ในทุ่งนาและทุ่งหญ้า ตัวแทนพิษของตระกูล Agaric ไม่ค่อยพบที่นี่
ในการปลูกต้นไม้ใกล้ต้นไม้จะมีสายพันธุ์ของพืช (Agaricus arvensis) เติบโตซึ่งเก็บจากกลางเดือนพฤษภาคมถึงปลายเดือนกันยายน
เปรียบเทียบภาพของปัจจุบันและภาพของแชมเปญปลอม: ความแตกต่างไม่สามารถมองเห็นได้เสมอ
ความชื้นและเงาของป่าเป็นเงื่อนไขที่ยอดเยี่ยมสำหรับการพัฒนาของสปีชีส์เช่น coppice, แดงเข้ม, ป่าและสิงหาคมแชมปิญอง พวกเขาจะปรากฏในต้นเดือนกรกฎาคมและเติบโตจนถึงเดือนตุลาคม ความผิดปกติของพวกเขาคือหลังจากตัดเห็ดเล็กจะปรากฏในที่เดียวกันหลังจาก 10-15 วัน
แต่ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในป่าเป็นป่าปลอมแชมเปญที่พบ - ดูที่ภาพว่าพวกเขาดู
คู่ที่กินไม่ได้เติบโตขึ้นจากแสงแดดโดยตรง: สามารถพบเชื้อราอาการ์ไฟใต้ต้นสนหรือต้นเบิร์ชได้
แต่ตัวอย่างที่เป็นพิษสามารถพบได้แม้ในสถานที่ของการเจริญเติบโตที่ไม่เคยมีมาก่อนสำหรับสายพันธุ์นี้ดังนั้นคุณต้องระวังอย่างยิ่ง
แชมเปญปลอมอาหารเป็นพิษ
แม้แต่เห็ดที่ได้รับการพิสูจน์แล้วก็ยังสามารถทำให้เกิดพิษได้ เหล่านี้เป็นถนนสายใหญ่ถนนดินแดนใกล้โรงงานอุตสาหกรรมหลุมฝังกลบ เห็ดเช่นฟองน้ำดูดซับสารพิษซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง
หลังจากศึกษาคำอธิบายเกี่ยวกับสถานที่ของการเจริญเติบโตของแชมปิญองป่าปลอมให้ดูรูปถ่ายของตัวอย่างนี้ในสภาพธรรมชาติ
แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะระบุว่ามีสารพิษอยู่ในบ้าน
ความแตกต่างที่ควรทราบ: เห็ดเหล่านี้เป็นอันตรายต่อการดองและม้วนสำหรับฤดูหนาว หากไม่ผ่านการปรุงสุก, ไม่ปรุงรส, หรือสะสมในขวดโหล, แบคทีเรียโบทูลินัสจะเริ่มพัฒนาภายในผลิตภัณฑ์ พวกเขาทำให้เกิดอาหารเป็นพิษอย่างรุนแรงซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพเพิ่มเติม ในโรงงานเห็ดได้รับการบำบัดความร้อนซึ่งทำลายแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
มันไม่คุ้มค่าที่จะกล่าวว่าแชมเปญพิษอันหนึ่งสามารถเปลี่ยนการอนุรักษ์ทั้งหมดให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นพิษได้
เพื่อที่จะหา "เพื่อนบ้าน" ที่เป็นอันตรายในเวลานั้นได้ทำการศึกษาคำอธิบายที่ให้ไว้ข้างต้นอีกครั้งดูที่รูปถ่ายของเห็ดปลอมที่มีลักษณะคล้ายกับแชมปิญอง
หลายกรณีของการวางยาพิษที่มีผลกระทบรุนแรงไม่หยุดแฟน ๆ ของ "การล่าสัตว์เงียบ"
ส่วนใหญ่จะรุนแรงกว่าการติดเชื้อพิษแบบเดิม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเฉียบพลันคือการกลืนสารพิษเข้าสู่กระแสเลือดของเด็กและคนที่มีสุขภาพไม่ดี
ระดับของการวางยาพิษด้วยแชมเปญปลอมที่ปรุงแล้วนั้นขึ้นอยู่กับว่าเห็ดตัวใดที่“ ปลอมตัว” อย่างชำนาญ หากมีผิวเหลือง, มีความแตกต่าง, พันธุ์แคลิฟอร์เนียของพวกเขาหรือ agaric แมลงวันสีขาว, อาการอาจปรากฏขึ้นภายในสองสามชั่วโมง อาการคลื่นไส้และปวดท้องเป็นสาเหตุของการพบแพทย์ทันที
มันเป็นเรื่องยากมากที่จะระบุพิษของพิษจากสาหร่าย อาการป่วยไข้ไม่ปรากฏเร็วกว่าหลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมงและบางครั้ง - 1-2 วันหลังจากรับประทานอาหาร
