ใบหู (Auricularia auricula-judae)
ลำตัวผลไม้ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-11 ซม. สูง 7-9 ซม.): ในรูปร่างและขนาดคล้ายกับใบหูของผู้ใหญ่ ในราที่โตเต็มไปด้วยขนเล็ก ๆ อาจมีรอยย่นหรือลายเป็นเส้น Auricularis ovate เป็นสีส้มหรือน้ำตาลส่วนด้านในมักจะเข้มกว่าด้านนอกเล็กน้อย
เนื้อ: โปร่งใสกับแสงและบางมาก เห็ดที่หักในที่โล่งจะเกิดริ้วรอยและแข็งขึ้นอย่างรวดเร็ว
คู่ผสม: ไม่อยู่
เมื่อเติบโต: ตลอดทั้งปีในเขตหนาวทางตอนเหนือของทวีปเอเชียซึ่งพบได้น้อยในอเมริกาเหนือ
หาได้ที่ไหน: ในป่าผลัดใบที่มีความชื้นสูง เติบโตบนต้นไม้ที่ตายแล้ว นอกจาก elderberry มันชอบต้นไม้ชนิดหนึ่งออลเด้อร์บ่อยหรือต้นโอ๊กเมเปิ้ลน้อย
การรับประทานอาหาร: มันไม่ได้ใช้ในการทำอาหารในประเทศ แต่ได้รับการยกย่องอย่างสูงในภาคตะวันออก (ในประเทศจีน) เป็นส่วนผสมในสลัดและซุป มักจะขายในรูปแบบแห้ง ทันทีก่อนที่จะปรุงอาหารเห็ด auricularia ถูกแช่หลังจากนั้นจะเพิ่มความสว่างและเพิ่มขนาดหลายต่อหลายครั้ง
การประยุกต์ใช้ในยาแผนโบราณ (ข้อมูลยังไม่ได้รับการยืนยันและยังไม่ผ่านการศึกษาทางคลินิก!): ชาวสลาฟใช้เชื้อราสดกับเนื้องอกของต่อมทอนซิลกล่องเสียงและลิ้น ในเอเชียมีคุณสมบัติทางโลหิตวิทยาและการชำระให้บริสุทธิ์ แพทย์แผนจีนใช้ auricular auricularia (Auricularia auricula-judae) ในการรักษาความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด เป็นที่เชื่อกันว่าในรูปแบบผงมันสามารถละลายนิ่วในไตและถุงน้ำดีและยังรักษาเนื้องอกมะเร็ง
ชื่ออื่น ๆ : หูทรยศหูไม้วู้ดดี้แมงกะพรุน
ในประเทศจีนหูใบหูเรียกว่า "kikurage" (หูไม้) และซุปเห็ดดำยอดนิยมจัดทำขึ้นจากมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้เห็ดแห้งก่อนและแช่เล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร
พวกเขาเริ่มเรียกว่าหูของชาวยิว (Judaic auricularia) เพราะมันมักจะเติบโตบนต้นอูนเบอรีซึ่งตามตำนานของคัมภีร์ไบเบิลชื่อยูดาสหนึ่งในสาวกของพระเยซูคริสต์แขวนคอตัวเอง
