เห็ดที่มีลำตัวกลม

ในเห็ดบางชนิดรูปร่างของผลที่ออกจะกลมมนอย่างสมบูรณ์ ดูเหมือนว่าลูกเทนนิสจะกระจายอยู่บนพื้นหญ้า ตัวแทนที่ชัดเจนของเห็ดรอบคือขนาบข้างด้วยตะกั่วสีเทาแห้วฤดูร้อนและเสื้อกันฝนหลายชนิด (ทุ่งนา, เสื้อกันฝนขนาดใหญ่, เสื้อกันฝนทั่วไป) เห็ดผลกลมของเห็ดมักจะมีสีขาวส่วนมากในวัยหนุ่มสาวบางคนก็กินได้

กระติกน้ำแร่พร้อมหมวกกลมสีเทา

ขวดตะกั่ว - เทา (Bovista plumbea)

ครอบครัว: Raincoats (Lycoperdaceae)

ฤดูกาล: มิถุนายน - กันยายน

นิสัย: เดี่ยวและเป็นกลุ่ม

รายละเอียด:

ลำตัวผลไม้เป็นทรงกลมสีขาวมักจะสกปรก

ที่ด้านบนจะมีรูเล็ก ๆ เปิดขึ้นพร้อมขอบที่ขรุขระซึ่งสปอร์จะแพร่กระจาย

เยื่อกระดาษเป็นสีขาวก่อนแล้วสีเทาไม่มีกลิ่น

สุก, หมวกเห็ดรอบ (ร่างกายผลไม้) กลายเป็นสีเทา, หมองคล้ำ, มีผิวหนาแน่น

เห็ดกินได้ตั้งแต่อายุยังน้อย

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

เห็ดที่มีหมวกกลมสีเทานี้เติบโตบนดินทรายที่ยากจนในป่าแสงบนถนนในที่โล่งและทุ่งหญ้า

ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเห็ดขนาดใหญ่ที่มีผลไม้กลม

เสื้อกันฝนสนาม (Vascellum pratense)

ครอบครัว: Raincoats (Lycoperdaceae)

ฤดูกาล: ฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วง

นิสัย: ในกลุ่มเล็ก ๆ โดยลำพัง

รายละเอียด:

ส่วนที่เป็นผลของเชื้อราขนาดใหญ่นี้มักจะเป็นทรงกลมที่มียอดแบนส่วนที่เป็นผนังขวางแยกส่วนทรงกลมที่มีรูปร่างคล้ายสปอร์ออกจากส่วนที่เป็นรูปหัว

เนื้อของชิ้นส่วนที่มีสปอร์นั้นมีความหนาแน่นสูงสีขาวจากนั้นก็จะกลายเป็นน้ำมันมะกอก

ฐานแคบลงเล็กน้อย

เห็ดกินได้ตั้งแต่อายุยังน้อยในขณะที่เนื้อสีขาว เมื่อทอดแล้วจะมีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

เติบโตบนดินและซากพืชในทุ่งหญ้าทุ่งหญ้าและทุ่งโล่ง

เสื้อกันฝนธรรมดา (Scleroderma citrinum)

ครอบครัว: Pseudo-raincoat (Sclerodermataceae)

ฤดูกาล: กรกฎาคม - กลางเดือนกันยายน

นิสัย: เดี่ยวและเป็นกลุ่ม

รายละเอียด:

เปลือกแข็ง, โทนเสียง warty, สีเหลืองอมแดง, เปลี่ยนเป็นสีแดงที่จุดสัมผัส

ร่างกายที่ติดผลนั้นมีลักษณะเป็นทรงกลมหรือแบน

บางครั้งมีกระบวนการรูทรูป

เนื้อบางเบามีความหนาแน่นสูงสีขาวบางครั้งก็มีกลิ่นเผ็ดร้อนคล้ำลงอย่างรวดเร็วตามอายุจนถึงสีม่วงดำเนื้อของส่วนล่างยังคงเป็นสีขาวอยู่เสมอ

เห็ดฤดูใบไม้ร่วงนี้กินไม่ได้ในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการปวดในทางเดินอาหาร

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันเติบโตในป่าผลัดใบที่สดใสในสวนเล็ก ๆ ในหญ้าหายากบนพื้นทรายและดินเหนียวบนถนนในที่โล่ง

เสื้อกันฝนยักษ์ (Calvatia gigantea)

ครอบครัว: Champignon (Agaricaceae)

ฤดูกาล: พฤษภาคม - ตุลาคม

นิสัย: เดี่ยวและเป็นกลุ่ม

รายละเอียด:

เนื้อผลไม้เป็นทรงกลมในตอนแรกสีขาวจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในขณะที่สุกเปลือกของเห็ดสุกแล้วแตกออกและร่วงหล่น

เมื่อสุกแล้วเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและค่อยๆกลายเป็นสีน้ำตาลมะกอก

เยื่อกระดาษเห็ดขาว

ฤดูร้อนเห็ดสีขาวทรงกลมขนาดใหญ่นี้สามารถกินได้ตั้งแต่อายุยังน้อยเมื่อเนื้อของมันยืดหยุ่นยืดหยุ่นขาว วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารคือหั่นฝานและทอดในน้ำมัน

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันเติบโตไปตามขอบของป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณในทุ่งนาทุ่งหญ้าในทุ่งหญ้าสเตปป์ในสวนและสวนสาธารณะในทุ่งหญ้า มันหายาก

ทรัฟเฟิลฤดูร้อน (Tuber aestivum)

ครอบครัว: ทรัฟเฟิล (Tuberaceae)

ฤดูกาล: ฤดูร้อนคือจุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ร่วง

นิสัย: ผลไม้ใต้ดินมักจะเกิดขึ้นที่ระดับความลึกตื้นบางครั้งเห็ดเก่าปรากฏขึ้นเหนือพื้นผิว

รายละเอียด:

ลำตัวเป็นผลหรือหัวกลม

พื้นผิวมีตั้งแต่สีน้ำตาลดำถึงสีน้ำเงินดำปกคลุมด้วยหูดพีระมิดสีดำ

เยื่อกระดาษมีความหนาแน่นสูงมากในตอนแรกในเห็ดที่มีอายุมากกว่าจะมีความเปราะบางได้มากขึ้นสีจะเปลี่ยนไปตามอายุจากสีขาวเป็นน้ำตาลเหลือง รสชาติของเนื้อมันมีรสหวานอ่อนหวานและมีกลิ่นหอมแรงเมื่อเทียบกับกลิ่นของสาหร่ายเส้นริ้วแสงในเนื้อเป็นรูปแบบหินอ่อน

เห็ดที่กินได้หัวหรือกลมนี้ถือเป็นอาหารอันโอชะ แต่มีมูลค่าน้อยกว่าทรัฟเฟิลที่แท้จริงอื่น ๆ

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันเติบโตในป่าเบญจพรรณและผลัดใบในดินปูนซึ่งมักอยู่ภายใต้รากของต้นโอ๊กบีชฮอร์นบีมและเบิร์ช หายากมากในป่าสน แมลงวันสีเหลืองบินวนอยู่เหนือสถานที่ซึ่งทรัฟเฟิลเจริญเติบโตในเวลาพระอาทิตย์ตก จัดจำหน่ายในยุโรปกลางในรัสเซียพบได้ที่ชายฝั่งทะเลดำของเทือกเขาคอเคซัส

การตรวจสอบ: สุนัขที่ผ่านการฝึกอบรมมาเป็นพิเศษจะใช้ในการค้นหาทรัฟเฟิล

สปีชี่:

ขิงทรัฟเฟิล (หัวรูฟัม) จำหน่ายในยุโรปและอเมริกาเหนือ พบในไซบีเรีย

Winter Truffle (หัวใต้ดิน) จัดจำหน่ายในประเทศฝรั่งเศสและสวิตเซอร์แลนด์

แบล็กทรัฟเฟิล - แห้วที่มีค่าที่สุด ส่วนใหญ่มักพบในฝรั่งเศส

ทรัฟเฟิลสีขาว (หัวใหญ่) ที่พบมากที่สุดในภาคเหนือของอิตาลีและในพื้นที่ใกล้เคียงของฝรั่งเศส