เห็ดที่มีหนามบนพื้นผิว

บนพื้นผิวของเห็ดบางชนิดคุณสามารถเห็นหนามเล็ก ๆ : ตามกฎแล้วแบล็กเบอร์รี่และ Raincoats มีเยื่อเมือกที่เต็มไปด้วยหนามคล้ายหนาม ร่างกายที่ติดผลส่วนใหญ่เหล่านี้กินได้ตั้งแต่อายุยังน้อยและสามารถผ่านกระบวนการทำอาหารทุกประเภท หากคุณเก็บเห็ดที่เต็มไปด้วยหนามในฤดูใบไม้ร่วงปลายแล้วคุณสามารถกินพวกเขาเฉพาะหลังจากที่เดือดเป็นเวลานาน

เห็ด Blackberry เต็มไปด้วยหนาม

เสาอากาศเม่น (Creolophus cirrhatus)

ครอบครัว: Hericiaceae (Hericiaceae)

ฤดูกาล: สิ้นเดือนมิถุนายน - สิ้นเดือนกันยายน

นิสัย: กลุ่มกระเบื้อง

รายละเอียด:

เยื่อกระดาษมีลักษณะคล้ายฝ้ายน้ำสีเหลือง

ร่างกายผลไม้เป็นรูปทรงกลมมีรูปทรงเป็นแฟนผิวขรุขระและมีคุด villi แสงส่วน hymenophore นั้นมีความหนาแน่นนุ่มและอ่อนรูปกรวยมีความยาวประมาณ 0.5 ซม.

ขอบของหมวกถูกห่อหุ้มหรือลดลง

กินได้ตั้งแต่อายุยังน้อย

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

เห็ดเข็มนี้เติบโตบนไม้เนื้อแข็งที่ตายแล้ว (แอสเพน) ในสวนป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ มันหายาก

ปะการังเม่น (Hericium coralloides)

ครอบครัว: Hericiaceae (Hericiaceae)

ฤดูกาล: ต้นเดือนกรกฎาคม - สิ้นเดือนกันยายน

นิสัย: โดยลำพัง

รายละเอียด:

ลำตัวมีลักษณะเป็นกิ่งแขนงรูปปะการังสีขาวหรือสีเหลืองในตัวอย่างเก่าที่เติบโตบนพื้นผิวแนวตั้งกิ่งและหนามห้อยลงมา

เยื่อกระดาษมีความยืดหยุ่นยางเล็กน้อยมีรสชาติและกลิ่นอ่อน ๆ เห็ดเล็ก ๆ สามารถเติบโตได้ทุกทิศทางในคราวเดียว

เยื่อพรหมจารีที่เต็มไปด้วยหนามจะกระจายอยู่ทั่วพื้นผิวของร่างกายที่ติดผล เดือยยาวสูงสุด 2 ซม. ผอมบางเปราะ

ถือว่าเป็นเชื้อราที่กินได้ แต่เนื่องจากหายากจึงไม่ควรรวบรวม

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันขึ้นอยู่กับตอไม้ป่าที่ตายแล้วของสายพันธุ์ผลัดใบ (แอสเพนโอ๊กมักจะเบิร์ช) มันหายาก มีชื่ออยู่ใน Red Book of Russia

Yellow Hedgehog (Hydnum repandum)

ครอบครัว: เม่น (Hydnaceae)

ฤดูกาล: ปลายเดือนกรกฎาคม - กันยายน

นิสัย: เดี่ยวหรือเป็นกลุ่มหนาแน่นขนาดใหญ่บางครั้งในแถวและวงกลม

รายละเอียด:

ขามีความสว่างสดใสสีเหลือง

หมวกเป็นนูนนูนเว้าหยักไม่สม่ำเสมอแห้งเหลืองอ่อน

เยื่อกระดาษมีความหนาแน่นบอบบางเปราะบางแข็งและขมเล็กน้อยตามอายุเล็กน้อย giminophore จากเงี่ยงครีมหนาเบาลงมาที่ขาเล็กน้อย

เห็ดหนุ่มเหมาะสำหรับการแปรรูปทุกประเภทเห็ดที่ผู้ใหญ่ต้องการการต้มเบื้องต้นเพื่อให้สูญเสียความฝืดและรสขม

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันเติบโตในป่าผลัดใบและป่าสนในหญ้าหรือมอส ชอบดินปูน

เจลลี่เทียมหลอกรถไฟ (Pseudohydnum gelatinosum)

ครอบครัว: Exidium (Exidiaceae)

ฤดูกาล: สิงหาคม - พฤศจิกายน

นิสัย: เดี่ยวและเป็นกลุ่ม

รายละเอียด:

ก้านช่อดอกจะแสดงเฉพาะในเชื้อราที่เจริญเติบโตบนพื้นผิวแนวนอนเยื่อพรหมจารีประกอบด้วยกระดูกสันหลังนุ่มสั้นเทาและโปร่งแสง

ผลไม้เป็นรูปช้อนรูปพัดลมหรือรูปลิ้นพื้นผิวของหมวกเรียบหรือนุ่มสีเทาเทาดำคล้ำตามอายุ

เยื่อกระดาษมีลักษณะเป็นเมือกนุ่มโปร่งแสงมีกลิ่นและรสชาติที่สดใหม่

เห็ดถือว่ากินได้ แต่เนื่องจากหายากและมีคุณภาพการทำอาหารต่ำจึงไม่ได้เก็บจริง

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันขึ้นอยู่กับการเน่าเปื่อยบางครั้งเปียกตอไม้และลำต้นของพระเยซูเจ้าต่าง ๆ และ (ไม่ค่อย) ผลัดใบต้นไม้ในป่าประเภทต่าง ๆ

เห็ด raincoats ด้วยหนาม

เสื้อกันฝนสีดำ (Lycoperdon echinatum)

ครอบครัว: Raincoats (Lycoperdaceae)

ฤดูกาล: กรกฎาคม - กันยายน

นิสัย: เดี่ยวและกลุ่มเล็ก

รายละเอียด:

ร่างกายผลไม้รูปทรงลูกแพร์กับขาสั้น

พื้นผิวถูกปกคลุมด้วยแหลมยาวแหลม (สูงถึง 5 มม.) มีลักษณะเป็นครีมสีน้ำตาลเข้มเมื่อเวลาผ่านไปจนถึงสีเหลืองน้ำตาลเมื่ออายุมากขึ้นเชื้อราจะเปลือยเปล่าเนื้อของเด็กที่มีลวดลายเป็นตาข่าย

เนื้อเยือกของเห็ดอ่อนนั้นมีสีขาวและมีกลิ่นหอมหลังจากนั้นจะเข้มเป็นสีน้ำตาลอมม่วง

เห็ดกินได้ตั้งแต่อายุยังน้อย

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันเติบโตบนดินและเศษซากพืชในป่าผลัดใบและป่าสนในที่ร่มรื่น ชอบดินปูน มันหายาก

เสื้อกันฝนที่เต็มไปด้วยหนาม (Lycoperdon perlatum)

ครอบครัว: Raincoats (Lycoperdaceae)

ฤดูกาล: กลางเดือนพฤษภาคม - ตุลาคม

นิสัย: เดี่ยวและเป็นกลุ่ม

รายละเอียด:

เนื้อในตอนแรกเป็นสีขาวยืดหยุ่นมีกลิ่นหอมจาง ๆ ในขณะที่มันสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและกลายเป็นความหย่อนยาน

กฎของผลไม้คือครึ่งซีกโดยมี“ pseudopod” ที่สังเกตเห็นได้ชัดเจนผิวในเด็กเป็นสีขาวดำเมื่ออายุถึงน้ำตาลอมเทาปกคลุมด้วยหนามที่ถอดออกได้ง่ายขนาดต่าง ๆ

ในตอนบนมักจะมีตุ่มลักษณะเฉพาะ

เห็ดหนุ่มที่มีเนื้อสีขาวสามารถรับประทานได้ ใช้ทอดสด

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

เติบโตในป่าสนและป่าเบญจพรรณที่ชายขอบซึ่งมักจะอยู่ในทุ่งหญ้าน้อยกว่า

เสื้อกันฝนทรงหยดน้ำ (Lycoperdon pyriforme)

ครอบครัว: Raincoats (Lycoperdaceae)

ฤดูกาล: ปลายเดือนกรกฎาคม - ตุลาคม

นิสัย: กลุ่มหนาแน่นขนาดใหญ่

รายละเอียด:

ในเห็ดผู้ใหญ่ผิวจะเรียบมักจะเป็นตาข่ายหยาบสีน้ำตาลผิวมีความหนาในเห็ดผู้ใหญ่จะลอกออกง่าย

เยื่อกระดาษที่มีกลิ่นเห็ดที่น่ารื่นรมย์และรสชาติที่อ่อนแอในเด็กและเยาวชนเป็นสีขาว, cottony, ค่อยๆสีแดงร่างกายผลไม้ในส่วนบนเกือบกลมพื้นผิวของเห็ดหนุ่มผิวขาวเต็มไปด้วยหนาม

หัวขั้วปลอมสั้นเรียวสั้นลงด้วยกระบวนการรูต

เห็ดหนุ่มที่มีเนื้อสีขาวสามารถรับประทานได้ ใช้ต้มและทอด

นิเวศวิทยาและการกระจาย:

มันขึ้นอยู่กับไม้ผุของผลัดใบไม่ค่อย conifers บนพื้นฐานของต้นไม้และตอตะไคร่น้ำ