การเก็บเห็ดนางรม: เคล็ดลับสำหรับการเลือกเห็ดเริ่มต้น
วิธีการเก็บเห็ดหอยนางรมในป่าและสถานที่ที่พวกเขาเติบโต
เป็นที่น่าสังเกตว่าเห็ดหอยนางรมนั้นเป็นที่นิยมของผู้มีความรู้เป็นอย่างมากโดยเฉพาะผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการอาหาร เห็ดนี้ถือเป็นแคลอรี่ต่ำที่สุดของร่างกายที่ติดผล แต่ไม่ได้ป้องกันไม่ให้มันมีประโยชน์มาก มันมีมวลของสารและองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์: โปรตีนกรดอะมิโนฟอสฟอรัสกรดแอสคอร์บิคเหล็กแคลเซียม ฯลฯ
เมื่อเริ่มตัวเลือกเห็ดเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเห็ดนางรม: วิธีการรวบรวมพวกเขาในป่าที่พวกเขาเติบโตและสิ่งที่พวกเขามีคุณสมบัติที่มีประโยชน์แล้วเห็ดเหล่านี้ทันทีเข้าไปในหมวดหมู่ของคนที่รัก
ฉันต้องบอกว่ามีการสะสมเห็ดนางรมตลอดทั้งปีเพื่อให้คุณสามารถ "ล่า" เพื่อพวกมันในฤดูหนาว ขณะนี้ด้วยความมั่นใจคุณสามารถเข้าไปในป่าและมองไม่เพียงแค่ใต้ฝ่าเท้าเพื่อค้นหาเห็ดเท่านั้น แต่ยังตรวจดูต้นไม้อย่างระมัดระวัง เห็ดนางรมติดอยู่กับลำต้นของต้นไม้และเติบโตในอาณานิคมขนาดใหญ่ ดังนั้นเห็ดเหล่านี้รวมตัวกันอย่างรวดเร็วในตะกร้าทั้งหมด
เมื่อเวลาเหมาะสมสำหรับการเก็บเห็ดนางรมตัวเลือกเห็ดแต่ละตัวควร "แขน" พร้อมข้อมูลบางอย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเขาต้องการที่จะรู้ว่าร่างกายที่ติดผลเหล่านี้ตั้งอยู่ในทั้งครอบครัวบนลำต้นของต้นไม้ที่อ่อนแอตอขาและอุปสรรค เห็ดนางรมเป็นเห็ดที่กินเนื้อเป็นอาหารที่สามารถทำให้เป็นอัมพาตและย่อยหนอนในช่องท้อง ด้วยเหตุนี้เองเชื้อราเหล่านี้จึงไม่เคยเป็นเวิร์ม
ในระหว่างการรวบรวมเห็ดหอยนางรมในป่าไม่มีใครแม้แต่ตัวเลือกเห็ดเริ่มต้นที่สามารถทำผิดพลาดในร่างกายที่ติดผลเหล่านี้ กฎข้อแรก: พวกเขาเติบโตบนต้นไม้ในตอและตกเน่า ประการที่สอง: เห็ดประมาณ 40 ตัวประกอบเป็นโครงสร้างคล้ายแฟนหลายชั้นราวกับแขวนอยู่และเห็ดนางรมมีกลิ่นเหมือนโป๊ยกั๊ก ขาของเห็ดเหล่านี้สั้นและโค้งเล็กน้อย หมวกมีเนื้อสีเทาเข้มขอบหยัก เห็ดที่มีอายุมากกว่ามีหมวกสีเทาสีม่วง เห็ดหอยนางรมตัวเก่ามีหมวกที่มีสีเหลืองและมีแผ่นหายากอยู่ข้างใต้
เวลาที่ดีที่สุดในการเลือกเห็ดนางรมในป่า
เห็ดหอยนางรมนั้นมีศักยภาพและทนทานต่อการกินตลอดทั้งปี ดังนั้นเวลาในการเก็บเห็ดนางรมในป่าจึงไม่ จำกัด เครื่องมือเก็บเห็ดเก็บพวกมันอย่างมีความสุขเริ่มต้นในต้นฤดูใบไม้ผลิและสิ้นสุดด้วยสิ้นปี อย่างไรก็ตามหากฤดูหนาวอบอุ่นพืชผลสามารถเก็บเกี่ยวได้แม้กระทั่งในเดือนมกราคม แม้ว่าตามเนื้อผ้าเวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเห็ดหอยนางรมในป่าคือฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง - เมื่ออากาศอบอุ่นมีแดดและฝน
ตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์แนะนำเพื่อนร่วมงานของพวกเขาให้เลือกเห็ดขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางหมวกไม่เกิน 10 ซม. เห็ดดังกล่าวมีความนุ่มและเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารใด ๆ นอกจากนี้มันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ขาของเห็ดเก่าเพราะพวกเขาจะไม่อร่อยและแข็ง ปรากฎว่าเห็ดนางรมขาดพิษสองเท่าดังนั้นถ้าอยู่บนต้นไม้หรือตอไม้คุณจะเห็นฝูงเห็ด - เอามันไปโดยไม่ลังเล
ฉันอยากจะบอกว่าในธรรมชาติเห็ดหอยนางรมเริ่มมีผลตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤศจิกายน แต่อย่างที่กล่าวไว้ข้างต้นแม้ในเดือนธันวาคมคุณสามารถทานเห็ดได้อย่างปลอดภัย คุณต้องตัดเห็ดหอยนางรมทั้งหมดในครั้งเดียวแม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าในข้อต่อมีเชื้อราของขั้นตอนการพัฒนาที่แตกต่างกัน อย่าทิ้งของชิ้นเล็ก ๆ ไว้เพราะพวกมันจะตายบนรอยต่อที่ไม่มีญาติเก่าของพวกเขา นอกจากนี้ที่ฐานหอยนางรมเห็ดทั้งหมดเชื่อมต่อกันเป็นหนึ่งเดียว
คอลเลกชันของเห็ดนางรมในรัสเซียจะเกิดขึ้นตั้งแต่เดือนกันยายนถึงธันวาคมเนื่องจากในภูมิภาคนี้สายพันธุ์ที่พบมากที่สุด (เห็ดหอยนางรม) ชอบอุณหภูมิต่ำ ดังนั้นหากอากาศเย็นในฤดูร้อนเป็นเวลานานอย่าลังเลที่จะไปป่าเพื่อเก็บเกี่ยว
เนื่องจากเชื้อราชนิดนี้ทนความเย็นได้ในการเพาะเห็ดนางรมภูมิภาคที่แตกต่างกันอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงกลางฤดูหนาวนั่นคือเกือบตลอดทั้งปี ดังนั้นจึงไม่มีอะไรแปลกเลยถ้าป่าฤดูหนาวพอใจกับนักเก็บเห็ดที่มีเห็ดแสนอร่อย สิ่งเดียวที่น่าเศร้าคือมีสปีชีส์น้อยมากเช่นเห็ดนางรม
ในฤดูหนาวคุณสามารถรวมสิ่งที่มีประโยชน์และสิ่งที่ซ่อนอยู่: เล่นสกีในป่าฤดูหนาวและค้นหาอาหารรสเลิศ อย่างไรก็ตามเห็ดจะเลือกได้ง่ายกว่าในฤดูหนาวมากกว่าในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง ในป่าที่ไร้ใบคุณสามารถเห็นเห็ดหอยนางรมจากระยะไกลโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกมันเติบโตในอาณานิคมขนาดใหญ่
เห็ดหอยนางรมมักจะมีลักษณะคล้ายกับเห็ดชนิดอื่นเพื่อลิ้มรส แชม. จากเห็ดนางรมกินได้ 7 ชนิด - 5 ชนิดอุดมไปด้วยธาตุและวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ผู้ที่เคยลองเห็ดนางรมป่าจะมองหาพวกเขาในป่าเสมอ
