เห็ดพิษ - เห็ดนางรมคู่ฉบับ
เห็ดนางรมเป็นเห็ดที่กินได้ในขนาดที่ค่อนข้างใหญ่โดยมีหมวกเนื้อที่ดูเหมือนเปลือกหอย สีของมันแตกต่างกันไปจากสีน้ำตาลเป็นสีเทาเข้มหรือจากสีเทาเป็นสีขาวและแม้กระทั่งสีเหลือง ขาเกือบมองไม่เห็นและลดลงไปด้านล่าง
เห็ดหอยนางรมสามารถเป็นพิษได้หรือไม่?
ตัวเลือกเห็ดบางตัวมักจะสนใจใน: เห็ดหอยนางรมมีพิษหรือไม่ เป็นที่น่ากล่าวว่าในรัสเซียเห็ดพิษคล้ายกับเห็ดนางรมไม่เติบโต มีเพียงบางชนิดของผลไม้ที่มีลักษณะคล้ายกับเห็ดนางรมเท่านั้นและได้รับการพิจารณาว่าเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข แต่มีรสขม เพียงแค่ใส่เห็ดหอยนางรมพิษในดินแดนของเราไม่เติบโต อย่างไรก็ตามในป่าบนต้นไม้คุณมักจะพบเห็ดจำนวนมากที่ไม่ใช่เห็ดนางรม ตัวอย่างเช่นสะเก็ดหรือ polypores คล้ายกับชั้นวางและอ่างล้างมือที่ปลูกบนพื้น
เห็ดทั้งหมดที่ปลูกบนต้นไม้จะเรียกว่าไม้ทำลายเนื่องจากเส้นใยของพวกมันพัฒนาขึ้นกลางไม้ทำลายองค์ประกอบของมัน หากเห็ดเหล่านี้เติบโตบนต้นไม้ที่ตายแล้วเห็ดนางรมสามารถเป็นพิษได้หรือไม่? ปรากฎว่าศพที่ออกผลเหล่านี้มีบทบาทต่อความเป็นระเบียบในป่าเปลี่ยนไม้ที่ตายแล้วให้กลายเป็นฝุ่น ถ้ามันไม่ได้สำหรับเห็ดเหล่านี้ทั้งโลกจะเกลื่อนไปด้วยลำต้นและกิ่งไม้แห้งและจะไม่มีสารอาหารเหลืออยู่ในดินที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของต้นอ่อน ภายใต้อิทธิพลของเห็ดนางรมไม้ที่ตายแล้วจะถูกทำลายและเปลี่ยนเป็นดินที่อุดมสมบูรณ์
มีเห็ดพิษคล้ายกับเห็ดนางรมหรือไม่?
ตัวเลือกเห็ดบางตัวควรหลีกเลี่ยงเห็ดหอยนางรมที่ห้อยอยู่ตามลำต้นต้นไม้อย่างสวยงาม และบางคนก็ไม่รู้วิธีแยกเห็ดหอยนางรมออกจากเห็ดพิษ
มีเห็ดพิษชนิดใดที่ดูเหมือนเห็ดนางรม? โปรดจำไว้ว่าอะนาล็อกพิษของเห็ดนางรมไม่มีอยู่ในประเทศของเรา อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าเราไม่ประมาทในการปรุงอาหารเห็ดเหล่านี้ เห็ดหอยนางรมอาจเป็นพิษได้หากคุณไม่ปฏิบัติตามกระบวนการทางเทคโนโลยีในระหว่างการผลิต ตัวอย่างเช่นหากไม่ปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาหรือการจัดการความร้อนที่ไม่เหมาะสม เห็ดหอยนางรมอาจเป็นอันตรายได้หากเก็บไว้ใกล้กับโรงงานเคมีหรือบนทางหลวงโดยตรง
เห็ดหอยนางรมสามัญแพร่หลายในอาณาเขตของเราซึ่งไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับเห็ดพิษ เห็ดพิษคล้ายกับเห็ดนางรม (ดูรูปด้านล่าง) เติบโตในออสเตรเลียเท่านั้น
อย่างไรก็ตามคุณจำเป็นต้องรู้เสมอว่าเห็ดนางรมอาจสับสนกับเห็ดบางชนิดที่กินได้ตามเงื่อนไขที่พบในป่าของรัสเซีย ร่างกายที่ติดผลเหล่านี้ไม่เป็นพิษ แต่ไม่ได้กินเพราะมีรสขม
มีเห็ดพิษชนิดใดที่คล้ายกับเห็ดนางรมในป่าของเรา ยกตัวอย่างเช่นส้มเห็ดนางรมแม้ว่ามันจะไม่ถือว่าเป็นพิษมันก็ไม่ได้ถูกรวบรวมเนื่องจากความฝืดและผิวหนังปุยมากเกินไปดังนั้นเห็ดจึงถือว่ากินไม่ได้ในป่าเห็ดหอยนางรมส้มจะเติบโตบนกิ่งของต้นเบิร์ช, ลินเด็นและแอสเพนบนตอไม้เน่า, ลำต้นของต้นไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันบนใบไม้ที่ร่วงหล่น เช่นเดียวกับเห็ดหอยนางรมเชื้อราชนิดนี้เติบโตในครอบครัวใหญ่ แต่มันก็หายากมาก ในป่าคุณสามารถเห็นได้ทันทีด้วยสีส้มที่สวยงาม ชาวสวนมือสมัครเล่นมักซื้อเห็ดนางรมสีส้มและเติบโตเป็นของตกแต่งสำหรับสวน
มีเห็ดอีกประเภทหนึ่งที่คล้ายกับเห็ดนางรม แต่ไม่เป็นพิษ แต่กินไม่ได้ - นี่คือนักบินหมาป่า มันไม่ได้กินเพราะความขมขื่น หมวกเห็ดมีขนาดเล็กสีเหลืองแดงคล้ายกับลิ้นห้อยของสุนัข ขาของเชื้อรามักเติบโตร่วมกันที่ฐานและจัดเรียงเหมือนกระเบื้องหลังคา บางครั้งไม่มีขาเลยและเห็ดเองก็ขึ้นไปบนต้นไม้เพื่อที่มันจะแตกเมื่อสัมผัส นอกจากนี้เห็ดยังกลัวด้วยกลิ่น: คนแก่มีกลิ่นกะหล่ำปลีเน่าเสีย
ในปลายฤดูใบไม้ร่วงประมาณเดือนพฤศจิกายนคุณจะพบเห็ดนางรมสีเขียวในป่า สปีชีส์นี้ยังไม่ได้เป็นพิษของเห็ดนางรมคู่ แต่มันไม่เหมาะสำหรับอาหารเนื่องจากสีไม่สวยและขมขื่น มันเติบโตบนต้นสนที่ตายแล้วและผลัดใบซึ่งห้อยลงมาจากพวกมันในอาณานิคมหลายชั้นขนาดใหญ่
ตัวเลือกเห็ดไม่เคยสับสนเห็ดหอยนางรมสามัญกับสายพันธุ์ที่กินได้ตามเงื่อนไข อย่างไรก็ตามเกี่ยวกับเห็ดหอยนางรมทั่วไปควรจดจำเคล็ดลับสำคัญ: เห็ดอ่อนใช้สำหรับอาหารขนาดที่ไม่เกิน 7-10 ซม. คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกจากผิวหนังควรกำจัดเศษพื้นผิวและส่วนล่างของขาจะถูกตัดออก
เนื่องจากเห็ดหอยนางรมเป็นเห็ดอเนกประสงค์จึงสามารถดองทอดตุ๋นหมักและแช่แข็งได้ หากคุณไม่ชอบที่จะเลือกเห็ด แต่ชอบที่จะกินพวกเขา - ซื้อเห็ดนางรมในร้าน สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงคำถามว่าจะแยกเห็ดนางรมออกจากเห็ดพิษได้อย่างไร
