Chanterelles มีลักษณะอย่างไร: ภาพถ่าย, คำอธิบายของเห็ด
ในบทความนี้คุณจะได้รับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีแยกแยะชานเทอเรลจากเห็ดปลอมและค้นหาว่าแชนเทอเรลส์ป่าเจริญเติบโตอย่างไร นอกจากนี้คุณยังสามารถดูภาพถ่ายและคำอธิบายของ Chanterelles ของสายพันธุ์ต่างๆ
เนื้อหา
ในสิ่งที่ป่า chanterelles ทั่วไปเติบโต
หมวดหมู่: กินได้.
ชื่ออื่น ๆ : สุนัขจิ้งจอกจริง
หมวกของ Chanterelle ทั่วไป (Cantharellus cibarius) (เส้นผ่าศูนย์กลาง 3-14 ซม.): สีเหลืองหรือสีส้มรูปร่างผิดปกติ มันสามารถเป็นได้ทั้งเว้าหรือนูนรูปกรวยหรือกราบ
ขา (สูง 3-10 ซม.): แข็งและหนามักเติบโตขึ้นพร้อมกับหมวกและมีสีคล้ายกัน ขยายจากล่างขึ้นบน
เนื้อ: สีขาวหนาแน่นและอ้วนมากและอาจเป็นเส้น ๆ หน้าแดงเล็กน้อยเมื่อกด รสชาติของเห็ดสดตัดใหม่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมคล้ายกับกลิ่นของผลไม้แห้ง
อย่างที่คุณเห็นในภาพขอบของชานเทลมักจะเป็นคลื่นและโค้งงอ เปลือกซึ่งยากต่อการแยกออกจากฝาปิดนั้นเรียบเนียนเมื่อสัมผัส
วิธีแยกแยะชานเทอเรลเท็จออกจากสามัญ
คู่ผสม: สุนัขจิ้งจอกที่มีพิษชนิดหนึ่ง (Hygrophoropsis aurantiaca) และมะกอกมะกอก (Omphalotus olearius) เท็จง่ายที่จะแยกแยะความแตกต่างด้วยสถานที่ของการเจริญเติบโต: เห็ดนี้ไม่เคยเติบโตบนพื้นดินเฉพาะในไม้เน่าเปื่อยหรือครอกป่า และ Omphaloth เป็นเห็ดพิษที่อันตรายมีการแจกจ่ายเฉพาะในเขตกึ่งร้อนและนอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในฝุ่นไม้เท่านั้น
Chanterelle สามัญยังสามารถสับสนกับ Chanterelles ที่กินได้ - ถึงเหลี่ยมเพชรพลอย (Cantharellus lateritius) และ นุ่ม (Cantharellus friesii). นี่ไม่ใช่เรื่องใหญ่ แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำความแตกต่างเล็กน้อย
ให้ความสนใจกับรูปถ่ายของเห็ดชนิดตอม่อ: เนื้อของมันจะบอบบางมากยิ่งกว่านั้นมันจะโตได้เฉพาะในอเมริกาเหนือเท่านั้น การระบุว่าเห็ดเห็ดกำมะหยี่แบบกำมะหยี่ดูยากขึ้นได้อย่างไร พวกเขาต่างกันในสีที่สว่างกว่าเท่านั้น สำหรับการวิเคราะห์ที่ละเอียดมากขึ้นจำเป็นต้องมีเงื่อนไขของห้องปฏิบัติการ
ชานเทอเรลในป่าและรูปเห็ด
ในป่า chanterelles เติบโตจากกลางเดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนตุลาคม ในสภาพเทียมการฝึกฝนของพวกเขาจะไม่ได้รับการฝึกฝน
เห็ดเหล่านี้สามารถพบได้ในพื้นที่สีเขียวตามธรรมชาติเกือบทุกประเภท แต่ส่วนใหญ่มักจะอยู่ถัดจากต้นโอ๊กเบิร์ชต้นสนและต้นสน
ดูรูปถ่ายของ Chanterelle ในป่า: มันสามารถฝังตัวเองในมอสหรือใบไม้ร่วง ลักษณะของชานเทอเรลสามัญคือรูปลักษณ์ขนาดใหญ่ของพวกเขาหลังจากฝนตกหนักกับพายุฝนฟ้าคะนอง
สำคัญ! อย่าเก็บเห็ดชานเทเรลใกล้กับโรงงานอุตสาหกรรมเนื่องจากรานี้สามารถสะสมนิวไคลด์กัมมันตรังสีซีเซียม -137 ได้
การใช้ Chanterelles ในการปรุงอาหาร
การใช้เห็ดเหล่านี้ในอาหารยุโรปนั้นกว้างมาก การใช้เห็ดชานเทอเรลในการทำอาหารนั้นมีรสชาติที่อร่อย: เห็ดนั้นมีความสวยงามในเกือบทุกรูปแบบ ชานเทอเรลมีกรดอะมิโนที่จำเป็นแปดชนิดรวมถึงทองแดงสังกะสีและวิตามิน A, B1, PP
นอกจากนี้เห็ดนี้ยังเป็นอาหารที่ได้รับอนุญาตสำหรับผู้ที่นับถือศาสนายูดายเนื่องจากมีภูมิต้านทานต่อปรสิตข้อห้าม "สัตว์เลื้อยคลานและแมลงปีกทุกชนิดเป็นสัตว์มลทินแก่ท่าน หากห้องใต้หลังคาเน่าผุสถานที่ที่เสียหายอย่างชัดเจนจะมองเห็นได้ชัดเจน
แอพลิเคชันในยาแผนโบราณ (ข้อมูลไม่ได้รับการยืนยันและไม่ผ่านการทดลองทางคลินิก!): มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคตับรวมถึงตับอักเสบบางรูปแบบ
สุนัขจิ้งจอกท่อและรูปถ่ายของเธอ
หมวดหมู่: กินได้.
หมวกของเห็ดชนิดหนึ่ง Chanterelle (Cantharellus tubaeformis) (เส้นผ่าศูนย์กลาง 3-8 ซม.): สีเหลืองน้ำตาลส่วนใหญ่มีลักษณะรูปร่างของกรวยเกือบทั้งครอบครัว บ่อยครั้งที่มันคุณสามารถเห็นเกล็ดสีดำขนาดเล็ก
ให้ความสนใจกับลักษณะของสุนัขจิ้งจอกในภาพ: ในลักษณะที่เป็นท่อขอบที่ไม่สม่ำเสมอมักจะงอไปด้านใน
ขา (สูง 4-10 ซม.): ท่อมีรูปทรงกระบอกและสีเหลืองจางหายไปตามกาลเวลา
เนื้อ: ขาวและหนาแน่น อาจไม่มีรสหรือขมเล็กน้อย เมื่อแตกออกมันจะช่วยดับกลิ่นอับชื้นของดินที่ชื้น
คู่ผสม:กรวยกรวย (Craterellus cornucopioides) และสุนัขจิ้งจอกสีเหลือง (Cantharellus lutescens) ช่องทางที่สดมีสีเข้มกว่าและสุนัขจิ้งจอกสีเหลืองมีขนาดเล็กลงและหมวกและขามีสีต่างกัน
เมื่อเติบโต: ตั้งแต่ต้นเดือนกันยายนถึงกลางเดือนธันวาคมในครึ่งทางตอนเหนือของทวีปเอเชีย
หาได้ที่ไหน: บนดินที่เป็นกรดของป่าสนหรือป่าเบญจพรรณ
การรับประทานอาหาร: ในเกือบทุกรูปแบบ จริงอยู่เห็ดบางชนิดอาจรุนแรงดังนั้นจึงต้องต้มเป็นเวลานาน
แอพลิเคชันในยาแผนโบราณ (ข้อมูลไม่ได้รับการยืนยันและไม่ผ่านการทดลองทางคลินิก!): มีคุณสมบัติป้องกันพยาธิ
ชื่ออื่น ๆ : cantarell ท่อช่องทางเห็ดชนิดหนึ่งกลีบท่อ
