วิธีแยกแยะ chanterelles ที่กินได้จากของปลอม: คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

Chanterelles กินได้เป็นบางส่วนของร่างกายที่ได้รับความนิยมและบริสุทธ์ พวกเขาทำความสะอาดตับอย่างสมบูรณ์เสริมความแข็งแกร่งของระบบภูมิคุ้มกันเอาสารกัมมันตรังสีและบำรุงร่างกายมนุษย์ด้วยวิตามิน แต่มีบางครั้งที่แทนที่จะเป็นชานเซลที่แท้จริงผู้รวบรวมเห็ดเก็บ "พี่น้อง" ที่กินไม่ได้ของพวกเขา จะแยกเห็ดชานเทอเรลออกจากชานเทอเรลปลอมได้อย่างไรเพื่อไม่ให้เปิดเผยสุขภาพและสุขภาพของคนที่รักเพื่อเสี่ยงอันตราย ในกรณีนี้คุณไม่สามารถพึ่งพาสัญชาตญาณ แต่ควรฟังคำแนะนำและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญและผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์ที่ "เงียบ" ดีกว่า

ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีแยกสุนัขจิ้งจอกออกจากเห็ดพิษซึ่งเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงสิ่งนี้

หนึ่งจะแยกแยะแตกต่างออกจากกันได้อย่างไร?

แม้ว่า chanterelles เท็จจะไม่มีสารที่มีประโยชน์และรสชาติที่ดี แต่ก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นพิษ ในการประกอบของพวกเขา, เห็ดปลอมไม่มีพิษที่เป็นอันตรายดังนั้นพวกเขาจึงจัดเป็นสายพันธุ์ที่กินได้ตามเงื่อนไข หลังจากแช่และรักษาความร้อนเห็ดคู่เหล่านี้สามารถดองเค็มทอดตุ๋น

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วโคมไฟระย้าเท็จไม่ได้คุกคามชีวิต แต่ผู้ที่ไวต่อการกินเห็ดเหล่านี้อาจมีระบบย่อยอาหารไม่พอใจ

หนึ่งใน "พี่น้อง" เท็จของ Chanterelles ที่กินได้คือ นักพูดเห็ด. คนเราจะแยกแยะเห็ดชนิดหนึ่งกับเห็ดชนิดหนึ่งได้อย่างไรและจะเกิดอะไรขึ้นถ้าเห็ดชนิดนี้อยู่ในตะกร้า นักพูดไม่ใช่เห็ดพิษและจะไม่มีพิษจากพวกมัน แต่รสชาติที่มีอยู่ในความงามของสีแดงที่แท้จริงคุณจะไม่รู้สึก ดังนั้น govorushki หลังการแช่น้ำ 3 วัน (ด้วยการเปลี่ยนน้ำบ่อยครั้ง) จะถูกต้มเป็นเวลา 30-35 นาทีแล้วดำเนินการเก็บรักษาหรือทำอาหาร

วิธีแยกความแตกต่างเห็ดที่กินได้จากเท็จจะช่วยให้คุ้นเคยกับรายละเอียดของแต่ละสายพันธุ์ ตัวอย่างเช่นสปีชี่ส์ที่แท้จริงในช่วงฤดูฝนไม่เคยเน่าและในช่วงฤดูแล้งพวกมันไม่เคยแห้งแล้งพวกมันหยุดการเติบโต ผู้เลือกเห็ดที่มีประสบการณ์รู้วิธีแยกชานชานเทลและรักในรสชาติที่ยอดเยี่ยมของพวกเขาเช่นเดียวกับความสามารถในการรักษาความสดและความชุ่มฉ่ำในทุกสภาพอากาศ นอกจากนี้ชานเทอเรลที่กินได้จะไม่เวิร์มและจะไม่แตกในระหว่างการขนส่ง แม้ในปีที่มีผลผลิตมากที่สุดพวกเขาจะถูกเก็บรวบรวมในถุงในขณะที่ร่างกายติดผลไม่สูญเสียความน่าดึงดูดและไม่แตกหัก

มาดูรายละเอียดวิธีแยกจิ้งจอกปลอมจากของจริงด้วยภาพ:

Chanterelle เป็นจริงหรือเป็นเรื่องธรรมดาอยู่ในตระกูล Chanterelle มันเป็น symbiosis กับสนโก้เก๋โอ๊กบีชหรือไม้เรียว ที่สุดของทั้งหมด Chanterelles ชอบภูมิอากาศในเขตอบอุ่น แน่นอนว่าพวกเขาต้องการที่จะตั้งถิ่นฐานในป่าผสมและต้นสน พวกเขาเติบโตในมอสเปียกหญ้าหรือครอก ฤดูกาลเก็บเห็ดชนิดนี้จะเริ่มขึ้นในต้นเดือนสิงหาคมและสิ้นสุดจนถึงเดือนตุลาคม

ชานเทอเรลเท็จมักเติบโตบนต้นไม้ที่ร่วงหล่นหรือตอไม้ผุในทางตรงกันข้ามกับสายพันธุ์จริงซึ่งเติบโตในอาณานิคมขนาดใหญ่ครอบครองทั้งเงาตัวแทนที่กินไม่ได้เติบโตในตัวอย่างเดียว ดังนั้นหากคุณพบสุนัขจิ้งจอกตัวหนึ่งในป่ามันจะเป็นการดีที่จะหลีกเลี่ยงมัน

ภาพต่อไปนี้แสดงวิธีแยกแยะสุนัขจิ้งจอกปลอมจากสุนัขกินได้:

หมวกใบแรกมีสีส้มหรือสีเหลืองทองที่มีรูปทรงกรวย สุนัขจิ้งจอกตัวจริงมีสีแดงและมีขอบหยักไม่สม่ำเสมอ พื้นผิวที่เรียบเคลือบผิวเป็นเรื่องยากมากที่จะแยกออกจากเยื่อกระดาษ

ผู้เลือกเห็ดเริ่มต้นมักจะสับสน chanterelles ปลอมกับของจริงเพราะ "ญาติ" ของอาณาจักรเห็ดเติบโตในป่าสนในช่วงกลางของมอสหรือบนต้นไม้

วิธีการแยกความแตกต่าง Chananelles กินได้และกินไม่ได้ด้วยขา?

จะแยกแยะระหว่างขาที่กินได้และกินไม่ได้โดยใช้ขาได้อย่างไร? ตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์ในการเก็บเห็ดชนิดนี้มักให้ความสนใจกับส่วนนี้ของผลไม้ ถ้าขาของเห็ดแข็งแรงและหนาคุณก็จะได้ Chananelle ตัวจริงในมือ นอกจากนี้ในสายพันธุ์ที่กินได้ขาอย่างราบรื่นผ่านหมวกและมีความสม่ำเสมอของสีตลอดทั้งเชื้อรา รูปร่างของขามีรูปทรงกรวยซึ่งลดลงเล็กน้อย

Chanterelle เท็จมีขาบางที่มีสีส้มสดใสซึ่งอยู่ด้านล่างมืดกว่ามาก ในตัวอย่างผู้ใหญ่ด้านในของขานั้นกลวงและแยกออกจากหมวกอย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าจุดศูนย์กลางของหมวกนั้นถูกยกขึ้นเล็กน้อยในรูปแบบ chanterelles ที่กินได้และกินไม่ได้ในระยะเริ่มต้นของการเจริญเติบโต ด้วยการเจริญเติบโตต่อไปมันโค้งและกลายเป็นเหมือนช่องทาง อย่างไรก็ตามบนพื้นฐานนี้มันจะดีกว่าที่จะไม่ตรวจสอบการบริโภคของเห็ด

คุณสามารถแยกความแตกต่างของชานเทอเรลกับ Grebes และเห็ดพิษอื่น ๆ ได้อย่างไร

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะแยกสุนัขจิ้งจอกออกจากเห็ดที่กินได้โดยเนื้อสัตว์และทำอย่างไร? โปรดทราบว่าเนื้อของ Chanterelle เท็จมีโครงสร้างเป็นรูพรุนหลวม ๆ และไม่มีรสจืดสนิท มันมีกลิ่นฉุนที่ไม่พึงประสงค์และถ้าคุณใช้นิ้วมือกดเยื่อกระดาษลงสีจะไม่เปลี่ยน

ชานเซลที่แท้จริงกับการตัดมีสีขาวตรงกลางและขอบสีเหลือง มันมีกลิ่นผลไม้ที่น่าพอใจและมีรสเปรี้ยว เมื่อกดลงบนเยื่อกระดาษจะพบร่องรอยของสีแดงที่หลงเหลืออยู่ในทันที

คุณจะแยกแยะ chanterelles จาก grebes หรือ mushroom false บนจานได้อย่างไร? ชนิดของ Chanterelles เหล่านี้มีแผ่นหนาและหนาผ่านไปที่ขาอย่างราบรื่น จานของสปีชี่ปลอมนั้นบางและมีสีส้มสดใสเป็นประจำ พวกเขาไม่เคยไปที่ขา แต่เพียงแค่เอื้อมมันเล็กน้อย หมวกและขาของ Chanterelles ที่กินไม่ได้นั้นมีโครงร่างที่ชัดเจนซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับสายพันธุ์จริงซึ่งหมวกและขาจะผสานกันอย่างแท้จริง

แต่ถึงกระนั้นความแตกต่างหลักระหว่างสุนัขจิ้งจอกตัวจริงและเผ่าพันธุ์ที่กินไม่ได้คือความพ่ายแพ้ของร่างกายที่ติดเชื้อโดยปรสิต หากเนื้อของมันถูกหนอนกินและมีทางเดินที่เด่นชัดอยู่ในเห็ดคุณก็จะมีสุนัขจิ้งจอกตัวปลอมอยู่ตรงหน้าคุณ ปรากฎว่าปรสิตไม่ชอบสุนัขจิ้งจอกตัวจริงเพราะมีสารที่เรียกว่าไคตินมานน์ มันจะหลั่งสารพิษที่ไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ แต่เป็นอันตรายต่อตัวอ่อนของแมลง

โปรดทราบว่ามันไม่จำเป็นที่จะต้องจดจำความแตกต่างทั้งหมดระหว่างชานชานเทลปลอมกับชานเทเรลที่กินได้ตัวละครพื้นฐาน 2-3 ตัวก็เพียงพอแล้ว

เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอที่แสดงวิธีแยกสุนัขจิ้งจอกเท็จออกจากของจริงซึ่งจะอธิบายทุกอย่างโดยละเอียด: