สายเห็ด: วิธีที่พวกเขามองและเวลาในการเก็บรวบรวม
ถ้าเราพูดถึงลักษณะของเห็ดฤดูหนาวพวกเขาจะค่อนข้างแตกต่างจากฤดูใบไม้ผลิฤดูใบไม้ร่วงและฤดูร้อน ประการแรกตัวแทนต่อมาของสายพันธุ์นี้ขาดสะเก็ดบนหมวกและ "แหวนกระโปรง" บนขา ฉันต้องบอกว่าคุณสมบัติดังกล่าวเป็นศูนย์กลางของคำนิยามของเห็ดที่กินได้ อย่างไรก็ตามในฤดูหนาวผลไม้ทุกอย่างแตกต่างกัน ประการที่สองภาพแสดงให้เห็นว่าเห็ดปลายมีสีสว่างและอิ่มตัวมากขึ้นซึ่งแตกต่างจากสายพันธุ์อื่น ๆ
ดังนั้นเฉดสีของพวกเขามีตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีน้ำตาลน้ำผึ้งหรือสีส้มสกปรก ในตัวอย่างเล็กหมวกมีรูปร่างครึ่งวงกลมเล็กซึ่งเปิดเต็มอายุและกลายเป็นคล้ายกับร่มเปิด เส้นผ่านศูนย์กลางขนาดของหมวกเห็ดผู้ใหญ่เฉลี่ย 5-7 ซม. ตลอดชีวิตของเห็ดพื้นผิวของหมวกยังคงเรียบโดยไม่มีเกล็ด
แผ่นเปลือกโลกภายใต้หมวกเห็ดฤดูหนาวมีความยาวต่างกันและค่อนข้างหายาก สีของพวกเขาอาจเป็นสีขาวสีเหลืองอ่อนหรือสีเหลืองเข้ม เนื้อของผลไม้มีสีขาวหรือสีเหลืองพร้อมกลิ่นเห็ดที่น่ารื่นรมย์
สำหรับขาของ agarics น้ำผึ้งปลายความสูงของพวกเขาคือ 2-7 ซม. พวกเขามีโครงสร้างหนาแน่นและสีน้ำตาลอ่อนนุ่มลักษณะ ดังที่ระบุไว้แล้วไม่มีแหวนที่ขาของสายพันธุ์นี้
เห็ดสายปรากฏในป่าเมื่อใด
ก่อนที่คุณจะรู้ว่าเมื่อใดที่คุณสามารถเก็บเห็ดสายได้คุณต้องค้นหาว่าพวกมันเติบโตที่ไหน ฉันต้องบอกว่าน้ำผึ้งฤดูหนาวเห็ดหอมเติบโตในครอบครัวขนาดใหญ่มักจะผสมรอบตอหรือต้นไม้ ส่วนใหญ่มักจะสามารถพบได้ในละติจูดพอสมควรและภาคเหนือ เช่นเดียวกับเห็ดชนิดอื่นที่กินได้ตัวแทนในฤดูหนาวส่วนใหญ่เลือก "เสียหาย" เช่นเดียวกับต้นไม้ที่อ่อนแอและตอสำหรับ "การตั้งถิ่นฐาน" เห็ดเหล่านี้ไม่ผ่านสวนสาธารณะขอบป่าสวนและอาณาเขตตามลำธาร ไม้ที่ตายหรือเน่าเปื่อยกิ่งแตกและตอไม้เน่า - ทั้งหมดนี้เป็น "สวรรค์" สำหรับที่อยู่อาศัยของเห็ดสาย โดยทั่วไปสิ่งนี้ใช้กับต้นไม้ที่ผลัดใบโดยเฉพาะ: แอสเพน, โอ๊ก, เบิร์ช, บีช, เถ้า, ป็อปลาร์, วิลโลว์, อะคาเซียและอื่น ๆ อย่างไรก็ตามพวกเขามักจะพบบนตอไม้ เห็ดฤดูหนาวที่เก็บได้ในป่าสนมีรสขมและหนึบ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันผู้เลือกเห็ดบางคนที่ทำอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจจากพวกเขาและเตรียมการอร่อย
เป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับแฟน ๆ หลาย ๆ คนของ "การล่าสัตว์เงียบ" ประเภทของผลไม้ชนิดนี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่ต้องการมากที่สุดเพราะมันขาดคู่ที่ผิด ๆ ใช่และสับสนกับตัวแทนอื่น ๆ ของ "อาณาจักร" เห็ดเป็นไปไม่ได้เกือบ ดังนั้นเมื่อเห็ดสายปรากฏในป่าของเรา? หากเรียกว่าเห็ดสายน้ำผึ้งหรือปลายฤดูหนาวก็มีเหตุผลที่จะสรุปได้ว่าพวกมันเติบโตในฤดูหนาว ดังนั้นช่วงนี้เริ่มต้นจากเดือนตุลาคมและจบลงด้วยฤดูใบไม้ผลิลดลงปรากฎว่าเห็ดปลายเติบโตเมื่อตัวแทนอื่น ๆ ของสายพันธุ์นี้หยุดที่จะเกิดผล
ผลของเห็ดฤดูหนาวที่มีอยู่มากมายสามารถมองเห็นได้ในช่วงฤดูหนาว และบางครั้งพวกเขาก็พบกันภายใต้ชั้นของหิมะ และถ้าในฤดูหนาวมีภูมิอากาศอบอุ่นและเป็นที่ชื่นชอบเห็ดฮันนี่จะนำมาซึ่งการเก็บเกี่ยวที่ดีตลอดเวลานี้ ในฤดูฝนหมวกเห็ดฤดูหนาวจะลื่นและลื่น
ฤดูเห็ดเริ่มขึ้นเมื่อไหร่?
คุณสมบัติที่สำคัญอย่างหนึ่งของเห็ดฤดูหนาวคือความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง ที่อุณหภูมิลบร่างของผลไม้จะถูกปกคลุมด้วยน้ำแข็งอย่างไรก็ตามแม้ในแสงแดดเล็ก ๆ พวกมันจะละลายและเติบโตต่อไป เห็ดดังกล่าวสามารถเก็บได้อย่างปลอดภัยในตะกร้าของคุณ เมื่อทราบว่าฤดูกาลของเห็ดสายเริ่มขึ้นคุณสามารถวางแผนการเดินป่าในป่าไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ฉันต้องบอกว่าเห็ดดังกล่าวเหมาะสำหรับการแช่แข็งที่บ้านเพราะในทางปฏิบัติแล้วจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ อย่างไรก็ตามต้องจำไว้ว่าสำหรับร่างกายที่ติดผลเหล่านี้มีความจำเป็นต้องทำการบำบัดอย่างละเอียด - การแช่และการต้มในน้ำเค็ม
นอกจากนี้ยังมีเห็ดปลายฤดูใบไม้ร่วงซึ่งไม่พบในป่าทุกปี พวกเขาแตกต่างจากคนธรรมดาที่เติบโตขึ้นหลังจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วง หากหลังจากหน้าร้อนที่เย็นจัดหรือเรียกว่า“ ฤดูร้อนของอินเดีย” พวกเขาก็เริ่มที่จะเติบโต ในลักษณะที่ปรากฏ, เห็ดปลายนี้คล้ายกับเห็ดสีขาว, แต่มันมีขนาดเล็กกว่าและมีเยื่อหุ้มเซลล์ที่ด้านล่างของหมวก โดยปกติเวลาติดผลของเห็ดชนิดนี้จะอยู่ในช่วงปลายเดือนตุลาคมและต้นเดือนพฤศจิกายน ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์หลายคนที่เจอเห็ดน้ำผึ้งในปลายฤดูใบไม้ร่วงทราบว่าพวกเขามีรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ
