เห็ดฤดูใบไม้ผลิ: สายพันธุ์ที่กินได้และกินไม่ได้
อย่างไรก็ตามในกรณีนี้เราควรระวังอย่างมาก: ในเวลานี้มีเห็ดที่กินได้ไม่มากนักในช่วงฤดูใบไม้ร่วงมีความเสี่ยงสูงที่จะนำศพที่ติดพิษออกมาจากบ้าน
บทความนี้นำเสนอรูปถ่ายชื่อและคำอธิบายของเห็ดฤดูใบไม้ผลิที่กินได้และกินไม่ได้ที่สามารถพบได้ในป่าใกล้กรุงมอสโก
เนื้อหา
เก็บเห็ดในป่าใกล้กรุงมอสโก (พร้อมวิดีโอ)
เห็ดฤดูใบไม้ผลิในหมู่บ้านเป็นที่รู้จักกันดี แต่ชาวเมืองและประเทศรู้จักพวกเขาไม่ดี ในช่วงเวลานี้คุณสามารถพบ morels อร่อยมากขึ้นเห็ดนางรมและเห็ดฤดูร้อน อย่างไรก็ตามในฤดูใบไม้ผลิเห็ดหลอนประสาทและพิษตัวแรกจะปรากฏขึ้นเช่นเย็บแผลธรรมดา
ในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อหิมะยังไม่ละลายอย่างสมบูรณ์และพื้นที่ละลายแรกปรากฏขึ้นสามารถมองเห็นเห็ดหอยนางรมในฤดูใบไม้ร่วง พวกเขาถูกเรียกว่าฤดูใบไม้ร่วงเพราะพวกเขาปรากฏตัวในฤดูใบไม้ร่วง แต่พวกเขาซ่อนตัวภายใต้หิมะตลอดฤดูหนาว พวกเขาสามารถนำมาประกอบกับฤดูหนาวและเห็ดต้นฤดูใบไม้ผลิพร้อมกัน พวกเขาถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในฤดูใบไม้ผลิ ในต้นฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถเห็นได้ทุกที่ในป่าเงา: strobiliurus, sarcosciffs, xeromorphins
ในฤดูใบไม้ผลิเชื้อราเชื้อจุดไฟ (อาจระเหย) และสายพันธุ์อื่น ๆ อีกมากมายเริ่มเติบโตอย่างหนาแน่นในป่า
การเดินเล่นในฤดูใบไม้ผลิหรือเดินป่าในป่าไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความกระฉับกระเฉงและกระตุ้นพลังภายใน ช่วงเวลานี้ยังดีเพราะไม่มียุงและแมลงวันมูสในป่าและไม่มีอะไรป้องกันคุณจากการเพลิดเพลินกับธรรมชาติ มันอยู่ในฤดูใบไม้ผลิที่คุณไม่เพียง แต่สามารถเลือกเห็ดเท่านั้น แต่ยังได้ยินเสียงนกร้องที่ยอดเยี่ยมเพลิดเพลินกับรูปภาพของเที่ยวบินปัจจุบันของพวกเขาเมื่อชายทะยานขึ้นคลื่นของปีกและร้องเพลงที่ยอดเยี่ยม
ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิไม่มีแมลงดูดเลือดอื่น ๆ แต่เห็บปรากฏขึ้นในเดือนพฤษภาคมและกิจกรรมของพวกเขานั้นยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมและต้นเดือนมิถุนายนดังนั้นในช่วงเวลานี้คุณควรมีเสื้อผ้าที่แน่นหมวกหรือผ้าพันคอใช้วิธีการที่เหมาะสม .
วิดีโอนี้มีรายละเอียดเห็ดฤดูใบไม้ผลิในป่าใกล้มอสโก:
Strobilurus กินได้และตัด
หลังจากที่หิมะละลายเห็ดฤดูใบไม้ผลิแรกที่กินได้ขนาดเหรียญสิบ copeck ปรากฏขึ้นบนกรวยและบนแคร่โก้ในป่า พวกมันถูกเรียกว่าสโตรบี ต้นฤดูใบไม้ผลิเห็ดเหล่านี้เติบโตในกลุ่ม แม้ว่า strobiliurus นั้นกินได้ แต่พวกมันไม่ค่อยอร่อยและมีปัญหาในการเก็บพวกมันเพราะขนาดที่เล็ก
ภาพถ่ายและคำอธิบายของเห็ด Strobilliurus ฤดูใบไม้ผลิของสายพันธุ์ที่แตกต่างกันดังต่อไปนี้:
Strobilurus ที่กินได้หรือฉ่ำ (Strobilurus esculentus)
มูลนิธิที่อยู่อาศัย: โก้เก๋ป่าบนโก้เก๋หรือบนกรวยเติบโตในกลุ่ม
ฤดูกาล: ต้นเห็ดเมษายน - พฤษภาคม
เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวก 1-2 ซม. บางครั้งสูงถึง 3 ซม. นูนครั้งแรกกราบภายหลังแบน ลักษณะที่โดดเด่นของสปีชีส์คือหมวกลื่นสีน้ำตาลหรือเกาลัดที่มีตุ่มอยู่ตรงกลางและขอบบางสีตรงกลางหมวกมีสีน้ำตาลเข้มกว่าน้ำตาล
ดังที่คุณเห็นในภาพเห็ดฤดูใบไม้ผลิเหล่านี้มีขาบางสูง 3-5 ซม. และหนา 1-3 มม. รูปทรงกระบอกสีเหลืองด้านบนและสีน้ำตาลอมเหลืองด้านล่าง:
คุณสมบัติที่โดดเด่นประการที่สองของสปีชี่ส์คือการมีรากที่ยาวและมีขนยาวและมีขนปุยยาวเป็นเกลียว
เยื่อกระดาษเป็นสีขาวหนาแน่นมีความสุขก่อนมีกลิ่นฉุนเล็กน้อยต่อมามีกลิ่นควันเล็กน้อย
แผ่นความถี่กลาง, รอยบาก, สีขาวแรก, สีเหลืองในภายหลัง ผงสปอร์เป็นสีขาว
ความแปรปรวน: สีของหมวกแตกต่างกันไปจากสีน้ำตาลถึงน้ำตาลสีน้ำตาล
มุมมองที่คล้ายกัน strobilius ที่กินได้นั้นมีความคล้ายคลึงกับการตัด strobilurus ที่กินได้ (Strobilurus tenacellus) ซึ่งมีความโดดเด่นด้วยหมวกสีเหลืองน้ำตาลนูนมากกว่า
เห็ดฤดูใบไม้ผลิแรกเหล่านี้กินได้พวกมันอยู่ในหมวดที่ 4 ใช้หมวกเด็กอ่อนเป็นอาหารพวกมันจะถูกทอดหลังจากต้มขั้นต้นเป็นเวลา 15 นาที
การตัด Strobilius (Strobilurus tenacellus)
นอกจาก strobilurus ที่กินได้แล้วยังมีเห่ากินไม่ได้ซึ่งมีกลิ่นแฮร์ริ่งต่างกัน พวกเขาถูกเรียกว่าการตัด strobilureus
มูลนิธิที่อยู่อาศัย: ต้นสนและป่าสนบนต้นสนหรือบนกรวยเติบโตเป็นกลุ่ม
ฤดูเก็บเห็ดฤดูใบไม้ผลิคือเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.7-1.5 ซม. บางครั้งสูงถึง 2 ซม. นูนครั้งแรกเปิดภายหลังแบน คุณสมบัติที่โดดเด่นของสปีชีส์คือหมวกสีน้ำตาลอ่อน, น้ำตาลอมชมพูด้านข้างมีปลายทู่ตรงกลางไม่เรียบและมีขอบบางเล็กน้อย
ก้านของเห็ดเหล่านี้เติบโตในฤดูใบไม้ผลิในภูมิภาคมอสโกเป็นบางสูง 2-5 ซม. และหนา 1-2.5 มม., รูปทรงกระบอก, กระดูกอ่อน, มักจะมีขนที่ฐานสีขาวด้านบนสีเหลือง คุณสมบัติที่โดดเด่นประการที่สองของสปีชี่ส์คือการมีรากที่ยาวและมีขนยาวและมีขนปุยยาวเป็นเกลียว
ดูรูป - เนื้อของเห็ดเหล่านี้ซึ่งปรากฏในฤดูใบไม้ผลิเป็นหนึ่งในสีขาวแรกที่มีความหนาแน่นสูง:
ในตอนแรกกลิ่นของเยื่อกระดาษนั้นน่าพึงใจแฮร์ริ่งเล็กน้อยในภายหลังจะไม่เป็นที่พอใจ
แผ่นความถี่กลาง, รอยบาก, สีขาวแรก, สีเหลืองในภายหลัง ผงสปอร์เป็นสีขาว
ความแปรปรวน: สีของหมวกแตกต่างกันไปจากสีน้ำตาลถึงน้ำตาลสีน้ำตาล
มุมมองที่คล้ายกัน การตัด strobilius นั้นคล้ายกับ strobilurus ที่กินได้ (Strobilurus esculentus) ซึ่งโดดเด่นด้วยหมวกที่แวววาวยิ่งขึ้นด้วยโทนสีน้ำตาลน้ำตาลเข้มสีขาที่สดใสกว่าและไม่มีกลิ่นแรง
เห็ดฤดูใบไม้ผลิแรกเหล่านี้ถือว่ากินได้ตามเงื่อนไขเนื่องจากมีกลิ่นควันเฉพาะ
Xerofolin Spring Mushroom
ในปลายเดือนเมษายนและต้นเดือนพฤษภาคมอาณานิคมของเห็ดปรากฏขึ้นครั้งแรกซึ่งครอบครองตอไม้เน่าทั้งหมดหรือลำต้นเน่า ก่อนอื่นพวกมันคือซีโรมอเรฟีนที่มีรูปร่างคล้ายลำต้น (Xeromphalina cauticinalis) เห็ดในฤดูใบไม้ผลิที่เติบโตในเขตชานเมืองของกรุงมอสโกนั้นสวยมากชวนให้นึกถึงสุนัขจิ้งจอกสีเหลืองตัวเล็กที่มีขาเรียวยาว ผลไม้ที่รู้จักกันน้อยเหล่านี้สามารถมองเห็นได้ไม่ไกลจากถนนและเส้นทางในชนบทในพื้นที่ชื้น
มูลนิธิที่อยู่อาศัย: ในป่าเบญจพรรณและป่าสนเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่บนตอไม้เน่า
ฤดูกาล: พฤษภาคมถึงเดือนกรกฎาคม
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.5-3 ซม. คุณสมบัติที่โดดเด่นของสายพันธุ์นี้คือหมวกสีเหลืองมันวาวสดใสเหนียวหรือสีส้มอมเหลืองที่มีรูปร่างคล้ายร่มมีความหดหู่เล็กน้อยในกึ่งกลางและแถบเรเดียลจากแผ่นโปร่งแสง
ขาสูง 2-6 ซม. หนา 1-3 มม. จากหมวกจะมีรูปกรวยจากนั้นขาจะเรียบ, ทรงกระบอกสีน้ำตาลอมชมพูหรือสีส้มอมเหลือง
จานของเห็ดเหล่านี้ซึ่งเติบโตในฤดูใบไม้ผลิหนึ่งในครั้งแรกเป็นของหายากครีมแรกต่อมาครีมเหลืองลงมาพร้อมกับกรวยที่ขา
เยื่อกระดาษเป็นสีขาวครั้งแรกภายหลังสีเหลืองอ่อนเปราะไม่มีกลิ่น
ความแปรปรวน สีของหมวกแตกต่างกันไปจากสีเหลืองส้มถึงไข่
มุมมองที่คล้ายกันXeramfololine มีรูปร่างคล้ายลำต้นคล้ายต้นโอ๊ก hygrocybe (Hygrocybe quieta) ซึ่งมีสีเหลืองส้ม - ส้ม แต่มีตุ่มบนหมวก
เห็ด Xeromorphine นั้นกินไม่ได้
โฟมเท็จพิษ
เห็ดพิษฤดูใบไม้ผลิที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในภูมิภาคมอสโกเป็นโฟมปลอมเหลืองเหลืองเทา พวกมันเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่บนตอไม้และลำต้นของต้นไม้ที่ร่วงหล่น จากระยะไกลพวกเขาดูเหมือนเห็ดฤดูร้อนที่กินได้ แต่แตกต่างกันในสีกำมะถันสีเหลืองของด้านล่างของหมวก ส่วนใหญ่มักพบในป่าผสมที่ต้นสนต้นเบิชต้นโอ๊กและต้นแอสเพน
ที่อยู่อาศัยของ False Foam Sulphur Yellow (Hypholoma fasciculare): ไม้ที่เน่าเปื่อยและตอไม้ของผลัดใบและต้นสนเติบโตในกลุ่มขนาดใหญ่
มูลนิธิที่อยู่อาศัย: ไม้ที่เน่าเปื่อยและตอไม้ของผลัดใบและต้นสนเติบโตในกลุ่มขนาดใหญ่
ฤดูกาล: เมษายน - พฤศจิกายน
หมวกมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-7 ซม. ครึ่งวงกลมแรกและต่อมานูนออกมา คุณสมบัติที่โดดเด่นของสปีชีส์คือหมวกแบนสีเหลืองอ่อนหรือสีน้ำตาลอมชมพูที่มีตุ่มชัดเจนซึ่งมีสีอิฐแดงสว่าง
ขามีความบางและยาวโค้งมีความสูง 3-9 ซม. ความหนา 3-8 มม. มีสีเดียวกับหมวกหรือมีน้ำหนักเบาเล็กน้อยมีสีเหลืองทรงกระบอกแคบลงเล็กน้อยใกล้ฐานมีร่องรอยของแหวน โคนขามีสีเข้ม - น้ำตาลส้ม
เนื้อ: สีเหลืองกำมะถันอ่อนโยนและเป็นเส้นมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และมีรสขม
แผ่นเปลือกโลกมักมีความกว้างกว้างสานุศิษย์กำมะถันเหลืองหรือน้ำตาลมะกอก
ความแปรปรวน สีของหมวกแตกต่างจากสีแทนเป็นสีเหลืองกำมะถัน
มุมมองที่คล้ายกัน โฟมกำมะถัน - เหลืองที่กินไม่ได้จะสับสนกับโฟมเท็จสีเทา - lamellar (Hypholoma capnoides) ซึ่งเป็นสีเทาซึ่งแตกต่างกันในสีของแผ่นเปลือกโลก - สีเทาอ่อนรวมทั้งหมวกสีส้มส้มเหลือง
เชื้อราเหล่านี้มีพิษและเป็นพิษ
การเก็บเห็ด Psatirella ในป่าฤดูใบไม้ผลิ
ที่อยู่อาศัยของ Psatirella สีเทาน้ำตาล (Psathyrella spadiceogrisea): ดินไม้เน่าและตอไม้ของต้นไม้ผลัดใบเติบโตในกลุ่ม
ฤดูกาล: พฤษภาคม - ตุลาคม
หมวกมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-5 ซม. เป็นรูประฆังแรกและต่อมามีการกระจายแบบนูนโดยมีตุ่มทู่ตรงกลาง คุณสมบัติที่โดดเด่นของเห็ดชนิดฤดูใบไม้ผลินี้คือหมวกสีน้ำตาลเทาที่มีเส้นใยเรเดียลซึ่งมีลักษณะเป็นเส้นประบาง ๆ และมีขอบบาง ๆ ตามขอบสีที่สม่ำเสมอในตัวอย่างเล็กและโซนสีขนาดใหญ่ในเห็ดผู้ใหญ่ โซนเหล่านี้แบ่งเป็นสองประเภท: สีเหลืองอมชมพูที่กึ่งกลางของหมวกหรือสีน้ำตาลอมเทาตรงกลางและยิ่งไปกว่านั้นในโซนตรงกลางโซนศูนย์กลางสีเหลืองเงินที่มีขอบเบลอ
ขามีความสูง 4-9 ซม. ความหนา 3 ถึง 7 มม. ทรงกระบอกหนาเล็กน้อยที่ฐานกลวงเรียบเนียนขาวซีดแป้งในส่วนบน
ให้ความสนใจกับภาพถ่าย - ที่ฐานของขาของเห็ดฤดูใบไม้ผลิที่กินได้นี้จะเข้มกว่า, สีน้ำตาล:
เนื้อ: น้ำ, ขาว, บอบบาง, บอบบาง, มีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นเห็ดที่ดี
จานมีการเติบโตบ่อยแคบแคบสีน้ำตาลแดง
ความแปรปรวน สีของหมวกอาจแตกต่างกันไปจากสีเทาน้ำตาลถึงน้ำตาลแดงมีจุดสีเหลืองสีชมพูหรือโซน
มุมมองที่คล้ายกัน Psiatrella กำมะหยี่สีเทาสีน้ำตาลมีรูปร่างและขนาดคล้ายกับกำมะหยี่ psatirella (Psathyrella velutina) ซึ่งโดดเด่นด้วยหมวกสีแดงสด - สีเหลืองปกคลุมด้วยเส้นใยที่มีลักษณะนุ่ม
เห็ด Psatirella นั้นเป็นอาหารประเภทที่ 4 หลังจากการต้มขั้นต้นอย่างน้อย 15 นาที
ถัดไปคุณจะพบว่าเห็ดชนิดอื่นเจริญเติบโตในฤดูใบไม้ผลิ
Collibia เห็ดที่กินได้
ในกลางและปลายเดือนพฤษภาคม Collibi ชนิดแรกจะปรากฏขึ้น เหล่านี้รวมถึงต้นเกาลัดหรือ collibi น้ำมันเป็นหลัก เห็ดเล็กน่ารักเหล่านี้ดึงดูดภาพลักษณ์ที่งดงามแม้ว่าจะมีขนาดเล็กก็ตาม ถึงแม้ว่าพวกมันจะกินได้ แต่พวกมันจะไม่ถูกเก็บรวบรวมเพราะมีขนาดเล็กและประเภทที่สี่ที่ต่ำกว่าในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการ
ที่อยู่อาศัยของเกาลัดหรือมัน (Collybia butyracea) collibia: ป่าเบญจพรรณและป่าสนบนป่าที่เน่าเปื่อย เห็ดเหล่านี้ในป่าฤดูใบไม้ผลิมักจะเติบโตเป็นกลุ่ม
ฤดูกาล: พฤษภาคม - ตุลาคม
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3-8 ซม. ซึ่งเป็นครึ่งซีกแรกต่อมานูนเป็นตุ่มกลมแล้วแผ่ออกด้วยตุ่มแบนและขอบนูนหรือยกขึ้น คุณสมบัติที่โดดเด่นของเห็ดฤดูใบไม้ผลิที่เรียกว่า collibia เป็นสีน้ำตาลลูกเกาลัดของหมวกที่มีตุ่มแบนที่มีสีน้ำตาลเข้มและแสงครีมหรือขอบสีน้ำตาลอ่อน
ขาสูง 4-9 ซม., บาง, หนา 2-8 มม., รูปทรงกระบอก, เนียน, ครีมแรก, สีน้ำตาลอ่อนภายหลัง ฐานของขานั้นหนา
เยื่อกระดาษมีลักษณะเป็นน้ำบางนุ่มสีขาวหรือสีเหลืองไม่มีกลิ่นก่อนจากนั้นมีกลิ่นจาง ๆ
จานเป็นครีมหรือสีเหลือง emarginate ระหว่างแผ่นที่แนบมาเป็นแผ่นฟรีสั้น
ความแปรปรวน: สีของหมวกจะแปรผันตามอายุของเชื้อราเดือนและความชื้นของฤดูกาล สีอาจเป็นสีน้ำตาลเกาลัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงต้นฤดูร้อนสีน้ำตาลแดงกับสีน้ำตาลสีน้ำตาลสีน้ำตาลที่มีสีเข้มตรงกลางสีเทาสีน้ำตาลสีน้ำตาลกับสีมะกอกสีม่วงไลแลคน้ำตาล ในฤดูแล้งหมวกจะซีดจางลงเป็นสีเหลืองครีมและน้ำตาลอ่อน
มุมมองที่คล้ายกัน ลูกเกาลัด collibia มีรูปร่างและขนาดใกล้เคียงกับ colibia รักที่กินได้ในป่า (Collybia dryophila) ซึ่งมีลักษณะว่ามีหมวกที่เบากว่ามาก
คุยโว: กินได้ แต่ต้องการการเดือดเบื้องต้นใน 2 น้ำเพื่อกำจัดกลิ่นของเชื้อรา พวกเขาอยู่ในหมวดหมู่ที่ 4
เห็ด otide ที่กินไม่ได้
ป่าฤดูใบไม้ผลินำเสนอเราด้วยความประหลาดใจ หนึ่งในความประหลาดใจเหล่านี้คือ otidey ที่สง่างามชื่อของพวกเขาพูดเพื่อตัวของมันเอง คุณเดินผ่านป่าและทันใดนั้นก็เห็นเศษฟางสีเหลืองอ่อน ๆ หรือทิวลิป พวกเขาบอกเรา: ดูสิว่าเป็นธรรมชาติที่มีเอกลักษณ์และหลากหลาย ป้องกันพวกเรา!
ที่อยู่อาศัยเพื่อ Otidea (Otidea concinna) ที่สง่างาม: บนครอกป่าในป่าผสมเติบโตเป็นกลุ่ม
ฤดูกาล: พฤษภาคม - พฤศจิกายน
ลำตัวผลไม้มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ถึง 8 ซม. ความสูง 1 ถึง 6 ซม. ลักษณะเด่นของสายพันธุ์นี้คือลำตัวรูปผลไม้สีเหลืองน้ำตาลแกมรูปถ้วยมีขอบโค้งงอขึ้น ภายนอกเห็ดเหล่านี้มักจะมีรูปร่างคล้ายกับดอกทิวลิป พื้นผิวด้านนอกมีการเคลือบแบบละเอียดหรือแบบผง ภายในเป็นสีแทน
ดังที่แสดงในภาพเห็ดฤดูใบไม้ผลิแรกนี้เติบโตเป็นกลุ่มโดยรวมเป็นหนึ่งเดียว:
ฐานของผลไม้มีรูปร่างคล้ายขา
เนื้อ: เปราะเกือบหนาสีเหลืองอ่อน
ความแปรปรวน สีของลำตัวสามารถออกผลได้ตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนถึงผิวสีแทนและสีเหลืองมะนาว
มุมมองที่คล้ายกัน Otideya ที่สง่างามนั้นคล้ายกับ vesiculata (Peziza vesiculosa) ซึ่งแตกต่างกันในรูปแบบฟอง
otideas ที่สง่างามนั้นกินไม่ได้
ภาพถ่ายเหล่านี้แสดงเห็ดฤดูใบไม้ผลิที่กำลังเติบโตในภูมิภาคมอสโก:
