วิธีการปรุงมะเขือยาวกับเห็ด: สูตรบ้าน

มะเขือยาวและแชมปิญองเป็นส่วนผสมสองอย่างที่เติมเต็มซึ่งกันและกันทำให้อาหารอร่อยและอร่อย จากเห็ดและผักคุณสามารถปรุงอาหารและเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวและใช้เป็นอาหารประจำวัน มะเขือยาวอบกับแชมเปญทอดผัดตุ๋นใช้ทำพิซซ่าและดอง สูตรโฮมเมดที่ดีที่สุดที่ใช้ส่วนผสมเหล่านี้มีไว้สำหรับความสนใจของคุณในหน้านี้

เห็ดกับมะเขือ: เห็ดแสนอร่อยและจานผัก

มะเขือยาวกับเห็ดสดในเตาอบ

ส่วนผสม:

• มะเขือม่วง 300 กรัม
• แชมเปญ 500 กรัม
• 2-3 หลอด
• เนย 100 กรัม
• ครีม 200 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นขนาด 3-4 ซม. เกลือทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ได้รสขม
2. ม้วนมะเขือยาวแห้งใส่แป้งทอดในเนย
3. ตัดหัวหอมเป็นวงและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ล้างเห็ดและสับหยาบ ที่ด้านล่างของกระทะวางเลเยอร์ของมะเขือ, เห็ด, หัวหอม (มะเขือควรอยู่ในชั้นบนสุด) เททุกอย่างด้วยครีมรสเค็มผสมกับแป้ง
5. ครอบคลุมกระทะและใส่ในเตาอบบนไฟร้อนปานกลาง
6. เมื่อเห็ดให้น้ำผลไม้สามารถเสิร์ฟมะเขือยาวกับแชมเปญได้

จานของมะเขือ, เห็ด, แตงกวาและพริกหยวก

ส่วนผสม:

• 1 มะเขือ
• 1 แตงกวา
• พริกหยวก 1 ฝัก
• แชมเปญ 200 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักกาดหอมสีเขียว
• พริกไทยป่น
• เกลือ

มะเขือยาวกับแชมเปญในครีม

ส่วนผสม:

• มะเขือม่วง 300 กรัม
• แชมปิญอง 300 กรัม
• 4 หัวหอม
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย
• ชีสขูด 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างผักและเห็ด หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นผัดมะเขือยาวใส่เนยเพิ่มหัวหอมผัด ตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ และทอด ผสมมะเขือยาวทอด, หัวหอม, เห็ดและเพิ่มครีม, พริกไทย, เกลือ ใส่ส่วนผสมลงในจานทนไฟแบบโรยด้วยชีสขูดและอบ เห็ดอบกับมะเขือเสิร์ฟร้อน

มะเขือยาวกับเนื้อวัวและเห็ด

ส่วนผสม:

• 1 มะเขือ
• 150 กรัมเนื้อ (เนื้อวัว)
• แชมเปญ 200 กรัม
• พริกหวาน 1/3
• 1 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว
• กระเทียม
• ชีส
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ

1. ในการปรุงมะเขือยาวด้วยแชมเปญคุณจะต้องล้างผักหั่นเป็นวงกลมหรือหนาประมาณ 1 ซม. เทลงในน้ำเค็มแล้วเททิ้งไว้ให้ขมเล็กน้อย
2. ปอกเปลือกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบางทอดบนไฟแรงจนเหลืองทองใส่ชาม
3. ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ทอดผ่านความร้อนสูงกวนในน้ำมันเดียวกับที่หัวหอมทอด
4. ต้มเห็ดในน้ำเค็ม จากนั้นให้สะเด็ดน้ำ ในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยผัดเห็ดโดยใส่กลีบกระเทียมที่ผ่านการกดหรือสับละเอียด
5. หลังจาก 5 นาทีเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะเห็ด ช้อนครีมเปรี้ยวและเคี่ยวอย่างต่อเนื่องกวน
6. ตัดพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ ทอดผ่านความร้อนสูงกวนตลอดเวลา
7. อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชใส่มะเขือยาวลงไป อบในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที
8. วางเลเยอร์มะเขือยาวอบ: เห็ดหอมหัวใหญ่เนื้อและพริกหยวก
9. โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดชีสขูดและอบในเตาอบ

ม้วนไก่มะเขือม่วงและแชมเปญ

ส่วนผสม:

• ไก่รมควัน - 100 กรัม
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• champignons - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น

ล้างและปอกเปลือกผัก มะเขือยาวหั่นตามแผ่นบาง ๆ ทอดจนเหลือง สับหัวหอมอย่างประณีตทอดแยกจากมะเขือยาวแล้วใส่เห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ โยนหัวหอมและเห็ดเกลือทอดด้วยไฟอ่อน

วางส่วนผสมสำเร็จรูปลงบนจานมะเขือยาวโดยใช้ช้อนโต๊ะ ห่อมะเขือยาวกับแชมเปญในม้วน

มะเขือยาวกระป๋องกับแชมเปญ: สูตรง่าย ๆ สำหรับของว่างดอง

มะเขือยาวดองพร้อมแชมเปญ

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว 1.5 กก
• แครอท 5 กก
• มะเขือเทศ 2 กก
• แอปเปิ้ล 5 กิโลกรัม (เปรี้ยวกว่า)
• แชมเปญ 1 กก. ต้ม
• น้ำมันปรุงอาหาร
• กระเทียม 2 หัว
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%
• 1 พริกไทยร้อน
• พริกหยวก 5 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ดังนั้นเราสามารถรักษามะเขือด้วยแชมเปญ: สำหรับเรื่องนี้เห็ดต้องปอกเปลือกล้างจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 7 นาทีแล้วย้ายไปที่กระชอนและปล่อยให้น้ำไหล ล้างแครอทมะเขือเทศพริกหยวกแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแครอทเอาแกนออกจากพริกหยวกเอาเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล ส่งผ่านผักและแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อโอนมวลที่ได้ไปยังกระทะนำไปต้มในไฟอ่อน ต้มให้เดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่เกลือน้ำตาลน้ำมันพืชลงในมวลแล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อน ๆ ต่ออีก 30 นาที

ในระหว่างนี้ให้ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโยนลงไปในหม้อที่มีเห็ดเดือด ปรุงชิ้นงานอีก 10 นาทีโดยไม่ลืมที่จะกวน

มะเขือยาวกับแชมเปญเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อบิดและคลุมด้วยผ้าห่ม

มะเขือยาวหมักด้วยแชมเปญ

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 2 กก
• แชมเปญ - 0.5 กก
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำส้มสายชู
• น้ำมันพืช

1. ในการปรุงมะเขือยาวกับแชมเปญสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆนี้คุณต้องล้างผักหั่นครึ่งอบในเตาอบจนนิ่มจากนั้นจึงปอกเปลือกและเกลือ
2. สำหรับน้ำดองเตรียมถ้วยสองใบหนึ่งใบสำหรับน้ำส้มสายชูอีกถ้วยหนึ่งสำหรับน้ำมัน หมักแชมปิญองดังนี้: ในน้ำ 1 ลิตรเติม 1 ช้อนโต๊ะ ลิตรเกลือน้ำตาล 2 ช้อนชา 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูใบกระวานกานพลูและเครื่องเทศ โยนเห็ดลงในน้ำเกลือที่ได้และทำอาหารเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลาลบกระทะจากความร้อนทิ้งไว้ให้เย็น
3. จุ่มมะเขือในน้ำส้มสายชูจากนั้นในน้ำมันกระจายชั้นของมะเขือ, ชั้นของเห็ดและกระเทียม, หั่นบาง ๆ ในจาน เก็บไว้ในตู้เย็น คุณสามารถกินมะเขือม่วงดองกับเห็ดในหนึ่งวัน

มะเขือยาวที่มีแชมเปญมะเขือเทศและพริกหวานบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• 5 มะเขือขนาดใหญ่
• พริกหวาน 3 อัน
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• 3-4 มะเขือเทศ
• 6-8 แชมป์
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 5%

1. ตัดมะเขือและนำแกนออกอบในเตาอบด้วยน้ำมันเล็กน้อย
2. สับเห็ดอย่างละเอียดเพิ่มหั่นเป็นชิ้น ๆ ในแถบของพริกหวานมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมสับละเอียด เพิ่มแกนมะเขือยาวผสมและเคี่ยวน้ำมันที่เหลือ
3. ห่อมะเขือยาวเท่า ๆ กันด้วยมวลนี้โรยด้วยกระเทียมขูดแล้วพับให้แน่นในขวดขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อในรูปแบบของกองไม้ เนื้อหาควรอยู่ด้านล่างลำคอ 2-3 ซม.
4. เพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ดองมักจะครอบคลุมมะเขือยาว มิฉะนั้นเพิ่มน้ำ
5. ใส่ในการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำที่อุณหภูมิ 50-60 ° C เอาออกปิดได้อย่างรวดเร็วด้วยฝาผ่านการฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น

เก็บเห็ดกระป๋องพร้อมมะเขือยาวในตู้เย็น

มะเขือยาวยัดไส้ด้วยมะเขือยาว: สูตรโฮมเมด

มะเขือยาวยัดไส้ด้วยแชมเปญและมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• มะเขือม่วง 300 กรัม
• แชมปิญอง 150 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• เนย 30 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม
• ผักชีฝรั่ง
• ลูกจันทน์เทศ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตัดมะเขือยาวที่ล้างแล้วออกเป็นสองส่วนแล้วเอาส่วนหนึ่งของเยื่อด้วยช้อน เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วละลายเนยทอดเยื่อมะเขือยาวสับใส่หัวหอมสับมะเขือเทศสับและเห็ด สับกระเทียมบดด้วยเกลือใส่ในกระทะผสมกับส่วนประกอบอื่น ๆ เพิ่มลูกจันทน์เทศและพริกไทยให้กับสิ่งนี้ ทอดในไฟร้อนปานกลางกวนเป็นครั้งคราว

ปรุงรสมะเขือยาวด้วยมวลที่ได้และนำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาที ก่อนเสิร์ฟใส่มะเขือยาวโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ

มะเขือยาวยัดไส้ด้วยแชมเปญ

ส่วนผสม:

• 2 มะเขือ
• พริกหวาน 2 เม็ด
• 1 หัวหอม
• 2 มะเขือเทศ
• แชมปิญอง 150 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งหรือผักชี
• วอลนัท
• น้ำมันพืช
• เกลือ
• พริกไทย

1. ในการเตรียมมะเขือยาวด้วยแชมเปญตามสูตรบ้านนี้ต้องล้างผักและหั่นตามยาวเป็น 2 ส่วน ค่อยๆตัดเนื้อจากแต่ละครึ่ง
2. ใส่มะเขือยาวลงบนแผ่นอบหรือในจานอบเกลือไว้ด้านในแล้วทาน้ำมันพืช
3. อบเรือที่อุณหภูมิ 230 ° C ประมาณ 10-15 นาที
4. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ล้างพริกไทยตัดกล่องเมล็ดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. บดเนื้อมะเขือยาวเป็นก้อน
6. ล้างเห็ดให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ
7. ล้างแห้งและผักใบเขียว ปอกเปลือกและสับกระเทียม
8. ในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชทอดหัวหอมเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มพริกไทยและทอดต่อไปอีก 4 นาทีกวน
9. เพิ่มมะเขือยาวทอด 7 นาทีจนมะเขือสุก เกลือและพริกไทย
10. ใส่มะเขือยาวที่หั่นแล้วหรือมะเขือเทศหั่นเต๋าที่ไม่มีผิวผสมและเคี่ยวต่ออีก 4 นาที
11. เพิ่มสมุนไพรสับกระเทียมและผสม
12. ทอด champignons ในกระทะที่แยกต่างหากสำหรับ 8-10 นาที รวมมะเขือยาวกับเห็ดและผสมไส้
13. นำเรือมะเขือยาวออกจากเตาอบแล้วเติมด้วยไส้ โรยมะเขือยาวกับวอลนัทบดที่ด้านบน
14. อบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลา 10 นาที
15. เมื่อให้บริการโรยด้วยสมุนไพรสับ

มะเขือยาวอบเตาอบพร้อมแชมเปญ

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว 1 กก
• 1 หัวหอม
• แชมปิญอง 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• ไขมัน 100 กรัม
• 1 ไข่
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างมะเขือยาวเห็ดและผักใบเขียว ตัดมะเขือยาวครึ่งตามความเหมาะสมแล้วนำเนื้อออกทอดครึ่งให้ละเอียด สับหัวหอม, ผัดในน้ำมันพืชรวมกับแชมเปญสับละเอียด, เนื้อมะเขือและไข่ดิบ ผสมทุกอย่างและเกลือ เติมส่วนผสมมะเขือยาวครึ่งหนึ่งใส่ในแผ่นอบ greased และอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

ตกแต่งจานมะเขือเสร็จด้วยเห็ดแชมปิญองพาร์สลีย์เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

มะเขือยาวอบกับเห็ดแครอทและมะเขือเทศในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารของเนื้อ, มันฝรั่ง, มะเขือยาว, เห็ด, มะเขือเทศในเตาอบ

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• อกไก่รมควัน - 150 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
• แครอท - 8 ชิ้น
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• แชมปิญอง - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• เนย - 40 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล
• เกล็ดขนมปัง - 70 กรัม
• นม - 150 มล
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยป่นแดงและดำ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ในการปรุงอาหารหม้อมะเขือยาวกับเห็ดและมะเขือเทศในเตาอบต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเย็นและเพิ่มนมและเนยบดในมันฝรั่งบด
2. ปอกเปลือกมะเขือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และเกลือ ต้มเห็ดและสับ
3. ขูดมะเขือเทศลงบนกระต่ายขูดหยาบสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. เนื้อบด, แครอท, ขึ้นฉ่ายและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อทอดในน้ำมันพืช 40 มล. ใส่มะเขือเทศ, เห็ด, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยแดงและดำพริกไทยเกลือและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
5. ในรูปแบบลึก greased ด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วย 40 กรัมของ breadcrumbs ใส่ในชั้น: มันฝรั่งบดเนื้อสับมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยชั้นบนด้วยเกล็ดขนมปัง
6. ใส่แบบฟอร์มด้วยมะเขือยาวเห็ดและมะเขือเทศในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงให้ความร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส

พิซซ่า "โซเฟีย" กับมะเขือ, เห็ด, มะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับพิซซ่า 400 กรัม
• มายองเนส 70 กรัม
• แชมปิญอง 300 กรัม
• มะเขือยาว 200 กรัม
• 150 กรัมมะเขือเทศ
• แครอท 100 กรัม
• พริกหยวกหลากสี 100 กรัม
• 150 กรัมชีส
• 2 หัวหอม
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ

ล้างเห็ดปอกเปลือกสับละเอียด ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที บดผักชีฝรั่ง ปอกหัวหอมและแครอทล้างสับหัวหอมครึ่งวงขูดแครอทหรือหั่นเป็นก้อนบาง ๆ เทมะเขือเทศลงบนน้ำเดือดและปอกเปลือกแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดและต้นออกหั่นเป็นก้อน ขูดชีส

ใช้ฐานสำหรับพิซซ่าเคลือบด้วยมายองเนสชั้นบางใส่ไส้ด้านบน: เห็ด, มะเขือเทศ, มะเขือ, หัวหอม, แครอท, พริกหยวก เกลือโรยหน้าด้วยชีสและสมุนไพร

อบพิซซ่าด้วยมะเขือยาวและเห็ดในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที

บวบพร้อมแชมเปญมะเขือยาวและพริกหยวก

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• Zucchini - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• แชมเปญสดขนาดใหญ่ - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ - หยิก
• เกลือ - 2 pinches หรือเพื่อลิ้มรส

ล้างผักและเห็ดแห้งปอกเปลือก นำแกนกลางออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น ตัดเห็ดเป็นแผ่นบาง ๆ บวบและมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมหนา 1 ซม. โอนผักและเห็ดที่เตรียมไว้ไปที่ตะแกรง, ละอองฝนด้วยน้ำมันปรุงรสด้วยเกลือ, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, และใส่ในเตาอุ่น อบเห็ดกับมะเขือและบวบจนผักสุกเต็มที่นั่นคือจนกว่าพวกเขาจะนุ่ม ทางเลือกในการย่างจะเป็นแผ่นอบปกติปกคลุมด้วยฟอยล์

มะเขือยาวกับแชมเปญมะเขือเทศครีมและชีส

ส่วนผสม:

• 2 มะเขือ
• 3 มะเขือเทศ
• 6 แชมเปญ
• ชีสหนัก 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยดำ
• น้ำมันพืช
• ผักกาดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ในการปรุงอาหารเห็ดในครีมเปรี้ยว, มะเขือยาวจะต้องล้าง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้นไม่เกิน 1 ซม. หนา, เกลือ, พริกไทย, ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อออกจากความขมขื่น ล้างเห็ด, ปอกเปลือก, สับ ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ สับกระเทียมเพิ่มในครีมผสม ขูดชีส

เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในจานอบ แพร่กระจายส่วนประกอบของจานในชั้นดังนี้มะเขือยาวที่ด้านบนพวกเขา - มะเขือเทศ champignons ซอสครีมเปรี้ยวชีสขูด วางมะเขือยาวกับมะเขือเทศเห็ดและชีสลงในเตาอบอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนกระทั่งผักเริ่มนิ่ม

สูตรของมะเขือยาวทอดแสนอร่อยในกระทะพร้อมแชมเปญ

สลัดมะเขือยาวผัดเห็ดทอดในกระทะ

ส่วนผสม:

• มะเขือม่วง 300 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 30-40 มล
• มายองเนส 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• พริกไทย
• เกลือ

เตรียมมะเขือยาว: ล้างหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ (1 ซม.) เห็ดมีขนาดใหญ่ไม่มีจุดและรอยบุบล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง ล้างผักใบเขียว

ใส่หัวหอม, เห็ด, มะเขือยาวในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยและทอดด้วยไฟปานกลางนาน 15 นาที หลังจากนั้นเทใส่มายองเนสเย็นและผสมให้เข้ากัน จัดทำขึ้นตามสลัดสูตรนี้จากมะเขือยาวทอดในกระทะด้วยแชมเปญโรยด้วยสมุนไพรด้านบน

อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือ, แชมปิญองและไก่

ส่วนผสม:

• มะเขือม่วง 300 กรัม
• ไก่ต้ม 300 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• 1 แตงกวา
• ไวน์ขาว 200 มล
• น้ำมันพืช 50 มล
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทย
• เกลือ

ในการเตรียมอาหารจานนี้ของมะเขือยาวกับเห็ดคุณต้องล้างผักและสมุนไพรทั้งหมด หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือแล้วพักไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ความขมขื่นจากไป จากนั้นทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เห็ดหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ แตงกวาหั่นเป็นก้อน รวมส่วนประกอบทั้งหมดกับมะเขือ, เกลือ, พริกไทย, เทไวน์ คลายร้อนมะเขือยาวทอดจานอร่อยกับแชมเปญและบริการ

มะเขือม่วงตุ๋นกับแชมเปญ

มะเขือยาวตุ๋นกับแชมเปญและแครอท

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว 500 กรัม
• แชมเปญ 500 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• 3 หัวหอม
• ครีม 200 กรัม
• น้ำมันพืช 40 มล
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างผักเห็ดและผักใบเขียว ต้มเห็ด หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและผัดพร้อมกับหัวหอมสับ ใส่ผักที่เตรียมไว้ในชั้นในกระทะ, เกลือ, พริกไทย, เทครีมและเคี่ยวจนสุก หากจำเป็นให้เพิ่มน้ำเล็กน้อยมะเขือยาวตุ๋นกับเห็ดใส่จานโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

เห็ดตุ๋นด้วยเนื้อวัวและมะเขือยาว

ส่วนผสม:

• แชมเปญสด 100 กรัม
• เนย 50 กรัม
• เนื้อ 150 กรัม
• มะเขือเทศ 30 กรัม
• มะเขือยาว 30 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• น้ำ
• ครีม 25 กรัม
• เกลือ
• เครื่องเทศ
• พฤกษชาติ

1. สับเห็ดสดเป็นเส้นและทอดในเนยประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเปลี่ยนเป็นเหล็กหล่อ เพิ่มเนื้อทอดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วงกลมของมะเขือเทศสุกและมะเขือยาวสับในก้อนและลวกในน้ำเดือด
2. ชั้นบนของหัวหอม, เกลือ, เครื่องเทศ, เทลงในน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40-50 นาที (จนสุก)
3. 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดของสตูว์, เทครีม, โรยด้วยสมุนไพรสับ
4. เสิร์ฟอุ่น ๆ