ขาเห็ดนางรม: สูตรสำหรับการปรุงอาหาร

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าในการปรุงอาหารควรมีการโยนขาเห็ดนางรมออกไป นี่เป็นเพราะความฝืดที่มากเกินไปของพวกเขาหลายคนดูเหมือนจะไม่อยากเคี้ยว“ คนเดียว” อย่างไรก็ตามทัศนคติเช่นนี้กับขาเห็ดนางรมนั้นไม่มีเหตุผลมากนัก

เห็ดหอยนางรมมีขาและวิธีทำอาหารได้หรือไม่?

เห็ดหอยนางรมมีขาและวิธีทำอาหารได้หรือไม่? ใช่คุณทำได้ แต่คุณต้องรู้กลเม็ดและความแตกต่างเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารต่าง ๆ มากมายสำหรับการทำอาหารเห็ดขานางรม แน่นอนเราไม่สามารถ แต่เห็นด้วยว่าก้านเห็ดนี้แข็ง แต่คุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์สามารถแก้ไขได้อย่างง่ายดาย

สิ่งแรกที่ต้องจำคือหมวกและขาของเห็ดนางรมต้องใช้กระบวนการที่แตกต่างกัน หมวกเห็ดโดยธรรมชาติของพวกมันนุ่มกว่าและอ่อนโยนกว่าดังนั้นสำหรับพวกเขาที่ต้มประมาณ 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงสำหรับขาที่ต้องใช้ความเดือดอีกต่อไป เพื่อให้ส่วนนี้ของผลไม้นิ่มต้องต้มประมาณ 2 ชั่วโมงในกรณีที่มีการใส่เห็ดนางรมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น

ประการที่สองจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณนำขาจากเห็ดนางรมตัวเล็กเพราะคนแก่สูญเสียรสชาติและกลิ่นของพวกเขายิ่งไปกว่านั้นเมื่อปรุงอาหารพวกเขาจะเปลี่ยนเป็น“ ยาง” ซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะกิน

ดังนั้นเมื่อคุณยังมีขาเห็ดนางรม - นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะโยนพวกเขาออกไปและปล่อยให้ความแข็งแกร่งของพวกเขาไม่ทำให้คุณกลัว ต้องปรุงอะไรจากขาเห็ดนางรมที่บ้านเพื่อให้แน่ใจว่ามันอร่อยมาก เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆที่คุณและคนที่คุณรักจะชอบ

ทำซุปเห็ดหอยนางรม

จานนี้ไม่ใช่ของใหม่และค่อนข้างคุ้นเคยสำหรับเรา แต่มีรายละเอียดที่แตกต่าง ซุปของเราจะถูกเตรียมจากขาเห็ดนางรม ฉันต้องบอกว่าในกรณีนี้ก้านจะเติมเต็มบทบาทของ "เนื้อกับกระดูก" อย่างสมบูรณ์แบบทำให้จานแรกมีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วย

• ขาเห็ดนางรม - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• หัวหอมและแครอท - 1 ขนาดกลาง
• เกลือพริกไทยปรุงรสที่ชอบ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (สด)

ขั้นตอนแรกคือการตัดขาเป็นแผ่นและต้ม ขั้นตอนการต้มควรใช้เวลา 1 ชั่วโมง 40 นาทีในขณะที่อย่าลืมเติมน้ำในขณะที่ของเหลวเดือด

เมื่อเห็ดสุกให้นำมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วไปหั่นเป็นลูกเต๋า จากนั้นส่งแครอทขูดทันที

เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้วให้ใส่หัวหอมสับเกลือพริกไทยและปรุงรสที่คุณชื่นชอบ (เลือกได้)

ไม่กี่นาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อมเติมกระเทียมบดและสมุนไพรสดสับเพื่อลิ้มรส

ก่อนปิดเตาให้ใส่พริกไทยดำและ lavrushka ลงในกระทะ ซุปขาเห็ดหอมอร่อยพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและมะนาวฝานเล็กน้อย

วิธีทำคาเวียร์รสอร่อยจากขาเห็ดนางรม

คำตอบสำหรับคำถามที่ว่า“ ขากินเห็ดหอยนางรม” ก็เห็นได้ชัดจากสูตรต่อไปนี้ คุณสามารถปรุงอาหารคาเวียร์แสนอร่อยได้จากส่วนหนึ่งของผลไม้

• เห็ดนางรม (ขา) - 500 กรัม
• แครอท, หัวหอมและพริกหยวก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำคาเวียร์จากขาเห็ดนางรมเพื่อให้อร่อยและมีกลิ่นหอม

ดังที่ระบุไว้แล้วขาผลไม้จะต้องต้มล่วงหน้า 1 ชั่วโมง 30 นาที จากนั้นนำออกจากน้ำเย็นสับละเอียดและแห้งบนกระดาษชำระเล็กน้อย

ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะและใส่หอมใหญ่สับและพริกหยวก ทอดและใส่แครอทเบา ๆ ขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เมื่อแครอทเริ่มนิ่มคุณต้องเพิ่มขาเห็ดนางรมจากนั้นเคี่ยวมวลภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 25 นาที

10 นาทีก่อนที่จะพร้อมเกลือพริกไทยและเพิ่มกระเทียมสับ หากต้องการคุณสามารถใส่พริกไทยดำสองสามถั่วและใบกระวานสองสามใบลงในมวล

เสิร์ฟจานเป็น "แผ่นเสียง" สำหรับขนมปังไส้สำหรับทาร์ตและพายรวมถึงสารเติมแต่งกับเครื่องเคียง

วิธีทำอาหารของขาเห็ดนางรมในหม้อหุงช้า?

อีกหนึ่งสูตรอร่อยสำหรับขาเห็ดนางรมที่ควรลองโดยผู้ที่มีหม้อหุงช้า ก้านผัดจะเปิดออกมีกลิ่นหอมบำรุงและนุ่มและคนทำที่บ้านจะไม่ได้สังเกตเห็นว่าจานไม่ได้ประกอบด้วยหมวกเห็ด

• ขาเห็ดนางรม (ต้ม) - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้นใหญ่
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่งแห้ง - ½ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยป่น

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารจานขานางรมเห็ดในหม้อหุงช้าเห็ดที่ต้มและเย็นควรถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และพักไว้ตอนนี้

อัดจาระบีหลายชามด้วยเนยและใส่หัวหอมสับอย่างประณีตโดยก่อนหน้านี้ได้ตั้งฟังก์ชั่น“ อบ”

เมื่อหัวหอมทอดเล็กน้อยใส่เห็ด, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มผักชีฝรั่งและทอดเป็นเวลา 20 นาที

หากต้องการก่อน 10 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการคุณสามารถใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมและสตูว์

ซอสเห็ดหอยนางรม

คุณสามารถทำอาหารอะไรได้อีกจากขาเห็ดนางรม? เราเร่งแบ่งปันสูตรอาหารของคุณให้กับซอสเห็ดแสนอร่อย ฉันต้องบอกว่าสำหรับสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องต้มก้านไว้ล่วงหน้า

• ขาเห็ดนางรม (สด) - 500 กรัม
• หัวหอม - 4 หัว;
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำบริสุทธิ์ - 500 มล.;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เครื่องเทศ - เกลือพริกไทย

บดขาผลไม้สดในเครื่องบดเนื้อหรือทุบด้วยเครื่องปั่น

ใส่ส่วนผสมของเห็ดลงไปในกระทะที่ลึกและเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงแล้วเทน้ำเป็นระยะ ๆ

ในช่วงเวลานี้แป้งควร "ชุบทอง" ในกระทะที่แยกต่างหากในเนย

จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียด, แป้ง, เครื่องเทศเข้ากับส่วนผสมของเห็ดและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

ในตอนท้ายใส่ครีมลงไปผัดและปิดไฟ รอ 20 นาทีจนกว่ามันจะถูกแช่และคุณสามารถปรุงรสกับข้าวและเนื้อสัตว์

อย่างที่คุณเห็นมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำขนมแสนอร่อยจากขาเห็ดนางรม พ่อครัวหลายคนสนุกกับการใช้ส่วนนี้ของเห็ดสำหรับสูตรของพวกเขา ใช้ประโยชน์จากคุณลักษณะนี้และคุณอ่านเคล็ดลับของเรา