คาเวียร์เห็ดนางรม: สูตรอาหารทานเล่น

ในครอบครัวรัสเซียหลายแห่งเห็ดนางรมเป็นหนึ่งในเห็ดที่โปรดปราน และไม่น่าแปลกใจเพราะอาหารเหล่านั้นมีรสชาติอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี

จากความหลากหลายของอาหารที่สามารถปรุงได้จากเห็ดหอยนางรมไข่ปลาคาเวียร์อย่างถูกต้องตรงตำแหน่งแรกในโลกการทำอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายทาร์ตหรือเพียงแค่ "แพร่กระจาย" บนขนมปัง การทำคาเวียร์จากเห็ดหอยนางรมจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก แต่ผลลัพธ์จะออกมาไม่นาน สัตว์เลี้ยงจะมีความสุขและคุณจะต้องประหลาดใจเพราะจานง่าย ๆ จะประสบความสำเร็จแม้จะอยู่ที่โต๊ะเทศกาล

เตรียมเห็ดหอยนางรมสำหรับทำอาหาร

คาเวียร์เห็ดนางรมเป็นจานอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ โดยวิธีการนี้จะใช้เป็นซอสสำหรับมันฝรั่งและปลา อย่างไรก็ตามก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีทำไข่ปลาคาเวียร์จากเห็ดหอยนางรมเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับการเตรียมเห็ด

แน่นอนสิ่งแรกที่คุณควรใส่ใจกับการทำความสะอาดเห็ด พวกเขาจะต้องแยกชิ้นส่วนและกำจัดสิ่งสกปรกที่เป็นไปได้ทั้งหมด เนื่องจากโดยธรรมชาติแล้วร่างกายที่ได้ผลเหล่านี้ไม่ได้สกปรกเลยสำหรับสิ่งนี้มันก็เพียงพอแล้วที่จะตัดขาส่วนล่างออก จากนั้นจึงนำเห็ดนางรมมาต้มประมาณ 15-20 นาทีถึงแม้ว่าจะเป็นไปไม่ได้ที่จะต้ม แต่เมื่อถึงเวลาดับคาเวียร์ก็จะเพิ่มขึ้นเป็น 60 นาที

คาเวียร์เห็ดหอยนางรมยังสามารถทำจากเห็ดดอง จากนั้นพวกเขาจะต้องแช่ในน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมงคุณสามารถสตูว์จานในกระทะลึก, เคี่ยว, หม้อหุงช้าหรือในเตาอบ เรานำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายของคาเวียร์จากเห็ดหอยนางรม

สูตรง่ายๆสำหรับเห็ดคาเวียร์จากเห็ดนางรมสำหรับฤดูหนาว "ที่บ้าน"

คาเวียร์เห็ดที่เตรียมไว้นั้นบดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อที่นี่ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความมั่นคงที่ต้องการของจาน - มันบดละเอียดหรือมันฝรั่งบดละเอียด เรานำเสนอการปรุงคาเวียร์จากเห็ดหอยนางรมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆ

• เห็ดนางรมสด - 0.6 กก.
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์ - 150 มล.;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย

สูตรสำหรับไข่ปลาคาเวียร์หอยนางรมอร่อยและมีกลิ่นหอมที่บ้านเหมือนคุณย่าในหมู่บ้าน

ล้างร่างกายผลไม้ลูบเบา ๆ ด้วยผ้ากระดาษและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พับในจานลึกและเทบน 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู

ตั้งน้ำมันในกระทะใส่เห็ดนางรมแล้วทอดต่อด้วยไฟแรง

เมื่อของเหลวจากเห็ดระเหยให้เทลงในน้ำและรอจนกว่าจะเดือด จากนั้นครอบคลุมลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที ข้อสำคัญ: เห็ดหอยนางรมสดสามารถนำไปต้มก่อนและจากนั้นเวลาในการดับจะลดลงเหลือ 20 นาที

หลังจาก 40 นาทีเปิดฝาและวางเห็ดในจานแยกต่างหาก

เพิ่มก้อนเล็ก ๆ ของหัวหอม, แครอทและกระเทียมลงในถาดที่ตุ๋นเห็ดนางรมทอดบนไฟร้อนปานกลางจนแครอทนิ่ม

ใส่มวลผักบนเห็ดนางรมเกลือพริกไทยป่น สัดส่วนผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพิ่มน้ำส้มสายชูที่เหลือและกวนอีกครั้ง

แจกจ่ายมวลให้เป็นขวดที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด

ใส่ภาชนะในหม้อลึกด้วยน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ดึงออกม้วนให้เย็นและทำในห้องเย็น

วิธีการปรุงคาเวียร์จากเห็ดหอยนางรมในหม้อหุงช้า

สูตรสำหรับคาเวียร์เห็ดจากเห็ดหอยนางรมในหม้อหุงช้าเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระจายเมนูครอบครัวของคุณและเติมเต็มมื้อเช้ามื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแสนอร่อย

จานผลไม้หอมในจานจะดูอร่อยบนชิ้นส่วนของขนมปังกรอบ หม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณปรุงอาหารจานนี้โดยไม่ต้องยุ่งยากใด ๆ

• เห็ดนางรม - 500 กรัม
• แครอทและหัวหอม - ขนาดใหญ่ 1 อัน;
• เนย (นิ่ม) - 3.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ
• มีส่วนผสมของพริกไทยป่น

ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารคาเวียร์จากเห็ดหอยนางรมในหม้อหุงช้า?

สำหรับสูตรนี้เราจะใช้เนื้อผลสดโดยไม่มีการต้มเบื้องต้นเนื่องจากเวลาของการรักษาความร้อนที่เป็นไปได้จะถูกแทนที่ด้วย stewing เป็นเวลานานในเครื่องครัว อย่างไรก็ตามในกรณีนี้จำเป็นต้องทำความสะอาดและล้างเห็ดนางรม

เราสับหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกในวิธีที่เราต้องการ: ในก้อนเล็ก ๆ ครึ่งวงหรือฟาง

เราเปิด Multicooker เลือกฟังก์ชั่น "Extinguishing" และตั้งเวลาที่ต้องการ - 50 นาที

เทน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะลงในชามอุปกรณ์แล้วกระจายผัก และหลังจาก 5-7 นาทีเราก็ส่งเห็ดที่ทำความสะอาดแล้วหารด้วยชิ้นส่วน

เมื่อได้ยินสัญญาณความพร้อมให้นำคาเวียร์ออกมาปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยและผ่านเครื่องบดเนื้อ 1-2 ครั้งขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการ

ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและผสมกับเนย

เราเก็บไข่ปลาคาเวียร์แสนอร่อยไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 สัปดาห์

เก็บเกี่ยวคาเวียร์จากเห็ดนางรมในช่วงฤดูหนาว

สูตรนี้สำหรับคาเวียร์เห็ดจากเห็ดนางรมในช่วงฤดูหนาวจะต้องเตรียมเพราะรสชาติของมันเนื่องจากการเพิ่มของมายองเนสจะยิ่งนุ่มและน่าสนใจยิ่งขึ้น ง่ายสะดวกราคาไม่แพงและอร่อย - คำที่สามารถนำมาประกอบกับการเตรียมเห็ดนี้ได้อย่างปลอดภัย อย่างใดอย่างหนึ่งเท่านั้นที่จะลองและในครัวเรือนของคุณในโอกาสใด ๆ จะเรียกร้องคาเวียร์จากเห็ดนางรมไปที่โต๊ะ

เราใส่เห็ดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยและเริ่มทอดในไฟร้อนปานกลาง

ในขณะเดียวกันใส่กระทะอีกก้อนบนกองไฟเทน้ำมันลงไปแล้วทอดแครอทที่ขูดไว้บนกระต่ายขูดชั้นดีและหัวหอมสับเป็นก้อน

จากนั้นเรารวมผักกับเห็ดลดความร้อนและเคี่ยวใต้ฝาปิดประมาณ 20 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อมวลดังนั้นในท้ายที่สุดคาเวียร์ไม่ได้กลายเป็นหนาเกินไป

จากนั้นปิดไฟทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อยและขัดจังหวะในเครื่องปั่น

เราแพร่กระจายมวลที่เกิดขึ้นในกระทะเพิ่มมายองเนสเกลือน้ำตาลและพริกไทย เมื่อคาเวียร์นำมาให้คุณชิมใส่กระทะลงไปในไฟแล้วเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40 นาที 15 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการเติมน้ำส้มสายชู

เราจัดวางขวดเป็นก้อนคลุมด้วยฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 50 นาที

ห่อด้วยผ้าห่มปล่อยให้มันเย็นและนำออกจากห้องใต้ดิน การเก็บเกี่ยวคาเวียร์จากเห็ดหอยนางรมสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งปี

ไข่ปลาคาเวียร์หอยนางรมพร้อมผัก

มีหลายสูตรสำหรับคาเวียร์จากเห็ดหอยนางรมในช่วงฤดูหนาวเพราะร่างกายผลไม้เหล่านี้จะรวมกันอย่างสมบูรณ์กับผลิตภัณฑ์ต่างๆ คุณสามารถทดลองด้วยส่วนผสมหนึ่งอย่างหรือเพิ่มเห็ดนางรม "เพียงเล็กน้อย" เช่นเดียวกับในกรณีของวิธีการด้านล่าง

• เห็ดหอยนางรมต้ม - 1.5 กก.
• เกลือและน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• Lavrushka - 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 180 มล.;
• พริกไทยดำป่น

ผัก:

• หัวหอม, แครอท, พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัมต่อชิ้น;
• มะเขือเทศสีเขียว - 250 กรัม
• มะเขือเทศแดง - 250 กรัม

วิธีทำคาเวียร์จากเห็ดหอยนางรมสำหรับฤดูหนาวด้วยผัก?

เราทำความสะอาดผักล้างในน้ำเอาเมล็ดออกจากพริกหยวกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ พริกไทยจะดีกว่าที่จะใช้สีที่แตกต่างกันสำหรับความอิ่มตัวของจานสี

เราผ่านเครื่องบดเนื้อผักทั้งหมดและรวมไว้ในจานเดียวซึ่งส่วนผสมจะถูกตุ๋น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้หม้อหรือภาชนะหนาอื่น ๆ

ต่อไปบดเห็ดต้มที่เราเก็บแยกต่างหากจากผัก

เทน้ำมันลงในหม้อแล้วผัดผักทั้งหมดเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นใส่เห็ดนางรมเกลือผสมคนและเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1 ชั่วโมงอย่าลืมผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

10 นาทีก่อนปรุงอาหารเพิ่มพริกไทยป่นน้ำตาลน้ำส้มสายชูและ lavrushka

เราแจกจ่ายคาเวียร์เห็ดไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อหลังจากนั้นเราจะนำไปฆ่าเชื้ออีกครั้ง แต่มีชิ้นงานแล้ว ควรฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุ 0.5 ลิตรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและลิตรอย่างน้อย 45 นาที

ม้วนห่อด้วยผ้าห่มและหลังจากการระบายความร้อนจะออกไปที่ชั้นใต้ดิน

ไข่ปลาคาเวียร์หอยนางรมมะนาว

สูตรสำหรับเห็ดคาเวียร์จากเห็ดหอยนางรมพร้อมมะนาวจะช่วยให้คุณได้รับของว่างแสนอร่อยในท้ายที่สุดซึ่งคุณและคนในบ้านของคุณจะรู้สึกพึงพอใจ

• เห็ดนางรม - 1.5 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้นขนาดกลาง;
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• ผักชีฝรั่งสด - 60 กรัม
• น้ำมะนาวขนาดใหญ่หนึ่งลูก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับสูตรนี้สำหรับคาเวียร์จากเห็ดหอยนางรมต้มเนื้อผลไม้ในน้ำเค็มล่วงหน้า 20 นาที อย่างไรก็ตามก่อนที่พวกเขาจะต้องแบ่งออกเป็นกรณีที่แยกต่างหากและลบส่วนล่างของขา

ในระหว่างนี้คุณสามารถปรุงส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด: ปอกเปลือกสับและทอดหัวหอมในน้ำมันพืช

ล้างผักให้สะอาดและสับให้น้อยที่สุด

ตัดเลมอนครึ่งหนึ่งแล้วสะเด็ดน้ำออกจากแต่ละส่วนใส่แก้ว

จากนั้นเมื่อเห็ดปรุงสุกก็ควรจะเย็นลงเล็กน้อยและบดในเครื่องบดเนื้อคุณสามารถใช้เครื่องปั่น

รวมส่วนผสมทั้งหมดในรายการในกระทะกับหัวหอมทอดไฟและต้มเป็นเวลา 20 นาที

พับส่วนผสมสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิทแล้วเก็บในที่เย็น

วิธีการปรุงอาหารคาเวียร์จากเห็ดหอยนางรมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมัน (พร้อมวิดีโอ)

ง่าย แต่ในเวลาเดียวกันสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการเตรียมเห็ด ความได้เปรียบของมันไม่เพียงอยู่ในความพร้อมใช้งานของผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดเท่านั้น แต่ยังมีความจริงที่ว่าขวดที่มีคาเวียร์สำเร็จรูปไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อเลย เพื่อความชัดเจนเราขอแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงคาเวียร์จากเห็ดนางรมในช่วงฤดูหนาวตามสูตรนี้:

• เห็ดนางรม - 2.5 กก.
• หัวหอมและแครอท - 500 กรัมละ
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• น้ำส้มสายชู (6%) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

จะเริ่มทำอาหารคาเวียร์จากเห็ดหอยนางรมโดยไม่ทำหมันได้ที่ไหน?

ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำในร่างกายให้เดือดประมาณ 20 นาทีแล้วเอาโฟมออกเป็นระยะ

จากนั้นทำให้เย็นลงและผ่านเครื่องบดเนื้อ

ปอกหัวหอมด้วยแครอทและบดในเครื่องบดเนื้อ

ปรุงอาหาร 2 กระทะ: หนึ่งในน้ำมันพืชทอดเห็ดหอยนางรมและในอื่น ๆ ทอดหัวหอมและแครอท

จากนั้นรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะเดียวผสมเพิ่มเกลือน้ำตาลเครื่องเทศที่ชื่นชอบน้ำส้มสายชูและกระเทียมบด

วางภาชนะที่มีคาเวียร์ในเตาอบร้อนถึง 120 ° C เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

จากนั้นเติมมวลของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นมาทันที เก็บในที่เย็นซึ่งอาจเป็นตู้เย็นหรือชั้นใต้ดินของคุณ

วิธีทำคาเวียร์เห็ดจากเห็ดนางรมกับมัสตาร์ด: สูตรสำหรับฤดูหนาว

เราขอเชิญคุณให้รู้จักกับสูตรที่น่าสนใจอีกอย่างสำหรับคาเวียร์จากเห็ดนางรมในช่วงฤดูหนาว ที่นี่มีความจำเป็นต้องใช้มัสตาร์ดซึ่งจะเพิ่มความมีชีวิตชีวาให้กับจานและความเผ็ดร้อนที่น่าพอใจ

• เห็ดหอยนางรมต้ม - 1 กก.
• มัสตาร์ดพร้อม 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 6-9% - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือพริกไทย

วิธีการปรุงอาหารคาเวียร์จากเห็ดหอยนางรมสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวข้างต้น?

บดเห็ดในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่นรวมกับเนย

มัสตาร์ดผสมกับน้ำส้มสายชูและแนะนำให้รู้จักกับเห็ด

คนและวางบนไฟช้าเพื่อให้มวลจะดับเล็กน้อย เวลาในการดับไฟประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้เรานำคาเวียร์มาลิ้มรสที่ต้องการด้วยความช่วยเหลือของเกลือและพริกไทย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายเล็กน้อย

คนให้เข้ากันและวางบนขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในทางกลับกันเราฆ่าเชื้อขวดด้วยคาเวียร์สำเร็จรูป 40 นาที และอย่าลืมที่จะเว้นว่างไว้ในจานเพื่อให้คุณสามารถลิ้มลองได้ทันทีและเพลิดเพลินกับรสชาติ

วิธีการปรุงคาเวียร์จากเห็ดหอยนางรมกับวางมะเขือเทศ

หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณคุณควรทำความคุ้นเคยกับวิธีการปรุงคาเวียร์จากเห็ดหอยนางรมกับมะเขือเทศวาง

• เห็ดนางรม - 1.5 กก.
• ขนหัวหอมสีเขียว - 10 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์ - 400 มล.
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันลีน - สำหรับทอด;
• เกลือและน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

แครอทขูดสับหัวหอม ผัดให้เข้ากันในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนนิ่ม

เปลือกเห็ดนางรมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในกระทะผักและทอดจนของเหลวระเหย

ในน้ำรวมมะเขือเทศและผลิตภัณฑ์ที่เหลือทั้งหมดตามรายการเทลงในเห็ดและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำไปใส่ในหม้อขนาดใหญ่เพื่อฆ่าเชื้ออีกครั้ง - 50 นาที

ม้วนตัวปล่อยให้เย็นและนำไปที่ชั้นใต้ดิน

อย่างที่คุณเห็นการทำคาเวียร์จากเห็ดหอยนางรมตามสูตรนี้ง่ายมาก ลองแล้วคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมันแน่นอน!