ขาของเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว: สูตรบ้าน
ขาของ agarics น้ำผึ้งจะหยาบและหมวกจะนุ่ม ในเรื่องนี้เวลาเดือดก่อนจะแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นถ้าสำหรับหมวกการรักษาความร้อนคือ 15-20 นาทีจากนั้นสำหรับลำต้นเวลาที่ควรจะเพิ่มขึ้น 10-15 นาที อย่างไรก็ตามก่อนการปรุงอาหารควรลบส่วนล่างของขาออกซึ่งแม้หลังจากการต้มเป็นเวลานานจะไม่นุ่มลง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกนิดหน่อยลงในน้ำ จากนั้นคุณควรล้างขาให้สะอาดและเริ่มทำอาหาร
เนื้อหา
สูตรสำหรับเห็ดคาเวียร์จากขาของเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว
มีหลายสูตรสำหรับขาเห็ดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือคาเวียร์ - ผลิตภัณฑ์สากลที่เพิ่มลงในจานเกือบทั้งหมด ดังนั้นการเก็บรักษานี้จะใช้เป็นไส้สำหรับพาย, พาย, แพนเค้กและพิซซ่า นอกจากนี้ในฤดูหนาวเย็นคาเวียร์เห็ดจากขาของเห็ดน้ำผึ้งจะถูกวางไว้บนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ: มันฝรั่งบด, ข้าว, พาสต้า, บัควีท ฯลฯ
- ขาของเห็ดสด - 1 กก.
- หัวหอมและแครอท - หัวใหญ่ 1 หัว;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
- กระเทียม - 3 กลีบ
- เกลือ, พริกไทย (ดำ, แดง) - เพื่อลิ้มรส
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/05/0205a-2.jpg)
เราล้างขาของร่างกายที่ติดผลแล้วต้มในน้ำด้วยการเติมเกลือหรือกรดซิตริกเป็นเวลา 30 นาที
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/05/0205a-3.jpg)
ล้างออกด้วยน้ำอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินหายไป
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/05/0205a-4.jpg)
ในขณะเดียวกันเราถูแครอทบนกระต่ายขูดและตัดหัวหอมอย่างประณีต ส่วนผสมทั้งสองนี้ยังสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขาของเห็ดน้ำผึ้ง
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/05/0205a-5.jpg)
ใช้ขาเห็ดต้มและผ่านเครื่องบดเนื้อแพร่กระจายในกระทะลึกกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน ทอดเป็นเวลา 10 นาทีและเพิ่มกระเทียมสับ
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/05/0205a-6.jpg)
ในทำนองเดียวกันทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันที่เหลือในกระทะแยกจากนั้นเพิ่มเห็ดน้ำผึ้งที่ขา
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/05/0205a-7.jpg)
ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาทีเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสมและปิดเตา
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/05/0205a-8.jpg)
เราเตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ไข่ปลาคาเวียร์ลงไป
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/05/0205a-9.jpg)
ในแต่ละขวดเท 2 ช้อนโต๊ะจากด้านบน ล. น้ำมันพืชร้อน
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2017/05/0205a-10.jpg)
เราปิดด้วยฝาครอบพลาสติกที่แน่นหนาปล่อยให้มันเย็นและนำไปไว้ที่ชั้นใต้ดินเพื่อเก็บ
อย่างที่คุณเห็นมันไม่ยากเลยที่จะทำอาหารเห็ดขาสำหรับฤดูหนาว คาเวียร์เห็ดเป็นอาหารจานที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยให้คุณออกได้ตลอดเวลาแม้จะมีส่วนร่วมคุณสามารถกำหนดตารางเทศกาล
วิธีการปรุงอาหารผัดเห็ดขาเห็ดสำหรับฤดูหนาว
การเตรียมอาหารยอดนิยมอีกอย่างสำหรับฤดูหนาวคือขาเห็ดทอด นี่คืออาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่สามารถบริโภคได้ทั้งในรูปแบบอิสระและเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม
- เท้าของเห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
- น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เราล้างขาของเห็ดน้ำผึ้งใต้น้ำหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มประมาณ 20-25 นาที
- เราเปลี่ยนเป็นกระชอนหรือตะแกรงและให้เวลากับของเหลวที่ไม่จำเป็นในแก้ว
- ความร้อนน้ำมันในกระทะและกระจายเห็ดครอบคลุมและหลนประมาณครึ่งชั่วโมงเมื่อความร้อนต่ำ
- จากนั้นเปิดฝาเพิ่มไฟให้เข้มปานกลางและเคี่ยวต่อไปจนกว่าของเหลวจะระเหย
- ในตอนท้ายเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมและปิดเตา
- ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ให้จัดวางมวลและเทน้ำมันที่เหลืออยู่ด้านบน หากมีน้ำมันไม่เพียงพอก็เป็นสิ่งจำเป็นในการเตรียมส่วนใหม่โดยความร้อนในกระทะ ระดับไขมันในแต่ละขวดควรสูงกว่าระดับเห็ด 1-1.5 ซม.
- เราปิดด้วยฝาพลาสติกปล่อยให้เย็นและเอาที่ว่างออกจากขาของเห็ดน้ำผึ้งสำหรับเก็บในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว
วิธีการเตรียมขาเห็ดสำหรับหน้าหนาวด้วยการทำให้แห้ง
คุณสามารถเตรียมความพร้อมขาเห็ดสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร ในกรณีนี้วิธีการประมวลผลยอดนิยมอีกวิธีหนึ่งคือการทำให้แห้ง ตัวเลือกนี้ดำเนินการโดยไม่ต้องเดือดขั้นต้นซึ่งหมายความว่าจะช่วยประหยัดเวลาและพลังงานของคุณ ขาแห้งของ agarics น้ำผึ้งสามารถบดในเครื่องปั่นและทำซอสอร่อยน้ำเกรวี่หรือหลักสูตรแรก
- ขาเป็นเห็ด
- มีด;
- หนังสือพิมพ์;
- เตาอบ
- นำก้านท่อนล่างออกจากเห็ดน้ำผึ้งแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
- กระจายหนังสือพิมพ์ในที่อากาศถ่ายเทและวางเลเยอร์ขาทิ้งไว้หลายชั่วโมง
- จากนั้นเปิดเตาอบที่ 60 °เลื่อนเห็ดบนแผ่นอบในชั้นเดียวและเมื่อเปิดฝาแล้วเริ่มกระบวนการอบแห้ง
- ขาของร่างกายที่ติดผลนั้นสามารถถูกพิจารณาว่าพร้อมเมื่อด้วยแรงกดเบา ๆ พวกมันเริ่มงอและด้วยแรงกดพวกมันก็พัง
- พับที่ว่างเปล่าในเหยือกแก้วคลุมด้วยกระดาษ parchment และห่อ neckline ด้วยด้าย