ขาของเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว: สูตรบ้าน

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าขาของ agarics น้ำผึ้งไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน ข้อยกเว้นเป็นเพียงตัวอย่างเล็กมากก้านที่ยังไม่สามารถแข็งตัวได้ แต่ในเห็ดขนาดกลางและขนาดใหญ่ขาจะถูกลบออกและทิ้งอย่างสมบูรณ์ทิ้งหมวกไว้เท่านั้น หลายคนคิดว่าพวกเขากินไม่ได้และรุนแรงเกินไป อย่างไรก็ตามนี่คือสิ่งมีชีวิตเดียวดังนั้นจึงไม่เกิดขึ้นว่าหมวกนั้นกินได้ แต่ขาไม่ได้ ปรากฎว่าแม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้สูตรการทำเห็ดสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ขาของ agarics น้ำผึ้งจะหยาบและหมวกจะนุ่ม ในเรื่องนี้เวลาเดือดก่อนจะแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นถ้าสำหรับหมวกการรักษาความร้อนคือ 15-20 นาทีจากนั้นสำหรับลำต้นเวลาที่ควรจะเพิ่มขึ้น 10-15 นาที อย่างไรก็ตามก่อนการปรุงอาหารควรลบส่วนล่างของขาออกซึ่งแม้หลังจากการต้มเป็นเวลานานจะไม่นุ่มลง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกนิดหน่อยลงในน้ำ จากนั้นคุณควรล้างขาให้สะอาดและเริ่มทำอาหาร

สูตรสำหรับเห็ดคาเวียร์จากขาของเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

มีหลายสูตรสำหรับขาเห็ดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือคาเวียร์ - ผลิตภัณฑ์สากลที่เพิ่มลงในจานเกือบทั้งหมด ดังนั้นการเก็บรักษานี้จะใช้เป็นไส้สำหรับพาย, พาย, แพนเค้กและพิซซ่า นอกจากนี้ในฤดูหนาวเย็นคาเวียร์เห็ดจากขาของเห็ดน้ำผึ้งจะถูกวางไว้บนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ: มันฝรั่งบด, ข้าว, พาสต้า, บัควีท ฯลฯ

• ขาของเห็ดสด - 1 กก.
• หัวหอมและแครอท - หัวใหญ่ 1 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ, พริกไทย (ดำ, แดง) - เพื่อลิ้มรส

อย่างที่คุณเห็นมันไม่ยากเลยที่จะทำอาหารเห็ดขาสำหรับฤดูหนาว คาเวียร์เห็ดเป็นอาหารจานที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยให้คุณออกได้ตลอดเวลาแม้จะมีส่วนร่วมคุณสามารถกำหนดตารางเทศกาล

วิธีการปรุงอาหารผัดเห็ดขาเห็ดสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมอาหารยอดนิยมอีกอย่างสำหรับฤดูหนาวคือขาเห็ดทอด นี่คืออาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่สามารถบริโภคได้ทั้งในรูปแบบอิสระและเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม

• เท้าของเห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. เราล้างขาของเห็ดน้ำผึ้งใต้น้ำหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มประมาณ 20-25 นาที
2. เราเปลี่ยนเป็นกระชอนหรือตะแกรงและให้เวลากับของเหลวที่ไม่จำเป็นในแก้ว
3. ความร้อนน้ำมันในกระทะและกระจายเห็ดครอบคลุมและหลนประมาณครึ่งชั่วโมงเมื่อความร้อนต่ำ
4. จากนั้นเปิดฝาเพิ่มไฟให้เข้มปานกลางและเคี่ยวต่อไปจนกว่าของเหลวจะระเหย
5. ในตอนท้ายเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมและปิดเตา
6. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ให้จัดวางมวลและเทน้ำมันที่เหลืออยู่ด้านบน หากมีน้ำมันไม่เพียงพอก็เป็นสิ่งจำเป็นในการเตรียมส่วนใหม่โดยความร้อนในกระทะ ระดับไขมันในแต่ละขวดควรสูงกว่าระดับเห็ด 1-1.5 ซม.
7. เราปิดด้วยฝาพลาสติกปล่อยให้เย็นและเอาที่ว่างออกจากขาของเห็ดน้ำผึ้งสำหรับเก็บในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว

วิธีการเตรียมขาเห็ดสำหรับหน้าหนาวด้วยการทำให้แห้ง

คุณสามารถเตรียมความพร้อมขาเห็ดสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร ในกรณีนี้วิธีการประมวลผลยอดนิยมอีกวิธีหนึ่งคือการทำให้แห้ง ตัวเลือกนี้ดำเนินการโดยไม่ต้องเดือดขั้นต้นซึ่งหมายความว่าจะช่วยประหยัดเวลาและพลังงานของคุณ ขาแห้งของ agarics น้ำผึ้งสามารถบดในเครื่องปั่นและทำซอสอร่อยน้ำเกรวี่หรือหลักสูตรแรก

• ขาเป็นเห็ด
• มีด;
• หนังสือพิมพ์;
• เตาอบ

1. นำก้านท่อนล่างออกจากเห็ดน้ำผึ้งแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
2. กระจายหนังสือพิมพ์ในที่อากาศถ่ายเทและวางเลเยอร์ขาทิ้งไว้หลายชั่วโมง
3. จากนั้นเปิดเตาอบที่ 60 °เลื่อนเห็ดบนแผ่นอบในชั้นเดียวและเมื่อเปิดฝาแล้วเริ่มกระบวนการอบแห้ง
4. ขาของร่างกายที่ติดผลนั้นสามารถถูกพิจารณาว่าพร้อมเมื่อด้วยแรงกดเบา ๆ พวกมันเริ่มงอและด้วยแรงกดพวกมันก็พัง
5. พับที่ว่างเปล่าในเหยือกแก้วคลุมด้วยกระดาษ parchment และห่อ neckline ด้วยด้าย