สูตร Chanterelle ครีม

การรวมกันของเห็ดป่าและครีมสามารถถูกเรียกว่าเป็นหนึ่งในยอดนิยมในการปรุงอาหารที่บ้านและไม่เพียง แต่ ถ้าเราพูดถึงผลไม้แล้วชานเทอเรลจะรับมือกับบทบาทของส่วนผสมหลักอย่างสมบูรณ์แบบ หลายคนชอบเห็ดชนิดนี้ไม่เพียง แต่จะมีรูปลักษณ์และรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ความจริงก็คือการบริโภค chanterelles ในอาหารเป็นประจำจะกำจัดสารกัมมันตรังสีออกจากร่างกาย นอกจากนี้ร่างกายที่ออกผลเหล่านี้กำลังต่อสู้กับโรคมะเร็งอย่างแข็งขัน

ชานเทอเรลด้วยครีมไม่เพียง แต่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปรุงอาหารด้วย แม้แต่พนักงานต้อนรับสามเณรยินดีที่จะใช้เวลาเล็กน้อยในครัวเพื่อเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับครอบครัวของเธอ ฉันต้องบอกว่าส่วนผสมทั้งสองอย่างลงตัวกันไม่เพียง แต่ในอาหารจานหลัก แต่ยังอยู่ในซุปเช่นเดียวกับซอสและน้ำเกรวี่

ซุปชานเทอเรลพร้อมครีมมันฝรั่งและชีส

หากต้องการจัดอาหารเย็นเต็มรูปแบบคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีอาหารจานแรก ดังนั้นซุปชานเชลที่มีครีมและชีสจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวที่หิวโหย อร่อยแสนอร่อย แต่ในขณะเดียวกันจานที่นุ่มมาก!

• น้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผัก - 2.5 ลิตร
• ชานชานเทลสด - 350 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• มันฝรั่ง - 4 หัว
• ครีม (ไขมัน 20%) - 100 มล.;
• ครีมชีส - 2 briquettes (แต่ละ 100 กรัม);
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซุปชานชานเทลพร้อมครีมและชีสเตรียมได้ดังต่อไปนี้:

สูตรสำหรับซุปครีมเห็ดชานเทอเรลด้วยครีม

เพื่อให้อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นมีความซับซ้อนมากขึ้นคุณสามารถทำซุปครีมเห็ดชานเทอเรลด้วยครีม เนื้อละเอียดอ่อนของมันจะพิชิตแม้กระทั่งนักชิมที่ไม่แน่นอนของคุณ - เด็ก ๆ

• ชานเทอเรล - 450 กรัม (ทิ้งไว้ไม่กี่ชุด)
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้นกลาง;
• ครีม - ประมาณ 300 มล.
• Bouillon cube - 1 ชิ้น;
• น้ำต้มร้อน - 300 มล.;
• ผักใบเขียว
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น;
• เกลือพริกไทย

ครีมซุปชานมเชลพร้อมครีมจัดทำขึ้นตามสูตรพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน

1. หลังจากทำความสะอาดต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนุ่ม
2. หั่นเห็ดที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ ตัดต้นหอมอย่างประณีต
3. ทอดส่วนผสมทั้งสองในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
4. จากมันฝรั่งต้มให้สะเด็ดน้ำทิ้งไว้เล็กน้อยที่ด้านล่างบดด้วยเครื่องปั่น
5. ในกระทะไปที่เห็ดและหัวหอมทอดเพิ่มครีมและน้ำเจือจางด้วยน้ำซุปเนื้อก้อน
6. ผสมและส่งมวลไปที่มันฝรั่งแล้วบดให้เป็นเนื้อครีม
7. เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่กระทะบนกองไฟและนำไปต้ม
8. ลบจากความร้อนตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเห็ดทั้งหมด

ซุปครีมกับชานเทอเรลครีมและเบคอน

สูตรของครีมชานมเทอเรลกับครีมนั้นสามารถเปลี่ยนแปลงได้กับส่วนประกอบอื่น ๆ ในกรณีนี้มีการเสนอให้เสริมอาหารด้วยเบคอน

• เห็ด (ปรุงล่วงหน้า) - 350 กรัม
• เบคอน - 150 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ - 300 มล.;
• เนย - 30 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• แครกเกอร์ที่ให้บริการ;
• เกลือ

สูตรการทำอาหารชานชานเทลด้วยครีมในรูปแบบของซุปครีมแบ่งออกเป็นขั้นตอน

1. ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ และรวมกับครีม
2. ด้วยมีดคมตัดเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ขจัดไขมันส่วนเกินจากเบคอนทอดด้วยผ้าเช็ดครัวหรือผ้ากระดาษ
4. บดเห็ดด้วยครีมในเครื่องปั่นให้มีสถานะเป็นน้ำซุปข้นจากนั้นทำการบดผ่านตะแกรงเพื่อให้ไม่รู้สึกก้อนและมวลจะได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
5. ละลายเนยในกระทะใส่แป้งและทอดคนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เทมวลที่บดในเครื่องปั่นลงในกระทะใส่แป้งทอดนำซุปครีมไปต้มบนไฟร้อนปานกลางใส่เกลือและต้มประมาณ 5-7 นาทีลดความร้อนให้น้อยที่สุด
7. เสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งจานด้วยแครกเกอร์และเบคอน

สูตรสำหรับซอสเห็ดชานเทอเรลพร้อมครีม

ซอสเห็ดชานเทอเรลกับครีมเหมาะอย่างยิ่งกับอาหารของมันฝรั่งเนื้อปลาซีเรียลและพาสต้า พื้นผิวที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของเห็ดสีครีมสดใสช่วยเสริมคุณค่าอาหารประจำวันและตกแต่งตารางเทศกาล

• เห็ดเตรียม - 300-350 กรัม
• ครีมและครีมเปรี้ยว - 100 มล. ละ
• น้ำ (น้ำเดือด) - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 30 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• แป้งสาลี - 1 หรือ 2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมซอสชานเทอเรลด้วยครีม:

1. ขั้นตอนแรกคือการสับหัวหอมและทอดในเนย ผู้ที่ไม่ชอบหัวหอมในจานอาจไม่สามารถใช้มันได้เลยหรือเปลี่ยนเป็นกระเทียม 2-3 กลีบ
2. จากนั้นคุณต้องหั่นชานเทอเรลให้เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ดังนั้นความสม่ำเสมอของซอสจะสม่ำเสมอ คุณสามารถข้ามร่างผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วจะถูกส่งไปยังหัวหอมและทอดจนของเหลวระเหย ยิ่งมีความชื้นในใบไม้มากขึ้นความสว่างและความอิ่มตัวที่มากขึ้นจะเป็นรสชาติของอาหารจานสำเร็จรูป
4. เกลือและพริกไทยในกระทะใส่แป้งปริมาณที่จะขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการ 2 ช้อนชา แป้งจะทำให้ซอสหนาพอ ๆ กับครีม 1 ช้อนชา - เช่นครีม
5. ผสมมวลเห็ดหอมกับแป้งเทในน้ำเดือดบาง ๆ
6. จากนั้นส่งครีมและครีมเปรี้ยวไปที่กระทะผสมนำไปต้มและปิดเตา

ซอสครีมเห็ดชนิดหนึ่งแห้ง

น้ำเกรวี่เห็ดจากชานเทอเรลด้วยครีมมักจะได้รับอย่างดี ให้บริการเนื้อหมูไก่มันฝรั่งพาสต้าอิตาเลียนและผักทอด

• Chanterelles แห้ง - 70-80 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 0.7 ลิตร;
• แครอทกับหัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ครีม - 250 มล.
• เกลือและพริกไทย

สูตรโดยละเอียดสำหรับการเตรียมเห็ดเกรวี่เห็ดชนิดหนึ่งกับครีม:

1. ใส่เห็ดแห้งลงในภาชนะที่ลึกแล้วเติมน้ำหรือนมทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืนคลุมด้วยฝาหรือฟิล์มเพื่อป้องกันกลิ่นจากภายนอก
2. เช้าวันรุ่งขึ้นต้มเนื้อผลไม้จนสุก
3. เทเห็ดให้แห้งบนกระดาษทิชชู่แล้วหั่นเป็นก้อน
4. ใส่กระทะลงในกองไฟใส่เนยและแป้งต่อไป
5. ผัดให้เข้ากันและทอดจนเหลืองทอง
6. เพิ่มเห็ดลงไปในกระทะแล้วเทลงในน้ำเคี่ยวประมาณ 25 นาที เหนือความร้อนต่ำปกคลุมด้วยฝา
7. แยกผักที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - หัวหอมและแครอทในกระทะ
8. โอนผักทอดไปที่เห็ดเพิ่มครีมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
9. นำมวลไปต้มและไฟไหม้จนกว่าจะกลายเป็นความสอดคล้องที่ต้องการ

ชานเทอเรลทอดกับมันฝรั่งและครีม

ชานเตอเรลผัดกับมันฝรั่งและครีมจะต้อนรับ "แขก" บนโต๊ะของคุณเสมอ อาหารกลางวันอาหารเย็นและแม้แต่การมาถึงของผู้เข้าพักสามารถหลากหลายด้วยจานอร่อย

• ชานเทอเรลเตรียมไว้ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ครีม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) - 300 มล.;
• ใบกระวานและพริกไทยดำจำนวนเล็กน้อย
• เนย - 45-50 กรัม
• เกลือ
• ผักใบเขียว (ตกแต่งจานเสร็จ)

เราเตรียม chanterelles ด้วยครีมและมันฝรั่งในขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นหรือเป็นชิ้นเทน้ำเย็นทิ้งไว้ 20-30 นาที
2. ความร้อน½ส่วนหนึ่งของเนยในกระทะและทอดเห็ดที่เตรียมไว้
3. แยกมันฝรั่งทอดในน้ำมันที่เหลือจนเหลืองทอง
4. เพิ่มเห็ดผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
5. เทครีมเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มใบกระวานและพริกไทยดำ
6. คนและเคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาทีตกแต่งด้วยสมุนไพรและบริการ

Chanterelles ดองทอดด้วยครีมในกระทะ

Chanterelles ดองทอดด้วยครีมในกระทะจะแทนที่จานจากร่างกายผลสด ผู้ชื่นชอบการทำเห็ดจะชอบรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติของพวกเขา

• Chanterelles ดอง - 500 กรัม
• ครีม - 200 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ
• หัวหอม - 1 หัว;
• เกลือน้ำมันพืช

สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยในการทอดชานชานเทลด้วยครีมอย่างถูกต้องและรวดเร็ว

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงขนาดเล็กหรือครึ่งวง
2. ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชและทอดจนนิ่ม
3. ล้างชานมเทลในน้ำและเพิ่มความหอม
4. ดำเนินการต่อไปทอดเป็นเวลาหลายนาทีหลังจากนั้นเพิ่มครีมและกระเทียมสับ
5. ผัดและเกลือหากจำเป็นเพื่อนำจานไปชิม
6. หลังจาก 5-7 นาที ปิดจานแล้วเสิร์ฟ

ชานเทอเรลผัดกับครีมในหม้อหุงช้า: สูตรพร้อมรูป

สูตรสำหรับชานชานเทลผัดกับครีมยังนำไปใช้กับ "ผู้ช่วย" หลักของแม่บ้านทุกคน - หม้อหุงช้า ด้วยความสะดวกในการปรุงอาหารเห็ดมันจะอร่อยและน่าพอใจมาก!

• Chanterelles ต้มหรือแช่แข็ง - 500 กรัม
• ครีม - 250 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ลูกพรุน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช
• ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส;
• เกลือและสมุนไพรสด

ชานเตอเรลผัดกับครีมจัดทำขึ้นตามสูตรพร้อมรูปถ่าย

1. เทลูกพรุนด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ 30-40 นาที
2. เราเอามันออกจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดหน้า
3. จากนั้นสับละเอียดเป็นก้อนหรือแถบบาง ๆ
4. เทน้ำมันพืชจำนวนหนึ่งลงในชามมัลติแอกเกอร์แช่หัวหอมสับเป็นก้อนหรือครึ่งวง
5. เราเปิดโหมด "การทอด" บนแผงการตั้งค่าช่วงเวลา 15 นาที
6. แช่เห็ดสับและทอดในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 20 นาที
7. เปิดฝาเพิ่มลูกพรุนและเติมครีมเกลือและเพิ่มลูกจันทน์เทศ
8. เราสลับไปที่โหมด“ การอบ” และเตรียมจานอีก 20 นาที
9. เมื่อให้บริการโรยด้วยสมุนไพรสับ