สูตรครีมซุปเห็ดพอร์ชินี
เนื้อหา
ซุปครีมเห็ดกับเห็ดพอชินีสดและครีม
สำหรับซุปเห็ดพอร์ชินีสดๆด้วยครีมผลิตภัณฑ์หลักไม่ควรต้ม แต่ควรทอดในกระทะด้วยเนย ลองไปทัวร์เพื่อทำซุปข้น - มันอร่อยกว่านี้มาก
- เนื้อไก่ - 200 กรัม
- เห็ด - 200 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- กระเทียมชิ้น 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- ไทม์และโรสแมรี่ - 2 สาขาแต่ละ;
- น้ำซุปไก่ - 700 มล.;
- ครีม - 200 มล.
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- ก้านผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ครีมซุปเห็ดพอร์ชินีกับครีมเตรียมเป็นระยะ
ทำความสะอาดเห็ดล้างใต้ก๊อกหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันนาน 20 นาที
ปอกเปลือกชั้นบนจากผักล้างและคนในน้ำมันจนนุ่ม
เห็ดรวมกับผักเสริมด้วยใบโหระพาและโรสแมรี่
เพิ่มชิ้นไก่สับลงในมวลปิดด้วยฝาแล้วทอดประมาณ 10 นาที
โรยด้วยแป้งผสมให้เข้ากันจากก้อนใส่กระเทียมหั่นเต๋าใส่น้ำซุปและครีม
เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นวางใบกระวานและก้านผักชี
เคี่ยวประมาณ 10 นาทีนำขึ้นฉ่ายใบกระวานโหระพาและโรสแมรี่
ใช้เครื่องปั่นใต้น้ำซุปจะถูกบดให้มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันและเพิ่มรสชาติ
ซุปครีมเห็ดแห้ง
เนื่องจากความเข้มข้นของมันซุปพอร์ชินีแบบแห้งพร้อมครีมจึงมีแฟน ๆ จำนวนมาก
- เห็ดแห้ง - 100 กรัม
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ครีม - 200 กรัม
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือและพริกไทยดำ
- ผักชีฝรั่งผักใบเขียว
- ล้างเห็ดเทนมอุ่นแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
- หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่เห็ดทอดต่อไปอีก 10 นาที
- เทน้ำ 1.2 ลิตรลงในกระทะรอให้เดือดแล้วใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วสับลงในถาด
- เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารจนสุกครึ่งประมาณ 15 นาที
- ใส่เห็ดที่มีหัวหอมไปที่มันฝรั่งผสมและทำซุปต่อเนื่องประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
- เทครีมเพิ่มพริกไทยป่นและเกลือ หากจำเป็นให้ใส่เกลือเพิ่มสมุนไพรสับแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
รสชาติที่ยอดเยี่ยมของครีมซุปเห็ดที่มีครีมจะไม่เพียง แต่คุณ แต่ยังโดยแขกของคุณ
ครีมซุปเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง
สูตรครีมซุปต่อไปนี้ทำจากเห็ดพอชินีแช่แข็ง ลองแล้วคุณจะเห็นว่ามันอร่อยและอร่อยแค่ไหน
- เห็ด - 500 กรัม
- น้ำซุปไก่ - 500 มล.
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- นม - 100 มล.;
- ครีม - 100 มล.
- หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
- เนย - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- ปรุงรสเห็ด - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
- พริกไทยดำป่นและเกลือ
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ละลายเห็ดและแพร่กระจายบนกระทะร้อนแห้ง
- ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10-15 นาทีและกระจายเนยออกไปทอดต่ออีก 15 นาที
- มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อนและแผ่ออกไปในกระทะด้วยน้ำซุปและน้ำปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- เห็ดถูกถ่ายโอนไปยังมันฝรั่งและอนุญาตให้ต้มเป็นเวลา 15 นาที
- หัวหอมและแครอทจะถูกปอกเปลือกจากชั้นบนสุดหั่นเป็นก้อนและทอดในน้ำมันนาน 10 นาที
- โอนไปยังกระทะเพื่อมวลรวมต้มประมาณ 5-8 นาที
- ตีนมครีมและแป้งให้เข้ากันสม่ำเสมอเทใส่ซุปแล้วคนให้เข้ากัน
- เทเห็ดปรุงรสพริกไทยป่นและเติมถ้าจำเป็น
- พวกเขาปล่อยให้มันต้มประมาณ 5 นาทีเพิ่มผักสับและปิดเตา
ครีมซุปเห็ดพอชินี่กับครีมและครีมชีส
สำหรับการเตรียมซุปครีมจากเห็ดพอร์ชินี่ด้วยครีมคุณสามารถใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม - ชีสแปรรูปซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติของอาหารจานสุดท้ายและทำให้มันอิ่มตัวมากขึ้น
- เห็ดสด - 500 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- น้ำซุปเห็ด - 300 มล.;
- กระเทียม - 4 กลีบ
- ครีม - 200 มล.
- ครีมชีส - 100 กรัม
- สมุนไพรอิตาเลี่ยน - 2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.;
- เกลือ
เราเสนอการปรุงซุปเห็ดจากเห็ดพอชินีด้วยครีมและครีมชีสตามคำอธิบายทีละขั้นตอนต่อไปนี้:
- เทเห็ดที่ปอกเปลือกด้วยน้ำมันผสมกับกระเทียมบดสมุนไพรอิตาลีและหัวหอมสับในวงครึ่งหนา
- เปิดเตาอบและนำเห็ดไปอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที
- แยกเห็ดหอมหัวใหญ่บดด้วยเครื่องปั่นเทน้ำซุปเห็ดจำนวนเล็กน้อย
- เพิ่มน้ำซุปครีมเทครีมชีสขูด
- เกลือเพื่อลิ้มรสและวางบนความร้อนต่ำเพื่อละลายชีส
