วิธีการปรุงเห็ดหลินจือเห็ดหลินจือ
ส่วนผสมหลักของจูเลียนคือครีมหรือซอสชีส นอกจากนี้ Chanelelle Julienne ยังสามารถเสริมด้วยส่วนประกอบเนื้อสัตว์ใด ๆ - ไก่, แฮม, อาหารทะเลและปลา
ฉันต้องบอกว่าสำหรับจานคุณสามารถทานชานแนลที่สดและแช่แข็งได้
เนื้อหา
สูตรง่าย ๆ สำหรับ Chanterelle Julienne
เราต้องการนำเสนอสูตรง่ายๆสำหรับ Chanelelle Julienne การเตรียมการซึ่งจะใช้เวลาน้อยมาก
- เห็ดชานเทล - 500 กรัม
- หัวหอม - 3 หัว;
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
- ครีม (ครีมเปรี้ยว) - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
- ชีสรัสเซีย - 200 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สับหัวหอมเป็นก้อนและทอดจนนิ่ม
หั่นชานเตอเรลด้วยเส้นบะหมี่เพิ่มหัวหอมแล้วทอดต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที
เทครีมลงในส่วนผสมของเห็ดผสมและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
เทแป้งลงในส่วนในกระทะเพื่อครีมและผสมอย่างทั่วถึง
เกลือผสมโรยด้วยพริกไทยผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที
ใส่จูเลียนลงในพิมพ์โรยหน้าด้วยชีสขูด
เปิดเตาอบที่ 180 ° C วางฟอร์มลงในถาดแล้วอบประมาณ 10 นาที
เห็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการของชานเทอเรลและจูเลียนจากพวกมันจะอร่อยมากและจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ
สูตรอาหารสำหรับไก่ปรุงอาหารและ Chanterelle Julienne
วันนี้แม่บ้านเกือบทุกคนใช้สูตรจูเลียนกับไก่และชานเทอเรลเพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับคนที่พวกเขารัก แม้ว่าอาหารจานนี้จะค่อนข้างง่ายในการเตรียมอาหาร แต่ก็ไม่เท่ากันในด้านโภชนาการและโภชนาการ
- ชานเทอเรล - 400 กรัม
- เนื้อไก่ (เต้านมหรือเนื้อ) - 400 กรัม
- ครีมและครีม - 150 กรัมแต่ละ
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ชีส (ดัตช์หรือรัสเซีย) - 200 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- สมุนไพรโปรวองซ์ - 0.5 ช้อนชา
- กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
- พริกไทยและพริกไทยดำ - 1/3 ช้อนชาต่อคน;
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ตัดไก่ดิบเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกและทอดเป็นเวลา 15 นาที
สับหัวหอมเพิ่มเนื้อสัตว์และทอดอีก 7 นาที
ชานเทอเรลหั่นเป็นก๋วยเตี๋ยวใส่เนื้อสัตว์ผสมให้เข้ากันแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
ผสมครีม, ครีม, แป้งและตีให้เข้ากัน
เพิ่มเกลือ, พริกขี้หนู, พริกไทยดำ, สมุนไพรโปรวองซ์, ชิ้นกระเทียมสับละเอียดกับซอสและเอาชนะได้ดี
รวมกับ chanterelles, เนื้อสัตว์และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ นาน 15 นาที, กวนตลอดเวลา
เท Julien ลงในพิมพ์โรยชีสด้านบนแล้วใส่ในเตาอบ
ที่อุณหภูมิ 180-190 ° C นำเข้าอบประมาณ 7-10 นาที
เมื่อเสิร์ฟให้โรยเซลลูโลสจูเลียนด้วยผักสับ
คุณสามารถทำอาหาร Julienne จาก Chanterelles และไก่ได้ใน 45 นาที แขกของคุณจะประทับใจกับรสชาติ
Chanterelle julienne กับ Adyghe ชีสและตับไก่
Chanterelle julienne กับ Adyghe ชีสซึ่งมีรสชาติค่อนข้างน่าสนใจและเข้มงวดถูกเตรียมไว้สำหรับนักชิม เนยแข็งธรรมดานี้ยากที่จะแทนที่ แต่ถ้าไม่ใช่ให้ใช้ชีสกระท่อมปกติหรือชีสเฟต้า
- เห็ด - 500 กรัม
- Adyghe ชีส - 200 กรัม
- ตับไก่ - 200 กรัม
- ครีม (ไขมัน) - 300 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- หัวหอม - 2 หัว;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- พริกไทยป่น
- หัวหอมสีเขียว - พวง;
- ผักชีฝรั่งผักใบเขียว
แช่ตับในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 30 นาที อนุญาตให้ระบายความร้อนเย็นและตัดเป็นเส้นบาง ๆ
สับหัวหอมและทอดในน้ำมันจนนิ่ม
สับชานเทลลงในหัวหอมเพิ่มตับและทอดเป็นเวลา 15 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง
รวมครีมแป้งในชามแยกต่างหากและผสมให้เข้ากัน
เทพริกไทยมะนาว, เกลือ, ต้นหอมสับ, ½ Adyghe ชีสและผสม
รวมซอสกับเห็ดชานเทอเรลและตับเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
เทลงในพิมพ์และขูดด้วยชีสด้านบน
ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 7-10 นาทีที่ 190 ° C โรยด้วยสมุนไพรที่เหลือเมื่อให้บริการ
สูตรสำหรับจูเลียนกับเห็ดชานเชลนี้จะกลายเป็นความซับซ้อนและอร่อยในรสชาติ
ทำอาหาร Chanelelle Julienne ในกระทะ
ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของคำอธิบายทีละขั้นตอนของจูเลียนแบบ Chanterelle ฟรี จานนี้ยังเตรียมความพร้อมได้ง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก หากคุณต้องการครอบครัวขนาดใหญ่ที่มีอาหารมื้อเย็นแสนอร่อยทำอาหารจาน chanterelle julienne ในกระทะ ตัวเลือกนี้ได้รับการออกแบบในกรณีที่ไม่มีผู้ผลิต cocotte อยู่ในมือหรือถ้าพวกเขาไม่เพียงพอสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่
- เนื้อไก่ต้ม - 300 กรัม
- ชานเทอเรล - 400 กรัม
- ครีม - 400 กรัม
- หัวหอม - 2 หัว;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม
- พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยแดงป่น - เหน็บ;
- เกลือ
- marjoram แห้ง - 1 หยิก;
- โรสแมรี่ - 1 หยิก
รวมเนื้อหั่นบาง ๆ กับบะหมี่บาง ๆ กับหัวหอมสับทอดในกระทะเป็นเวลา 15 นาที
ชานเทอเรลหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะอีกประมาณ 15 นาที
รวมเนื้อสัตว์และเห็ดเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดและผสม หลนประมาณ 10 นาทีคนตลอดเวลา
ผสมชีสขูดครีมและแป้งคนให้เข้ากันแล้วส่งไปที่เห็ด
เคี่ยวครั้งแรกเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นปิดฝาให้แน่นด้วยฝาที่แน่น
Chanterelle และ Julienne ไก่ด้วยครีมเปรี้ยว
สูตรอื่น - Chanelelle Julienne ด้วยครีมเปรี้ยวจะกลายเป็นชนิดของ "ไม้กายสิทธิ์" สำหรับคุณหากแขกมาถึงโดยไม่คาดคิด
- Chanterelles สุก - 500 กรัม
- เนื้อไก่ - 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
- ครีม - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
- พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
ลูกเต๋าหอมใหญ่กระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมกับหัวหอมและกระเทียมทอดเป็นเวลา 10 นาที
เพิ่มเห็ดชานเทลลงในเนื้อแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
ปอกพริกหวานจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 10 นาที
รวมครีมเปรี้ยวกับแป้งเกลือและส่วนของชีส of ผสมให้เข้ากัน
เติมราด้วย ul julienne เทส่วนหนึ่งของซอสที่ด้านบนแล้วใส่ในเตาอบเพื่ออบประมาณ 5 นาที
ดึงฟอร์มออกมาเติมด้วยจูเลียนและเทส่วนที่สองของซอสใส่ชีสลงไปด้านบน
นำไปอบต่ออีก 10 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาล
ตัวเลือกของ Julienne กับ Chanterelles และไก่พร้อมกับการเพิ่มจำนวนมากของครีมจะเป็นไฮไลต์สำหรับแขกของคุณตารางการเฉลิมฉลอง
