น้ำจิ้มรสเด็ดกับไก่และเห็ด
ไก่ตุ๋นในครีม, ครีมหรือนมจะกลายเป็นนุ่มและรสชาติ เห็ดใด ๆ ที่ใช้แม้ดองและแห้ง แต่ควรใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยวที่มีคุณภาพสูงเท่านั้นเพื่อให้ไก่และซอสเห็ดมีความชุ่มชื่นและมีกลิ่นหอม
เนื้อหา
- ซอสขาวกับเห็ดและไก่
- ซอสครีมปรุงด้วยเห็ดและไก่
- ซอสพร้อมไก่เห็ดครีมเปรี้ยวและชีส
- สูตรสำหรับซอสเบชาเมลรสเลิศพร้อมเห็ดและไก่
- มั๊ยกับไก่และเห็ดในซอสชีส
- ซอสพร้อมไก่เห็ดมันฝรั่งและแครอท
- ไก่เห็ดปรุงในซอสถั่วเหลือง
- ซอสพร้อมเห็ดไก่และครีมสำหรับมันบด
- Cannelloni กับไก่และเห็ดในซอสพาสต้า
- ไก่กับเห็ดในซอสหอยนางรมพร้อมประโยชน์
ซอสขาวกับเห็ดและไก่
ถ้าคุณบอกว่าซอสสีขาวพร้อมกับการเพิ่มเห็ดและไก่ก็อร่อยนี่คือการพูดอะไร คุณสามารถลองด้วยตัวเองและชื่นชมกับคุณภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากต้องใช้เวลาค่อนข้างนานในการเตรียมอาหาร
- ไก่ 500 กรัม
- เห็ด 300 กรัม
- ครีม 300 มล.;
- ครีมเปรี้ยว 150 มล.;
- 2 หัวหอม;
- น้ำมันมะกอก 100 มล.;
- เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนชา แป้งสาลี
สูตรซอสไก่และเห็ดได้รับการออกแบบสำหรับ 6-7 เสิร์ฟ
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2018/05/1405b-2.jpg)
ลบผิวออกจากเนื้อสัตว์ล้างออกในน้ำเย็นและหั่นเป็นก้อน 2.5x2.5 ซม. หรือแถบไม่เกิน 1 ซม. หนา
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2018/05/1405b-3.jpg)
ล้างปอกเปลือกและต้มเห็ดป่าจาก 15 นาที นานถึง 30 นาที ในน้ำเค็ม ปอกเปลือกเห็ดแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2018/05/1405b-4.jpg)
สับหัวหอมด้วยมีดให้ละเอียดที่สุด
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2018/05/1405b-5.jpg)
เทน้ำมันลงในกระทะร้อนปล่อยให้อุ่นอย่างทั่วถึงแล้วเอาเนื้อออก
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2018/05/1405b-6.jpg)
ทอดบนไฟแรงจนเหลืองเพิ่มหัวหอมผัดและทอดเป็นเวลา 5 นาที
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2018/05/1405b-7.jpg)
ใส่เนื้อผลไม้แล้วนำไปทอดต่ออีก 10 นาที
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2018/05/1405b-8.jpg)
เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทย, ผสม, เพิ่มแป้ง, กวนทุกอย่างดีอีกครั้งเพื่อให้ไม่มีก้อน
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2018/05/1405b-9.jpg)
เทครีมและครีมตีด้วยส้อมและผ้าคลุมเคี่ยวไฟอ่อน ๆ
![](https://mushrooms.bigbadmole.com/wp-content/uploads/2018/05/1405b-10.jpg)
ทันทีที่เนื้อหาของกะทะข้นให้นำออกและเสิร์ฟ
ซอสครีมปรุงด้วยเห็ดและไก่
ซอสครีมปรุงด้วยเห็ดและไก่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมความพร้อมสำหรับค่ำคืนโรแมนติกกับคนที่คุณรัก
- อกไก่ 1 อัน
- 2 หัวหอม;
- แชมเปญ 300 กรัม
- ครีม 400 มล.
- เกลือและพริกไทยดำ
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- กระเทียม 1 กลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับ
ซอสปรุงด้วยเห็ดไก่และครีมเปรี้ยวจะช่วยให้คุณได้ลิ้มรสความนุ่มและชุ่มฉ่ำ
- เอาเนื้อออกจากเต้านมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
- ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองและเพิ่มหัวหอมสับละเอียด
- ทอดด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาทีตักด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่อง
- ละลายเนยในกระทะที่แยกต่างหากเทผลไม้สับพริกไทยและทอดบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวระเหย
- รวมส่วนผสมของทอดทั้งหมดไว้ในกระทะเดียวปรุงรสด้วยเกลือหากจำเป็น
- ผสมครีมเปรี้ยวกับกลีบกระเทียมบดเทลงในเนื้อกับเห็ดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีที่ความร้อนต่ำสุด
- เมื่อให้บริการเพิ่มผักชีฝรั่งและให้บริการ
ซอสพร้อมไก่เห็ดครีมเปรี้ยวและชีส
ซอสแสนอร่อยที่มีเห็ดไก่และครีมเปรี้ยวสามารถให้อาหารกับทุกคนในครอบครัวเป็นอาหารจานอิสระและแม้แต่ตกแต่งงานฉลอง หากคุณมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เสนอ - ดำเนินการโดยไม่ชักช้าจนกว่าจะถึงวันอื่น
- ไก่และเห็ด 500 กรัม
- 4 หัวหอม;
- 2 ช้อนโต๊ะ ครีม
- ชีส 300 กรัม
- เกลือ
- 5 ถั่วพริกไทยดำ
- ลอเรล 3 ใบ;
- น้ำมันพืช
ซอสที่มีเห็ดและไก่นั้นไม่ยากที่จะเตรียมถ้าคุณทำตามคำอธิบายจะค่อย ๆ
- เนื้อถูกตัดเป็นก้อนวางในกระทะร้อนที่มีเนยอยู่แล้วเทและทอดจนเป็นสีน้ำตาล
- หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดแล้วใส่เนื้อสัตว์
- ในความร้อนปานกลางไม่เกิน 10 นาทีทอด
- หากมีการเก็บศพในป่าควรนำไปต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 ถึง 30 นาทีหลังจากการทำความสะอาดเบื้องต้น (ขึ้นอยู่กับประเภท)
- ถ้าเป็นแชมเปญพวกเขาจะถูกล้างหั่นเป็นก้อนและเพิ่มเข้าไปในเนื้อ
- มวลทั้งหมดจะถูกผสมปรุงรสเพื่อลิ้มรสและคั่วเป็นเวลา 10 นาที
- ใส่ครีมเปรี้ยวใส่ลอเรลและพริกไทยทุกอย่างจะถูกผสมอีกครั้ง
- ชีสถูบนกระต่ายขูดหยาบเพิ่มลงในส่วนผสมอื่น ๆ และผสมให้ละเอียดจนละลายอย่างสมบูรณ์ จานเสิร์ฟเป็นข้าวต้มเพิ่มเติม
สูตรสำหรับซอสเบชาเมลรสเลิศพร้อมเห็ดและไก่
ซอสเบชาเมลปรุงด้วยเห็ดและไก่ไม่สามารถเรียกได้ว่าอร่อย แต่อย่างใด มันสามารถวางบนโต๊ะเป็นอาหารจานหลักสำหรับอาหารค่ำกับทั้งครอบครัว เชื่อฉันไม่มีใครจะปฏิเสธการรักษาแสนอร่อยเช่นนี้!
- ไก่ 500 กรัม
- แชมเปญ 400 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- 500 มล. ของนม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 1/3 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
สูตรการทำซอสเบชาเมลกับเห็ดและไก่อธิบายไว้ในขั้นตอน
- เปิดเตาน้ำมันดอกทานตะวันลงในหม้อใส่เนื้อไก่ที่หั่นแล้วและทอดบนไฟปานกลางจนเป็นสีขาว
- เพิ่มร่างกายผลไม้หั่นเป็นชิ้นเพิ่มเกลือผสมครอบคลุมและปล่อยให้เคี่ยวผ่านความร้อนน้อยที่สุด
- ความร้อนนมในกระทะที่แยกต่างหาก แต่อย่าให้มันเดือด
- ละลายเนยในชามอื่นเทลงในแป้งคนให้เข้ากัน (คุณจะได้รับมวลหนา)
- สำหรับศิลปะหลายอย่าง ล. เพิ่มนมร้อนและถูเพื่อให้ไม่มีก้อน
- เทนมและปรุงอาหารด้วยความร้อนขั้นต่ำเป็นเวลา 15 นาที
- เกลือเพื่อลิ้มรสเทลูกจันทน์เทศผสมกับช้อนไม้แล้วต้มประมาณ 2 นาที
- เทซอสลงในเนื้อกับเห็ดผสมให้เข้ากันและเคี่ยวไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดประมาณ 5-7 นาที
มั๊ยกับไก่และเห็ดในซอสชีส
หากคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวด้วยอาหารจานอร่อยเตรียมจูเลียนพร้อมไก่และเห็ดรวมทั้งซอสให้ การรักษาแสนอร่อยเช่นนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย
- เนย 50 กรัม
- ครีม 300 มล.
- นม 250 มล.;
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- ไก่ 400 กรัม
- แชมเปญ 300 กรัม
- 2 หัวหอม;
- เนยแข็ง 100 กรัม
- เกลือและน้ำมันพืช
- ใส่เนื้อในน้ำเดือดและต้มประมาณ 20-25 นาทีเย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ปอกหัวหอมสับด้วยมีดแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีทองอ่อน
- หั่นเนื้อผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วใส่หัวหอมและผัดด้วยความร้อนปานกลางจนของเหลวระเหยหมดเติมเกลือเพื่อลิ้มรสผสม
- ในกระทะแห้งทอดแป้งจนครีมใส่เนยและทอดประมาณ 2-3 นาทีเอาออกจากความร้อน
- ในกระทะให้นมร้อนโดยไม่ปล่อยให้เดือดนำเนยกับแป้งมาผสมให้เข้ากัน
- นำไปต้มและนำออกจากเตาทันที
- ผสมเห็ดกับเนื้อเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสใส่ในหม้ออบหรือรูปแบบวัสดุทนไฟขนาดใหญ่
- เทซอสราดด้วยชีสขูดและใส่ในเตาอบเย็น
- เปิดใช้ 180-190 ° C แล้วอบประมาณ 20-25 นาที
ซอสพร้อมไก่เห็ดมันฝรั่งและแครอท
ซอสปรุงด้วยไก่เห็ดและมันฝรั่งเป็นสตูว์ การรักษาแบบนี้จะได้รับการชื่นชมจากครัวเรือนของคุณตามที่คุณสมควรได้รับ
- 1 กิโลกรัมของกลองไก่
- 6 หัวมันฝรั่ง
- แชมเปญ 400 กรัม
- 2 หัวหอม;
- 1 แครอท
- น้ำสต๊อกไก่ 500 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เกลือพริกไทยดำและสมุนไพร
ซอสมันฝรั่งสามารถเตรียมกับไก่และเห็ดตามสูตรที่เสนอ
- ปอกเปลือกล้างหั่นเป็นก้อนขนาดกลางและปรุงในสต็อกไก่เป็นเวลา 15 นาที
- ปอกเปลือกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ ทำชิปบนเครื่องขูดจากแครอทปอกเปลือก
- เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะร้อนแดงอุ่นและทอดผักจนนิ่ม
- ทอดไม้ตีกลองทุกด้านในกระทะแยกจากกันแล้วเทเนื้อผลไม้สับลงในหัวหอมและแครอท
- ทอดเป็นเวลา 15 นาที ผ่านความร้อนปานกลางด้วยความตื่นเต้น
- รวมส่วนผสมทั้งหมดในกระทะกับมันฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- เมื่อให้บริการตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับ
ไก่เห็ดปรุงในซอสถั่วเหลือง
ไก่กับเห็ดปรุงในซอสถั่วเหลืองเป็นอาหารจานอร่อยที่เสิร์ฟร้อนเท่านั้น
- 4 ชิ้น เนื้อไก่
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
- แชมเปญ 500 กรัม;
- 2 หัวหอม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- หั่นเนื้อเทซอสถั่วเหลืองและทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
- ปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นเส้นตัดหัวหอมหลังจากทำความสะอาดในวงครึ่ง
- ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อยและทอดเนื้อปลาประมาณ 15 นาที
- เพิ่มผลไม้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
- เทหัวหอมทอดประมาณ 5 นาทีเทน้ำราดเครื่องเทศตามที่คุณชอบผสม
- เคี่ยวไฟอ่อน 10 นาทีเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มหรือข้าว
ซอสพร้อมเห็ดไก่และครีมสำหรับมันบด
ซอสที่มีเห็ดไก่และครีมจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
- ไก่ 500 กรัม
- แชมเปญ 300 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.;
- ครีมโฮมเมด 300 มล.
- เกลือพริกไทยดำลูกจันทน์เทศและกลีบกระเทียมเพื่อลิ้มรส
- นม 100 มล.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของเกลือและโรยด้วยพริกไทยตัดร่างผลไม้ออกเป็น 3-4 ส่วน
- ก่อนอื่นให้ทอดไก่ในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาทีแล้วตักใส่จานแยกต่างหาก
- เทน้ำมันมากขึ้นในกระทะใส่ชิ้นเห็ดและทอดจนเหลืองอ่อน
- บดกระเทียมด้วยการกดเพิ่มไปที่เห็ดและหลังจาก 2 นาที เทลงในไวน์
- ต้มและนำเนื้อกลับไปที่กระทะผสม
- เทนมครีมเทเครื่องปรุงรสที่เหลือและนำไปต้ม
- หลนเป็นเวลา 10 นาทีที่ความร้อนต่ำสุด และเสิร์ฟพร้อมมันบดละเอียด
Cannelloni กับไก่และเห็ดในซอสพาสต้า
Cannelloni กับไก่และเห็ดปรุงในซอส - จานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับทั้งครอบครัวและไม่เพียง พาสต้าดังกล่าวหมายถึงการวางในรูปแบบของหลอดที่ว่างเปล่าขนาดใหญ่ ส่วนใหญ่มักจะใช้สำหรับการบรรจุด้วยการอุดต่างๆ
- 15 ชิ้น cannelloni;
- 1 เนื้อไก่
- 2 หัวหอม;
- แชมเปญ 200 กรัม;
- บัตเตอร์;
- 200 กรัมชีส
- ขนมปัง;
- เกลือและพริกไทยดำ
- 500 มล. ของนม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
เตรียมซอสสำหรับพาสต้าไก่และเห็ดตามสูตรต่อไปนี้:
- สับหัวหอมตัดเห็ดเป็นก้อนเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำชิปจากชีส
- ผัดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อยใส่ไก่และทอดจนสุก
- แนะนำผลไม้เกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยเทชีสผสม
- ปรุงซอส Bechamel แยกจากกันปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
- อัดจาระบีที่แผ่นอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
- เติมไส้ด้วยการกระจายตามรูปแบบเทซอสด้านบนและกระชับด้วยฟอยล์
- นำเข้าอบประมาณ 180-190 ° C เป็นเวลา 40 นาที
ไก่กับเห็ดในซอสหอยนางรมพร้อมประโยชน์
ซอสหอยนางรมเข้ากันได้ดีกับไก่และเห็ดดังนั้นเราจึงเสนอให้คุณปรุงอาหารจานนี้เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวของคุณ
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 2 กลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่
- 2 พริกหวาน
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสหอยนางรม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ประโยชน์;
- 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- 5 ชิ้น ต้นขาไก่;
- 10 ชิ้น เห็ด;
- พริกไทยดำป่นเกลือ
- ล้างสะโพกให้แห้งด้วยผ้ากระดาษตัดเป็น 2 ส่วนขูดด้วยเกลือและพริกไทยป่น
- ปอกหัวหอมและกระเทียมจากชั้นบนสุด: ตัดหัวหอมเป็นก้อนสับกระเทียมด้วยมีด
- พริกไทยเพื่อล้างเมล็ดและก้านหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ในกระทะผสมน้ำสต๊อกไก่ซีอิ๊วขาวและหอยนางรมน้ำตาลเหล้าสาเกร้อนดี
- ตั้งกระทะและราดด้วยน้ำมันมะกอกใส่สะโพกและทอดจนเหลืองทอง
- ใส่จานและซับไขมันส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ
- ในกระทะที่เนื้อผัดใส่หัวหอมและกระเทียมแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที
- เทร่างผลไม้เป็นก้อนและทอดเป็นเวลา 10 นาที
- แนะนำฟางพริกหวานและหลังจาก 2-3 นาที เทลงในซอสปล่อยให้มันเดือด
- เพิ่มเนื้อสัตว์ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าว bulgur หรือมันบด หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรสและชิ้นของมะเขือเทศเชอร์รี่