ผัดนักเลง: สูตรในการปรุงอาหารเห็ด

เห็ดในประเทศของเราได้รับความนิยมจากคนที่อดอาหารหรือเชื่อว่าพวกเขาเป็นมังสวิรัติเสมอ ปริมาณโปรตีนในเห็ดสูงมากจนเข้ามาแทนที่เนื้อสัตว์ ชนิดของแถวที่หลากหลายได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษซึ่งแม้ว่าพวกเขาจะเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข แต่ก็เกือบจะด้อยกว่าในรสชาติของสายพันธุ์ "ขุนนาง"

หากคุณมีเห็ดเหล่านี้จำนวนมากคำถามที่เกิดขึ้น: มันเป็นไปได้ที่จะทอด rowadas? เราทราบได้ทันทีว่าร่างกายประเภทนี้ไม่เพียง แต่สามารถนำไปทอด แต่ยังหมักเกลือและแช่แข็งได้อีกด้วย อย่างไรก็ตามการพายทอดเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด

วิธีการผัดเห็ดพายเพื่อให้อาหารประจำวันหรือฤดูหนาวที่จัดทำขึ้นตามสูตรที่เสนอจะทำให้คนที่คุณรักพอใจ?

บทความนี้จะบอกคุณในรายละเอียดเกี่ยวกับความซับซ้อนและความแตกต่างของวิธีการปรุงอาหารพายทอดสำหรับทุกโอกาส

วิธีการทอดเห็ดกับถั่ว: รูปถ่ายและคำอธิบาย

ในการเริ่มต้นแม่บ้านทำความเข้าใจวิธีการทำกระบวนการทั้งหมดอย่างถูกต้องเราแนะนำให้พวกเขาใช้คำอธิบายและรูปภาพของวิธีการทอดเห็ดแถว อย่างไรก็ตามก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดเห็ดก่อน: กำจัดสิ่งสกปรกออกจากหมวกตัดส่วนปลายของขาล้างออกด้วยน้ำปริมาณมากเพื่อให้ทรายทั้งหมดออกมาจากจานและจากนั้นดำเนินการต้มต่อไป

สูตรสำหรับแถวทอดเป็นชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• แถว 3 กิโลกรัม
• วอลนัทปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับการทอดแถวอธิบายไว้ด้านล่างในขั้นตอน

สูตรสำหรับทอดในน้ำมัน

ครอบครัวชาวรัสเซียที่รักการล่าสัตว์“ เงียบ” มักจะปิดเนยทอดในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว การเตรียมการดังกล่าวสมบูรณ์แบบเติมเต็มซุปเห็ดหรือมันฝรั่งทอด

• แถวละ 3 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 200 มิลลิลิตร
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารเห็ดอบในแถวจะถูกวาดทีละขั้นตอน

1. ปอกเปลือกล้างและหั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ใส่ในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีเอาโฟมออกจากพื้นผิวเป็นประจำ
3. ระบายเห็ดผ่านกระชอนปล่อยให้ไหลและใส่ในกระทะอุ่นแห้ง
4. ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวระเหยจากนั้นเทน้ำมันและทอดเป็นเวลา 30 นาที
5. ในตอนท้ายของการทอดเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยผสมกับไม้พายไม้และทอดต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาที
6. ในขวดที่ฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ใส่เห็ดบดและเทน้ำมันที่เหลือในกระทะ
7. ปิดฝาให้แน่นปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและใส่กระป๋องในตู้เย็น

สูตรสำหรับเห็ดทอดฤดูหนาวที่มีหัวหอม

สูตรสำหรับแถวทอดฤดูหนาวที่มีหัวหอมเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของรัสเซีย การเตรียมสามารถใช้ในการจัดทำหลักสูตรแรก: ซุปและ Borsch เช่นเดียวกับสตูว์ผักหรือเป็นนอกเหนือจากมันฝรั่งทอดและต้ม

• แถวละ 3 กิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ปราศจากเกลือ
• หัวหอม 500 กรัม
• พริกไทยดำ 5 เม็ด
• 1 ช้อนชา ส่วนผสมพริกไทยป่น

สูตรทีละขั้นตอนจะบอกวิธีการปรุงอาหารคือการทอดพายกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

1. พายที่เตรียมไว้จะถูกต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาทีล้างในน้ำเย็น
2. ทิ้งให้สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ทอดในกระทะแห้งจนของเหลวระเหยประมาณ 20-25 นาทีโดยคนตลอดเวลา
4. น้ำมันครึ่งครึ่งเทลงในเห็ดที่ทอดประมาณ 15 นาที ในความร้อนปานกลางถึงสูง
5. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวงและทอดในกระทะแยกต่างหากจนนิ่ม
6. เห็ดรวมกับหัวหอมในเกลือเดียวเพิ่มเกลือส่วนผสมของพริกไทยป่นและพริกไทยป่น
7. ทอดผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาทีวางในขวดฆ่าเชื้อที่เต็มไปด้วยน้ำมันและรีด
8. พวกเขาหันคว่ำฉนวนด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ให้เย็น
9. พวกเขาจะถูกนำออกไปที่ชั้นใต้ดินหรือวางบนชั้นล่างของตู้เย็นตามความต้องการ

วิธีการทอดเห็ดพายในการปรุงอาหารบิลเล็ตแสนอร่อย

วิธีการทอดพายด้วยแครอทสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ชิ้นงานไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามและมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

• แถว 2 กิโลกรัม
• 1 กิโลกรัมแครอท
• หัวหอม 500 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ผักและเนย - สำหรับทอด

แม่บ้านทุกคนควรรู้สูตรวิธีการทอดแครอทเพื่อให้อาหารจานอร่อยของครอบครัวและเพื่อน ๆ ในฤดูหนาวเย็น

1. หลังจากทำความสะอาดเบื้องต้นใส่แถวในน้ำเดือดและปรุงผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 20-25 นาที
2. ระบายผ่านกระชอนระบายแล้ววางบนผ้าห้องครัว
3. ในขณะที่เห็ดจะไหลออกมาปอกเปลือกแครอทและหัวหอมล้างและสับ: หัวหอมในวงครึ่ง, ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
4. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะที่แห้งแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหย
5. ละลาย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะที่แยกต่างหาก ล. เนยและเท 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
6. ความร้อนดีใส่หัวหอมก่อนทอดจนนิ่มจากนั้นแนะนำแครอทและทอดทุกอย่างจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ลงในเห็ดแนะนำ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและน้ำมันพืช
8. ผัดเห็ดจนเหลืองทองผ่านความร้อนต่ำ
9. รวมเห็ดและผักไว้ในกระทะเดียวเกลือพริกไทยผสมและเพิ่มพาร์สลีย์สับ
10. จำหน่ายเห็ดพร้อมผักในเหยือกที่เตรียมไว้ปิดฝาโลหะและฆ่าเชื้อในน้ำร้อน
11. การฆ่าเชื้อจะดำเนินการเป็นเวลา 20 นาที ในน้ำเดือดจากนั้นนำกระป๋องออกมาแล้วม้วนขึ้น
12. ใส่ใต้ฝาครอบแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
13. นำออกไปในห้องเย็นและมืดเก็บไว้ไม่เกิน 10 เดือน

วิธีการทอดต้นป็อปลาร์กับมันฝรั่ง

คุณไม่สามารถปิดแถวแถวสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยไว้ด้วยวิธีทอดมันฝรั่งเพื่อเลี้ยงอาหารค่ำแสนอร่อยสำหรับครอบครัว ลองใช้แถวป็อปลาร์หรือป็อปลาร์ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่นักเก็บเห็ดรสชาติและกลิ่นของมันจะทำให้คุณประหลาดใจ

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• แถวต้ม 1 กก.
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยป่น

วิธีการทอดแถว Poplar อธิบายไว้ในขั้นตอน

1. ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันนาน 15 นาที
2. หั่นเห็ดต้มสุกทอดกับหัวหอมในกระทะที่แยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 15 นาที
3. ผสมเห็ดหัวหอมและมันฝรั่งเข้าด้วยกันในกระทะเดียวใส่เกลือแล้วโรยด้วยพริกไทยผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที
4. ปิดความร้อนและปล่อยให้จานยืนเป็นเวลาหลายนาทีก่อนเสิร์ฟ หากสูตรมีผักสีเขียวจะต้องนำมาพร้อมกับเกลือและพริกไทยตามตัวอักษรก่อนปิดไฟ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแถวป็อปลาร์ทอดด้วยครีม

หากคุณต้องการทำอาหารเป็นพิเศษสำหรับครอบครัวลองพายผัดด้วยครีมเปรี้ยว การพายป็อปลาร์จะได้รับการต้อนรับมากที่สุดในกรณีนี้

• แถวต้ม 1 กก.
• หัวหอมสีขาว 3 หัว;
• ครีม 300 มล.
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยดำ - ตามที่คุณต้องการ

วิธีการทอดแถวป็อปลาร์สามารถพบได้ในคำอธิบายทีละขั้นตอนการปฏิบัติตามซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากในส่วนของคุณ

1. หลังจากการรักษาความร้อนตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ และนำไปใส่ในกระทะที่ได้รับความร้อน
2. ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวระเหยและเท 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
3. ทอดเป็นเวลา 15 นาทีเพิ่มหัวหอมสีขาวหั่นเป็นครึ่งวงผสมและทอดต่อไปอีก 15 นาที ผ่านความร้อนต่ำ
4. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมและเทครีม
5. ผสมมวลทั้งหมดอีกครั้งจนเนียนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
6. ปิดความร้อนปล่อยให้แถวในชงครีมเปรี้ยวประมาณ 3-5 นาที และให้บริการ

สูตรสำหรับแถวป็อปลาร์ทอดกับมายองเนส

ป็อปลาร์ป็อปลาร์, ทอดด้วยมายองเนส, สูตรอาหารที่นำเสนอ, มีประโยชน์ในทุกสถานการณ์, ตัวอย่างเช่น, เมื่อคุณจำเป็นต้องเตรียมอาหารเย็นแสนโรแมนติกหรือเพิ่มเข้ากับข้าวสำหรับงานเลี้ยงฉลอง.

• เห็ดต้มสุก 1 กก.
• 1 แครอท
• 3 หัวหอม;
• มายองเนส 300 มล.
• เกลือ - ความชอบของคุณ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับ;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• เนย - สำหรับทอด

สูตรสำหรับ Poplar Rowan ทอดอธิบายไว้ในรายละเอียด

1. เนื้อผลไม้ต้มจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แครอทและหัวหอมปอกเปลือก: แครอทจะถูกถูบนเครื่องขูดขนาดกลางหัวหอมจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. น้ำมัน (4 ช้อนโต๊ะล.) ละลายในกระทะลึกและหัวหอม
3. ผัดประมาณ 5-7 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง, แครอทเพิ่ม
4. ผักเป็นสีน้ำตาลมีการแนะนำเห็ดและพวกเขาเดินกันเป็นเวลา 15 นาที
5. เพิ่มมายองเนส, เกลือและพริกไทยป่น, ผสม
6. ตุ๋นนาน 15 นาที และสีเขียวสับพบ
7. ทุกอย่างผสมกันและตุ๋นในความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที
8. เตาปิดและจานยังคงอยู่ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 3-5 นาที เสิร์ฟพร้อมกับจานนี้เป็นกับข้าวของมันบดหรือข้าวต้ม

วิธีการทอดแถวป็อปลาร์ด้วยซอสมะเขือเทศและชีส

เห็ดป็อปลาร์สามารถนำมาผัดกับซอสมะเขือเทศและชีส - การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของรสชาติจะเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์สำหรับผู้ที่ลองชิม

• แถวต้ม 1 กก.
• 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม;
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่งหั่นฝอยและ / หรือผักชีฝรั่ง

ซอส:

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด Dijon;
• เนยแข็ง 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 ไข่

ฝีพายที่มีส่วนผสมดังกล่าวทอดและพวกมันทำอย่างไร?

1. หั่นเห็ดที่เตรียมไว้เป็นชิ้นปอกเปลือกแครอทและหัวหอมหั่นเป็นก้อน
2. ในกระทะร้อนที่เทน้ำมันพืชใส่หัวหอมและแครอททอดจนเหลืองทอง
3. เพิ่มเห็ดและทอดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 15 นาที บนไฟร้อนปานกลางคนเพื่อป้องกันไฟไหม้
4. ในขณะที่เห็ดและผักทอดให้เตรียมซอส
5. ในชามผสมครีมซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ด, เนย, ไข่และชีสแข็งขูด
6. ตีด้วยเครื่องตีจนเนียนเทลงในเห็ดและผักผสมให้เข้ากัน
7. เทน้ำ 100 มล. ผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30-35 นาที
8. เพิ่มผักสับผสมอีกครั้งทิ้งไว้อีก 5 นาที ไฟไหม้แล้วปิดและปล่อยให้ชงประมาณ 2-3 นาที

ทำอาหารเห็ดในแถว: ทอดด้วยมะเขือยาวและพริกหยวก

หากคุณไม่ทราบว่าจะทำอะไรสำหรับมื้อค่ำสำหรับครัวเรือนให้เตรียมแถวต้นป็อปลาร์ทอดด้วยมะเขือยาวและพริก จานง่าย ๆ ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติดั้งเดิม

• แถวละ 1 กิโลกรัม
• มะเขือยาว 300 กรัมและพริกหยวก
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 5 กลีบ
• 2 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์

วิธีการปรุงอาหารพายเห็ดเพื่อทอดกับผัก

1. ปอกเปลือกแถวล้างในน้ำเย็นจากทรายแล้วต้มในน้ำเค็มโดยเติมกรดซิตริกเล็กน้อย
2. ระบายผ่านกระชอนและทิ้งไว้เพื่อระบายน้ำ
3. ตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ และทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ปอกมะเขือยาวและพริกไทย: ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนก๋วยเตี๋ยวพริกไทย
5. ทอดแต่ละผักแยกจากกันในน้ำมันพืช
6. รวมกับเห็ดผสมเกลือเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์และเกลือเพื่อลิ้มรส
7. ผัดอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
8. เพิ่มกระเทียมสับผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง

วิธีการทำอาหารพายเรือสีเทาเพื่อทำเห็ดกับวางมะเขือเทศ

ยกตัวอย่างเช่นการทำเห็ดทอดกับน้ำพริก โปรดทราบว่ากระบวนการนี้ใช้เวลาไม่มากก็จะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีในการเตรียมตัว คำนึงถึงความจริงที่ว่าเห็ดต้มก่อนหน้านี้ นอกจากนี้อร่อยมากกับเครื่องเคียงหลายคนเรียกมันว่าพายสีเทากับวางมะเขือเทศ

• เห็ดต้มสุก 2 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ 200 มล.
• 150 มิลลิลิตรของน้ำ
• น้ำมันพืช 50 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 3 ชิ้น ใบกระวาน;
• 2 กลีบ

วิธีการทอดแถวสีเทาเพื่อให้ได้รสชาติและความพึงพอใจสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว?

1. เห็ดถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชและทอดจนของเหลวระเหยหมด
2. เพิ่มวางมะเขือเทศผสมกับน้ำเทเกลือและน้ำตาล
3. มวลถูกตุ๋นผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาทีเพิ่มน้ำส้มสายชูใบกระวานและกานพลู
4. สตูว์เป็นเวลา 10 นาที ด้วยการกวนคงที่เพื่อป้องกันการเผาไหม้ เสิร์ฟร้อนเท่านั้น

พายสีเทาทอดด้วยครีมและสมุนไพร

ยกตัวอย่างเช่นการทำแถวสีเทาให้ทอดในกระทะด้วยครีมและสมุนไพร การตีคู่กันนั้นค่อนข้างอร่อยและมีกลิ่นหอมเพราะผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งจะเติมเต็มซึ่งกันและกันและเพิ่มรสชาติ อาหารจานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเย็นกับอาร์เมเนียตอร์ตียาหรือขนมปังขาว

• แถวต้ม 1 กก.
• ครีม 300 มล.;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง;
• เนย 20 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรจะแสดงวิธีการทอดเห็ดในแถวของครีม

1. เห็ดถูกหั่นเป็นก้อนวางในกระทะที่เนยละลายแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ครีมเทลงในจานเค็มพริกไทยและตุ๋นในความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาที
3. ผักใบเขียวจะถูกเพิ่มและตุ๋นประมาณ 5-7 นาทีโดยปิดฝา
4. เสิร์ฟเป็นซอสครีมสำหรับมันฝรั่งหรือพาสต้า

วิธีการทอดผักแถว ๆ

วิธีการพายเรือและปรุงอาหารด้วยผัก เป็นที่น่าสังเกตว่าเห็ดกับผักนั้นเป็นอาหารที่อร่อยและไม่ติดมันสำหรับทุกคนที่ถือศีลอด หากต้องการใช้น้ำมันพืชน้อยลงในจานควรต้มมันฝรั่งและแครอทล่วงหน้า

• เห็ดต้มสุก 1 กก.
• 5 ชิ้น มันฝรั่งต้มใน "เครื่องแบบ" ของพวกเขา;
• 2 แครอทต้ม;
• 1 บวบ;
• 3 หัวหอม
• น้ำมันพืช
• น้ำซุปผัก 50-70 มล.;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เครื่องเทศและเกลือ - ความชอบของคุณ

คำอธิบายของการทำอาหารทอดพายสีเทาจะช่วยให้ทุกคนที่ต้องการทำอาหารจานอร่อยและน่าพอใจ

1. ผัดแครอทกับมันฝรั่งหอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ และทอดในน้ำมัน แต่มีอยู่ในกระทะที่แยกต่างหาก
3. เทบวบลงในเห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและทอดเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ช้อนคน
4. รวมอาหารทอดทั้งหมดเข้าด้วยกันเทลงในน้ำซุปใส่กลีบกระเทียมสับละเอียดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที
5. เกลือและเทลงในเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรสผสมและทิ้งไว้ในเตารวมภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5-7 นาที อาหารเรียกน้ำย่อยเช่นนี้จะอร่อยแม้ตอนเย็น

แถวทอดกระเทียม

ปรากฎว่าพายสีเทาอร่อยมากด้วยการเพิ่มกระเทียม เห็ดพายทอดรสเผ็ดไม่เพียงดึงดูดครัวเรือนของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่ได้รับเชิญด้วย

• แถวละ 1 กิโลกรัม
• กระเทียมปอกเปลือก 10 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสดสับ;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์แดง
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมเห็ดแถวโดยการทอดด้วยการเติมกระเทียมจะอธิบายเป็นขั้นตอน

1. ปอกเปลือกเห็ดล้างและต้มประมาณ 20 นาที
2. อนุญาตให้ระบายตัดเป็นหลายส่วนเทน้ำมันมะกอกลงไปในกระทะตั้งไฟและวางเห็ด
3. ทอดจนระเหยของเหลวจนหมดด้วยความร้อนปานกลางจากนั้นก็นำไปตั้งเป็นสีน้ำตาลทอง
4. สับกระเทียมรวมกับผักชีฝรั่งคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. เทเกลือเพื่อลิ้มรสในเห็ดพริกไทยป่นและเทน้ำส้มสายชูไวน์แดง
6. ผัดต่อด้วยไฟปานกลางต่อไปอีก 10 นาทีในขณะที่กวนด้วยไม้พายเป็นประจำเพื่อให้มวลไม่ไหม้
7. แนะนำกระเทียมกับผักชีฝรั่งผสมและทอดต่อประมาณ 5 นาที ผ่านความร้อนต่ำ
8. อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสิร์ฟพร้อมไวน์แดงและขนมปังขาว

เมื่อทราบรายละเอียดเกี่ยวกับการปรุงเห็ดทอดในแถวแม่บ้านแต่ละคนสามารถดำเนินการได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลว่าจานจะได้รับความเสียหาย