วิธีการแช่แข็งเห็ดพายสำหรับฤดูหนาว

มีเพียงผู้คัดสรรเห็ดมือใหม่เท่านั้นที่กลัวการรวบรวมฝีพายเพราะเชื่อว่าพวกมันกินไม่ได้ อย่างไรก็ตามนี่เป็นสิ่งที่ไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์เนื่องจากเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างกินได้ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายรวมถึงการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

วันนี้เราจะพูดถึงตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการเก็บเกี่ยวเห็ดสำหรับฤดูหนาว - การแช่แข็ง เป็นไปได้หรือไม่ที่จะแช่แข็งฝีพายซึ่งถือว่าเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข? อย่างไรก็ตามมีความเป็นไปได้ที่จะทำเฉพาะกับแถวที่ต้มเนื่องจากมีรสขม

คุณต้องปรุงเห็ดแถวเพื่อแช่แข็งมากแค่ไหน?

อย่างไรก็ตามก่อนที่จะแช่แข็งพายเรือสำหรับฤดูหนาวพวกเขาจะต้องทำความสะอาดก่อน ก่อนอื่นคุณต้องกำจัดเศษซากป่าที่ติดอยู่กับพวกมันออกจากหมวกและตัดส่วนล่างของขา

วางเห็ดในช่องแช่แข็งและนำออกเมื่อคุณต้องการปรุงอาหารใด ๆ เท่านั้น ดังนั้นการพายแช่แข็งจึงเป็นเรื่องง่ายมากแม้แต่แม่บ้านที่เป็นสามเณรก็สามารถรับมือกับกระบวนการนี้ได้

หากคุณต้องการทำซุปจากเห็ดดังกล่าวหรือเพียงแค่ทอดจากนั้นแถวที่แช่แข็งจะแพร่กระจายในน้ำซุปหรือในกระทะอุ่น คุณไม่ต้องกังวลรสชาติของอาหารจากการกระทำดังกล่าวจะไม่ประสบและนอกจากนี้คุณจะประหยัดเวลาได้มาก

เป็นเรื่องที่ควรค่าที่บอกว่าฝีพายไม่ได้รับความนิยมอย่างที่หลายคนกลัวที่จะรวบรวมพวกเขาคิดว่าพวกเขาเป็นเห็ดพิษ อย่างไรก็ตามผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์เมื่อพบศพที่ติดผลเหล่านี้ในป่าจะตัดพวกเขาและใส่ไว้ในตะกร้า ความจริงก็คือแถวนั้นมีสารและ microelements ที่มีประโยชน์มากมาย: สังกะสี, แมงกานีส, ทองแดงและวิตามินบีเพื่อให้วิตามินเหล่านี้ทั้งหมดในเห็ดคุณจำเป็นต้องรู้วิธีการแช่แข็งพายสำหรับฤดูหนาว

ไม่ว่าคุณจะแช่แข็งวัตถุที่ติดผลพวกมันควรจะสดชื่นสะอาดและแน่น จากสิ่งที่เห็ดถูกแช่แข็งคุณภาพและรูปลักษณ์ของมันหลังจากการละลายน้ำแข็งจะขึ้นอยู่กับ ดังนั้นเห็ดสาวที่แข็งแรงและเห็ดทั้งตัวถือว่าเป็นอุดมคติ

อย่างที่คุณเห็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการแช่แข็งคือการพายแบบต้มเนื่องจากการต้มในน้ำเค็มจะช่วยบรรเทาความขมได้ จากนั้นคำถามก็เกิดขึ้น: วิธีการปรุงเห็ดแถวเพื่อแช่แข็ง?

ในตอนต้นของบทความเราพูดถึงวิธีทำความสะอาดแถว ทีนี้มาพูดถึงปริมาณที่คุณต้องปรุง เห็ดต้มเป็นครั้งแรกเป็นเวลา 10 นาทีใส่ตะแกรงหรือกระชอนและวางอีกครั้งในน้ำเดือด แต่ด้วยการเติมเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีนำออกมาล้างออกวางบนผ้าเช็ดครัวให้แห้ง หลังจากนี้จะกระจายในภาชนะพลาสติกและวางในช่องแช่แข็ง

รู้วิธีการแช่แข็งเห็ดแถวแม่บ้านแต่ละคนจะดำเนินกระบวนการนี้ด้วยความยินดี