ย่างกับเห็ดในเตาอบและหม้อหุงช้า

ย่างกับเห็ดเป็นอาหารจานที่สองที่ได้รับความนิยมมากซึ่งสามารถเตรียมไว้สำหรับใช้ในครัวเรือนของคุณและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้สูตรอาหารหลากหลายเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

หม้ออบกับเห็ด: คลาสสิค

หม้ออบเห็ดหอมเป็นอาหารจานหลักของคลาสสิก ในการจัดเตรียมการคั่วสองครั้งในหม้อคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• แชมปิญอง - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - หัว 4 หัวขนาดกลาง
• หมู - 300 กรัม
• ใบกระวาน;
• เนย - สี่สิบกรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

ปรุงอาหารย่างด้วยเห็ดในเตาอบเช่นนี้:

1. ที่ด้านล่างของหม้อแต่ละใบใส่เนยประมาณ 20 กรัม

2. ปอกหัวหอมและสับเป็นวงครึ่งกระเทียมเป็นชิ้นใส่ในหม้อ

3. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในหม้อใส่ใบกระวาน

4. เห็ดหอมกับเห็ดหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ หากเห็ดมีขนาดเล็กสามารถใส่ลงไปให้หมดแล้วลอกหมวกออกจากผิวหนัง

5. บนเห็ดด้านบนคุณต้องวางหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อสัตว์ควรเป็นเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

6. ด้านบนด้วยครีม คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำลงในหม้อของเหลวจะเพียงพอในรูปแบบของน้ำผลไม้จากเห็ดและเนื้อสัตว์

7. ส่งหม้อเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบและอบที่ 180 องศา ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรได้คุณต้องกินมันโดยตรงจากหม้อ

ย่างแบบบ้านกับเห็ดและมันฝรั่ง

สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• แชมเปญสด - 150 กรัม
• ถั่วเขียว - 150 กรัม
• หัวหอมหนึ่ง;
• มันฝรั่ง - กิโลกรัม
• หนึ่งแครอท
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• ถั่วพริกไทยดำ - 12 ชิ้น;
• ลิตรของน้ำซุปเนื้อ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ย่างกับเห็ดและมันฝรั่งที่บ้านเตรียมไว้ดังนี้:

1. ซี่โครงเค็มพริกไทยและทอดในน้ำมันพืช จนกระทั่งเปลือกโลกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน ทอดซี่โครงกระจายบนจาน

2. ทอดหอมใหญ่ในน้ำมันพืชที่เหลือหั่นเป็นครึ่งวงและแครอทขูดฝอยหยาบ หากมีน้ำมันเหลืออยู่ให้เพิ่มน้ำมันใหม่

3. เมื่อหัวหอมและแครอททอดพวกเขาเพิ่มพริกหยวกหั่นบาง ๆ ผักเหล่านี้ผัดด้วยไฟปานกลางประมาณห้าถึงเจ็ดนาที

4. มันฝรั่งปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ที่ด้านล่างของสี่หม้อ 750 มิลลิลิตรต่อหม้อแพร่กระจายบนใบกระวานและพริกไทยดำสามถั่ว ผักทอดมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอระหว่างสี่หม้อและซี่โครงทอดจะกระจายอยู่ด้านบนของพวกเขา

6. จากนั้นใส่มันฝรั่งและเห็ดลงบนเนื้อหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ชั้นบนสุดประกอบด้วยถั่วเขียว จากด้านบนน้ำซุปเนื้อ 250 มิลลิลิตรปรุงรสและเค็มเพื่อลิ้มรสเทลงในแต่ละหม้อ

7. หม้อแต่ละใบปิดและใส่ในเตาอบร้อนถึง 180 องศาสำหรับการอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที

8. พร้อมย่างที่บ้านโรยด้วยสมุนไพรสับ

ย่างกับไก่และแชมเปญสำหรับตารางเทศกาล

ย่างกับไก่และเห็ดที่ดีสำหรับตารางเทศกาล เพื่อเตรียมอาหารจานที่สองแสนอร่อยนี้ให้เตรียมอาหารเหล่านี้:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• ห้าแชมเปญ
• น้ำมันพืช
• มันฝรั่ง - 5 หัว
• หัวหอม;
• ครีม 200 กรัม
• ครึ่งแก้วน้ำ
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่แห้งโดยใช้ผ้าขนหนูกระดาษ และตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหมือนกัน

2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วนำไก่ลงไปทอดจนเหลืองทอง ไก่ทอดควรย้ายไปที่กระทะหรือเคี่ยวในทันที

3. ล้างเห็ดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หากเห็ดมีขนาดเล็กก็ไม่จำเป็นต้องหั่น ผัดเห็ดใส่น้ำมัน

4. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่เห็ด

5. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และใส่ในกระทะกับผักที่เหลืออยู่ ทอดทุกอย่างเป็นเวลาเจ็ดนาทีจากนั้นโอนส่วนประกอบทั้งหมดของจานไปยังกระทะหรือกระทะเพื่อทำอาหารย่าง

6. เทน้ำลงในภาชนะใส่ครีมเปรี้ยวลูกจันทน์เทศเกลือพริกไทยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลนย่างจนสุกทั่วในไฟร้อนปานกลาง จัดจานเสร็จบนจานและโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน

วิธีการปรุงอาหารย่างด้วยแชมเปญและเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงอาหารย่างแสนอร่อยด้วยแชมเปญไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้า ส่วนผสมสำคัญ:

• เนื้อสัตว์ - ครึ่งกิโลกรัม
• แชมปิญอง - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• สองหัวหอม;
• หนึ่งแครอท
• น้ำมันพืช
• น้ำสองแก้ว
• เกลือพริกไทยปรุงรสสำหรับเนื้อเห็ดหรือผัก

ปรุงอาหารย่างด้วยแชมเปญในหม้อหุงช้าด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนหรือก้อนเล็ก ๆ. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต

2. ล้างเห็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นสองหรือสี่ส่วน

3. ควรวางเนื้อสัตว์ในแบบพิมพ์และปรุงในหม้อหุงช้า 20 นาทีโดยเลือกโหมด“ ทำขนม” แล้วกวนเป็นระยะ

4. เพิ่มเห็ดลงในเนื้อสัตว์และทิ้งไว้อีก 10 นาที

5. เพิ่มหัวหอม, แครอท, ปรุงอาหารอีกสิบนาที

6. มันฝรั่งลูกเต๋าส่งไปยังหม้อหุงช้าเติมน้ำ, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาทีด้วยโหมด "การอบ"

ก่อนเสิร์ฟเสิร์ฟพร้อมแชมเปญและเนื้อสัตว์ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

สูตรอาหารหมูย่างเห็ดและ Gnocchi

หมูย่างกับเห็ดและ gnocchi เป็นอาหารที่ผิดปกติที่ปรุงได้อย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจมาก ในการจัดเตรียมเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอหมู - 750 กรัม
• มะเขือเทศสด - 600 กรัม
• gnocchi - 400 กรัม
• แชมปิญอง - 250 กรัม
• หัวหอม - สองชิ้น
• เนย - 40 กรัม
• ซอสเพสโต้ - สี่ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• กระเทียมสองกลีบ
• เกลือพริกไทย
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อน

ติดวิธีการทำอาหารนี้:

1. ปอกหัวหอมและกระเทียมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือพริกไทยและปรุงรสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ผสมกับหัวหอมและกระเทียมส่งไปที่กระทะ ทอดเนื้อในน้ำมันพืชทุกด้านเป็นเวลา 7 นาที

3. บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นรวมกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกและส่งไปยังกระทะสำหรับเนื้อสัตว์

4. ใส่กระทะกับเนื้อสัตว์ในเตาอบและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 200 องศาราดซอสเป็นระยะ

5. ในขณะที่เนื้ออบในเตาอบควรปอกเปลือกแชมเปญหั่นเป็นหลายส่วนตามขนาดของเห็ดใส่เห็ดในกระทะอุ่นแล้วทอดในเนยกับ gnocchi ห้านาที

6. เพิ่มเพสโต้ผสมและโอนไปยังชาม เสิร์ฟเนื้อกับซอสนี้

Champignon Roast กับมันฝรั่งและมะเขือยาว

แชมปิญองทอดกับมันฝรั่งตามสูตรนี้จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แชมปิญอง - 500 กรัม
• หัวหอม;
• น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
• มะเขือ;
• กระเทียมสามกลีบ
• สองแครอท
• พริกไทยป่น
• ผักชีฝรั่งผักใบเขียว
• เกลือพริกไทย

สูตรย่างกับเห็ดและมันฝรั่ง:

1. ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อนขนาดกลางและใส่ในกระทะ

2. ล้างเห็ดภายใต้น้ำไหล และเช็ดให้แห้งโดยใช้ผ้าขนหนูกระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปผัดแชมเปญสับคนให้เข้ากันตลอดเวลาจนของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากกระทะ

4. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆเพิ่มไปที่เห็ดยังคงทอดจนกว่าหัวหอมมีสีทอง รวมเห็ดทอดและหัวหอมกับมันฝรั่งและผสมให้เข้ากัน

5. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะร้อนได้ดี หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียมสับและแครอทขูดฝอยแล้วผัดผักเหล่านี้ต่ออีกสองถึงสามนาที

6. ใส่มะเขือยาวทอดและแครอทลงในมันฝรั่งและเห็ด เกลือส่วนผสมทั้งหมดของจาน, พริกไทย, โอนไปยังกระทะเพิ่ม 0.5 ลิตรน้ำใส่ในเตาอบและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีจากช่วงเวลาของการเดือดผ่านความร้อนต่ำ หลังจากครึ่งชั่วโมงเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและปรุงอาหารย่างเป็นเวลาสิบนาที

สูตรอาหารย่างหมูและเห็ด

ปฏิคมหมูย่างปรุงด้วยแชมเปญไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในเตาในกระทะหรือเคี่ยว ด้วยการเลือกวิธีการปรุงอาหารจานที่สองนี้คุณจะได้รับอาหารย่างแสนอร่อยไม่น้อย

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู - ครึ่งกิโลกรัม
• แชมเปญ 400 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่ง;
• ผัก 20 กรัม
• ครีม 200 มล.
• ลูกพรุน - 15 ชิ้น;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - สามช้อนชา
• ใบกระวานสามใบ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำตามคำแนะนำการทำอาหารนี้:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่

2. ทอดเนื้อในกระทะอุ่นด้วยความร้อนสูง ควรทอดให้ทั่วจนเกิดเปลือกโลกสีทองซึ่งจะต้องทำโดยเร็วที่สุด เพื่อที่จะไม่ได้ตุ๋นคือผัดขอแนะนำให้วางมันไม่ได้เป็นสอง แต่ในชั้นเดียว

3. เมื่อเนื้อหมูมีสีน้ำตาลเข้มควรเพิ่มหัวหอมสับละเอียด ทอดเป็นเวลาหลายนาทีเพิ่มลูกพรุนและทำให้ไฟไม่เกิน 30 วินาที

4. โอนเนื้อไปยังสตูว์เทครีมเปรี้ยวเคี่ยวกวนต่อไปอีกสองถึงสามนาที

5. เพิ่มน้ำเดือดในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อสำหรับ 1-2 นิ้ว

6. มวลจะต้องถูกนำไปต้มลดความร้อนให้น้อยที่สุดครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

7. ปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นสองส่วนทอดในกระทะอุ่นในเนยเพื่อให้พวกเขาถูกปกคลุมด้วยสีน้ำตาลทอง ใส่แชมปิญองทอดในชาม

8. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดในลักษณะเดียวกับเห็ด

9. เพิ่มมันฝรั่งและเห็ด, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศกับเนื้อสัตว์เพิ่มน้ำมากขึ้นเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์

10. นำไปคั่วจนละเอียดแล้วโรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ