กะหล่ำปลีกับเห็ดและมันฝรั่งในหม้อหุงช้าและเตาอบ

ในบรรดาสูตรอาหารเห็ดจำนวนมากสถานที่พิเศษถูกครอบครองโดยจานกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งและเห็ดส่วนผสมเหล่านี้สามารถนำมาใช้ทั้งในการเตรียมหลักสูตรแสนอร่อยเป็นครั้งแรกและครั้งที่สองสำหรับอาหารค่ำครอบครัว ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับการต้มกะหล่ำปลีกับเห็ดและมันฝรั่งหรือทำหม้อตุ๋นแสนอร่อยซุปและซุปกะหล่ำปลีจากส่วนผสมเหล่านี้

สูตรตุ๋นผักกับกะหล่ำปลีมันฝรั่งและเห็ด

ตุ๋นกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งและเห็ด

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เห็ด - 200-300 กรัม
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำบริสุทธิ์ (ต้ม) - 0.5-1 ถ้วย

ในการปรุงอาหารกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและมันฝรั่งวางกระทะบนความร้อนสูงและให้ความร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่มันฝรั่งฝอยแล้วทอดต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ระวังอย่าพลิกสิ่งที่อยู่ในกระทะจนกว่าคุณจะแน่ใจว่ามีเปลือกโลกปรากฏอยู่ด้านล่างแล้ว

เมื่อมันฝรั่งทอดลดความร้อนถึงปานกลาง จากนั้นเพิ่มหัวหอม, เห็ดและแครอทลงในถาดเดียวกัน ทอดทุกอย่างจนส่วนผสมเปลี่ยนสี

และสิ่งสุดท้ายที่เราเพิ่มคือกะหล่ำปลี แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว ครึ่งแรกรอจนกว่าจะดับและลงหลักปักฐานแล้วเทส่วนที่สอง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและในขณะที่กะหล่ำปลีตุ๋นเล็กน้อยต้มน้ำและเทลงในแก้วตอนนี้คุณต้องละลายวางมะเขือเทศลงไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพิ่มส่วนผสมลงในน้ำและผสมกับช้อนโต๊ะอย่างรวดเร็ว หลังจากเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในผักลดความร้อนมากขึ้นและครอบคลุมกระทะสตูผักในวางมะเขือเทศจนสุกโดยเฉลี่ยจะใช้เวลาอีก 20-30 นาที เมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีนิ่มลงคุณสามารถปิดความร้อนและเสิร์ฟจานเสร็จบนโต๊ะ

สตูว์ Porcini

ส่วนผสม:

• แห้ง 100 กรัม เห็ดพอร์ชินี,
• กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• 0.5 กิโลกรัมสควอช
• รากผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ล้างเห็ดเทน้ำเย็นทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นใส่ไฟและต้ม ความเครียดน้ำซุปที่เกิดขึ้นและตัดเห็ดเป็นเส้น

ปอกเปลือกสับและทอดหัวหอมในน้ำมันพืชที่อุ่น จากนั้นใส่แครอทปอกเปลือกและขูดและรากผักชีฝรั่งและผัดประมาณ 2-3 นาที

ล้างกะหล่ำปลีบีบเบา ๆ ใส่ในกระทะกับผักเพิ่มเห็ดวางมะเขือเทศใบกระวานและสตูว์ ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ำซุปเห็ดต้มและปรุงเป็นเวลา 20 นาที ตัดบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในน้ำซุป จากนั้นเพิ่มผักตุ๋นเกลือพริกไทยและนำไปสู่ความพร้อม

กระจายกะหล่ำปลีกับเห็ดและมันฝรั่งที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้และวางไว้บนจานแบ่งโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและปรุงรสด้วยครีม

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีและเห็ด

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - ใหญ่ 6-7
• เห็ดใด ๆ - 400 กรัม
• ผักกาดขาว - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ครีมไขมันหรือครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
• ชีส - 100 กรัม
• เนยสำหรับการหล่อลื่นแบบฟอร์ม
• กานพลูกระเทียม - สำหรับถู
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• สมุนไพรอิตาลีแห้ง

ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งไม่สุกจนสุกประมาณ 5-7 นาที ผัดเห็ดเพิ่มหัวหอม, เกลือ, พริกไทย, กะหล่ำปลีหั่นฝอย

อัดฉีดแม่พิมพ์ด้วยเนยและถูด้วยกระเทียม ใส่มันฝรั่งเป็นชิ้นในชั้นเดียว ยอดนิยม - เห็ดกับกะหล่ำปลี จากนั้นอีกครั้งมันฝรั่ง ผสมครีมกับชีสเกลือสมุนไพรและหม้อตุ๋น ใส่มันฝรั่งกับกะหล่ำปลีและเห็ดในเตาอบและอบจนกรอบ

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลี, เห็ด, มันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• ผักกาดขาว - หัวกะหล่ำปลี 1/4
• Champignons - 150 กรัม
• แครอท 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งเป็นพวงปานกลาง
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำแร่ - 150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ในการปรุงอาหารกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและมันฝรั่งตามสูตรนี้แครอทหั่นบาง ๆ ในแท่งยาวจะถูกตุ๋นในน้ำมัน ด้วยหัวหอมสับเราทำแบบเดียวกัน หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลางทอด (โดยไม่ต้องใส่เกลือ) จนเป็นเปลือกที่อร่อย ฉีกกะหล่ำปลีหนึ่งในสี่ ผัดในน้ำมันจนกะหล่ำปลีนิ่ม เราใส่ส่วนประกอบที่ผ่านการประมวลผลลงในคอนเทนเนอร์ ด้านบนวางโครงสับด้วยแถบยาวพริกหยวก

ในน้ำเดือดในกระทะเรานำมะเขือเทศวางเล็ก ๆ (ซอสน้ำผลไม้หนา) เทน้ำตาลใส่เกลือ เราปรุงสตูว์เป็นเวลาหลายนาที (ที่ความร้อนปานกลาง) เทลงในผักตุ๋น เราผสมส่วนประกอบพริกไทยเพิ่ม เคี่ยวส่วนผสมผัก (ด้วยความร้อนปานกลาง) คุณต้องประมาณ 15 นาที

ในระหว่างนี้ให้เตรียมแชมเปญ เราสับหัวหอมสับในน้ำมันให้อยู่ในสภาพโปร่งแสง เราแบ่งเห็ดที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่ส่วนเพิ่มหัวหอมเคี่ยว (ผ่านความร้อนต่ำ) เป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มหัวหอมและเห็ดส่วนหนึ่งของสตูว์กับส่วนผสมผักบดด้วยสมุนไพรเพิ่มใบกระวาน ภายใต้ฝาปิดส่วนประกอบทั้งหมดของสตูว์ผักจะอ่อนตัวลง (ผ่านความร้อนปานกลาง) อีก 5 นาทีขอแนะนำว่าสตูว์ผักที่เตรียมไว้ด้วยกะหล่ำปลีมันฝรั่งและเห็ดจะถูกแช่อย่างน้อย 10-15 นาที

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อมันฝรั่งและเห็ด

จานขี้เกียจกับกะหล่ำปลีและเห็ด

ส่วนผสม: เห็ดเค็ม 100 กรัมหรือเห็ดแห้ง 30 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม, มันฝรั่ง 100 กรัม, เนื้อหมู 200 กรัม, 2 หัวหอม, เกลือ

ล้างเห็ดเค็ม, แห้ง - แช่เป็นเวลา 3 ชั่วโมงในน้ำต้มแล้วล้างและสับ หากต้องการน้ำสามารถกรองและใช้ในซุป ถ้ากะหล่ำปลีมีรสชาติที่ดีให้ล้างออก ล้างและหั่นเนื้อสัตว์โดยพลการ ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น ใส่เนื้อกะหล่ำปลีมันฝรั่งเห็ดสับหัวหอมสับในหม้อหุงช้าเทน้ำในปริมาณที่ต้องการและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "ซุป" เกลือในตอนท้ายเช่นกะหล่ำปลีดองและเห็ดเค็ม เสิร์ฟมันฝรั่งกับเห็ดและกะหล่ำปลีปรุงในหม้อหุงช้าด้วยครีมและหัวหอมสีเขียว

กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อมันฝรั่งและเห็ด

การเติมเห็ดทำให้กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์โดยเฉพาะหอมและอร่อย และสิ่งที่คุณต้องการคือขวดแชมเปญขนาดเล็ก แต่ถ้าต้องการคุณสามารถใช้เห็ดสดผัดกับเนยก่อนหน้านี้ในกระทะ

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• เห็ด 1 ขวด;
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เนื้อ 400 กรัม
• น้ำมันเครื่องเทศ
• หัวหอม;
• มะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

1. เนื้อสัตว์ถูกตัดเป็นเส้นยาว และทอดด้วยน้ำมันในหม้อตุ๋นจนเป็นสีดอกกุหลาบ

2. เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงลงไปทอดหนึ่งนาทีแล้วสลัดหัวกะหล่ำ

3. ใส่ชิ้นมันฝรั่งทันทีผสมและครอบคลุม

4. เคี่ยวในน้ำผลไม้เป็นเวลา 15 นาที

5. กับแชมเปญหรือเห็ดดองอื่น ๆ ระบายน้ำเกลือหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน

6. ผัดเห็ด ใส่ซอสมะเขือเทศเติมน้ำ 100 มล. เกลือพริกไทยและเทลงในหม้อ

7. ปิดฝาและเคี่ยวอีกครั้งจนสิ้นสุด เรามุ่งเน้นไปที่ความนุ่มนวลของมันฝรั่งเนื่องจากมันถูกเตรียมภายใต้การกระทำของกรดมะเขือเทศนานกว่าส่วนผสมที่เหลือ

ซุปและซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีมันฝรั่งและเห็ด

ซุปผักกาดขาวกับเห็ด

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• เห็ดพอร์ชินีตากแห้ง 70 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• ผักดอง 100 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง 50 กรัม
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
• มะกอก 10 กรัม
• เนย 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• ½มะนาว
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ล้างเห็ดเทน้ำเย็นทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นใส่ไฟและต้มหลังจากนั้นน้ำซุปความเครียด

หั่นเห็ดเป็นเส้นผัดเนยเล็กน้อยใส่มะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที

ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นใส่กระทะและวางไฟ

ล้างเปลือกสับมันฝรั่งใส่ในหม้อด้วยกะหล่ำปลีในน้ำซุปเดือดใส่เห็ดที่เตรียมไว้และปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ปอกเปลือกแตงกวาเอาเมล็ดออกหั่นเป็นก้อนเทน้ำเดือดและใส่ในกระทะ

ปอกเปลือกสับและทอดหอมใหญ่ในเนยที่เหลือ จากนั้นใส่แครอทที่ขูดลงบนเครื่องขูดหยาบ, ผัดประมาณ 2-3 นาทีและรวมกับส่วนผสมที่เหลือ

5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่ถั่วลันเตาในห้องผสม ล้างมะนาวปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น

เทฮอดจ์ฮ็อพที่เตรียมไว้ลงในจานแบ่งใส่มะกอกเลมอนหั่นบาง ๆ ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งแล้วปรุงรสด้วยครีม

ซุปผักกาดขาวกับเห็ดแห้ง

ส่วนผสม: เห็ดแห้ง 100 กรัม, ส้อมกะหล่ำปลีขนาดเล็ก, 2 มันฝรั่ง, ราก 1 ผักชีฝรั่ง, รากผักชี 1 เม็ด, 1 แครอท, 2 หัวหอม, 5 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเกลือ

ล้างเห็ดแห้งและใส่ในน้ำประมาณ 3-4 ชั่วโมงจากนั้นเอาเห็ดและสับ ความเครียดน้ำที่พวกเขาแช่ ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ หั่นกะหล่ำปลี ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท แครอทยังสามารถขูด หั่นรากของผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย ในหม้อหุงช้าในโหมด "Frying" หรือ "อบ" ละลายน้ำมันและทอดแป้งในขณะที่กวนจนเป็นสีเหลืองทอง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทและทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยเปิดฝากวนเป็นครั้งคราว และคุณไม่สามารถทำการทอดได้ แต่ในรุ่นอาหารให้ปรุงหัวหอมและแครอท หลังจากการทอดให้วางมันฝรั่งสับกะหล่ำปลีเห็ดรากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายเช่นเดียวกับหัวหอมและแครอทในหม้อหุงช้าถ้าพวกเขาไม่ทอด เทน้ำเห็ดเกลือและเพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ หากต้องการ ตั้งค่าโหมด“ Soup” เป็นเวลา 40 นาที

กะหล่ำปลีผัดเห็ดและมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี 1 หัว (สับ),
• 3 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
• 1 หัวหอม
• 300 กรัมเห็ด (เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ด, เห็ดนางรม)
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร:

ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะเพิ่มกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีสีน้ำตาลหลายนาทีผสม ครอบคลุมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาทีโดยคนให้เข้ากัน มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใส่ในกระทะ

แยกหัวหอมสับอย่างประณีตจนโปร่งใส เพิ่มเห็ดสับและทอดประมาณ 15 นาทีจนของเหลวระเหย

เพิ่มเห็ดทอดในกะหล่ำปลี เพิ่มผักชีฝรั่งและกระเทียมเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารอีก 10 ถึง 15 นาที หากจำเป็นให้เพิ่มเนยเพิ่มลงในกะหล่ำปลีผัดกับเห็ดและมันฝรั่ง

จานกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่มันฝรั่งและเห็ด

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• เห็ด 1 ขวด;
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• ไก่ 400 กรัม
• น้ำมันเครื่องเทศ
• หัวหอม;
• มะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่มันฝรั่งและเห็ด:

1. สับเนื้อสัตว์ และทอดด้วยน้ำมันในหม้อตุ๋นจนเป็นสีดอกกุหลาบ

2. เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงลงไปทอดหนึ่งนาทีแล้วสลัดหัวกะหล่ำ

3. ใส่ชิ้นมันฝรั่งทันทีผสมและคลุม

4. เคี่ยวในน้ำผลไม้เป็นเวลา 15 นาที

5. กับแชมเปญหรือเห็ดดองอื่น ๆ ระบายน้ำเกลือหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน

6. ผัดเห็ดกับวางมะเขือเทศเพิ่มน้ำ 100 มล., เกลือ, พริกไทยและเทลงในหม้อ

7. ปิดฝาและเคี่ยวอีกครั้งจนสิ้นสุด เรามุ่งเน้นไปที่ความนุ่มนวลของมันฝรั่งเนื่องจากมันถูกเตรียมภายใต้การกระทำของกรดมะเขือเทศนานกว่าส่วนผสมที่เหลือ