เนื้ออบกับเห็ดในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

จานจากเนื้ออบกับเห็ดมักจะมาช่วยเหลือเมื่อคุณต้องการมีเวลาทำหลายสิ่งในเวลาเดียวกัน การปรุงอาหารแบบแอคทีฟประกอบด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและวางลงบนแผ่นอบในจานทนความร้อนหม้อเซรามิกหรือในชามแบบหลายคน ในขณะที่จานอบคุณสามารถทำสลัดของหวานหรือการตั้งค่าตาราง

สูตรสำหรับเนื้ออบกับมันฝรั่งเห็ดและเนื้อหมู

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งและหมู 500 กรัม
• เห็ดสด 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• มะเขือเทศ 400 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• 6 หัวหอม
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เพื่อที่จะปรุงเนื้อสัตว์อบกับเห็ดและมันฝรั่งตามสูตรนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก่อนหน้านี้ล้างและปอกเปลือกควรจะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบสมุนไพรสับละเอียด วางอาหารที่เตรียมไว้ในเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้บนแผ่นอบไขมัน: เนื้อ, มันฝรั่ง, เห็ด, บวบ, มะเขือเทศ, ผักใบเขียว หัวหอมสามารถวางในชั้นเดียวระหว่างเนื้อสัตว์และมันฝรั่งหรือกระจายในแต่ละชั้น เกลือแต่ละชั้นเพื่อลิ้มรสและพริกไทยหากต้องการ โรยด้วยชีสขูดด้านบนและเทส่วนผสมของครีมและมายองเนส ใส่ในเตาอุ่นที่ 150 ° C และอบจนสุก เนื้ออบกับเห็ดในเตาอบนั้นน่าอัศจรรย์มาก

เตาอบเนื้ออบสูตรเห็ด

ส่วนผสม:

• เนื้อลูกวัว - 500 กรัม
• หมู - 300 กรัม
• เบคอน - 700 กรัม
• ตับเนื้อ - 300 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• แฮม - 200 กรัม
• ครีม - 300 มล.
• ขนมปังโฮลวีท - 70 กรัม
• โปรตีน - 1 ชิ้น,
• หอมแดง - 50 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• กระเทียม - 3 กรัม
• เหล้ารัม - 20 มล
• คอนญัก - 20 มล.
• ใบโหระพาและปัญญาชน - 20 กรัม
• ชีส - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• ขิงและกระวาน - ที่ปลายมีด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์อบกับเห็ดตามสูตรนี้คุณต้องผสมเกลือ, ขิง, กระวาน, สะระแหน่สับและใบโหระพา ตัดเนื้อลูกวัวหมูและเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปิดด้วยส่วนผสม คลุมด้วยขนมปังแผ่นเทครีม 150 มล. ตีด้วยไข่ขาวคลุมและแช่เย็นค้างคืน

ข้ามเนื้อหมักกับเบคอนผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือเพิ่มกระเทียมบดเหล้ารัมและคอนยัคลงในเนื้อสับผสมให้เข้ากันแล้วพักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สับหอมแดงอย่างละเอียดแล้วทอดในเนย 20 กรัมจากนั้นใส่ตับหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดต่ออีก 5 นาที หั่นเห็ดหั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ

รวมเนื้อสับแช่เย็นกับครีม, ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีลาว, เนยละลาย (ทิ้งไว้ 10 กรัมเพื่อให้ไขมันเป็นรูปร่าง), หัวหอม, ตับ, เห็ดและแฮมผสมให้เข้ากัน

ใส่มวลที่เกิดขึ้นในแบบพิมพ์ลึก ๆ ทาด้วยเนยและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นนำออกมาและขูดชีส วางไว้ที่ด้านบนของหม้อตุ๋นและวางไว้ในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง

เนื้ออบกับเห็ดและมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 600 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 3 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 หัว
• พริกหวาน - 1 ชิ้น,
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• เนย - 30 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 20 กรัม
• น้ำซุปเนื้อสัตว์ - 400 มล.
• ซอส Worcester - 5 กรัม
• ครีม - 30 กรัม
• ใบโหระพา - 10 กรัม
• กวางดิลล์ - 10 กรัม
• พริกไทยป่นขาว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ส่งผ่านเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อ บดเห็ดและใบโหระพา

หัวหอมและพริกหวานหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และผัดให้เข้ากันในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่เนื้อสับ, เห็ด, ใบโหระพา, ซอสมะเขือเทศ, ซอสวูสเตอร์, เทน้ำซุปเนื้อ, เกลือ, พริกไทยและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจากนั้นรวมกับเนยและครีม 20 กรัมและบดในมันฝรั่งบด

ในรูปแบบที่ลึก greased ด้วยเนยใส่เนื้อสับกับเห็ดที่ด้านบนของมัน - มันฝรั่งบด ใส่แม่พิมพ์ 45 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C

ตัดหม้อตุ๋นร้อนในส่วนและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

หม้อตุ๋นเห็ดเค็ม

ส่วนผสม:

• เนื้อสัตว์ - 800 กรัม
• เห็ดเกลือ - 200 กรัม
• เบคอน - 150 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - 5 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อสัตว์ - 250 มล.
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• พริกไทยดำป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนที่จะปรุงเนื้อสัตว์อบเห็ดหอมหัวใหญ่และกระเทียมคุณต้องสับขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบและผสมทุกอย่าง

ส่งผ่านเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อเกลือพริกไทยและนวดแป้ง

ในแบบจาระบีลึกวางในเห็ดเลเยอร์กับผักและเนื้อสัตว์และเทในน้ำซุป เมื่อมันถูกดูดซับไว้ให้คลุมชั้นบนด้วยเบคอนบาง ๆ เก็บหม้อตุ๋นเนื้อเห็ดไว้ในเตาอบจนสุก

วิธีการปรุงอาหารด้วยมันฝรั่งอบกับเห็ดในหม้อหุงช้า

มันฝรั่งกับเนื้อและเห็ดในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• Potato - 6 หัวกลาง
• สันในหมู - 200-300 กรัม
• เห็ดสด - 400 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• บัตเตอร์ - 20 กรัม
• น้ำ (เนื้อน้ำซุป) - 100 มล
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ครีมไขมัน 20% - 100 มล
• มายองเนส - 100 มล
• กระเทียมสด (แห้ง) เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

ใช้เห็ดใด ๆ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมหั่นครึ่งวง เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามมัลติแอกเกอร์แล้วเลือกโหมด "ทอด" เป็นเวลา 20 นาที เมื่อน้ำมันอุ่นให้ใส่เห็ดหอมกับหัวหอมและทอดเป็นเวลา 10 นาที ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ในชามแยก

เนื้อสันในหมูหั่นเป็นชิ้น, หัวหอมครึ่งวง ใส่เนื้อสัตว์และหัวหอมลงในชามหลายผู้รับแล้วทอดต่อจนสิ้นสุดโปรแกรม "ทอด" ในตอนท้ายใส่เนยลงไปในเนื้อ

สำหรับซอสที่ทำจากเนื้อสัตว์อบกับเห็ดชีสและมันฝรั่งผสมครีมเปรี้ยวมายองเนสชีสหนัก 50 กรัมขูดเกลือเล็กน้อยพริกไทยพริกไทยเครื่องเทศและกระเทียมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นวงกลมบาง ๆ วางมันฝรั่งลงบนเนื้อครึ่งหนึ่งแล้วจึงใส่ซอสครึ่งหนึ่ง จากนั้นก็ใส่เห็ดที่ปรุงด้วยหัวหอม อีกชั้นของมันฝรั่งและซอสที่เหลืออยู่ เทลงในชามน้ำหรือน้ำซุป 100 มล. ส่วนที่เหลืออีก 50 กรัม ชีสแข็งหั่นเป็นแผ่นบางแล้ววางชั้นสุดท้ายไว้

อบมันฝรั่งกับเนื้อและเห็ดในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟเนื้ออบกับเห็ดและชีสไปที่โต๊ะพร้อมผักดองหรือผักสด

เนื้ออบกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• เนื้อ 600 กรัม
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว
• 1 หัวหอม
• เห็ดสด 250 กรัม
• 1 มะเขือเทศ
• กระเทียม 2 กลีบ
• ชีสขูด
• มายองเนส
• เกลือ
• เครื่องเทศ

1. การอบเนื้อสัตว์ด้วยเห็ดหม้อหุงช้าเนื้อวัวจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทุบให้ละเอียด, เกลือ, พริกไทย, ใส่เครื่องเทศ (เพื่อเพิ่มรสชาติ)

2. ปรุงอาหารในหม้อหุงช้าในโหมด BAKERY เป็นเวลา 40 นาที (ทอดเป็นเวลา 20 นาทีในแต่ละด้าน)

3. วางหัวหอมหั่นเป็นวงแหวนบนเนื้อสัตว์, เห็ดหั่นบาง ๆ , มะเขือเทศและกระเทียม

4. เกลือพริกไทยใส่มันฝรั่งที่หั่นไว้ด้านบนเพิ่มเครื่องเทศไปด้านบนสุด - ส่วนผสมของมายองเนสและชีสขูด

5. อบในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

สูตรหม้อสำหรับเห็ดกับเห็ด

เนื้อแกะอบ

ส่วนผสม:

• เนื้อแกะ 400 กรัม
• 2 มะเขือ
• เห็ดกระป๋อง 300 กรัม
• พริกหวาน 2 เม็ด
• 4 มะเขือเทศ 300 กรัม
• ถั่วกระป๋อง
• 4 มันฝรั่ง
• 2 แครอท
• หัวหอมสีเขียว 50 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นเนื้อสัตว์และมันฝรั่งเป็นก้อนมะเขือยาวและแครอทเป็นชิ้น, มะเขือเทศเป็นชิ้น, พริกหวานเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมสีเขียวสับกระเทียมให้ละเอียด เทน้ำมันลงในหม้อดินแล้ววางเนื้อมันฝรั่งหัวหอมแครอทเห็ดมะเขือม่วงพริกหยวกและถั่วเป็นชั้น ๆ เทลงในน้ำเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการปกคลุมแทบโรยด้วยพริกไทยและเกลือ ครอบคลุมหม้อด้วยฝาและอบในเตาอบร้อนถึงอุณหภูมิ 150-160 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มกระเทียมและปล่อยให้เนื้ออบในหม้อของเห็ดยืนเป็นเวลา 15 นาที

แกะกับเห็ด

ส่วนผสม:

• 1 กก เนื้อแกะ,
• ไขมัน 50 กรัม
• 200 กรัม เห็ดดอง,
• 3 พริกแดง
• 2 หัวหอม
• พริกไทยดำ
• ครีมเปรี้ยว
• เกลือ
• น้ำ

พริกหวานหั่นบาง ๆ ทอดกับไขมันด้วยหัวหอม ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นวางเนื้อในหม้อดินที่แบ่งส่วนแล้วด้านบนด้วยพริกหยวกและหัวหอม, เกลือ, โรยด้วยพริกไทยและเทครีม ใส่ในเตาอบที่ร้อนและอบจนเนื้อสุกเต็มที่

สูตรอาหารสำหรับไก่อบและเนื้อหมูกับเห็ด

ส่วนผสม:

• ซากไก่ 1 ตัว
• เนื้อหมู 300 กรัม
• เห็ดสด 200 กรัม
• 3 หัวหอม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 มะนาว
• ไวน์ 50 มล
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำ 150 มล
• ชีส 200 กรัม
• พริกไทย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดซากไก่และหมูที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่แตกต่างกันในน้ำมันพืช จากนั้นใส่หม้อดินที่แบ่งส่วนแล้วเทไขมันที่เนื้อทอด เพิ่มหัวหอมสับละเอียด, เห็ด, มะเขือเทศบด, เทน้ำส้มสายชู, ไวน์, น้ำ, เกลือและโรยด้วยพริกไทย ครอบคลุมหม้อและวางในเตาอบ อบที่ 160 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เอาหม้อออกจากเตาเปิดฝาตะแกรงชีสโรยในหม้อแต่ละอัน ใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 5 นาที ก่อนเสิร์ฟในไก่อบและเนื้อหมูกับเห็ดใส่หม้อมะนาวและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

เนื้ออบกับเห็ดชีสและซาวครีม

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู - 500 กรัม
• เห็ดสด - 250 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับ greasing แผ่นอบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. การปรุงเนื้อสัตว์อบด้วยเห็ดภายใต้ชีสหั่นหมูเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. แล้วตีให้ได้ความหนา 5 มม. เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน

2. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

3. หั่นเห็ดเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะ

4. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

5. ใส่เนื้อตีบนแผ่นอบหล่อลื่นด้วยน้ำมันบาง ๆ

6. วางชิ้นส่วนของมะเขือเทศที่ด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือ

7. วางเห็ดทอดบนพวกเขา

8. เทผลิตภัณฑ์ด้วยครีมและโรยด้วยชีสชิพ

9. อุ่นเตาอบที่ 200 ° C และส่ง เวลาทำอาหารสำหรับเนื้ออบกับเห็ดและครีมเปรี้ยวคือ 20 นาที

ม้วนหมูอบเตาอบกับเห็ด

ส่วนผสม:

• เนื้อหมูสับ - 1 กก
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 4 ชิ้น
• Champignons - 1 กิโลกรัม
• ชีส - 150 กรัม
• สีเขียว - พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. การปรุงเนื้อสัตว์อบกับเห็ดและชีสตามสูตรนี้ใส่ขนมปังลงในชามเทนมและแช่นาน 5 นาที หลังจากบีบออก

2. สับหัวหอมปอกเปลือกและผสมกับเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและนวด Forcemeat หลาย ๆ ครั้ง (ยกและโยนลงในชาม) เพื่อให้เส้นใยมีการเชื่อมโยงกัน

3. ปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นเส้นแล้วผ่านไปในกระทะ ในน้ำมันพืช ต้มไข่ในที่เย็น ผัดเห็ดกับไข่

4. ขูดชีส บดสีเขียว

5. วางฟอยล์บนแผ่นอบและวางเนื้อสับในรูปแบบของสี่เหลี่ยมผืนผ้า

6. โรยชีสขูดและสมุนไพรสับบนพื้นผิว

7. ใส่เห็ดบรรจุในศูนย์กลางของเนื้อ

8. ยกขอบของฟอยล์ขึ้นรูปม้วน ห่อด้วยฟอยล์อย่างสมบูรณ์

9. เทน้ำบนแผ่นอบ และวางม้วนด้วยตะเข็บลงเพื่อไม่ให้มันแตกสลาย

10. จานส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 50 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 15 นาทีจนกระทั่งเปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้น

11. เสิร์ฟม้วนหมูกับเห็ดอบในเตาอบร้อนหรือเย็น