Chanterelle Julienne: สูตรอาหารฝรั่งเศส

Julienne เป็นอาหารฝรั่งเศสที่มักจะเสิร์ฟในร้านอาหาร อย่างไรก็ตามการทำอาหารทานเล่นที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยาก 5 สูตรต่อไปนี้สำหรับ Chanelelle Julienne จะช่วยให้กระบวนการนี้ถูกต้องและรวดเร็ว

คลาสสิกสูตร Chanterelle Julienne

ในการปรุงอาหาร Julienne จาก Chanterelles ตามสูตรคลาสสิกจะไม่ยากถ้าคุณเตรียมผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้า ตามเนื้อผ้าคุณต้องทำขนมฝรั่งเศสในกระทะส่วนพิเศษ - ผู้ผลิต cocotte

• ชานมเทลสด 350-400 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชไร้กลิ่น
• ชีสหนัก 130 กรัม
• พริกไทยดำและเกลือป่น
• 30-40 กรัมเนย
• 1 ช้อนโต๊ะ (250 มล.) นม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
• sp ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;
• เกลือและพริกไทย

ทำตามขั้นตอนทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและจูเลียนกับ Chanterelles จะไม่ปล่อยให้คนที่คุณรักไม่สนใจ

1. ทำความสะอาดเห็ดสดล้างในน้ำและต้มเป็นเวลา 15 นาที
2. หลังจากเดือดพวกเขาจะถูกโยนลงในกระชอนอนุญาตให้ระบายและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. หัวหอมจะถูกปอกเปลือกและหั่นโดยเลือกรูปทรงของชิ้นตามความต้องการของคุณ: แหวนครึ่งวงหรือก้อน
4. ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืชด้วยเกลือและพริกไทย
5. ส่วนผสมทอดมีการกระจายในมะพร้าวและซอสเบชาเมลที่เตรียมไว้
6. ในกระทะแห้งทอดแป้งจนเหลืองทองหลังจากนั้นใส่เนย
7. ผสมให้เข้ากันเพิ่มลูกจันทน์เทศเทนมและนำไปต้ม
8. กวนมวลอย่างต่อเนื่องรอจนกระทั่งข้น
9. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและราดซอสกับเห็ดและหัวหอม
10. ชั้นของชีสขูดกระจายอยู่ด้านบนของแต่ละ cocotte
11. เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้วอบ julienne จนชีสละลาย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ Chanelelle Julienne กับไก่

Chanterelle Julienne กับไก่ยังเป็นสูตรดั้งเดิมและถือเป็นประเภทของโฮมเมดที่พบมากที่สุด

• 400 กรัมของผลไม้
• ไก่ขนาดเล็ก 1 หรือ 2
• น้ำมันพืช
• 1 หัวหอมใหญ่
• ชีสหนัก 160 กรัม
• นม 400-450 มล.;
• เนย 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
• ลูกจันทน์เทศหยิก
• เกลือและพริกไทย

Chanelelle Julienne แสนอร่อยพร้อมไก่ปรุงตามสูตรพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน

Chanterelle julienne กับ Adyghe ชีสและอกไก่

นักชิมทุกคนจะประทับใจจูเลียนจากชานแนลด้วยชีสเอดี้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาสุขภาพและยังชื่นชมอย่างมากต่อรสชาติและสารอาหารของมัน

• อกไก่ 350 กรัม
• 200 กรัมเห็ด (ต้ม);
• 100 กรัม Adyghe ชีส;
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• ครีมไม่มีน้ำมัน 200 มล.;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เนย 50 กรัมและน้ำมันพืช 70 มิลลิลิตร
• ลูกจันทน์เทศ

1. บดเห็ดต้มไก่และหัวหอมเป็นก้อนหรือหลอด
2. ทอดสับสลับส่วนผสมในน้ำมันพืชเกลือเพื่อลิ้มรส
3. วางเลเยอร์ใน cocotte และเทซอส
4. ซอส: เจือจางแป้งในครีมเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเช่นเดียวกับลูกจันทน์เทศ
5. นำซอสไปต้มแล้วเทให้ทั่วในตัวทำโกโก้
6. ใส่เนยแข็งชนิด Adyghe ลงบนอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 10 นาที

Chanterelle Julienne ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวในกระทะ

Chanterelle Julienne ปรุงในกระทะด้วยครีมเปรี้ยวอย่างเพียงพอจะแทนที่สูตรคลาสสิกสำหรับอาหารในผู้ผลิตมะพร้าว

• 0.5 กิโลกรัมของ chanterelles (pre- สุกหรือแช่แข็ง);
• อกไก่ 1 อัน
• 2 หัวหอม;
• ครีม 300 มล.
• 45 กรัมเนย
• น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• ชีสหนัก 180-200 กรัม
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

Chanterelle julienne ด้วยครีมเปรี้ยวในกระทะปรุงบนเตาโดยไม่ต้องใช้เตาอบ

1. หลังจากทำความสะอาดสับหัวหอมในลูกบาศก์หรือครึ่งวงทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย
2. เราทำความสะอาดอกไก่ออกจากผิวหนังแยกเนื้อออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้น
3. ทอดไก่สีทอง, โอนไปยังจานแยก
4. ผัดเห็ดในกระทะโดยใช้เนย
5. เรารวมหัวหอมไก่และเห็ดเข้าด้วยกันเพิ่มครีมและแป้งผสม
6. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
7. สามชีสบนกระต่ายขูดหยาบหรือละเอียดวางชั้นบนของส่วนผสมทั้งหมด
8. Tomim ผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นเราเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักใบเขียว

Julienne กับ Chanterelles และครีมหมู

ลองทำ Julienne หมูชาแนล ส่วนผสมสุดท้ายจะทำให้จานอิ่มตัวและแคลอรีสูงมากขึ้น แต่ในเวลาเดียวกันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

• เนื้อหมู 300 กรัม
• 400 กรัมของ Chanterelles;
• 2 หัวหอม;
• ครีมไขมันต่ำ 300 มล.;
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
• เนย 50 กรัมและน้ำมันพืชสำหรับทอด
• ประมาณ 200 กรัมชีสแข็ง
• ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย

1. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือฟางบาง
2. บดเห็ดด้วยหัวหอมแล้วทอดในกระทะเทน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. ทอดเนื้อสัตว์แยกต่างหากจากนั้นรวมกับเห็ดและหัวหอม
4. ละลายเนยในกระทะที่แยกต่างหากเพิ่มแป้งผสมและเทครีม
5. เพิ่มเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรสผสม
6. กระจายมวลทั่วโรงสีโกโก้และโรยด้วยชีสขูด
7. อบหมูจูเลียนกับชานเทอเรลที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 15-20 นาที