Julienne เห็ดในขนมพัฟ: สูตรที่มีรูปถ่าย

จูเลียนแบบดั้งเดิมมักจะประสบความสำเร็จกับแขก ตัวเลือกสำหรับการเตรียมการมีความหลากหลายมากที่สุด - ด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลาย มันถูกเตรียมในโรงสีมะพร้าวและรูปแบบเซรามิกแบบดั้งเดิม และคุณสามารถทำจูเลียนแบบคลาสสิกกับไก่และเห็ดในขนมพัฟซึ่งทำให้สูตรซับซ้อนขึ้น ตัวเลือกนี้จะดูดีบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์

วิธีการปรุงเห็ดจูเลียนกับไก่ในขนมพัฟ

คุณสามารถปรุงจูเลียนในขนมพัฟเพื่อให้ดูสวยงามและน่ารับประทานได้อย่างไร

• เนื้อไก่ต้มสุก - 400 กรัม
• เห็ด (Champignons หรือป่าต้ม) - 400 กรัม
• พัฟขนม (ยีสต์) - 1 กก.
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• เนย - 50 กรัม
• นม (สำหรับซอส) - 300 มล.;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือพริกไทย - 0.5 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - ¼ช้อนชา

หั่นเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะแล้วทอดประมาณ 10 นาที

บดหัวหอมและเห็ดเป็นก้อนแยกจากกันทอดในเนย

ผสมมวลเห็ดกับสัตว์ปีกคลุกเคล้าให้เข้ากันเติมเกลือและพริกไทยก่อน

เติมซอส: ทอดแป้งเพื่อสีเบจเพิ่มเนยเช่นเดียวกับนม ตีให้เข้ากันดีตีลูกจันทน์เทศและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

เพิ่มซอส½ลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์และเห็ดผัดและนำออกจากเตา

รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยม 4-5 ซม.

ใส่ไส้ที่กึ่งกลางของแป้งและเชื่อมต่อขอบ (ยกเว้นด้านบน) โดยปล่อยให้รูเล็ก ๆ

วางแป้งบนแผ่นอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 10 นาที

ดึงแป้งสำเร็จรูปด้วยจูเลียนและเทซอสสองช้อนโต๊ะในแต่ละชิ้นแล้วส่งไปยังเตาอบอีก 10-15 นาที

Julienne เห็ดในขนมพัฟกับไก่และเห็ดไม่เพียง แต่อร่อยรูปลักษณ์ที่สวยงามจะดึงดูดความสนใจของแขก

Julienne กับ champignons ในขนมพัฟในแม่พิมพ์

ด้วยขนมพัฟสำเร็จรูปและเห็ดมันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมอาหารว่างสำหรับเพื่อน ๆ ที่มาเยี่ยมคุณ Julienne ในขนมพัฟในกระป๋องจะทำให้พวกเขาพอใจอย่างมากกับรูปลักษณ์ที่ปรากฏ

• พัฟขนมอบ - 800 กรัม
• แชมปิญอง - 500 กรัม
• ครีม (ไขมัน) - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ดัตช์ชีส - 300 กรัม
• ปรุงรสสำหรับเห็ด - 1.5 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ลูกเต๋าหอมใหญ่และทอดในน้ำมันจนโปร่งใส

ตัดเห็ดเป็นเส้นบะหมี่ใส่หัวหอมทอดประมาณ 10 นาที

เทครีมเปรี้ยวใส่เครื่องปรุงทุกอย่างที่ระบุในรายการผัดและเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที

รีดแป้งบางส่วนออกมาบนโต๊ะแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมให้ตรงกับรูปร่าง วางสี่เหลี่ยมลงในคัพเค้กที่เคลือบน้ำมันเพื่อให้มุมยื่นออกมาจากขอบ

แทงแป้งด้วยส้อมจาระบีพร้อมไข่ที่ตีแล้วใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 10-15 นาที

ดึงรูปแบบที่อบออกมาแล้วเติมด้วยจูเลียนเห็ด

ถูชีสที่ด้านบนแล้วกลับไปที่เตาอบอบต่อประมาณ 15 นาที

Julienne กับเห็ดในขนมพัฟเหมาะสำหรับแม้แต่อาหารค่ำสำหรับครอบครัวเป็นของว่างหรือหลักสูตรที่สอง

สูตร Julienne ในตะกร้าขนมพัฟ

ดูสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจูเลียนในขนมพัฟในตะกร้าด้านล่าง

• พัฟขนม (สามารถถูกแทนที่ด้วยทราย) - 900 กรัม
• แชมเปญหรือ เห็ดนางรม - 500 กรัม
• ต้นหอม (ส่วนขาว) - 3 ชิ้น;
• ครีม - 80 กรัม
• ชีสแข็งรัสเซีย - 300 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม

เห็ดหั่นเป็นเส้นแหวนหัวหอมรวมและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

เทครีมเกลือพริกไทยและเพิ่มกระเทียมสับละเอียดเคี่ยวต่ออีกครึ่งนาที ลบออกจากเตาและรอการระบายความร้อนที่สมบูรณ์

จากแป้งปั้นตะกร้าที่มีรูปร่างตามอำเภอใจ (ขนาดตามความต้องการของคุณ) ทำหลุมด้วยไม้จิ้มฟันและวางในเตาอุ่นประมาณ 10 นาที

เอาออกปล่อยให้เย็นเติมไส้ใส่ครีมใส่ชีสขูดด้านบนแล้วนำเข้าอบประมาณ 15 นาที

Julienne ในตะกร้าขนมพัฟเป็นทางออกที่ดีสำหรับการรักษาแขกจำนวนมาก

สูตร Julienne ใน Part Pastry Tartlets

เราเสนอสูตรจูเลียนที่เป็นที่นิยมมากที่สุดในขนมพัฟ - ในทาร์ต แป้งรูปแบบเหล่านี้มีจำหน่ายในร้านขายของชำในหลากหลายประเภท Julienne ในทาร์ตขนมพัฟจะดูดีบนโต๊ะไม่เพียง แต่ในวันหยุด

• เนื้อไก่ต้มสุก - 400 กรัม
• แชมปิญอง - 600 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• แป้ง (พรีเมียม) - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• เกลือและพริกไทย - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีโรสแมรี่

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมกับหัวหอมสับและทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

ทอดเห็ดแยกต่างหากในน้ำมันและรวมกับเนื้อเกลือและพริกไทย

ใส่แป้งในกระทะร้อนใส่ครีมและคนให้เข้ากัน

รวมส่วนประกอบทั้งหมดและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที

แบ่งส่วนผสมเป็นทาร์ตวางบนแผ่นอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

นำออกจากเตาอบโรยด้วยชีสแล้วส่งกลับอีกครั้งประมาณ 5-7 นาที

เสร็จสิ้น Julienne กับไก่ในขนมพัฟก่อนที่จะให้บริการในการตกแต่งด้วยสีเขียวสับละเอียด

Julienne กับเห็ดหอยนางรมในถุงขนมพัฟ

ในการเตรียม julienne ในถุงขนมพัฟเราต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• พัฟขนม - 1 กก.
• เห็ด (เห็ดหอยนางรม) - 400 กรัม
• อกไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้นขนาดกลาง;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ชีส (แปรรูป) - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• ครีม - 300 กรัม
• เกลือ

ถุงขนมพัฟจะคล้ายกับพายเท่านั้นมีขนาดเล็ก สำหรับเรื่องนี้ใช้แม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 25-30 ซม.

บดเห็ดและหัวหอมทอดในน้ำมันจนเห็ดพร้อม

ตัดอกไก่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมกับเห็ดและหัวหอม ผัดให้เข้ากันและทอดประมาณ 10-15 นาที

โรยแป้งลงบนส่วนผสมคนให้เข้ากันเทใส่ครีมขูดครีมชีสและเกลือ

ผัดให้ละเอียดและเคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายของสตูว์เพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียดผสมและลบจากความร้อน

วางแป้งเป็นชิ้น ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยมือแล้วยกขึ้นด้านข้าง

ใส่จูเลียนลงในถุงคลุมด้วยแป้งที่รีดแล้วบาง ๆ แล้วบีบขอบ

ใช้ส้อมทำการเจาะเบา ๆ และวางในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เด็ก ๆ จะชอบจูเลียนแบบนี้ในถุงขนมพัฟเพราะมันคล้ายกับพาย

Julienne กับเห็ดนางรมในซองจดหมายจากขนมพัฟ

สูตรสำหรับจูเลียนแบบอร่อยในซองจดหมายจากขนมพัฟสามารถเตรียมได้แม้กระทั่งโดยพนักงานเสิร์ฟมือใหม่

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 1 กก.
• เห็ด (แชมปิญอง) - 700 กรัม;
• หัวหอม - 3 หัว;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• แป้ง - 60 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือ

ตัดหัวหอมและทอดจนโปร่งใสในน้ำมันพืช

รวมแชมเปญสับละเอียดกับหัวหอมและทอดเป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มมายองเนสด้วยแป้งและผสมเพื่อให้ไม่มีก้อนจากแป้ง

เคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีเพิ่มปาปริก้าเกลือและกลีบกระเทียมสับละเอียด ผัดและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาที

ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดปรับและรวมส่วนผสมทั้งหมด

รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10 ซม.

วางไส้ที่ด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยมจัตุรัสแล้วคลุมด้วยอีกครึ่งหนึ่ง (จากมุมหนึ่งไปอีกมุมหนึ่ง)

หยิกขอบและวางบนแผ่นจารบี ส่งไปยังเตาอบประมาณ 25-30 นาทีจนกระทั่งซองมีสีน้ำตาล