ขนมปังขิงปรุงสุกในน้ำผลไม้: ดองและดอง

ขิง - ไม่เพียง แต่เห็ดที่สวยงามและอร่อยเท่านั้น พวกเขาเป็นแหล่งโปรตีนและวิตามินสำหรับร่างกายมนุษย์ จากพวกเขาคุณสามารถทำอะไร: ดองดองดองทอดและแห้ง เห็ดที่ปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองนั้นมีความนิยมเป็นพิเศษ การเก็บรักษาเห็ดด้วยวิธีนี้จะประหยัดของขวัญจากป่าเป็นเวลาหลายเดือน และแม่บ้านประหยัดเลือกตัวเลือกการทำอาหารนี้โดยเฉพาะ

ในบทความนี้คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับสูตรการทำเห็ดหญ้าฝรั่นในน้ำผลไม้ของคุณเองด้วยกระบวนการดองและเกลือ อย่างไรก็ตามเพื่อที่จะดำเนินการต่อการเก็บรักษาเห็ดควรดำเนินการประมวลผลหลักของพวกเขา

• จัดเรียงเห็ดทิ้งหนอนรวมทั้งตัวหัก
• ตัดส่วนล่างของขาเทน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาทีและผสมเห็ดด้วยมือของคุณเป็นครั้งคราว
• จัดวางโครงตาข่ายเพื่อระบายน้ำและดำเนินการต่อไป

ขิงที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองจะเปิดโอกาสให้คุณและแขกของคุณได้เพลิดเพลินกับของว่างแสนอร่อย ประเมินสูตรการนำเสนอสำหรับการดองและดองผลไม้โดยเลือกและเตรียมหนึ่งในนั้น

วิธีการเลือกเห็ดในน้ำผลไม้ของคุณเองด้วยการเติมน้ำมันพืช

ขิงในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยการเติมน้ำมันพืชเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับการเตรียมท็อปปิ้ง แต่ยังรวมถึงซอสสลัดและเครื่องเคียง

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• น้ำมันพืช 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%;
• 4 ชิ้น ใบกระวาน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เห็ด Marin ในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยน้ำมันควรจะค่อย ๆ ปฏิบัติตามคำแนะนำด้านล่าง

1. เห็ดที่ปอกเปลือกและล้างจะถูกวางในกระทะเคลือบเทน้ำ
2. ต้มน้ำร้อนปานกลางประมาณ 20 นาทีนำโฟมออกจากพื้นอย่างต่อเนื่อง
3. เทน้ำทิ้งเห็ดในกระทะเทน้ำมันและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
4. พวกเขาเพิ่มเกลือเทน้ำส้มสายชูและเพิ่มใบกระวาน
5. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
6. เห็ดที่บรรจุน้ำผลไม้จะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
7. คลุมด้วยแคปโลหะและฆ่าเชื้อในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 นาที
8. ม้วนขึ้นอย่างลึกลับหุ้มด้วยฉนวนจากด้านบนด้วยผ้าห่มเก่าและทิ้งไว้ให้เย็น
9. หลังจากทำความเย็นพวกมันจะถูกนำออกไปในห้องใต้ดินที่มืดและเย็น

ไส้กรอกที่ไม่มีน้ำส้มสายชูปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ไส้กรอกที่ไม่มีน้ำส้มสายชูปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของว่างเห็ด ในตัวเลือกนี้กรดซิตริกจะถูกเพิ่มแทนน้ำส้มสายชูซึ่งช่วยรักษาสีธรรมชาติของผลไม้

• เห็ด 1 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 5 กรัมของกรดซิตริก;
• ½ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น
• 5 ถั่วพริกไทยดำ
• 2 ชิ้น ใบกระวาน

วิธีการปรุงอาหารเห็ดในน้ำผลไม้ของคุณเองด้วยกรดซิตริก?

การปรุงอาหารสีเหลืองหมักเห็ดสำหรับฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยโหระพา

การปรุงเห็ดสีเหลืองในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยการเติมโหระพาอาจทำให้แม่บ้านบางคนประหลาดใจ อย่างไรก็ตามหลังจากชิมเห็ดดองแล้วคุณสามารถเข้าใจได้ว่าส่วนผสมนี้มีรสชาติที่อร่อย

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 5 ถั่วทุกชนิด
• โหระพา 3 ก้าน;
• น้ำส้มสายชู 70 มล. 9%;
• 2 ช้อนชา น้ำตาล

เห็ดหมักสำหรับฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมกับโหระพา - อาหารว่างแสนอร่อยสำหรับทุกโอกาส

1. หลังจากทำความสะอาดและล้างด้วยน้ำเย็นเห็ดจะสุกในกระทะเคลือบด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที
2. น้ำระบายออกจากเห็ดแล้วปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นหลายส่วน
3. วางเห็ดสีแดงไว้ในกระทะเคลือบเทน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล
4. ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
5. เพิ่มก้านโหระพาและชิ้นส่วนทั้งหมดผสมให้เข้ากันอีกครั้งและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดผ่านความร้อนต่ำอีก 15 นาที
6. อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้จะถูกวางในไหแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำโหระพาออกจากน้ำดองปิดฝาและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
7. ม้วนกระป๋องป้องกันด้วยลายสก๊อตเก่าแล้วหลังจากระบายความร้อนพวกเขาจะนำมันออกไปยังที่เย็น ๆ คุณสามารถเริ่มชิมผลิตภัณฑ์ได้ภายใน 10 วัน

วิธีทำเห็ดสีเหลืองในน้ำผลไม้ของคุณเองด้วยหัวหอมหมัก

ในสูตรที่เสนอหัวหอมหมักเตรียมในน้ำผลไม้ของตัวเองเพิ่มหัวหอม นอกจากนี้ตัวเลือกนี้จะดีกว่าที่จะปรุงขนมในหม้อความดันซึ่งจะช่วยให้พนักงานต้อนรับประหยัดเวลาเช่นเดียวกับการบันทึกสารอาหารและสารอาหารในผลิตภัณฑ์หลัก

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• 5 ชิ้น ใบแบล็คเคอแรนท์;
• 1 วัยรุ่นผักชีฝรั่ง;
• พืชชนิดหนึ่ง 2 ใบสีเขียว
• กระเทียม 3 กลีบ
• 4 ชิ้น หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%

วิธีการหมักเห็ดสีเหลืองในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยหัวหอมอธิบายไว้ด้านล่าง

1. ด้านล่างของหม้อความดันปกคลุมด้วยพืชชนิดหนึ่งใบแบล็คเคอแรนท์และผักชีฝรั่ง
2. เห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะถูกบดเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางลงบน“ หมอน” ใบ
3. เทด้านบนด้วยเกลือ, น้ำตาล, กระเทียมสับและหัวหอมสับลงในแหวนบาง
4. แนะนำน้ำส้มสายชูผสมเบา ๆ ปิดฝาแล้ววางลงบนเตา
5. ในระหว่างการปรุงอาหารเห็ดคั้นน้ำผลไม้จำนวนมากซึ่งจะทำขึ้นหมักสำหรับผลร่างกาย
6. เมื่ออุณหภูมิในหม้อความดันถึงโหมดสูงสุดไฟจะลดลงและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
7. ปิดเตาทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วเปิดฝาหม้อความดัน
8. ใบจะถูกลบออกจากเห็ด, ร่างกายติดผลจะถูกโอนไปยังขวดฆ่าเชื้อไปด้านบนมาก
9. อนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วม้วนฝาและฆ่าเชื้อ
10. แบ๊งส์ถูกพลิกปกคลุมด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็นอย่างสมบูรณ์
11. มีเพียงเห็ดกระป๋องที่ถูกทำให้เย็นอย่างเต็มที่เท่านั้นที่จะถูกนำไปเก็บในที่เย็น

วิธีการหมักเห็ดสีเหลืองในน้ำผลไม้ของคุณเองด้วยกระเทียม

การหมักเห็ดสีเหลืองในน้ำผลไม้ด้วยกระเทียมเป็นของว่างสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเมนู "เผ็ด" เห็ดดังกล่าวไปได้ดีกับเนื้อสัตว์เป็นกับข้าวหรือเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในสลัด

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• กระเทียม 6-8 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• พืชชนิดหนึ่งใบ;
• 4 กลีบของกลีบ;
• 1.2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูสกัด 70%

วิธีการปรุงอาหารเห็ดเห็ดในน้ำผลไม้ของตัวเองจะบอกรายละเอียดของสูตร

1. หลังการทำทรีตเมนต์เห็ดจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และเทลงในภาชนะที่เคลือบ
2. เทเกลือ, น้ำตาล, และเทน้ำผสมและวางบนกองไฟขนาดเล็ก
3. สตูว์เป็นเวลา 20 นาทีเทสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูฉีดกลีบผสม
4. พวกเขายังคงเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาทีกวนมวลเห็ดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้
5. เทกระเทียมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ และเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที
6. ในขวดฆ่าเชื้อกระจายใบมะรุมสะอาดและเติมด้วยเห็ด
7. บีบด้วยช้อนเพื่อให้ไม่มีความว่างเปล่าและเติมน้ำเกลือ
8. ใส่ในหม้อด้วยน้ำร้อนและฆ่าเชื้อผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาที
9. ปิดด้วยฝาเกลียวและพลิกให้ครอบคลุมด้วยผ้าห่มเก่า
10. หลังจากเย็นตัวลงกระป๋องเห็ดสีเหลืองจะถูกนำออกไปที่ชั้นใต้ดินหรือเก็บไว้ในตู้เย็น

กระป๋องเห็ดสีเหลืองในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยผักชีฝรั่งในทางที่ร้อน

มีหลายวิธีในการเตรียมเห็ดที่ช่วยในการรักษาวิตามินและแร่ธาตุในผลิตภัณฑ์หลัก

หนึ่งในนั้นคือเห็ดกระป๋องสีเหลืองในน้ำผลไม้ของพวกเขาในวิธีที่ร้อนหรือค่อนข้างเกลือ

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• เกลือ 50 กรัม
• 3 ชิ้น ใบกระวาน;
• กระเทียม 4 กลีบ
• พริกไทยดำจำนวน 10 ถั่ว
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

ขิงที่เตรียมในน้ำผลไม้ของพวกเขาเองโดยการใส่เกลือร้อน ๆ จะดึงดูดให้ทุกครัวเรือนและเพื่อนของคุณ

1. “ ปิด” ด้านล่างของกระทะเคลือบด้วยใบพืชชนิดหนึ่งใส่ใบกระวาน (กิ่งไม้หรือร่มผักชีฝรั่ง) แล้วเทเกลือบาง ๆ
2. ต้มเห็ดที่เตรียมไว้สำหรับเกลือเป็นเวลา 15 นาทีใส่กระชอนและปล่อยให้ไหล
3. วางเห็ดระบายความร้อนด้วยชั้นในถาดบน "หมอน" ของใบและเกลือ
4. โรยชั้นด้วยเกลือพริกไทยและกลีบกระเทียมสับ
5. กดลงและทิ้งไว้ 3 วันในที่เย็น ๆ
6. ทันทีที่น้ำเกลือปรากฏในเห็ดแจกจ่ายให้เป็นโหลกดเบา ๆ ด้วยมือของคุณเพื่อให้ไม่มีช่อง "อากาศ"
7. เทด้วยน้ำเกลือและเท 3 ช้อนโต๊ะในแต่ละขวดจากด้านบน ล. น้ำมันพืชร้อนเผา
8. ปิดกระป๋องที่มีฝาไนลอนและเก็บไว้ในตู้เย็น เห็ดพร้อมใช้จะถูกพิจารณาหลังจาก 10-15 วันนับจากเวลาที่เกลือ

เห็ดสีเหลืองเค็มสำหรับฤดูหนาวต้มในน้ำผลไม้ของตัวเองกับพืชชนิดหนึ่ง

ขิงดองในน้ำผลไม้พร้อมรากมะรุม - หนึ่งในตัวเลือกที่เก่าแก่ที่สุดสำหรับการเก็บรักษาเห็ดสำหรับฤดูหนาว ส่วนผสมนี้ช่วยให้ผลไม้มีความคมชัดและมีผลต่อกลิ่นทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมและมีรสชาติ อย่างไรก็ตามก่อนปรุงเกลือควรนำเห็ดไปต้มในน้ำผลไม้เอง

• 2.5 กิโลกรัมของเห็ด;
• รากพืชชนิดหนึ่ง 100 กรัมสับ (ตะแกรงกับกระต่ายขูดหยาบ);
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• พริกไทยขาวดำ 10 เม็ด
• 2 ร่มผักชีฝรั่ง

เห็ดหญ้าฝรั่นปรุงสำหรับฤดูหนาวต้มในน้ำผลไม้ของตัวเองอร่อยมากถ้าคุณลองของว่างสักครั้งคุณจะทำอาหารให้กับบ้านของคุณทุกปี

1. ต้มเห็ดหลังจากทำความสะอาดเบื้องต้นและล้างในน้ำเค็มด้วยกรดซิตริกเป็นเวลา 10 นาที
2. ล้างออกด้วยน้ำเย็นทันทีและใส่ตะแกรงเพื่อระบาย
3. ในชามขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรผสมให้เข้ากันกับมือของคุณและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
4. กระจายมวลเห็ดทั้งหมดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดผนึกด้วยมือของคุณเพิ่มน้ำเกลือเห็ดและคลุมด้วยฝาปิด
5. ชิ้นงานสามารถนำไปแช่ตู้เย็นได้ 15 วันจนกระทั่งเห็ดเค็มจนหมด

วิธีการเกลือเห็ดสีเหลืองในน้ำผลไม้ของคุณเองด้วยเมล็ดผักชีฝรั่ง

การเติมเกลือของหญ้าฝรั่นในน้ำผลไม้ด้วยเมล็ดผักชีฝรั่งนั้นมีความโดดเด่นในการที่มันจะทำให้มันเป็นไปได้ที่จะทอดและต้มเห็ดเตรียมซุปต้มตุ๋นจากพวกเขาและดองพวกเขา แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าการล้างเกลือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษารสชาติและกลิ่นของเห็ดไว้เป็นเวลานาน

• 3 กิโลกรัมของเห็ด
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 2 ช้อนชา (ไม่สมบูรณ์) เมล็ดผักชีฝรั่ง;
• ใบแบล็คเคอแรนท์และเชอร์รี่;
• 10 ถั่วทุกชนิด

วิธีการใส่เกลือเห็ดอย่างถูกต้องในน้ำผลไม้ของตัวเองสามารถพบได้ในคำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร

1. ที่ด้านล่างของแก้วหรือภาชนะเคลือบให้วางใบลูกเกดและเชอร์รี่ที่สะอาด
2. เทชั้นของเกลือและใส่เห็ดกับหมวกของพวกเขาลง
3. โรยเห็ดแต่ละชั้นด้วยเกลือเมล็ดผักชีฝรั่งและถั่วทุกชนิด
4. ทันทีที่ภาชนะเต็มให้กดลงไปด้านบนพร้อมกับโหลดเพื่อให้เห็ดลดลง
5. หลังจากผ่านไป 10-12 ชั่วโมงเห็ดจะคั้นน้ำผลไม้ซึ่งเมื่อรวมกับเกลือจะกลายเป็นน้ำเกลือ
6. หากมีของเหลวไม่เพียงพอด้านบนคุณต้องเพิ่มน้ำเย็นต้มให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมเห็ดอย่างสมบูรณ์พร้อมกับโหลด
7. หลังจาก 20 วันเห็ดจะวางในขวดฆ่าเชื้อราดด้วยน้ำเกลือและปิดด้วยฝาพลาสติกแน่น หลังจาก 10 วันอาหารว่างก็พร้อมที่จะกิน

วิธีการดองเห็ดสีเหลืองในน้ำผลไม้ของคุณเองด้วยกลีบ

การเติมเกลือซัฟฟรอนในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยการเพิ่มกานพลูเป็นที่นิยมของนักชิมที่แท้จริงและจะเป็นเครื่องประดับในงานฉลองใด ๆ

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 6 ตากานพลู;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• 2 ชิ้น ใบกระวาน

จะทำเห็ดสีเหลืองในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นของว่างในวันหยุดได้อย่างไร? ตรวจสอบคำอธิบายสูตรอาหารทีละขั้นตอนด้านล่าง

1. เห็ดที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกล้างในน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วกระจายในกระทะเคลือบ
2. น้ำที่ระบุในสูตรจะถูกเทเกลือและความร้อนผ่านความร้อนต่ำจนเดือด
3. กวนต่อเนื่องด้วยช้อนไม้ต้มเห็ดเป็นเวลา 20 นาที
4. ใส่กลีบใบกระวานและต้มต่อไปอีก 10 นาทีโดยปิดฝา
5. พวกเขาจะวางในขวดที่เตรียมไว้บดและเต็มไปด้วยน้ำเห็ดที่ด้านบนสุด
6. สะสมฝาปิดคลุมด้วยผ้าคลุมเตียงและหลังจากการระบายความร้อนนำออกไปสู่ชั้นใต้ดินที่มีการระบายอากาศที่ดี

การดองเห็ดสีเหลืองสดในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมกับ Barberry

สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนการดองเห็ดสีเหลืองสดในน้ำผลไม้ของตัวเองกับผลไม้ Barberry เป็นสิ่งใหม่และคุณอาจสับสนได้ อย่างไรก็ตามลองทำอาหารจานนี้และคุณจะไม่ผิดหวัง

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. Barberry;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 4 ชิ้น ใบกระวาน;
• 4 ถั่วและเครื่องเทศพริกไทยดำ

วิธีทำเกลือปลาแซลมอนในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวด้วย Barberry เพื่อทำบิลเล็ตรสอร่อยและมีกลิ่นหอม

1. กระจายเห็ดปรุงสุกในชั้นในภาชนะที่เคลือบแล้วโรยด้วยเกลือ, barberry, สีดำและเครื่องเทศ
2. ใส่ใบกระวานที่อยู่ด้านบนคลุมด้วยผ้าเช็ดปากผ้ากอซแล้วกดลงไปพร้อมกับโหลด
3. นำภาชนะไปที่ห้องเย็นแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
4. แจกจ่ายเห็ดในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วกดมือของคุณลงเพื่อไม่ให้มีสิ่งใดว่างเปล่าและเทน้ำเกลือ
5. ปิดด้วยไนลอนคลุมและนำไปที่ชั้นใต้ดินจนกว่าจะพร้อมซึ่งจะมาใน 25-30 วัน