สูตรสำหรับการพายแออัด: ดองดองและทอด

การพายที่แออัดถือเป็นเห็ดที่กินได้มีรสชาติที่น่าพึงพอใจและไม่มีกลิ่น ผลไม้ชนิดนี้เติบโตจากต้นเดือนกันยายนถึงเดือนธันวาคมของเดือนในกลุ่มใหญ่ (หนาแน่น) บางครั้งผู้เก็บเห็ดจะพบขาและหมวกที่หลอมรวมกันได้หลายร้อยชิ้น

วิธีการปรุงอาหารพายเรือแออัดและวิธีที่ดีที่สุดที่จะใช้พวกเขาคืออะไร? ตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุดสำหรับร่างกายที่ติดผลเหล่านี้คือการดองการดองและการทอด ก่อนที่จะเตรียมการสำหรับฤดูหนาวหรือจานสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวเห็ดจะต้องได้รับความร้อนเป็นเวลา 20 นาที

สูตรการนำเสนอสำหรับการพายเรือที่แออัดที่บ้านจะช่วยแม่บ้านแต่ละคนเลือกทางเลือกของตัวเองและปรับปรุงให้ดีขึ้นโดยการเปลี่ยนเครื่องเทศและเครื่องเทศให้เป็นรสนิยมของพวกเขา

วิธีดองแถวที่แออัด: คำอธิบายทีละขั้นตอน

วิธีการปรุงอาหารแถวแออัดโดยดอง? ตัวเลือกนี้มีรสชาติที่หลากหลายและเนื้อสัมผัสของเห็ด สิ่งสำคัญที่ต้องทำคือการสังเกตเทคโนโลยีการทำอาหารขั้นพื้นฐานและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมจะประสบความสำเร็จ

• 2 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์หลัก;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• น้ำ 700 มล.;
• 4 กลีบ
• 7 ถั่วพริกไทยดำ
• ใบกระวาน 2 ใบ

การหมักฝูงชนที่แออัดเป็นแถวจะบอกให้คุณทราบถึงคำอธิบายของการเตรียมพร้อม

วิธีการปรุงอาหารกระเทียมและแครอทที่แออัด

การหมักแถวที่เต็มไปด้วยกระเทียมและแครอทจะทำให้ชิ้นงานมีรสจัดและมีกลิ่นหอมมาก อาหารจานนี้จะเป็นที่ชื่นชอบในการชิมครั้งแรก

• 2 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์หลัก;
• น้ำส้มสายชูไวน์ 500 มล.
• น้ำ 400 มล.;
• กระเทียม 10 กลีบ
• 1 แครอท
• 1 กระเทียม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เปลือกมะนาว
• 2 ชิ้น ใบกระวาน;
• 3 ช้อนชา เกลือ
• 1.5 ช้อนชา น้ำตาล

การทำให้ผู้คนแน่นเป็นแถวไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้

1. เตรียมแถวสำหรับการรักษาความร้อน: ทำความสะอาดตัดปลายขาล้างออกด้วยน้ำปริมาณมากเพื่อให้ทรายละเอียดออกมาจากแผ่น
2. ใส่กระชอนและลวกในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที
3. ปล่อยให้น้ำไหลและทำให้เห็ดเย็นลงเล็กน้อยวางบนผ้าเช็ดครัว
4. ปอกเปลือกแครอทและกระเทียมหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในหม้อพร้อมกับน้ำส้มสายชูและน้ำไวน์
5. หลังจากเดือดนาน 5 นาทีให้ต้มเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศทั้งหมด
6. หลนต่อด้วยความร้อนต่ำ 3 นาทีใส่เห็ดและปรุงต่อ 20 นาที
7. ลบเห็ดด้วยช้อน slotted และใส่ในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้
8. ให้น้ำหมักเดือดอีกครั้งเทเห็ดไปด้านบนสุดม้วนขึ้นและพลิกคว่ำ
9. ห่อด้วยผ้าห่มและหลังจากทำให้ชิ้นงานเย็นสนิทแล้วนำออกไปในที่มืดและเย็น เก็บเห็ดที่อุณหภูมิไม่เกิน + 10 ° C ไม่เกิน 12 เดือน

วิธีการปรุงอาหารพายเห็ดกดร้อน

ตัวเลือกอื่นในการปรุงเห็ดแถวที่มีผู้คนหนาแน่นคือการดองร้อน ผลิตภัณฑ์หลักที่เตรียมจึงสามารถวางบนโต๊ะใน 2 สัปดาห์

• 2 กิโลกรัมของเห็ด
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• ½ช้อนโต๊ะ ล. สมุนไพร tarragon;
• กระเทียม 5 กลีบ
• 3 ร่มผักชีฝรั่ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. รากมะรุมสับ

1. สำหรับการล้างเกลือจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกเห็ดที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้เค็มอย่างสม่ำเสมอ
2. เอาเปลือกออกจากหมวกตัดปลายขาล้างออก 2-3 ครั้งในน้ำ
3. ใส่ในน้ำเดือดและต้มประมาณ 20 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง
4. พับในกระชอนล้างด้วยน้ำอุ่นและทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อให้แก้วมีของเหลวส่วนเกิน
5. ในขวดฆ่าเชื้อวางเห็ดในชั้นและโรยด้วยเกลือเช่นเดียวกับเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมด
6. ใช้มือบีบให้แน่นเพื่อไม่ให้มี "ช่องอากาศ"
7. ปิดฝาให้แน่นแล้วเก็บในที่เย็น

เห็ดดังกล่าวสามารถเพิ่มในสลัดใด ๆ หรือรวมกับจานเนื้อเป็นเครื่องเคียง

วิธีการปรุงอาหารเห็ดพายแออัดสำหรับฤดูหนาว

การทำอาหารพายด้วยวิธีย่างที่แออัดเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว นอกจากนี้ยังสามารถทอดเห็ดเพื่อทานอาหารค่ำแบบครอบครัวเช่นมันฝรั่งและเนื้อสัตว์รวมถึงแขกที่ได้รับเชิญ

• 2 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์หลัก;
• น้ำมันพืช 150 มล.
• 3 หัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• sp ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด

วิธีการปรุงอาหารเห็ดที่มีผู้คนหนาแน่นในฤดูหนาวจะอธิบายคำอธิบายทีละขั้นตอนด้านล่าง

1. ทำความสะอาดเห็ดจากเศษซากในป่าตัดปลายปิดผนึกของขาและล้างหลายครั้งในน้ำเย็น
2. ตัดเห็ดตามความชอบของคุณใส่ในน้ำเดือดและต้มประมาณ 20 นาทีเอาโฟมออกจากพื้นผิวของเห็ด
3. ใส่เห็ดลงในกระทะที่อุ่นแล้วนำไปทอดในไฟปานกลางจนของเหลวระเหยหมด
4. เทน้ำมันลงไปทอดต่อด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องของมวลเห็ดจนกว่าจะได้เปลือกสีน้ำตาล
5. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นครึ่งวง
6. เทลงในเห็ดผสมเกลือเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดและพริกไทย
7. ผัดอีกครั้งและทอดต่อให้ทั่วอีก 15 นาที ผ่านความร้อนต่ำ
8. วางในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดผนึกด้วยช้อน
9. เติมน้ำมันที่เหลือลงในกระทะแล้วปิดด้วยผ้าไนลอนแน่น
10. ออกจากห้องไปเย็นแล้วแช่เย็นหรือลดลงไปที่ชั้นใต้ดิน
11. หากคุณไม่ต้องการที่จะปิดแถวรวมจานปรุงสุกกับมันฝรั่งทอดหรือเนื้อสัตว์, เคี่ยวเหนือความร้อนต่ำเพิ่มครีมหรือมายองเนสเช่นเดียวกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ การรักษาดังกล่าวสามารถดูดีบนโต๊ะเทศกาล