วิธีทำความสะอาดและดองเห็ดเล็ก

เห็ดน้ำผึ้งเป็นหนึ่งในไม่กี่เห็ดที่ผู้ชื่นชอบ "การล่าสัตว์เงียบ ๆ " ชอบที่จะสะสม ความจริงก็คือร่างกายของผลไม้ชนิดนี้ไม่สามารถเติบโตได้ตามลำพัง เมื่อมาถึงป่าคุณสามารถพบกับ "ชุมชน" ทั้งหมดของหมวกสีเหลืองน้ำตาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งตัวเลือกเห็ดต้องการเลือกเห็ดขนาดเล็กเนื่องจากพวกเขายอดเยี่ยมสำหรับการดอง ประการแรกร่างกายที่ออกผลนั้นอร่อยมากและอย่างที่สองพวกเขาดูดีมากและน่ารับประทานในขวด

ทำความสะอาดเห็ดขนาดเล็กที่บ้านได้อย่างไร

อย่างไรก็ตามก่อนที่พวกเขาจะไปที่โต๊ะเห็ดจะได้รับการแปรรูปขั้นต้นก่อนที่จะดอง - ทำความสะอาดและต้ม วิธีทำความสะอาดเห็ดขนาดเล็กที่บ้านและเป็นไปได้ที่จะทำอย่างรวดเร็ว? ฉันต้องบอกว่าน้ำผึ้ง agarics เป็นเห็ดบริสุทธิ์โดยธรรมชาติดังนั้นพวกเขาจึงไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดหมวกจากผิวหนัง

มีวิธีหนึ่งที่มีประสิทธิภาพมากในการทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรกและเศษซากที่ติดแน่น แน่นอนถ้าในบางครั้งคุณพบสถานที่ที่ปนเปื้อนมากเกินไปก็เป็นการดีกว่าที่จะเอามีดออก นอกจากนี้ให้ตัดส่วนล่างของขาออกเพราะแข็งและมักจะสกปรก แม่บ้านบางคนก็ชอบที่จะเอา“ กระโปรง” ออกจากขาของพวกเขา แต่ไม่จำเป็นสำหรับเชื้อราตัวเล็ก จากนั้นวางเห็ดขนาดเล็กในชามน้ำเกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือทะเลหรือเกลือแกงต่อน้ำ 1 ลิตร เก็บไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 40-45 นาที แต่อย่าหักโหมเกินกว่า 1 ชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำประปาและการรักษาความร้อน ใส่เห็ดในกระทะด้วยน้ำแล้วเติมกรดซิตริกนิดหน่อยเพื่อรักษาสี ต้มนำโฟมออกประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นนำชิ้นงานออกมา

วิธีการดองเห็ดขนาดเล็กในขวด?

วิธีการดองเห็ดขนาดเล็กในเหยือกที่บ้าน? เรื่องนี้ต้องมีเห็ดตัวเองเครื่องเทศที่ชื่นชอบและน้ำส้มสายชูตาราง มี 2 ​​วิธีในการแสดงวิธีการหมักเห็ดขนาดเล็ก - เย็นและร้อน ในเวอร์ชันแรกน้ำดองจะถูกปรุงแยกจากราและในขั้นตอนที่สองจะมีกระบวนการร่วมกัน

ไม่ว่าคุณจะใช้วิธีใดคุณต้องจำไว้ว่าขวดพร้อมฝาต้องได้รับการฆ่าเชื้อล่วงหน้า เครื่องเทศที่ชื่นชอบจะถูกโยนลงไปในน้ำดองโดยเฉพาะอย่างยิ่ง: เกลือ, น้ำตาล, ลูกจันทน์เทศ, กานพลูและพริกไทยดำ น้ำส้มสายชูเทสุดท้ายแล้วจากนั้นเห็ดพร้อมกับน้ำดองจะกระจายเป็นไห หลังจาก seaming พวกเขาจะได้รับอนุญาตให้เย็นและนำออกไปในที่เย็น