วิธีทำความสะอาดเห็ดก่อนปรุงอาหาร

เห็ดน้ำผึ้งเป็นเห็ดป่าที่พบมากที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะพวกมันเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ นอกจากนี้ยังง่ายและรวดเร็วในการรวบรวมในที่เดียว เห็ดน้ำผึ้งถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์ด้วยเพราะมันมีฟลามีนซึ่งเป็นสารที่ป้องกันไม่ให้ซิ อาหารและการเตรียมการที่หลากหลายสามารถเตรียมได้จากพวกเขา เห็ดที่ยอดเยี่ยมทำให้ดองเช่นเดียวกับอาหารว่างเค็ม ร่างกายที่ออกผลเหล่านี้ยังเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติและถือศีลอด แต่ถึงอย่างไรความนิยมคำถามก็ยังคง: วิธีทำความสะอาดเห็ดอย่างถูกต้อง?

เห็ดป่าเติบโตในป่าผลัดใบและป่าสนทั่วรัสเซีย การเติบโตของพวกเขาเริ่มขึ้นในเดือนเมษายนและสิ้นสุดในเดือนพฤศจิกายน จุดสูงสุดของการเก็บเห็ดอยู่ในเดือนกันยายน - ตุลาคม ตั้งแต่ส่วนที่ออกผลเหล่านี้ส่วนใหญ่จะไม่เติบโตบนพื้นดิน แต่บนลำต้นของต้นไม้ที่เสียหายหรือตอไม้เน่าตัวเลือกเห็ดแต่ละตัวรู้วิธีทำความสะอาดเห็ดก่อนทำอาหาร ความจริงก็คือว่าร่างกายที่ติดผลเหล่านี้ไม่มีมลพิษร้ายแรงเช่นเห็ดธรรมดาที่เติบโตบนพื้นดิน นอกจากนี้เมื่อเก็บ agarics น้ำผึ้งจะไม่ฉีกออกด้วยมือของพวกเขา แต่ตัดด้วยมีดซึ่งต่อมาจะช่วยลดเวลาในการทำความสะอาดของพวกเขา

เห็ดน้ำผึ้งในทุกขั้นตอนของการทำอาหารมีรสชาติที่ดีมากและยังคงคุณค่าทางอาหารและวิตามิน อย่างไรก็ตามเพื่อที่จะเพลิดเพลินไปกับร่างกายที่อร่อยและมีสุขภาพดีในจานใด ๆ คุณต้องรู้วิธีทำความสะอาดเห็ดเห็ด แม้ว่าผู้เป็นที่รักแต่ละคนจะมีสูตรของตัวเองเราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างของการทำความสะอาดเห็ดก่อนดำเนินการต่อไป

วิธีทำความสะอาดเห็ด

เมื่อเทียบกับเห็ดประเภทอื่น ๆ แล้วเห็ดน้ำผึ้งไม่ต้องการการทำความสะอาดการล้างและกำจัดลูกน้ำแมลงอย่างถี่ถ้วน สิ่งสำคัญที่ต้องทำก่อนการอบชุบด้วยความร้อนการอบแห้งหรือการแช่แข็งคือการคัดแยกขายาวและกำจัดบริเวณที่เป็นผุ เป็นการดีกว่าที่จะไม่โยนขา แต่ให้แห้งและบดในแป้งเพื่อให้ในฤดูหนาวสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งในซุปบดหรือซอสเห็ด

วิธีทำความสะอาดเห็ดป่าแล้วเตรียมอาหารอร่อยและมีสุขภาพดี? เพื่อให้เห็ดป่าสดไม่มืดลงหลังจากถูกนำมาจากป่าพวกเขาจะต้องดำเนินการทันที ก่อนอื่นเห็ดน้ำผึ้งจะถูกแยกออก: พวกมันทิ้งหนอนหรือแมลงที่เน่าและเน่าและบูด - คุณไม่สามารถปรุงอาหารเห็ดเหล่านี้ได้! หากหมวกเสียหายเท่านั้นก็จะถูกโยนทิ้งไปและขาซ้ายและในทางกลับกัน นอกจากนี้เศษซากป่าที่เกาะติดอยู่จะถูกลบออกจากหมวก - ซากหญ้าใบไม้และกิ่งไม้ เราให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำความสะอาดเห็ด:

วิธีทำความสะอาดเห็ดที่มีขนาดเล็กและใหญ่โตก่อนใช้งาน

บ่อยครั้งนักเก็บเห็ดหลายคนถามคำถาม: วิธีทำความสะอาดเห็ดตัวเล็ก ๆ มันลำบากเหรอ? เนื่องจากขนาดที่เล็กทำให้ agarics ของน้ำผึ้งนั้นยากต่อการทำความสะอาดและใช้เวลานานมาก ก่อนที่คุณจะเริ่มทำความสะอาดเห็ดให้นึกถึงสถานที่ที่คุณต้องการใช้ ตัวอย่างเช่นหากพวกเขาไปสำหรับการอบแห้งหรือแช่แข็งพวกเขาไม่ควรล้าง ยังจำได้: ควรกำจัดพื้นที่ที่เสียหายด้วยเห็ดเสมอ! เพียงแค่ตัดสิ่งสกปรกออกจากปลายขา (ถ้ามี) และเช็ดหมวกด้วยฟองน้ำครัวแห้ง สำหรับกระบวนการแปรรูปอื่น ๆ ก็เพียงพอที่จะแช่ร่างเล็ก ๆ ติดผลเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในน้ำเค็มเย็น

วิธีทำความสะอาดเห็ดที่รกจะขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมการต่อไป ในกรณีนี้ก่อนประมวลผลคุณควรตัดสินใจว่าจะทำอย่างไรกับเห็ด หากพวกเขาจะเหมาะสำหรับการอบแห้งก็เพียงพอที่จะตัดพื้นที่ที่เสียหายด้วยมีดแล้วตัดขา แม้ว่าพวกเขาจะดีและไม่ถูกทำลายโดยตัวหนอนพวกเขาก็ถูกตัดออกเพราะพวกเขามีขนาดใหญ่และแข็งแรง ส่วนดังกล่าวของเห็ดในเห็ดที่ขึ้นปกคลุมจะแห้งสนิทที่สุด รู้ทุกอย่างเกี่ยวกับการรักษาเริ่มต้นของร่างกายผลไม้รกคุณจะรู้วิธีทำความสะอาดและเห็ดขนาดใหญ่

เป็นมูลค่าเพิ่มว่าหมวกของเห็ดขนาดใหญ่และรกสามารถทำความสะอาดด้วยแปรงสีฟันแห้งด้วย villi กลางแข็ง หากคุณพบแมลงในจานมันเป็นเรื่องง่ายที่จะลบมันด้วยปลายมีด ไม่ควรล้างเห็ดน้ำผึ้งขนาดใหญ่ในน้ำโดยเฉพาะก่อนอบแห้งเนื่องจากมันดูดซับน้ำได้อย่างรวดเร็วและเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด

วิธีทำความสะอาดเห็ดและทำไมต้องถอดกระโปรงออกจากขาของเห็ด?

วิธีทำความสะอาดเห็ดและทำไมต้องถอดกระโปรงออกจากขาของเห็ด? คำถามนี้ยังคงเกี่ยวข้องกับเห็ดทุกประเภทและก่อนกระบวนการปรุงอาหารใด ๆ ฉันควรถอดวงแหวนของฟิล์มออกแล้วทำไมต้องทำอย่างนั้น? บางคนก่อนที่จะทำความสะอาดเห็ดก่อนการใช้งานให้ลบเครื่องหมายของการใช้เชื้อรานี้ อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงไม่มีความจำเป็นในทางปฏิบัติสำหรับเรื่องนี้ นี่เป็นการสิ้นเปลืองพลังงานและเวลาของคุณ ฉันอยากจะบอกว่ารสชาติของอาหารจะไม่ขึ้นอยู่กับว่าคุณถอดกระโปรงหรือไม่ มันคุ้มค่าที่จะมุ่งเน้นไปที่ความชอบส่วนตัวของคุณ

วิธีทำความสะอาดเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

วิธีทำความสะอาดเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อให้อาหารที่เตรียมจากพวกเขานั้นอร่อยและปลอดภัยต่อสุขภาพ? เมื่อทำการคัดแยกเห็ดต้องแน่ใจว่ามีแหวนเมือกอยู่ที่ขา แน่นอนคุณสามารถใส่เห็ดที่กินไม่ได้เข้าไปในตะกร้าซึ่งเมื่อบริโภคแล้วจะทำให้เกิดพิษได้ หลังจากเห็ดทั้งหมดได้รับการจัดเรียงและเรียงลำดับพวกเขาจะถูกล้างในน้ำปริมาณมาก อย่างไรก็ตามนี่เป็นเพียงถ้าคุณยังไม่ตัดสินใจที่จะทำให้แห้ง หากเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงอิ่มตัวด้วยน้ำมันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้แห้งในเชิงคุณภาพและหลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็จะขึ้นรา รู้วิธีทำความสะอาดเห็ดเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถทำอาหารจานใดก็ได้ที่มีเครื่องหมายคุณภาพดีเยี่ยม

ผู้ชื่นชอบการ“ ล่าสัตว์เงียบ” ทุกคนไม่ทราบว่าเป็นไปได้ที่จะเก็บเห็ดน้ำผึ้งแม้ในช่วงฤดูหนาว มีเห็ดที่เก็บเกี่ยวในช่วงเวลานี้ผู้เลือกเห็ดสามเณรหลายคนสงสัยว่าจะทำความสะอาดเห็ดฤดูหนาวได้อย่างไรเพราะพวกมันเติบโตภายใต้หิมะ agarics น้ำผึ้งสายพันธุ์นี้เริ่มออกผลในปลายเดือนตุลาคมดังนั้นหมวกเห็ดจะถูกปกคลุมด้วยหญ้า แต่มีใบ เมื่อถูกแช่แข็งเศษซากในป่าจะแข็งตัวบน agarics น้ำผึ้งและยังคงอยู่จนกว่าคุณจะนำพวกเขากลับบ้านและพวกเขาละลาย เท่านั้นจากนั้นจะกลายเป็นชัดเจนวิธีการทำความสะอาดเห็ดอย่างถูกต้อง เศษของป่าละลายถูกถอดออกจากหมวกได้อย่างง่ายดายปลายของขาถูกตัดออกและเห็ดน้ำผึ้งสามารถล้างในน้ำสำหรับกระบวนการต่อไป โปรดทราบว่าเห็ดฤดูหนาวสามารถถูกปรุงให้เลือกได้ยกเว้น zasushivaniya. คุณสามารถทอดเห็ดฤดูหนาว หมักต้มและเกลือ สายพันธุ์นี้เป็นที่รู้จักกันในยารักษาโรคมะเร็งและคุณสมบัติต้านไวรัส agaric น้ำผึ้งฤดูหนาวสามารถเตรียมกับมันฝรั่งแครอทและหัวหอมซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณภาพที่เป็นประโยชน์

วิธีทำความสะอาดเห็ดหลวง, เกล็ดและต้นเบิร์ช

เห็ดน้ำผึ้งสายพันธุ์นี้แบ่งออกเป็น 4 ประเภทดังนั้นในประเทศอื่น ๆ จึงไม่ได้รับประทานเพราะถือว่าเป็นเห็ดที่กินไม่ได้ ในรัสเซียเห็ดหลวงจัดทำในลักษณะเดียวกันกับสายพันธุ์อื่นที่กินได้ อย่างไรก็ตามวิธีการทำความสะอาดเห็ดหลวงที่หมวกมีเกล็ดมีจุด agaric น้ำผึ้งรอยัลมีขนาดใหญ่ซึ่งสอดคล้องกับชื่อ เห็ดนี้เติบโตในครอบครัวขนาดใหญ่บนต้นไม้หรือตอล้ม ในการทำความสะอาดนั้นง่ายกว่าเห็ดทั่วไป แต่ฉันต้องบอกว่าสำหรับการปรุงอาหารต่อไปพวกเขาใช้หมวกเท่านั้นเพราะขาของเห็ดน้ำผึ้งเหล่านี้มีความหนาและเนื้อมาก พวกเขาทำไข่ปลาคาเวียร์หรือดองแยกจากหมวก

จะทำความสะอาดเห็ดอย่างรวดเร็วได้อย่างไรและสามารถทำกระบวนการอื่นกับพวกเขาได้อย่างไร จากแคปของเห็ดเหล่านี้คุณต้องขูดเกล็ดออกด้วยมีดแล้วถอดกระโปรงออก เราได้กล่าวไปแล้วว่าเห็ดหลวงมีขนาดใหญ่ดังนั้นเครื่องชั่งและแหวนวงแหวนก็มีขนาดใหญ่เช่นกัน เพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจของอาหารในอนาคตสิ่งเหล่านี้จำเป็นต้องถูกลบออก หลังจากนั้นเห็ดจะต้องล้างในน้ำเกลือจำนวนมากเพื่อให้ตัวอ่อนของทรายและแมลงออกมาจากจาน มันจะดีกว่าที่จะออกจากเห็ดน้ำผึ้งเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงในน้ำแล้วต้มประมาณ 30-40 นาที โปรดทราบว่าเห็ดหลวงสามารถบริโภคได้หลังจากการต้มขั้นต้นเท่านั้น

จากเห็ดน้ำผึ้งประเภทนี้ซุปแสนอร่อยต้มตุ๋นและท็อปปิ้งสำหรับทำพิซซ่าและพาย นอกจากนี้หมวกของเห็ดหลวง (เช่นเดียวกับขา) สามารถดองและเค็ม

นอกจากพระราชาแล้วยังมีเห็ดสายพันธุ์อื่นที่อยู่บนฝาซึ่งมีเกล็ดแข็งจำนวนมาก จะทำความสะอาดเห็ดที่เป็นสะเก็ดได้อย่างไรและพวกมันมีกระบวนการปรุงอาหารเพิ่มเติมที่เหมาะสมได้อย่างไร? ฉันต้องการที่จะทราบว่าเห็ดดังกล่าวผ่านการทำให้บริสุทธิ์เช่นเดียวกับเห็ดหลวง สายพันธุ์เหล่านี้มีขนาดเล็กกว่ามากและมีลักษณะเหมือนสายพันธุ์ในฤดูใบไม้ร่วง อย่างไรก็ตามหลังจากทำความสะอาดแล้วพวกเขาก็ควรได้รับการอบร้อนประมาณ 20-30 นาทีจากนั้นจึงนำไปทอดหรือต้ม ดูรูปเกี่ยวกับวิธีทำความสะอาดเห็ดสำหรับทำอาหารต่อไป:

วิธีทำความสะอาดเห็ดเบิร์ชและทำอย่างไรให้รวดเร็ว เห็ดฤดูร้อนเรียกว่าเห็ดฤดูร้อนซึ่งต้องการที่จะเติบโตเฉพาะในต้นเบิร์ชและต้นเบิร์ช เพื่อไม่ให้ตัดขาของเห็ดที่บ้านพวกเขาจะถูกตัดกลับเข้าไปในป่า อย่าใช้มีดกับคุณเท่าที่ควร มันสะดวกมากที่จะตัดเห็ดเบิร์ชด้วยกรรไกรขนาดใหญ่และถ้ามีจำนวนมากก็จะช่วยลดเวลาในการเก็บ หากคุณพบต้นไม้นอนอยู่บนพื้นและมีเห็ดเบิร์ชจำนวนมากอยู่บนนั้นลองเก็บตัวอย่างเล็ก ๆ เท่านั้น เห็ดดังกล่าวเหมาะสำหรับการดองหรือดอง

หลังจากที่แช่น้ำผึ้งอาการ์ติกแล้วจากซากใบไม้และหญ้าพวกเขาควรแช่ในน้ำเกลือประมาณ 10-15 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลและจากนั้นดำเนินการรักษาความร้อน หากคุณรวบรวมและ agarics น้ำผึ้งขนาดใหญ่แล้วมันจะดีกว่าที่จะเช็ดพวกเขาด้วยฟองน้ำครัวชื้นหรือผ้าที่ทำจากผ้า

ต้องแน่ใจว่าเห็ดหลักจำเป็นต้องเรียงลำดับและกำจัดเวิร์มและเน่าเสียเพื่อไม่ให้เสียคุณภาพของอาหารในอนาคต หากอยู่ในป่าคุณยังไม่ได้ตัดขาจากนั้นก็ต้องทำที่บ้าน จากนั้นนำกระโปรงออกจากขาของต้นเบิร์ช เมื่อดองมันจะดูดซับและขนมจะเสียรูปลักษณ์ที่สวยงาม ดังนั้นใช้มีดบาง ๆ ในการถอดกระโปรงและล้างเห็ดน้ำผึ้งในน้ำก่อนดอง

เราเสนอให้คุณเห็นภาพวิธีทำความสะอาดเห็ดเห็ดที่เก็บจากต้นเบิร์ช:

วิธีทำความสะอาดเห็ดและปรุงอาหารเท่าใด

การรักษาความร้อนที่สำคัญของเห็ดคือการต้มในน้ำเค็ม วิธีทำความสะอาดเห็ดก่อนปรุงอาหารเพื่อป้องกันตัวเองและคนที่คุณรัก การทำความสะอาดก่อนทำอาหารนั้นไม่แตกต่างจากการทำความสะอาดก่อนกระบวนการอื่น ๆ อย่างไรก็ตามมันเป็นเพียงก่อนเดือดที่เห็ดไม่เพียง แต่จะต้องทำความสะอาดจากมลพิษในป่าและตัดขาส่วนใหญ่การแช่เป็นสิ่งสำคัญ: เห็ดน้ำผึ้งควรแช่ในน้ำเค็มและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้แมลงและหนอนทั้งหมดที่ซ่อนอยู่ในหมวกของหมวกออกมาจากเห็ด การแช่จะช่วยกำจัดซากปรักหักพังของปรสิตและทรายเหล่านี้

เมื่อมีการแบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับวิธีทำความสะอาดเห็ดน้ำผึ้งเราจะบอกคุณว่าต้องปรุงอาหารพวกเขามากแค่ไหน หลังจากเห็ดผ่านกระบวนการแช่แล้วพวกเขาจะต้องวางบนตะแกรงล้างและอนุญาตให้ระบายได้ดี เราใส่เห็ดน้ำผึ้งลงในกระทะที่เคลือบแล้วเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมและปล่อยให้เดือด ต้มผลไม้เป็นเวลา 20-40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดและประเภท ดังกล่าวข้างต้นเห็ดหลวงได้รับการต้มนานเพราะพวกเขาอยู่ในประเภทที่ 4 และมีขนาดใหญ่ สำเนาขนาดเล็กที่ดีที่สุดที่จะไม่ย่อยและใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

วิธีปอกเปลือกเห็ดดองเห็ด (มีรูปถ่ายและวิดีโอ)

วิธีทำความสะอาดเห็ดดองหรือดอง? หากเห็ดมีไว้สำหรับดองแล้วก่อนที่จะทำความสะอาดจะดีที่สุดที่จะแช่พวกเขาเป็นเวลา 30 นาทีในน้ำอุ่น ไม่จำเป็นต้องตากแดดตากแดด agarics เมื่อแช่เพื่อให้พวกเขาไม่สูญเสียรสชาติเห็ดของพวกเขา เห็ดแต่ละอันควรถูกขูดออกจากวงแหวนและตัดขาส่วนใหญ่ออก หากคุณต้องการเพิ่มความเร็วในการทำความสะอาดแล้วไม่สามารถถอดกระโปรงออกได้เพราะจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ ผ่านเห็ดเอาชิ้นส่วนที่เน่าทั้งหมดเพื่อให้ผลลัพธ์สุดท้ายของอาหารที่ปรุงสุกแล้วจะไม่เสีย

แม่บ้านบางคนชอบวิธีแห้งในการทำความสะอาดเห็ดก่อนดอง มันประกอบไปด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าด้วยความช่วยเหลือของฟองน้ำครัวแห้งทุกอย่างที่ติดอยู่ในป่าจะถูกลบออกจากเห็ดแต่ละชนิดอย่างระมัดระวัง วิธีนี้ถือว่ามีประสิทธิภาพและสะดวกสบายเพราะเห็ดน้ำผึ้งเป็นเห็ดที่ค่อนข้างสะอาดอยู่เสมอ จากนั้นเห็ดน้ำผึ้งสามารถดองในแบบที่คุณชอบที่สุด

รู้วิธีทำความสะอาดและดองเห็ดน้ำผึ้งคุณสามารถเตรียมอาหารว่างแสนอร่อยที่น่าทึ่งสำหรับงานฉลองใด ๆ

เราแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำความสะอาดเห็ดสำหรับดอง:

วิธีทำความสะอาดเห็ดก่อนทอด

ควรทำความสะอาดเห็ดสำหรับทอดอย่างไรและกระบวนการนี้แตกต่างจากเห็ดอื่นอย่างไร หากคุณกำลังจะทอดเห็ดน้ำผึ้งจากนั้นก็เป็นการดีกว่าที่จะทำตามคำแนะนำอื่น ๆ หลังจากนำเห็ดกลับบ้านพวกมันจะต้องถูกแยกออกอย่างรวดเร็วทิ้งถูกทำลายโดยหนอนและเน่าเสีย นำเศษไม้ในป่าออกจากหมวกด้วยผ้าแห้งหรือฟองน้ำในห้องครัวแล้วตัดปลายขาออกหากไม่ได้นำออกจากป่า ตัดอย่างระมัดระวังด้วยมีดทุกที่ที่เสียหาย บางครั้งภายใต้ฝาครอบอาจมีแมลงขนาดเล็กที่ถูกลบออกได้อย่างง่ายดายด้วยมีดคม

วิธีทำความสะอาดเห็ดก่อนทอดดังนั้นในที่สุดคุณจะได้อาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นเราควรทำความสะอาดเห็ดน้ำผึ้งด้วยวิธีที่แห้งก่อนทอด หากเห็ดถูกล้างพวกเขาจะเก็บน้ำไว้ในตัวของมันเองจากนั้นเมื่อทอดให้แตกและสูญเสียรูปร่าง หลายคนในกระบวนการแปรรูปนี้ใช้เวลาในการต้มเห็ดน้ำผึ้งล่วงหน้า อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนเชื่อว่าการต้มจะช่วยลดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเห็ดทอดสด กระโปรงควรจะถูกลบออกจากขาของเห็ดน้ำผึ้งถ้าพวกเขาจะต้องทอด? ในกรณีนี้มันไม่จำเป็นเพราะเมื่อทอดฟิล์มบนขาแห้งสนิทและไม่สามารถแยกแยะได้เลย

วิธีทำความสะอาดเห็ดสดป่านก่อนที่จะแช่แข็ง

หากคุณตัดสินใจว่าส่วนหนึ่งของพืชเห็ดของคุณไปแช่แข็งแล้วคุณจะสนใจที่จะรู้วิธีทำความสะอาดเห็ดสดก่อนที่จะแช่แข็ง

แน่นอนว่ามันจะถูกต้องถ้าการทำความสะอาดเบื้องต้นของเห็ดเกิดขึ้นในป่า ช่วยประหยัดเวลาเมื่อคุณมีส่วนร่วมในเห็ดที่บ้าน สำหรับการแช่แข็งตัวเลือกเห็ดจำนวนมากมักจะรวบรวมเห็ดป่านแทนที่จะเป็นทุ่งหญ้า พวกเขาสะอาดกว่าด้วยรสชาติที่เด่นชัดและมีกลิ่นหอมของเห็ดป่า และคุณจะทำความสะอาดเห็ดป่านก่อนแช่แข็งได้อย่างไร จำได้ว่าเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งสดต้มและทอดอย่างไรก็ตามการทำความสะอาดจะเหมือนกันในทุกกรณี

เห็ดน้ำผึ้งตัวแรกถูกคัดแยกทิ้งและทำให้เน่าเสีย ตัดปลายขาที่มีเส้นใยอยู่และล้างออกอย่างรวดเร็วภายใต้น้ำไหล วางเห็ดน้ำผึ้งบนผ้าเช็ดมือวางทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อระบายออกจากของเหลวจนหมด พวกมันถูกวางไว้บนช่องว่างในหนึ่งชั้นและวางไว้ในช่องแช่แข็งเปิดมันที่เต็มกำลังเพื่อการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว จากนั้นเห็ดจะกระจายในถุงพลาสติกและใส่ในตู้เย็นอีกครั้งด้วยอุณหภูมิปกติ

ในการแช่แข็งเห็ดที่ต้มหรือทอดเห็ดจะได้รับการทำความสะอาดเบื้องต้นเช่นเดียวกับเห็ดสด แต่ด้วยกระบวนการแปรรูปอื่น ๆ ที่ตามมาคือการต้มและทอด