เป็นไปได้ไหมที่จะหยุดให้เนยในฤดูหนาว?

มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมน้ำมันจำนวนหนึ่งสำหรับช่วงฤดูหนาวที่บ้าน อย่างไรก็ตามไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีการจัดซื้อทั้งหมด หลายคนมักใช้ดองเกลือหรือทำให้แห้ง การแช่แข็งเห็ดที่หยิบมาใหม่นั้นมีข้อดีเพราะใช้เวลาน้อย อย่างไรก็ตามพวกเขาเป็นน้ำมันสำหรับฤดูหนาวและมีกฎอะไรสำหรับกระบวนการนี้

กฎการแช่แข็งมันเยิ้ม

ก่อนที่จะแช่แข็งควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการแปรรูปขั้นต้น - การทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรก นอกเหนือจากซากใบไม้และใบหญ้าที่ต้องนำออกแล้วฟิล์มกาวจะถูกนำออกไปในแต่ละหมวก เพื่อไม่ให้เห็ดเปียก แต่ควรทิ้งไว้ในอากาศเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นพื้นผิวเมือกของหมวกจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดาย

กฎสำคัญ: อย่าแช่แข็งเห็ดที่มีเวิร์มเนื่องจากไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้และมีลักษณะไม่สวยงาม

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะหยุดการหั่นเนย ไม่มีกฎเฉพาะ: คุณสามารถตรึงทั้งหมดหรือคุณสามารถตัดถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่ บางคนแยกหมวกออกจากขาเพื่อให้ชิ้นงานใช้พื้นที่น้อยลงในช่องแช่แข็ง

น้ำมันแช่แข็งตามปกติสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งช่วยให้คุณเก็บรักษากลิ่นป่าและความสดชื่นเป็นเวลานาน หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วเห็ดจะไม่แตกต่างจากเห็ดสด

วิธีการแช่แข็งน้ำมันสดในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว?

วิธีการแช่แข็งเนยในช่องแช่แข็งคุณสามารถเรียนรู้จากวิธีการต่อไปนี้ซึ่งแม่บ้านใช้ความรู้

หลังจากทำความสะอาดน้ำมันเสร็จแล้วให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาด เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะต้มและเติม 1 ช้อนชา กรดซิตริก ลบจากเตาและเทน้ำมันสดในน้ำเดือดให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที มีการเติมกรดเพื่อไม่ให้น้ำมันมืดลง ล้างเห็ดภายใต้การแตะและแบ่งตามขนาด วางผ้าขนหนูกระดาษแล้วปล่อยให้แห้ง ตัดผีเสื้อขนาดใหญ่ออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ในถุงพลาสติกหรือภาชนะบรรจุอาหารแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

เนยทอดสำหรับเก็บในฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง

คุณสามารถเก็บเกี่ยวเนยทอดในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว ในกรณีนี้ถ้าไม่มีความปรารถนาที่จะยุ่งกับกระทะ

แผ่นฟิล์มน้ำมันที่ผ่านการทำความสะอาดก่อนแล้วต้มในน้ำด้วยการเติมเกลือจำนวนเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาทีและวางบนตะแกรง ล้างออกด้วยน้ำอุ่นและปล่อยให้เห็ดไหลออกมาดี เทลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ทอดเป็นเวลา 20 นาทีจนของเหลวระเหยหมด อนุญาตให้เย็นวางในภาชนะที่มีฝาปิดและส่งไปเก็บในช่องแช่แข็ง

ในอนาคตการเตรียมการดังกล่าวจะเป็นการเพิ่มที่ยอดเยี่ยมให้กับมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์ ในฤดูหนาวพวกเขาจะเพียงพอที่จะอุ่นเครื่องและเพิ่มในเครื่องเคียง คุณสามารถเทใส่ครีมและสตูว์เป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นคุณจะได้เห็ดในซอสครีม

วิธีการแช่แข็งเนยได้อย่างรวดเร็ว

คุณสามารถตรึงน้ำมันในช่องแช่แข็งได้อย่างรวดเร็วด้วยวิธีอื่น

กระจายน้ำมันที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในช่องแช่แข็ง อุณหภูมิในช่องแช่แข็งควรสูงสุด หลังจาก 7-10 ชั่วโมงรับเห็ดบรรจุในภาชนะหรือถุงพลาสติกและกลับสู่อุณหภูมิปกติด้วยตัวเลือกนี้การแช่แข็งอย่างรวดเร็วของน้ำมันจะยังคงอยู่ในรูปแบบที่พวกเขามีก่อนกระบวนการแช่แข็ง

วิธีการง่ายๆในการเก็บเกี่ยวน้ำมันจะช่วยให้คุณปรุงอาหาร "ฤดูร้อน" ที่แท้จริงในฤดูหนาว