การปลูก Champignon ในชั้นใต้ดินและในระดับอุตสาหกรรม

เช่นเดียวกับในกรณีของเห็ดอื่น ๆ มันเป็นไปได้ที่จะเติบโต champignons ในห้องใต้ดิน แต่คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สารตั้งต้นพิเศษ จริงแฟน ๆ เห็ดเห็ดจริงเท่านั้นที่ตัดสินใจที่จะมีส่วนร่วมในการปรับปรุงพันธุ์ที่เป็นอิสระ และทั้งหมดเป็นเพราะการเพาะปลูกเห็ดอุตสาหกรรมวางเท้าขนาดใหญ่ที่ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคอย่างเต็มที่

วิธีการปลูกเห็ดแชมปิญองในห้องใต้ดิน

เพาะเห็ด เห็ด (Agaricus bisporus) สามารถทำได้โดยใช้วัสดุพิมพ์พิเศษที่เรียกว่าปุ๋ยหมักแชมปิญอง แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้ตัวคุณเองอยู่ในนิคมขนาดเล็ก ดังนั้นคุณต้องซื้อปุ๋ยหมักและคลุมดินในการผลิตแชมปิญองใกล้เคียงหรือจากผู้ผลิตปุ๋ยหมักพิเศษ

ก่อนที่จะปลูกแชมเปญในห้องใต้ดินคุณจำเป็นต้องซื้อปุ๋ยหมัก“ เป็นกลุ่ม” ซึ่งมีเมล็ดไมซีเลียมพร้อมสำหรับการบ่ม คุณนำมันไปที่อสังหาริมทรัพย์และวางไว้ในกระเป๋าหรือบนชั้นวาง จากนั้นเส้นใยจะพัฒนาปุ๋ยหมักในห้องเพาะปลูก หลังจากนี้มีความจำเป็นต้องเติมดินจำนวนเต็มรอจนกว่ามันจะเติบโตด้วยไมซีเลียมและในที่สุดก็จะได้รับเห็ด

ปัจจุบันผู้ผลิตปุ๋ยหมักแชมปิญองเสนอขายในรูปแบบของการอัดก้อนอัดซึ่งมีเมล็ดอยู่แล้วด้วยไมซีเลียม Briquettes ขนาด 20 x 40 x 60 ซม. ห่อด้วยพลาสติก สามารถขนส่งแม้กระทั่งทางรถยนต์ คุณยังสามารถซื้อดินคลุมจากผู้ผลิตปุ๋ยหมัก (ในอัตรา 10 ลิตรต่อถ่านอัดก้อนด้วยปุ๋ยหมัก)

ก่อนที่คุณจะเริ่มปลูกเห็ดแชมปิญองในห้องใต้ดินคุณต้องวัดอุณหภูมิในการทำปุ๋ยหมักที่นำมา บนพื้นหรือบนหิ้งในห้องใต้ดินวาง briquettes ใกล้กันในรูปแบบของเตียงกว้าง 1.4 เมตรอุณหภูมิของ briquettes ทั้งหมดจะเท่ากันในระหว่างวัน จากนั้นก็ตัดฟิล์มด้านบนออก คุณจะได้เตียงที่มีความสูง 20 ซม. ครอบคลุมพื้นผิวของเตียงของบล็อกด้วยกระดาษคราฟท์หรือหนังสือพิมพ์ เช็ดกระดาษด้วยเครื่องพ่นสารเคมีใด ๆ ในอัตรา 0.2 ลิตรของน้ำต่อ 1 m2 ของเตียงป้องกันไม่ให้น้ำซึมเข้าไปในปุ๋ยหมัก ระยะเวลาการฟักตัวคือ 14-25 วัน หลังจากที่ไมซีเลียมไปถึงพื้นผิวปุ๋ยหมัก (ลักษณะที่ปรากฏของแต่ละจุดของเส้นใยไมซีเลียม) ก็ถึงเวลาที่จะต้องใช้ดินจำนวนมาก ดินถูกนำไปใช้กับชั้น 4 ซม. (40 ลิตรต่อพื้นผิวของปุ๋ยหมัก 1 m2) มันจะต้องปรับระดับและเทน้ำในอัตรา 2 ลิตรต่อ 1 m2 ของสันเขาการฉีดพ่นเป็นสิ่งที่จำเป็นในสามวันถัดไป ในวันที่สี่ mycelium มักจะเติบโตในดินที่ปกคลุมถึงความลึก 0.5 ซม. ในเวลานี้เริ่มชลประทานปกติวันละสองครั้งด้วยน้ำ 1 ลิตรต่อ 1 ครอบคลุมดิน m2 12 วันหลังจากใช้ดินจำนวนมากไมซีเลียมจะแทรกซึมเข้าไปในชั้นผิวหนังทั้งหมดและไปถึงพื้นผิว

ระยะเวลาของการสร้างผลไม้เริ่มต้นขึ้น ในเวลานี้การรดน้ำก็หยุด

อุณหภูมิของอากาศควรเป็น +14 ... +17 ° C ความชื้นสัมพัทธ์ - 85-95% ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้สำหรับการปลูกแชมเปญในห้องใต้ดินในวันที่ 15-20 นับจากวันที่มีการใช้ดินปกคลุมควรจะมี“ ดาว” สีขาวจากไมซีเลียมอยู่บนพื้นผิวของมัน ไม่กี่วันต่อมา - ต้นกำเนิดของเห็ดในรูปแบบของถั่วขาว ตามเทคโนโลยีของการปลูกแชมเปญในห้องใต้ดินการรดน้ำจะกลับมาทำงานอีกครั้งในวันถัดไปหลังจากการปรากฏตัวของถั่วพรีเดียเดีย "โดยเห็ด" ในอัตราสูงถึง 1 ลิตร / m2

การรวบรวมเห็ดพวกเขาควรจะดึงออกมาจากพื้นดินตัดปลายขาและใส่ในกล่องอย่างระมัดระวัง

ตอนนี้คุณรู้วิธีปลูกแชมปิญองด้วยตัวเองแล้วมันยังคงติดตั้งชั้นใต้ดินและคุณสามารถไปหาพื้นผิวได้

ชมวิดีโอการปลูกแชมเปญในห้องใต้ดินที่มีอุปกรณ์พิเศษเพื่อทำความเข้าใจเทคโนโลยีการผลิตให้ดีขึ้น:

เทคโนโลยีสำหรับการปลูกแชมเปญในระดับอุตสาหกรรม

การปลูก Champignon ในระดับอุตสาหกรรมเริ่มต้นด้วยการหมักปุ๋ยหมักแชมปิญอง เป็นพื้นฐานของปุ๋ยหมักสำหรับเห็ดเหล่านี้ใช้ฟางข้าวสาลีผสมกับมูลสัตว์ในฟาร์ม ความพยายามที่จะเปลี่ยนฟางข้าวด้วยส่วนผสมอื่นประสบความสำเร็จ ปุ๋ยคอกสามารถเป็นม้า, แกะ, วัวหรือหมู แต่ได้ผลลัพธ์ที่มั่นคงกว่าโดยใช้มูลไก่ไก่อบแห้ง สำหรับความร้อนที่จำเป็นของปุ๋ยหมักในระหว่างการหมักมวลของไหล่ต้องมีอย่างน้อย 7 ตัน

เทคโนโลยีคลาสสิกสำหรับการปลูกแชมเปญในระดับอุตสาหกรรมขึ้นอยู่กับการหมักปุ๋ยหมักผสมในไหล่ยาวสูง 1.8 ม. และกว้าง 2.0 ม.

ในระหว่างการแช่ฟางเบื้องต้นกองไว้ในกองจำนวนมากของน้ำชลประทานจะถูกระบายลงในระบบบำบัดน้ำเสีย สำหรับการนำกลับมาใช้ใหม่ (น้ำรีไซเคิล) จำเป็นต้องมีถังที่ติดตั้งปั๊ม ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิอากาศในการประชุมเชิงปฏิบัติการและปริมาณไนโตรเจนในน้ำรีไซเคิลกระบวนการของการแช่ฟางจะใช้เวลาถึง 8 วัน

ตามเทคโนโลยีเพื่อการเพาะปลูกในอุตสาหกรรมของแชมเปญสำหรับฟางแห้งแต่ละตันการแช่ในกองต้องใช้พื้นที่คอนกรีต 35 ตารางเมตรและแพลตฟอร์ม 30 ตารางเมตรเพื่อสร้างกอง ปุ๋ยหมัก“ สีเขียว” สามตันสามารถทำจากฟางแต่ละตัน สำหรับปุ๋ยหมักสำเร็จรูป 3 ตันแต่ละองค์ประกอบของส่วนผสมสำหรับการวางในกองและปริมาณการใช้น้ำคือฟางข้าวสาลี - 1,000 กก. ครอกแห้งจากไก่กรง - 800 กิโลกรัมยิปซั่ม - 60 กิโลกรัมน้ำ 10,000 ลิตร จากจำนวนนี้จะได้รับบ่าที่มีมวล 7 ตัน

ปลอกคอจะเกิดขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีล้อหรือด้วยตนเองวางฟางเปียกโดยชั้น, หยดแห้งและยิปซั่ม กระบวนการทางจุลชีววิทยาของการเปลี่ยนแปลงของฟางในกอง (หมัก) เกิดขึ้นที่อุณหภูมิภายในกอง +48 ... + 53 ° C ความชื้นของปุ๋ยหมักที่เหมาะสมในระหว่างการหมักคือ 68-75% ที่ pH = 8-8.3 และมีออกซิเจนเพียงพอ จนถึงวันที่ 20 ของการหมักกองจะถูกเทลงทุกวันด้วยน้ำหมุนเวียนและขัดจังหวะสามครั้งเพื่อผึ่งลมและผสมส่วนผสม การหมักปุ๋ยหมักสามารถพิจารณาได้ว่าสมบูรณ์เมื่อเนื้อหาของแอมโมเนียมไอออน NH4 + ในนั้นลดลงต่ำกว่า 0.6%

ตามเทคโนโลยีที่ถูกต้องสำหรับการปลูกแชมปิญองในทางอุตสาหกรรมปุ๋ยหมักคุณภาพสูงจะได้รับเฉพาะเมื่อใช้น้ำรีไซเคิล น้ำจากการชลประทานของฟางและกองจะถูกรวบรวมในหลุมใต้ดินขนาดใหญ่ซึ่งมีการติดตั้งปั๊มระบายน้ำซึ่งจ่ายน้ำเพื่อการชลประทาน น้ำในหลุมจะต้องเติมอากาศตลอดเวลา การเสริมด้วยออกซิเจนช่วยป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจนและมีส่วนช่วยในการพัฒนาของแบคทีเรียแอโรบิกที่มีประโยชน์สำหรับปุ๋ยหมัก มันไร้ประโยชน์ที่จะพยายามช่วยให้น้ำไหลเวียนโดยการฉีดพ่นในอากาศ มีเพียงเจ็ตอันทรงพลังที่กระทบพื้นผิวของน้ำเท่านั้นที่จะช่วยเติมอากาศที่มีคุณภาพสูงของการหมุนเวียน ปั๊มระบายน้ำแยกต่างหากจะช่วยที่นี่สร้างแรงดัน 6 atm

เงื่อนไขในการปลูกเห็ดแชมปิญอง

อาคารสำหรับปลูกเห็ดแชมปิญองในระดับอุตสาหกรรมเป็นสิ่งอำนวยความสะดวกพิเศษ: บังเกอร์และอุโมงค์

วิธีที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นในการทำปุ๋ยหมักสีเขียวคือการทำให้ร้อนและหมักในไซโล บังเกอร์เป็นห้องที่มีพื้นอัดลมอัดแน่นด้วยกำแพงสามด้าน ไม่มีกำแพงที่สี่ซึ่งอนุญาตให้ทำการขนถ่ายปุ๋ยหมักโดยใช้ยานพาหนะที่มีล้อ เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการปลูกแชมปิญองนั้นได้รับการสนับสนุนจากพัดลมแรงดันสูงซึ่งปั๊มอากาศภายใต้ความกดดัน 5,000 Pa เข้าไปในระบบท่อที่มีหัวฉีดใต้พื้นถังและในที่สุดก็ถูกบังคับผ่านหัวฉีดในชั้นผ่านชั้นของปุ๋ยหมักและเติมอากาศ เส้นผ่านศูนย์กลางของหัวฉีดคือ 8 มม. ระยะห่างระหว่างหัวฉีดคือ 40 ซม. สำหรับปุ๋ยหมัก 60 ตันในกองสูง 4 เมตรคุณต้องมีถังที่มีพื้นที่ 40 m2 ไม่จำเป็นต้องวางปุ๋ยหมักลงในกรวย อาจมีบางส่วนของพื้นที่ไม่ได้เต็มไปด้วยปุ๋ยหมัก แต่ปุ๋ยหมักจะยังคงมีอากาศอยู่เพราะ ในห้องใต้ดินของแม้แต่ถังเปล่าพัดลมยังคงมีแรงดันอย่างน้อย 2,500 Pa ในการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการปลูกเห็ดแชมปิญองให้ใช้กองฟางและปุ๋ยหมักที่ดีกว่าในการเติมอากาศให้ดีขึ้นโดยใช้พื้นอัดอากาศพร้อมหัวฉีด ภายใต้ส่วนที่จำเป็นของพื้นของการประชุมเชิงปฏิบัติการการหมักพื้นที่อากาศใต้ดินถูกสร้างขึ้นที่พัดลมแรงดันสูงปั๊มอากาศ

กระบวนการทำปุ๋ยหมักในถังบรรจุเริ่มต้นด้วยการแช่ฟางข้าว จากนั้นปุ๋ยหมัก (ส่วนผสมของฟางครอกและยิปซั่ม) บนพื้นมวลเบาจะถูกรดน้ำด้วยน้ำหมุนเวียนและกวนเป็นเวลา 2 วัน จากนั้นปุ๋ยหมักจะถูกบรรจุลงในถังบรรจุซึ่งจะให้ความร้อนสูงถึง +80 ° C ในสองวัน ขนถ่ายผสมและบรรจุเข้าไปใหม่ในถังบรรจุเป็นเวลา 3 วันเพื่ออุ่นเครื่อง ขนถ่ายลงบนพื้นมวลเบา ขณะนี้ปุ๋ยหมัก“ สีเขียว” พร้อมและสามารถเคลื่อนย้ายไปยังอุโมงค์เพื่อการพาสเจอไรซ์และการปรับสภาพ

อุโมงค์ - นี่เป็นห้องแคบและยาวสำหรับการปลูกแชมเปญที่ซึ่งมีการเตรียมปุ๋ยหมักแชมปิญอง ในกระบวนการนี้จุลินทรีย์แอโรบิกมีบทบาทสำคัญ อุโมงค์ถูกออกแบบมาเพื่อให้แบคทีเรียแอโรบิกที่มีอุณหภูมิสูงและแอคติโนมัยเซทพัฒนาขึ้นในปุ๋ยหมัก“ สีเขียว” ที่นั่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้พื้นของอุโมงค์จะถูกเจาะรูและอากาศจะถูกอัดเข้าไปในช่องว่างใต้ดินซึ่งจะถูกส่งผ่านปุ๋ยหมักเพื่อสร้างเงื่อนไขสำหรับแบคทีเรียแอโรบิกอุณหภูมิร้อนและแอคติโนมัยเตสซึ่งเปลี่ยนเป็นปุ๋ยหมัก "สีเขียว" ใน collars หรือในบังเกอร์ ปุ๋ยหมัก จากปุ๋ยหมัก“ สีเขียว” ทุก ๆ 3-3.2 ตันจะได้รับ“ น้ำตาล” 2 ตัน

อุโมงค์จะต้องใส่ปุ๋ยหมักในเลเยอร์คู่เพื่อไม่ให้มีช่องใส่ปุ๋ยหมักเปิดในพื้นซึ่งอากาศจะออกจากใต้พื้นทำให้แรงดันตกอยู่ที่นั่น

การทำปุ๋ยหมักสำหรับแชมเปญ: เทคโนโลยีพาสเจอร์ไรซ์

เพื่อเตรียมปุ๋ยหมักสำหรับเห็ดใช้เทคโนโลยีการพาสเจอร์ไรซ์และการปรับสภาพ พื้นคอนกรีตที่ระบายอากาศได้ของอุโมงค์ถูกประกอบขึ้นจากคอนกรีตเสริมเหล็กหรือคานไม้โอ๊กที่ตั้งฉากกับด้านยาวของอุโมงค์ที่มีช่องว่างระหว่าง 3-5 ซม. อุโมงค์ที่มีความกว้าง 3 เมตรเป็นมาตรฐานส่วนของคานไม้โอ๊กที่มีขนาด 150 x 150 มม. ถึง 200 มม. ความทนทานของพวกเขา รูปร่างหน้าตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมคางหมูที่มีฐานกว้างขึ้น ในกรณีหลังน่าจะเป็นของการอุดตันของรอยแตกน้อย วางพื้นแบบเจาะรูเพื่อให้พื้นผิวอยู่ในระดับพื้นดินหรือที่ระดับพื้นของห้องประชุมเชิงปฏิบัติการ

ตามเทคโนโลยีการผลิตปุ๋ยหมักสำหรับแชมปิญองก่อนที่จะวางวัสดุพิมพ์บนพื้นพรุนมีการวางตาข่ายพอลิเมอร์ที่มีความแข็งแรงซึ่งวางบนพื้น ที่ด้านบนของแคร่จะมีกริดแบบเลื่อนออกมาเพื่อทำการหมักด้วยความช่วยเหลือของเครื่องกว้านไฟฟ้าอุโมงค์ที่ผ่านจะถูกโหลดจากสายพานลำเลียงหรือแทรคเตอร์แท้งค์และขนถ่ายจากอีกด้านหนึ่งโดยใช้กริดแบบเลื่อน ที่ระยะห่าง 0.5 เมตรจากประตูกำแพงแผงทำจากแถบแนวนอน ผนังช่วยให้คุณสามารถโหลดอุโมงค์ไปยังระดับที่ต้องการได้โดยที่ประตูเปิดและแยกปุ๋ยหมักออกจากเกตด้วยช่องว่างอากาศที่เป็นฉนวน รากฐานของอุโมงค์ก่อให้เกิดน่านฟ้าใต้ดินซึ่งอากาศจะถูกสูบที่ความดัน 1500 Pa

ตารางการโหลดของปุ๋ยหมักหมักในปลอกคอหรือในไซโลอาจเป็นดังนี้

ในวันที่ 1 - โหลดอุโมงค์จนถึงเที่ยงวัน การปรับอุณหภูมิให้เท่ากันในมวลของสารตั้งต้นโดยใช้อากาศหมุนเวียนด้วยอุปทานอากาศบริสุทธิ์และความร้อนเป็นเวลา 12 ชั่วโมงถึง 58 องศาเซลเซียส พาสเจอร์ไรส์ของปุ๋ยหมักสำหรับแชมเปญใช้เวลา 10 ชั่วโมงนี่เป็นสิ่งจำเป็นในการฆ่าแมลง จากนั้นเพื่อปรับสภาพปุ๋ยหมักอุณหภูมิของมันจะลดลงเป็น +48 ... +50 ° C โดยการเพิ่มการไหลของอากาศสด 88 การปรับอากาศที่อุณหภูมินี้ภายใต้เงื่อนไขการกำจัดผ่านปุ๋ยหมักอากาศ (อากาศบริสุทธิ์ 10%, อากาศหมุนเวียน 90%) ใช้เวลา 5 วัน

ในวันที่ 6 ปุ๋ยหมักจะเย็นลงเพื่อปลูกเห็ดเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมงถึง 8 ชั่วโมงในตอนเช้าโดยการเพิ่มปริมาณอากาศบริสุทธิ์ เนื้อหาของแอมโมเนียมไอออนในปุ๋ยหมักที่ทางออกของอุโมงค์ควรน้อยกว่า 0.1% ปุ๋ยหมัก“ น้ำตาล” นั้นแทบไม่มีกลิ่นของแอมโมเนีย

ตอนนี้ในรัสเซียมีเครื่องกดปุ๋ยอัตโนมัติของอิตาลี พวกเขาสร้างปุ๋ยหมักที่มีเมล็ด mycelium ในรูปของ briquettes ที่ถูกบีบอัดแล้วบรรจุลงในฟิล์มพลาสติก ขนาดของถ่านอัดก้อนมาตรฐานคือ 20 x 40 x 60 ซม. พื้นผิวของฟิล์มที่บรรจุไม่เต็มรูยกเว้นสองรูขนาดใหญ่ที่ปลายบล็อกซึ่งแทบจะไม่ละเมิดความแข็งแรงของบล็อก แต่ให้ออกซิเจนกับเส้นใยในบล็อกในระหว่างการขนส่ง

การปลูกเห็ดแชมปิญองบนชั้นวาง (พร้อมวิดีโอ)

มันเป็นไปได้ที่จะปลูกฝังแชมเปญในชั้นหลายชั้น ในห้องเพาะปลูกมาตรฐานที่มีพื้นที่ 200 ตารางเมตรขนาด 11 x 18 เมตรมีความสูงเพดาน 3.8 เมตรออกแบบมาเพื่อรองรับปุ๋ยหมัก 40 ตัน 4 ชั้นห้าชั้นที่มีความกว้าง 1.4 ม. และความยาว 15 เมตรติดตั้งชั้นวางสำหรับปลูกแชมเปญ ชั้นวางรั้วด้านข้างเพื่อไม่ให้ดินหมักและเต็มไป ชั้นแรกของสิ่งที่ไม่ได้อยู่ที่ระดับความสูง 0.25 เมตรจากพื้นชั้นถัดไปคือ 0.6 เมตรจากกันและกัน

ความกว้างของทางเดินระหว่างชั้นวางสำหรับเห็ดคือ 110 ซม. ระหว่างชั้นวางและผนัง - 100 ซม.

เมื่อวางปุ๋ยหมักในรูปแบบของเตียงเทลงบนชั้นวางบนชั้น 1 m2 ของมันเป็นไปได้ที่จะวางปุ๋ยหมัก 100 กิโลกรัม ความหนาของปุ๋ยหมักที่มีการบดอัดที่เหมาะสมคือ 20 ซม. ความกว้างของเตียง 1.4 ม. ชั้นวาง 4 x ห้าชั้นยาว 15 ม. จะพอดีกับ 1.4 x 15 x 5 x 4 x 0.1 = 42 ตันของปุ๋ยหมัก

ปุ๋ยหมักจะถูกวางไว้บนชั้นวางสำหรับเห็ดแชมปิญองจากนั้นปรับระดับและบดอัด ไมซีเลียมของเมล็ดข้าวจะเทอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของปุ๋ยหมักจากนั้นจะถูกปิดผนึกที่ระดับความลึก 1 ซม. อัตราการเพาะของไมซีเลียมในเมล็ดคือ 0.4-0.5% ของน้ำหนักของปุ๋ยหมักที่เสร็จแล้ว

พื้นผิวของปุ๋ยหมักถูกปรับระดับและปกคลุมด้วยกระดาษ ทำความชื้นในกระดาษโดยฉีดพ่นน้ำ (ไม่เกิน 0.2 ลิตรต่อเตียง 1 ตารางเมตร) ป้องกันไม่ให้น้ำซึมเข้าไปในปุ๋ยหมัก การใช้วิธีการปลูกแชมปิญองนี้การบ่มของไมซีเลียมที่อุณหภูมิปุ๋ยหมักที่ + 20 ... + 26 ° C สิ้นสุดหลังจาก 14 วัน หลังจากนั้นจะใช้ดินคลุมดินและปลูกเกิน 10 วัน การรดน้ำบนดินปกคลุมถึง 2 ลิตรต่อสันเขา 1 m2

หลังจากไมซีเลียมมีความเชี่ยวชาญในดินจำนวนมากการก่อตัวของเห็ดจะเริ่มขึ้น อุณหภูมิในห้องเพาะปลูกถูกควบคุมในช่วงจาก +14 ถึง +17 ° C ที่มีความชื้นสัมพัทธ์ 85-95% สำหรับการกำจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์อย่างต่อเนื่องในระหว่างการตั้งค่าและการติดผลของเห็ดต้องใช้การระบายอากาศที่มีอากาศบริสุทธิ์อย่างน้อย 250 ลบ.ม. / ชม. ต่อสารตั้งต้นแต่ละตัน ระบบระบายอากาศจะต้องส่ง 10,000 m3 / h ไปยังห้อง

ตามเทคโนโลยีที่ถูกต้องสำหรับการปลูกแชมเปียนการเคลื่อนที่ของอากาศบริสุทธิ์เหนือชั้นวางของที่มีเห็ดควรได้รับการรับรองในห้อง

เพื่อสร้างการไหลของอากาศเหนือเห็ดในแต่ละเส้นทางที่แปลก ๆ วางอุปกรณ์พิเศษสำหรับการปลูกแชมเปญ - ท่ออากาศที่มีหัวฉีดชี้ลง ในกรณีที่ง่ายที่สุดท่อคือปลอกพลาสติกโพลีเอทิลีนที่มีความยาว 15 เมตรแขวนอยู่บนวงแหวนลวดตรงกลางทางเดินเพื่อให้หัวฉีดอยู่เหนือพื้นผิวปุ๋ยหมัก 40 ซม. บนชั้นบนและการไหลของอากาศจากหัวฉีดจะพุ่งลงในแนวตั้ง

เมื่อการระบายอากาศที่มีอากาศบริสุทธิ์ปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ในชั้นบนของดินจำนวนเต็มน้อยกว่าความลึก สิ่งนี้นำไปสู่การก่อตัวบนพื้นผิวของดินจำนวนเต็มของพื้นฐานของร่างกายที่ติดผล ในวันที่ 15-20 นับจากวันที่ใช้ดินจำนวนเต็มดาวสีขาวจากไมซีเลียมปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของดินจำนวนเต็มและหลังจากนั้นไม่กี่วัน - ต้นของเห็ดในรูปแบบของถั่วขาว การรดน้ำถึง 1 ลิตรต่อตารางเมตรควรเริ่มต้นในวันถัดไปหลังจากการปรากฏตัวของพื้นฐานของถั่ว

วิดีโอ“ การปลูกเห็ดแชมปิญองบนชั้นหลายชั้น” แสดงให้เห็นว่ากระบวนการนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร:

อุปกรณ์ภูมิอากาศสำหรับการเพาะเห็ดแชมปิญอง

ห้องสำหรับการปลูกแชมเปญจะต้องติดตั้งระบบระบายอากาศ

อากาศบริสุทธิ์จะถูกดึงผ่านตัวกรองผ่านเครื่องทำความร้อนและเย็นโดยพัดลมส่วนกลางและดูดความชื้นจากหัวฉีดไอน้ำ คอนเดนเสทจะถูกลบโดยตัวกำจัดการปล่อย ส่วนหนึ่งของอุปกรณ์ภูมิอากาศสำหรับการปลูกแชมเปญเป็นเครื่องปรับอากาศส่วนกลาง วัตถุประสงค์การทำงานของมันคือการปรับอากาศก่อนด้วยความชื้นสัมพัทธ์ 80-90% และมีอุณหภูมิ 10-13 ° C ในฤดูร้อนและ 15 ° C ในฤดูหนาว หลังจากการเตรียมการอากาศเข้าสู่ท่อกลางซึ่งพัดลมจากห้องนั้นถูกเรียกเข้ามาในกรณีนี้คือ "ตู้ปิด" จากท่อส่วนกลางของอุปกรณ์สำหรับเห็ดแชมปิญองอากาศจะถูกดึงผ่านผนังห้องเพาะปลูกลงในกล่องผสมที่มีวาล์วปรับอากาศผ่านผ่านเครื่องทำความเย็นและเครื่องทำความร้อนและถูกปั๊มโดยพัดลมเข้าสู่ท่อในห้อง ด้านหน้าห้องท่อตรงคือหัวฉีดไอน้ำและตัวกำจัดหยด

ในการผลิตเห็ดแนะนำให้ใช้พัดลมแบบแรงเหวี่ยงที่มีใบมีดโค้งไปทางด้านหลัง กำลังการผลิตของห้องพัดลมใกล้ชิดในอุปกรณ์สำหรับการเพาะเห็ดแชมปิญองในห้องสำหรับ 40 ตันปุ๋ยหมักควร 10,000 m3 / ชม. พัดลมดังกล่าวให้ปริมาณอากาศที่มีอากาศบริสุทธิ์ที่ 250m3 / ชั่วโมงสำหรับปุ๋ยหมักแต่ละตัน แรงดันใช้งานของพัดลมจะต้องไม่ต่ำกว่า 500 Pa

ปริมาตรของอากาศที่กระจายโดยหัวฉีดในหนึ่งห้องคือ 10,000 m3 / h

วาล์วปรับอากาศบริสุทธิ์สามารถเปลี่ยนได้ถ้าจำเป็นให้ใช้อากาศบริสุทธิ์ด้วยอากาศในห้อง (อากาศหมุนเวียน) ภายในช่วงการปรับตั้งแต่ 0% ของอากาศบริสุทธิ์ในท่อในห้องเป็น 100%

ต่างประเทศหัวฉีดพลาสติกในอุปกรณ์ภูมิอากาศสำหรับแชมเปญทำจากเส้นผ่านศูนย์กลางด้านใน 5 ซม. คุณสามารถทำหัวฉีดจากถ้วยพลาสติกสำหรับน้ำที่ถือโพลีเอทิลีนได้ดีถ้ารูนั้นมีขนาดเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางกว้างของถ้วยเล็กน้อย แก้วยาวสำหรับเบียร์ที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่าง 6 ซม. ได้พิสูจน์ตัวเองได้ดีที่สุดพื้นของแก้วถูกตัดเพื่อให้ด้านในของหัวฉีดเรียบ รูในปลอกโพลีเอทิลีนถูกตัดด้วยกรรไกรเพื่อให้หัวฉีดหันลงหลังจากยืดท่อที่พองลมตรงกลางทางเดินตรงกลางในห้อง เมื่อความสูงของชั้นวางเท่ากับ 3 เมตรความเร็วลมที่ไหลจากหัวฉีดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ซม. ควรเป็น 8 m / s ห้องพัดลมพัฒนาความดัน 400-500 Pa จะให้ความเร็วเช่นนั้น ด้วยขนาดหัวฉีด 6.0 ซม. และอัตราการไหลของอากาศ 8 m / s จากหัวฉีดอากาศไหลผ่านหัวฉีดหนึ่งจะเป็น 81 m3 / hจำนวนรวมของหัวฉีดในห้อง 10,000: 81 = 120 ชิ้น ความเร็วของอากาศในท่อจ่ายอากาศของห้องไม่ควรสูงกว่าครึ่งหนึ่งของความเร็วของการไหลของอากาศจากหัวฉีด