การปลูกเห็ดหอยนางรมในรูปแบบต่างๆ

ผู้เริ่มต้นสามารถปลูกเห็ดหอยนางรมได้สองวิธี: กว้างขวาง (บนตอไม้หรือไม้ที่ถูกตัดแต่ง) และแบบเข้มข้น (ในถุงหรือภาชนะอื่น ๆ ที่อยู่ในห้อง) เทคโนโลยีการเพาะเห็ดนางรมทั้งสองได้รับการพัฒนาให้มีรายละเอียดที่เล็กที่สุดในกระบวนการที่มีประสบการณ์มาหลายปีดังนั้นการเพาะเห็ดผลไม้เหล่านี้จึงสามารถใช้งานได้แม้กับผู้ปลูกเห็ดมือสมัครเล่นที่ไม่มีประสบการณ์

เห็ดหอยนางรมธรรมดาหรือหอยนางรมเป็นเห็ดขนาดใหญ่พอสมควรมีหมวกสีดำโดยทั่วไปจะมีสีเทาหรือสีน้ำตาลที่มีเฉดสีกลางซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 200 มม. เมื่อเวลาผ่านไปหมวกจะเบาลง เห็ดนางรมมีสีขาวหรือสีครีมค่อยๆเปลี่ยนเป็นขาค่อนข้างแน่นและแข็งซึ่งด้วยเหตุนี้จึงไม่กิน

เกี่ยวกับวิธีการปลูกเห็ดนางรมในกระเป๋าและบนตอคุณจะได้เรียนรู้โดยการอ่านเนื้อหานี้

วิธีการที่กว้างขวางและเข้มข้นสำหรับการเพาะเห็ดนางรม

เห็ดนี้พบได้เฉพาะบนไม้เนื้อแข็งที่ตายแล้วดังนั้นจึงไม่เป็นอันตรายสำหรับต้นไม้ที่อาศัยอยู่ในสวน ตามกฎแล้วถั่วงอกเห็ดขนาดใหญ่จะเกิดขึ้นบนไม้โดยแต่ละชนิดมีเห็ดถึง 30 ชนิดและน้ำหนักของถั่วงอกจะอยู่ที่ 2-3 กิโลกรัม

เห็ดหอยนางรมเติบโตในปริมาณมากในสภาพธรรมชาติและในเห็ดรัสเซียกลางสามารถเก็บเกี่ยวได้ทุกฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงและจุดสูงสุดของความเข้มของผลตกในเดือนสิงหาคม - ตุลาคม (กำหนดวันที่โดยอุณหภูมิอากาศ)

การเพาะเห็ดหอยนางรมนั้นแตกต่างจากการปลูกแชมเปญมากในขณะที่รสชาติของมันไม่ได้แย่ไปกว่านี้ นอกจากนี้พวกเขาจะไม่สูญหายไปจากการอบแห้งหรือดอง

ส่วนใหญ่แล้ววัสดุปลูก - เห็ดหอยนางรมเห็ดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ - จะได้รับที่ด้านข้างสำหรับการเพาะเห็ด ควรทำในฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากต้องใช้อุณหภูมิที่ดีในระหว่างการขนส่ง ก่อนที่จะปลูกไมซีเลียมจะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 ถึง 2 °ซจากนั้นจะเก็บรักษาคุณสมบัติทั้งหมดไว้เป็นเวลา 3-4 เดือนในขณะที่อุณหภูมิ 18-20 องศาเซลเซียสจะใช้เวลาเพียงสัปดาห์เดียว

วิธีการปลูกเห็ดนางรมในห้องหรือในประเทศ? วิธีการเพาะเห็ดราเหล่านี้สามารถแบ่งออกเป็นแบบกว้างขวางและเข้มข้น

เนื่องจากความจริงที่ว่าเห็ดนี้สามารถคล้อยตามการปลูกฝังในเศษไม้ได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายวัสดุสำคัญวิธีการเพาะพันธุ์ที่กว้างขวางเป็นที่นิยมมาก ยิ่งไปกว่านั้นมันยังออกแบบมาค่อนข้างดี เราสามารถพูดได้ว่าวิธีการที่กว้างขวางในความเรียบง่ายความน่าเชื่อถือและต้นทุนต่ำนั้นเหมาะสมที่สุดสำหรับกระท่อมฤดูร้อน ก่อนที่จะเติบโตชุดผู้มาใหม่ได้รับการแนะนำให้ดูวิดีโอและทำความคุ้นเคยกับวรรณคดีเทคโนโลยีการอธิบายในรายละเอียด

ความจำเพาะของวิธีการเพาะเห็ดหอยนางรมแบบเข้มข้นนั้นประกอบด้วยองค์ประกอบของสารตั้งต้นที่ใช้และความเป็นไปได้ของการเพาะเห็ดในบ้านเช่นในเรือนกระจกหรือในห้องใต้ดินที่มีแสงสว่างพร้อมเงื่อนไขที่ปรับได้ ระยะเวลาการทำให้สุกสั้น (2-2.5 เดือน) ทำให้วิธีนี้น่าสนใจมากสำหรับการเพาะเห็ดนางรมในฟาร์มย่อยในสวนและสวน

เราพัฒนาวิธีการนี้ในฮังการี แต่ในรัสเซียนั้นได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นอย่างมาก พบว่าหอยนางรมหอยนางรมเช่นฟลอริด้า (ดัดแปลงเพื่อการเพาะปลูกอย่างเข้มข้น) เติบโตอย่างยอดเยี่ยมบนวัสดุพืชเช่นฟางแกลบทานตะวันฝักข้าวโพดข้าวโพดกกเป็นต้น

ภายใต้สภาพธรรมชาติเราไม่สามารถมองเห็นเห็ดนางรมที่ปลูกบนฟางแกลบทานตะวันซังข้าวโพด ฯลฯ เนื่องจากเชื้อราราซึ่งมีอัตราการพัฒนาสูงกว่าและมีความสามารถในการยับยั้งเห็ดหอยนางรมนั้นมีการแข่งขันที่รุนแรง

ในการเริ่มต้นเรียนรู้วิธีการเพาะเห็ดนางรมจากไมซีเลียมอย่างกว้างขวาง

เทคโนโลยีที่ครอบคลุมสำหรับการเพาะเห็ดนางรมบนตอไม้ในบ้านฤดูร้อน

ก่อนที่คุณจะปลูกเห็ดหอยนางรมด้วยเทคโนโลยีที่กว้างขวางคุณจำเป็นต้องหาชิ้นไม้แอสเพนเบิร์ชป็อปลาร์และอื่น ๆ ที่จำเป็น ความยาวภายใน 300 มม. และเส้นผ่าศูนย์กลางตั้งแต่ 150 มม. ขึ้นไป หากพวกมันบางลงผลผลิตจะลดลง เพื่อให้ไม้มีความชื้นเพียงพอและนี่เป็นสิ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของไมซีเลียมปกติท่อนไม้จะถูกเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลา 1-2 วันก่อนการใช้งาน

ในการปลูกเห็ดหอยนางรมในประเทศตอไม้ตอนปลายฤดูหนาวหรือต้นฤดูใบไม้ผลิจะถูกย้ายไปยังห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือพื้นที่ปิดล้อมที่คล้ายกันวางไว้หนึ่งที่ด้านบนของอีกสร้างคอลัมน์สูงถึง 2 เมตรขั้นแรกปลายด้านบนของบันทึกถูกปกคลุมด้วยชั้นของเส้นใย mycelium 10-20 มม. และอื่น ๆ จากนั้นอีกชิ้นหนึ่งถูกติดตั้งบนชิ้นส่วนของไม้ชิ้นนี้ซึ่งปลายจะได้รับการรักษาด้วยไมซีเลียม ถัดไปวางส่วนถัดไป ฯลฯ วัสดุปลูกจะถูกนำมาใช้ในอัตรา 70-100 กรัมต่อปลายด้านหนึ่ง

เสาถูกคลุมด้วยฟางจากด้านบนเพื่อรักษาความชื้นและสร้างเงื่อนไขเพื่อการพัฒนาที่ดีขึ้นของเส้นใยซึ่งในที่สุดก็แทรกซึมเข้าไปในป่า แทนที่จะใช้ฟางจะใช้ผ้าบางชนิดเนื่องจากโพลีเอทิลีนและฟิล์มอื่น ๆ ไม่เหมาะเพราะไม่อนุญาตให้ใช้อากาศซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปลูกเส้นใย

ในการปลูกเห็ดหอยนางรมต้องมีการสร้างเงื่อนไขบางอย่าง: ที่อุณหภูมิ 10-15 °ซ. เห็ดไมซีเลียมเห็ดนางรมเติบโตในไม้เป็นเวลา 2–2.5 เดือน อากาศในห้องนี้จะต้องมีความชื้น แต่ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำเข้าไปในป่า

หากแชมปิญองไม่ต้องการแสงสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติแสดงว่าหอยนางรมเห็ดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการติดผล ระยะที่สองของการพัฒนาของเชื้อรานี้ในภาคกลางของรัสเซียตรงกับเดือนพฤษภาคม ชิ้นส่วนของไม้ที่มีเส้นใยงอกออกมาจะถูกนำออกไปในที่โล่งและลึกลงไปในดินประมาณ 100-150 มม. จากชิ้นส่วนของไม้แถวจะเกิดขึ้นภายใต้หลังคาของต้นไม้หรือในสถานที่สีเทาอื่น ๆ เพื่อปลูกเห็ดหอยนางรมบนตอคุณสามารถสร้างเงาด้วยแสงประดิษฐ์หลังคา

ระยะห่างระหว่างชิ้นไม้ที่ติดตั้งและระหว่างแถวควรอยู่ที่ 350-500 มม.

เมื่อเติบโตบนตอเห็ดหอยนางรมต้องการการดูแลที่เหมาะสมซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยการรดน้ำดินอย่างอ่อนโยนในสภาพอากาศที่แห้ง การติดผลส่วนใหญ่จะเริ่มขึ้นในเดือนสิงหาคม - กันยายนและจะอยู่ได้ตลอดเดือนตุลาคม เก็บเห็ดนางรมจากนั้นตัดอย่างระมัดระวัง การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจากไม้ชิ้นเดียวให้มากกว่า 600 กรัมของเห็ดชั้นหนึ่งซึ่งจะกลายเป็น splices ขนาดใหญ่

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกเห็ดนางรมบนตอไม้นำเสนอในวิดีโอนี้:

สวนฤดูหนาวที่พวกเขาก่อตั้งขึ้นในช่วงฤดูร้อน หากเงื่อนไขเป็นอย่างดีจากนั้นในปีที่สองจากไม้แต่ละชิ้นคุณจะได้รับเห็ด 2-2.5 กิโลกรัมเทคโนโลยีสำหรับการเพาะเห็ดนางรมบนตอช่วยให้คุณได้รับเห็ดถึง 20 กิโลกรัมต่อปีจากไม้ขนาด 1 m2 ซึ่งมีประสิทธิภาพมากที่สุดในปีที่สองและสาม

ข้อมูลต่อไปนี้อธิบายวิธีการปลูกเห็ดนางรมในเรือนกระจกอย่างเหมาะสม

วิธีการปลูกเห็ดหอยนางรมในเรือนกระจก

จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าเห็ดหอยนางรมนั้นสามารถปลูกได้ในโรงเรือนที่มีการวางท่อนไม้ไว้ในพื้นดินในเดือนตุลาคม - พฤศจิกายนเนื่องจากมันจะไม่สามารถจัดเรียงไว้ในคอลัมน์ได้

ในเวลาเดียวกันชิ้นส่วนของไม้ควรปลูกด้วยเส้นใยไมซีเลียม หลังจากการวาดที่ปลายของท่อนซุงมันถูกปกคลุมด้วยดิสก์ไม้ที่มีความหนาของ 20-30 มม. ของเส้นผ่าศูนย์กลางเดียวกันกับของบันทึก

ข้อได้เปรียบของการปลูกเห็ดหอยนางรมในโรงเรือนคือความสามารถในการควบคุมพารามิเตอร์ด้านสิ่งแวดล้อมที่สำคัญ ได้แก่ ความชื้นอากาศและอุณหภูมิดินซึ่งส่งผลกระทบในเชิงบวก การแพร่กระจายของไมซีเลียมเหนือเศษไม้เป็นเวลา 1-1.5 เดือน (หากอุณหภูมิอากาศ 13-15 ° C ดิน 20-22 ° C และความชื้นสัมพัทธ์ 95-100%)

หลังจากที่เส้นใยเจริญเติบโตเป็นเวลาสองวันอุณหภูมิจะลดลงอย่างรวดเร็วถึง 0-2 ° C ซึ่ง "สเปอร์" ติดผล จากนั้นอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 10-14 องศาเซลเซียส หลังจาก 2-2.5 เดือนหลังจากปลูกไมซีเลียมบนไม้จะเริ่มมีอาการเกิดขึ้น

การเพาะเห็ดนางรมช่วยให้คุณสามารถโหลดโรงเรือนด้วยการทำงานในเดือนตุลาคม - มกราคมซึ่งปกติจะว่างเปล่า ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อมีความจำเป็นต้องใช้เรือนกระจกสำหรับผักชิ้นไม้ที่มีไมซีเลียมจะถูกถ่ายโอนไปยังพื้นดิน

เห็ดยังสามารถปลูกบนตอเช่นในป่าหรือในสวนที่พวกเขาอยู่ เห็ดที่ปลูกบนพวกมันจะทำลายพวกมันทางชีวภาพซึ่งจะทำให้พวกมันเก็บเกี่ยวเห็ดได้สามปีและกำจัดตอที่ไม่ต้องการโดยไม่ต้องถอนราก

ดูวิดีโอ“ เราปลูกเห็ดนางรมในเรือนกระจก” ซึ่งบอกเล่าความแตกต่างของการเพาะปลูก:

นี่เป็นเพียงโครงการทั่วไปของการเพาะปลูกเชื้อรา มันสามารถและควรได้รับการแก้ไขในแง่ของการปลูก (ขึ้นอยู่กับ microclimate ในที่โล่งหรือในที่ร่ม) และวิธีการปลูกไมซีเลียมบนแผ่นไม้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเป็นไปได้ที่จะใช้เวลาค่อนข้างนานกว่า แต่ให้ผลลัพธ์ที่ดีซึ่งประกอบไปด้วยการทำหลุมแรกในตอนท้ายของท่อนบันทึกด้วยความลึก 40-50 มม. และเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 มม. ที่วางเส้นใยไมซีเลียม จากนั้นพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยขี้เลื่อยเปียกหรือเปลือกไม้มิฉะนั้นเส้นใยจะแห้งเร็วและจะป้องกันได้กับเชื้อรา ถ้าคุณทำแบบนี้วัสดุปลูกจะเติบโตเร็วขึ้นบนแผ่นไม้

ข้อมูลต่อไปนี้อธิบายวิธีการปลูกเห็ดหอยนางรมอย่างถูกวิธีในถุงอย่างเข้มงวด

วิธีการปลูกเห็ดหอยนางรมอย่างถูกวิธีในถุง

มีวิธีการฆ่าเชื้อและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในการเพาะเลี้ยงเห็ดนางรมอย่างเข้มข้น วิธีการฆ่าเชื้อในการเพาะปลูกอุตสาหกรรมของเชื้อราได้รับการทดสอบก่อน สาระสำคัญของมันคือ: สารตั้งต้นจะถูกทำให้ชื้นและวางไว้ในหม้อนึ่งความดันซึ่งมันจะถูกฆ่าเชื้อหลังจากนั้นจะมีเมล็ดด้วยไมซีเลียม จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายตายและเมล็ดเห็ดหอยนางรมพัฒนาไม่ จำกัด

ผลลัพธ์ของการใช้วิธีนี้ค่อนข้างดี แต่ไม่ได้ใช้จริงในฟาร์มในเครือเนื่องจากต้องใช้สภาพปลอดเชื้อตลอดระยะเวลาการปลูกหรือการผสมในสารฆ่าเชื้อของสารเสริมจุลินทรีย์พิเศษซึ่งรวมถึงแบคทีเรียที่ซับซ้อนที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและ รับมันไม่ใช่เรื่องง่าย

ในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ XX วิธีการที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อของการเพาะเห็ดหอยนางรมถูกคิดค้นขึ้นซึ่งเป็นสาระสำคัญของการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน (นึ่ง) ของสารอาหารในขณะที่กระบวนการอื่นดำเนินการภายใต้เงื่อนไขที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้สารเติมแต่งใด ๆ อย่างไรก็ตามการใช้วิธีนี้จะต้องเกิดขึ้นกับการปฏิบัติตามเงื่อนไขสุขาภิบาลอย่างเข้มงวดซึ่งจะป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อราและแม่พิมพ์บนพื้นผิว

วิธีนี้มักใช้โดยผู้เพาะเห็ดเดี่ยวใน บริษัท เพาะเห็ดขนาดเล็ก อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าการเพาะปลูกเชื้อราในลักษณะที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นประกอบด้วยวิธีการทางเทคโนโลยีที่ซับซ้อนซึ่งต้องใช้อุปกรณ์พิเศษและผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติเหมาะสม

วิธีการที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อถึงแม้จะมีประสิทธิภาพเพียงพอ แต่ก็ไม่สามารถรับประกันได้ว่าจะให้ผลผลิตที่มั่นคงและมีคุณภาพสูงอย่างเต็มที่เนื่องจากมีอันตรายจากการเจริญเติบโตของเชื้อรา ผู้ปลูกเห็ดเดี่ยวสามารถแนะนำให้เพาะเห็ดนี้ในปริมาณน้อยเพราะในกรณีนี้มันง่ายต่อการปฏิบัติ

สารอาหารที่ใช้ในการเพาะเห็ดนางรมอาจเป็นของเสียทางการเกษตรเช่นฟางข้าวซีเรียลแกลบเมล็ดทานตะวันข้าวโพดขี้เลื่อยขี้กบเป็นต้น ก่อนการใช้งานคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีราบนแม่พิมพ์มิฉะนั้นพวกเขาจะกลายเป็นแหล่งที่มาของการติดเชื้อ

ขยะทางการเกษตรสามารถนำมาผสมในสัดส่วนต่าง ๆ ซึ่งนำไปสู่ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน ทั้งหมดนี้ช่วยให้เกษตรกรผู้ปลูกเห็ดไม่เพียง แต่ทำการทดลอง แต่ยังใช้ประโยชน์จากขยะในครัวเรือนอย่างมีเหตุผล

อาหารถูกบดขยี้ 2% ของดินหินปูน 2% ของยิปซั่ม 0.5% ของคาร์ไบด์ 0.5% ของ superphosphate (จากน้ำหนักรวม) และน้ำจะถูกเพิ่มเข้ามาเพื่อให้ความชื้นสุดท้ายถึง 75% เพื่อเร่งการปรากฏตัวของผลไม้และการเพิ่มขึ้นของพวกเขาธัญพืชเบียร์หรือรำจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม นอกจากนี้สารเติมแต่งทั้งหมดไม่ควรเกิน 10% ของน้ำหนักรวมของปุ๋ยหมัก

จากนั้นนำสารอาหารไปวางในภาชนะสำหรับอบแห้งและเก็บไว้ที่นั่นนาน 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 80-90 ° C ผสมเป็นระยะ ดังนั้นการพาสเจอร์ไรซ์ของวัสดุพิมพ์จึงถูกดำเนินการ หรือคุณสามารถใช้ปุ๋ยหมักด้วยไอน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 55-60 ° C เป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ถ้าเห็ดหอยนางรมเติบโตในปริมาณที่น้อยพอสมควรสารอาหารสามารถบำบัดด้วยน้ำเดือดในภาชนะที่เหมาะสมหลังจากนั้นปิดและทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมงจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกพื้นผิวจะถูกอบแห้งตามความชื้นที่ต้องการ (70-75%) และสารแร่

การพาสเจอไรซ์ของสารอาหารสามารถทำได้ดังนี้: ใส่ถุงแล้วติดตั้งในภาชนะที่บรรจุไอน้ำหรือน้ำร้อนให้พื้นผิวเพื่อนำไปบำบัด 6-10 ชั่วโมง

ไม่ว่าในกรณีใดการรักษาความร้อนของวัสดุพิมพ์เป็นสิ่งสำคัญในการกำจัดเชื้อรา สามารถเตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกันอย่างสมบูรณ์โดยไม่คำนึงถึงวิธีการเพาะปลูกของเชื้อรา

เมื่อเสร็จสิ้นการรักษาความร้อนแล้วสารอาหารที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนจะต้องถูกทำให้เย็นลงอย่างช้า ๆ จากนั้นย้ายไปยังสถานที่ปลูก สามารถวางวัสดุพิมพ์ไว้ในถุงพลาสติกกล่อง ฯลฯ ขนาดที่แตกต่างกันได้ ขนาดที่ดีที่สุดคือ 400x400x200 มม. ปริมาตรของวัสดุพิมพ์ควรมีขนาดใหญ่พอ (5-15 กิโลกรัม) เพื่อไม่ให้แห้งเร็ว ควรกดเล็กน้อยในขณะที่สำคัญอย่างยิ่งเพื่อให้แน่ใจว่าสะอาดเมื่อวางในถังสำหรับเพาะเห็ด

ไมซีเลียมถูกปลูกเมื่ออุณหภูมิของสารตั้งต้นลดลงถึง 25-28 องศาเซลเซียส มันถูกนำไปที่ความลึก 100-150 มม. กวนอย่างสม่ำเสมอด้วยสารอาหาร ปริมาณของไมซีเลียมควรอยู่ที่ 5-7% ของมวลของปุ๋ยหมัก หากวัสดุปลูกน้อยกว่าวัสดุพิมพ์ก็จะเติบโตอีกต่อไปซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงของการแข่งขันแม่พิมพ์

การผสมไมซีเลียมข้าวและสารทำความเย็นแบบพาสเจอร์ไรส์สามารถทำได้ก่อนที่จะเติมถัง ในกรณีนี้เนื่องจากการผสมแบบสม่ำเสมอของสารตั้งต้นกับไมซีเลียมจึงเกิดการรวมตัวกันอย่างสม่ำเสมอของสารอาหาร วิธีการแนะนำไมซีซีเนียมนี้ต้องใช้ความระมัดระวังสูงสุดเพื่อความสะอาดในห้องทำงาน

ในการปลูกเห็ดหอยนางรมในถุงตามที่แนะนำโดยเทคโนโลยีที่ถูกต้องคุณต้องให้อุณหภูมิ 20-25 ° C และความชื้นสัมพัทธ์ 90% ในห้อง ในขั้นตอนนี้เห็ดไม่ต้องการแสง 3-5 วันหลังปลูกพื้นผิวของสารอาหารจะถูกปกคลุมด้วยไมซีเลียมชั้นสีขาว อีก 8-10 วันจะผ่านไปและหากเทคโนโลยีได้รับการปฏิบัติอย่างเคร่งครัดสื่อการเพาะเลี้ยงจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนจากนั้นจะมีการผสมผสานของเส้นใยสีขาวซึ่งจะแสดงการเริ่มต้นของการเจริญเติบโตของเส้นใย

หากสารตั้งต้นที่มีไมซีเลียมอยู่ในถุงจะทำการผ่าแผลเพื่อให้สามารถเพาะเห็ดได้

ในกระบวนการของการพัฒนาไมซีเลียมจำเป็นต้องมี 1-2 ครั้งต่อวันเพื่อกำหนดอุณหภูมิในระดับความลึกของสารอาหาร หากอุณหภูมิสูงถึง 28 ° C หรือสูงกว่านี้จะต้องมีการระบายอากาศในห้องอย่างระมัดระวัง

กระบวนการในการพัฒนาไมซีเลียมมีระยะเวลาประมาณ 20-30 วันและในตอนท้ายของพื้นผิวที่ถูกแทรกซึมเข้าไปจะกลายเป็นบล็อกก้อนใหญ่ จากนั้นบล็อกเหล่านี้ในถุงหรือภาชนะอื่น ๆ จะถูกย้ายไปยังห้องพิเศษที่เรียกว่าห้องการเจริญเติบโตซึ่งจะมีการรักษาอุณหภูมิที่คงที่ของ 12-15 ° C และให้แสง แน่นอนถ้าเป็นไปได้ที่จะลดอุณหภูมิและทำให้แสงสว่างในห้องคุณสามารถออกจากเห็ดนางรมที่มีสารตั้งต้นปกคลุมด้วยไมซีเลียม

เห็ดนางรมจะให้ผลดีกว่าถ้าวางบล็อคในแนวตั้งหลังจากนำออกจากถุง ระหว่างแถวของบล็อกที่ส่งมอบพื้นที่ว่างกว้าง 900-1,000 มม. ควรจะเหลือไว้เพื่อให้การดูแลและเก็บเกี่ยวพืชผลง่ายขึ้น ตำแหน่งของบล็อกขึ้นอยู่กับลักษณะของห้องเฉพาะ

โดยหลักการแล้วมันไม่จำเป็นที่จะต้องถอดบล็อกออกจากถุง แต่เพื่อให้เห็ดเติบโตขึ้นทุกด้านจำเป็นต้องตัดรูในเปลือกในแนวตั้งและแนวนอนที่ระยะ 30-40 มม. (หรือ 100–150 มม.) ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-20 มม. คุณยังสามารถสร้างแผลยาวหรือรูปไขว้ บางครั้งมีการเสริมความแข็งแรงของบล็อกและผู้เพาะปลูกเห็ดบางรายแขวนบล็อกที่ยืดออกในถุง

หากสารตั้งต้นที่มีไมซีเลียมอยู่ในกล่องหรือสิ่งที่คล้ายกันเห็ดจะเจริญเติบโตบนพื้นผิวเปิดด้านบนของสารอาหาร บางครั้งกล่องจะถูกติดตั้งที่ส่วนท้ายและเห็ดจะปรากฏบนระนาบแนวตั้ง

ในการกระตุ้นการติดผลในขั้นตอนนี้คุณสามารถเก็บซับสเตรทด้วยไมโคซีเนียมที่รกได้นาน 2-3 วันที่อุณหภูมิ 3-5 องศาเซลเซียส แนะนำให้ทำตามขั้นตอนนี้ก่อนวางวัสดุพิมพ์ในห้องการเจริญเติบโต อย่างไรก็ตามขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก

ในระหว่างการติดผลความชื้นในห้องควรอยู่ในช่วง 80-100% ซึ่งที่อุณหภูมิ 12-16 ° C ก็เพียงพอที่จะทำให้พื้นและผนังชุ่มชื้นวันละ 1-2 ครั้ง ตัวเครื่องที่ถูกถอดออกจากถุงอาจทำให้แห้งซึ่งในกรณีนี้มันจะเปียกชื้นเล็กน้อยจากกระป๋องรดน้ำหรือท่อสเปรย์

เมื่อเวลาผ่านไปเทคโนโลยีการเพาะเห็ดนางรมได้กลายเป็นที่นิยมซึ่งในบล็อกนั้นถูกทิ้งไว้ในถุงและห้องเกือบจะไม่ชื้นเนื่องจากมีความชื้นเพียงพอในสารอาหารสำหรับการปรากฏตัวของเห็ด แน่นอนว่ามันถูกเก็บไว้อย่างดีในถุงพลาสติกดังนั้นในกรณีนี้ห้องจะถูกชุบเมื่ออุณหภูมิอากาศสูงกว่า 18-20 ° C เพื่อลดอุณหภูมิลง

เมื่อกระบวนการติดผลเริ่มขึ้นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินจำนวนมากจะสะสมอยู่ในห้องซึ่งจะต้องกำจัดออกโดยการระบายอากาศ โดยทั่วไปแล้วการปรากฏตัวของการระบายอากาศที่ดีในช่วงเวลานี้ค่อนข้างยากที่จะประเมินค่าสูงเกินไปเนื่องจากร่างกายที่ไม่ได้รับผลกระทบจากการแลกเปลี่ยนอากาศไม่ดี

ดังนั้นหากคุณต้องการได้เห็ดขนาดใหญ่ที่อร่อยคุณต้องระบายอากาศในห้องอย่างระมัดระวัง โดยปกติการเปลี่ยนแปลงของอากาศหนึ่งครั้งต่อชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

อย่างไรก็ตามการระบายอากาศอย่างเข้มข้นทำให้เกิดปัญหาในการตรวจสอบระดับความชื้นในอากาศที่จำเป็นซึ่งเป็น 90-95% ตามคำแนะนำ แต่ในทางปฏิบัติตัวบ่งชี้นี้ยากที่จะบรรลุ ทางออกของสถานการณ์พบได้ในการรดน้ำด้วยถุงเป็นระยะ

เมื่อบล็อกถูกย้ายไปที่ห้องเย็นและเปิดบรรจุภัณฑ์น้ำที่ตกลงมาในช่วง 5-6 วันแรกอาจทำให้เกิดอันตรายต่อเส้นใย ดังนั้นพวกเขาไม่ควรรดน้ำทันทีมันเพียงพอที่จะหล่อเลี้ยงผนังและพื้นห้องอย่างสม่ำเสมอ บล็อกของพื้นผิวที่ปกคลุมด้วยไมซีเลียมที่แตกหน่อจะไม่ดูดซับความชื้นซึ่งช่วยให้สามารถชุบด้วยการพ่นน้ำวันละ 1-2 ครั้งที่ความชื้นสัมพัทธ์ 95-100% และ 4-5 เท่าที่ความชื้น 85-95%

ความชื้นได้รับการบำรุงรักษาอย่างดีที่สุดในระดับที่เพียงพอเพราะแม้ว่ามันจะต่ำกว่าปกติเล็กน้อยสิ่งนี้จะนำไปสู่หมวกแห้งและแตกแม้ว่าเห็ดจะเติบโตเอง เมื่อถึงระดับความชื้น 70% หรือต่ำกว่าปริมาณการครอบตัดอาจลดลงอย่างเห็นได้ชัด

ช่วงเวลา 5-6 วันแรกของการพักอาศัยของบล็อกที่มีไมซีเลียมในห้องเจริญเติบโตนั้นไม่สามารถดูแลได้เนื่องจากกระบวนการหลักจะดำเนินการในอาหารที่มีสารอาหารเป็นจำนวนมากซึ่งมันจะมืดในทุกกรณี อย่างไรก็ตามทันทีที่มีการสร้างพื้นฐานของผลไม้มันก็จำเป็นที่จะต้องให้แสงสว่างที่เหมาะสมที่สุด 7-10 ชั่วโมงต่อวันโดยมีความเข้มข้น 70-100 แรงเทียน

หากห้องสำหรับเพาะเห็ดนางรมจากไมซีเลียมมีขนาดเล็กและมืดพอให้ใช้หลอดไฟฟลูออเรสเซนต์หรือแสงอาทิตย์ที่จางลงเล็กน้อย แสงมีผลกระทบร้ายแรงต่อเห็ดเหล่านี้: ขาสั้นลงและหมวกขาวเริ่มมืดหลังจากนั้นในระหว่างการเจริญเติบโตพวกมันจะเพิ่มความสว่างอีกครั้งและเพิ่มขนาด

เพื่อให้บล็อกไม่เน่าเห็ดจะถูกรวบรวมโดยการตัดขาของพวกเขาที่ฐานมาก หลังจากคลื่นลูกแรกของการเพาะปลูก 2-3 สัปดาห์คลื่นลูกที่สองจะไป ในขั้นตอนนี้การดูแลมาตรฐานสำหรับบล็อกจะดำเนินการและแสงจะเปิดขึ้นเมื่อตาของร่างกายที่ติดผล

จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าคลื่นลูกแรกสามารถสร้างรายได้สูงสุดถึง 75% ของผลผลิตทั้งหมด หากเงื่อนไขเหมาะสมที่สุดและวัสดุพิมพ์มีคุณภาพสูงจากนั้นในสองคลื่นจะได้พืชที่มีน้ำหนักเท่ากันถึง 25-30% ของมวลของวัสดุพิมพ์ อย่างที่คุณเห็นมันค่อนข้างทำกำไรได้ดีในการปลูกเห็ดนางรมมันถูกเก็บไว้อย่างดีสามารถขนส่งได้และไม่กลัวอุณหภูมิต่ำ

เมื่อคลื่นลูกที่สองผ่านไปบล็อกจะถูกแทนที่ด้วยก้อนใหม่ด้วยไมซีเลียมสดใหม่ บล็อกที่ใช้ในการเพาะปลูกนั้นใช้ในครัวเรือน - สามารถเลี้ยงสัตว์และเพิ่มสัตว์ปีกเป็นอาหารได้

วิดีโอนี้มีรายละเอียดวิธีการปลูกเห็ดนางรมในถุง:

การควบคุมศัตรูพืชเห็ดนางรมเมื่อเพาะเห็ดในบ้าน

ในบรรดาศัตรูพืชที่ติดเชื้อราชนิดนี้ ได้แก่ แมลงวันเห็ดเห็บและยุง โรคที่เกิดจากแบคทีเรียมักปรากฏขึ้นหลังจากพ่ายแพ้โดยศัตรูพืช

วิธีมาตรฐานในการฆ่าเชื้อในห้องสำหรับการเพาะเห็ดนางรมคือการพ่นผนังด้วยน้ำยาฟอกขาวหรือฟอร์มาลิน 2-4% จากนั้นห้องจะถูกล็อคเป็นเวลา 2 วันหลังจากนั้นจะเปิดและออกอากาศเป็นเวลา 1-2 วัน กระบวนการที่คล้ายกันควรดำเนินการก่อนการใช้ห้องแต่ละครั้ง

ปริมาณสารฟอกขาวที่ต้องใช้ในการควบคุมศัตรูพืชเมื่อเพาะเห็ดเห็ดนางรมในถุงจะถูกละลายก่อนในน้ำปริมาณเล็กน้อยจากนั้นเจือจางด้วยน้ำตามความเข้มข้นที่ต้องการแล้วปล่อยให้แช่นาน 2 ชั่วโมงส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกกวนและใช้ฆ่าเชื้อในห้อง . มาตรการป้องกันด้วยสารฟอกขาวควรดำเนินการ 15-20 วันก่อนที่จะนำพื้นผิวเนื่องจากในช่วงเวลานี้คลอรีนมีเวลาที่จะสภาพอากาศ

ถึงแม้ว่าเชื้อราชนิดนี้จะมีเชื้อโรคและศัตรูพืชเพียงเล็กน้อย แต่ก็ค่อนข้างยากที่จะจัดการกับพวกมันเนื่องจากส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในสารตั้งต้นซึ่งอยู่ภายใต้ฟิล์มส่วนใหญ่ ดังนั้นมาตรการป้องกันหลักจะดำเนินการเป็นการป้องกันแม้กระทั่งก่อนที่จะมีการเปิดตัวของไมซีเลียมในสารตั้งต้น

ตัวอย่างเช่นห้องสำหรับเห็ดหอยนางรมจะถูกรมควันด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ การทำเช่นนี้ติดตั้งแผ่นอบบนอิฐ กำมะถันวางอยู่ด้านบน (40-60 กรัมต่อ 1 m2 ของห้อง) จากนั้นพวกเขาจุดมันและปิดประตูให้แน่นออกจากห้องเป็นเวลา 2 วันหลังจากนั้นพวกเขาเปิดและระบายอากาศ 10 วัน

การรมควันจะดำเนินการเฉพาะในกรณีที่ห้องแห้งเพียงพอ หากเป็นแบบดิบแนะนำให้ใช้วิธีการฆ่าเชื้อแบบอื่น

ความสนใจที่ใกล้ที่สุดเมื่อการเพาะเห็ดนางรมในห้องควรให้ความสะอาดของอุปกรณ์ที่ใช้ ก่อนการทำงานเครื่องมือทั้งหมดจะได้รับการบำบัดด้วยสารละลายฟอร์มาลิน 40% จากนั้นด้วยน้ำสะอาด ภาชนะบรรจุสารตั้งต้นจะถูกฆ่าเชื้อและเก็บไว้ในห้องที่สะอาด

ศัตรูพืชที่อันตรายที่สุดของเห็ดนางรมคือแมลงวันเห็ดซึ่งกินไมซีเลียมและซากพืชผลและแบคทีเรียจะแทรกซึมเข้าไปในบาดแผล โดยปกติแล้วแมลงวันจะปรากฏในฤดูร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า 15 องศาเซลเซียส ส่วนใหญ่ของพวกเขากลายเป็นเมื่อ mycelium เริ่มที่จะเติบโตในสื่อสารอาหารและทำให้สุก มันเป็นช่วงเวลานี้นาน 5-6 สัปดาห์ในห้องที่มีสารตั้งต้นที่อุณหภูมิเหมาะสมที่สุดสำหรับการพัฒนาของศัตรูพืช

โอกาสที่จะทำร้ายแมลงวันและยุงนั้นเพิ่มขึ้นหากพื้นผิวเก่าและใหม่อยู่ในห้องเดียวกัน แมลงจากก้อนหินเก่า ๆ ผ่านเข้าไปใหม่ซึ่งพวกเขาวางไข่

มาตรการป้องกันในรูปแบบของการฆ่าเชื้อโรคในห้องพักและการทำหมันพื้นผิวยังเป็นสิ่งจำเป็นต่อการแพร่กระจายของเชื้อราเนื่องจากไม่มีวิธีที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับพวกเขา ขนาดของมันมีขนาดเล็กมากและพวกมันกินเส้นใยไมซีเลียม การติดเชื้อแบคทีเรียรองก็มาไม่นานเช่นกัน ในกรณีนี้พื้นที่ที่เสียหายจะเปียกและมืด

เห็ดนางรมเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงพอสมควร หรือไม่ใช่ตัวเอง แต่เป็นสปอร์ของเธอซึ่งปรากฏขึ้นหลังจากหมวกเริ่มก่อตัวในเห็ด ดังนั้นเมื่อทำงานกับเห็ดแนะนำให้ใช้เครื่องช่วยหายใจ ต้องระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อปลูกเห็ดนางรมสายพันธุ์ใหม่ที่มีคุณสมบัติเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ไม่รู้จัก