Chanterelles ปลอมมีพิษหรือไม่และจะแยกพวกมันออกจากสายพันธุ์ที่กินได้หรือไม่?

แฟน ๆ ของ“ การล่าเห็ด” ชื่นชม chanterelles ไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของพวกเขา แต่ยังสำหรับความจริงที่ว่าในเยื่อของพวกเขาไม่มีสัญญาณของความรุนแรงและความเสียหายจากแมลง ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณ chitinmannosis ของสารซึ่งมีความสามารถในการทำลายพยาธิและไข่ของพวกเขา

หลายคนชอบที่จะสะสม Chanterelles เพราะพวกมันเติบโตในอาณานิคมขนาดใหญ่ หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ต่อหน้าสองสามชิ้นมองไปรอบ ๆ ดูใต้ใบไม้ที่ร่วงหล่นหรือมอส จากบึงแห่งเดียวคุณสามารถเก็บถังน้ำผลไม้แสนอร่อยได้ 2-3 ถัง แต่ตัวเลือกเห็ดสามเณรมีความกังวลเกี่ยวกับคำถาม: ชานเทลมีพิษหรือไม่?

มีชานชานเรลเท็จและมีพิษอย่างไร?

ในธรรมชาติมีตัวแทนของสิ่งมีชีวิตชนิดที่กินไม่ได้ซึ่งเรียกว่า Chanterelles เท็จพวกเขาสามารถวางยาพิษได้ นอกจากนี้สถานการณ์อาจทำให้รุนแรงขึ้นโดยการแพ้ของแต่ละบุคคลในร่างกายมนุษย์ จากนั้นมีคำถามอื่นเกิดขึ้น: สุนัขจิ้งจอกปลอมพิษหรือไม่และถ้าเป็นเช่นนั้นเท่าไหร่?

ก่อนอื่นคุณต้องหาว่าสุนัขจิ้งจอกตัวจริงหน้าตาเป็นอย่างไรเพื่อให้แม้แต่ตัวเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถแยกแยะผลิตภัณฑ์ที่กินได้จากตัวที่กินไม่ได้ ชานเซลเทลจริงมักจะเติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าสนเริ่มต้นจากกลางฤดูร้อนและสิ้นสุดในเดือนตุลาคม เห็ดมีโทนสีส้มเหลืองพร้อมกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ หมวกรูปกรวยที่มีขอบหยักและแผ่นรองจากมากไปน้อยจนถึงกลางขา

ชานเทอเรลเท็จไม่เป็นพิษถึงแม้ว่าจะได้รับพิษจากพวกมันแล้วก็ตาม โดยปกติแล้วจะไม่แข็งแรง แต่ไม่ดีสำหรับร่างกายของคุณ

อย่างไรก็ตามเห็ดพิษคล้ายกับสุนัขจิ้งจอกที่เรียกว่านักพูดสีส้มยังคงเป็นอันตรายต่อมนุษย์ได้ พวกมันคือผู้เก็บเห็ดบางคนสับสนกับสุนัขจิ้งจอกตัวจริงที่เติบโตในป่าเดียวกัน

วิธีแยกสุนัขจิ้งจอกออกจากเห็ดพิษเพื่อไม่ให้ทำร้ายตัวเองและคนที่คุณรักด้วยพิษร้ายแรง? มีปัจจัยหลายอย่างที่ช่วยในการจดจำ chanterelles ที่กินไม่ได้:

• ชานเทอเรลเท็จไม่เคยเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่อย่างเช่นเผ่าพันธุ์จริง
• นักพูดสีส้มเติบโตบนต้นไม้ที่เน่าเปื่อยหรือเก่าแก่และสายพันธุ์ที่กินได้จะอยู่บนพื้นดินเท่านั้น
• Chanterelles กินไม่ได้มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ในขณะที่คนจริงมีกลิ่นเหมือนลูกพีชหรือแอปริคอต;
• หมวกของเห็ดปลอมมีรูปร่างโค้งมนปกติขอบเรียบและ chanterelles จริง - รูปกรวยที่มีขอบหยัก

เราขอเสนอให้คุณดูรูปของเห็ดชานเทอเรลซึ่งแสดงให้เห็นถึงความแตกต่างที่สำคัญจากเห็ดที่กินได้:

หากคุณยังถูกวางยาพิษด้วยสุนัขจิ้งจอกเท็จ - ไม่ต้องกังวลสิ่งนี้ไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ ด้วยการรักษาที่เหมาะสมผู้ป่วยจะฟื้นตัวอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

คุณจะแยกแยะสุนัขจิ้งจอกพิษออกจากเห็ดกินได้อย่างไร

คุณสามารถแยกความแตกต่างของสารพิษชานเทอเรลจากสิ่งที่กินได้และปรับปรุงประสบการณ์การเก็บเห็ดได้อย่างไร

• chanterelles พิษมีหมวกขนาดเล็กกว่าไม่ถึง 6 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลาง
• จานบาง ๆ มักจะทำซ้ำและไม่ผ่านเข้าไปในขาของเห็ดเช่นเดียวกับของจริง;
• การกดบนเห็ดพิษเงาของมันจะไม่เปลี่ยนเลยเหมือนเห็ดจริง
• กลิ่นและรสของเนื้อของชานชานเทลเท็จนั้นไม่น่าพึงพอใจอย่างมากเมื่อเทียบกับที่กินได้

นอกจากนี้ยังมี Chananelle ปลอมอีกประเภท - มันเป็นพิษหรือไม่? เรากำลังพูดถึงสุนัขจิ้งจอกสีเทาซึ่งมีรสชาติด้อยกว่าสายพันธุ์ที่กินได้ รูปร่างของหมวกและขาของเห็ดชานเทอเรลมีลักษณะคล้ายกับของจริงอย่างมาก แต่ก็มีสีน้ำตาลหรือสีเทาซึ่งทำให้ร่างกายของผลไม้ไม่น่าดึงดูดสำหรับตัวเลือกเห็ด

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวว่าในหนังสืออ้างอิงหลายเล่มสุนัขจิ้งจอกมีพิษถือเป็นเห็ดกินได้ นักเก็บเห็ดหลายคนเก็บสายพันธุ์เหล่านี้แม้ว่ามันจะมีคุณภาพต่ำกว่าชานเทอเรลจริง แต่ถ้าปรุงอย่างถูกต้อง: แช่ให้ทั่ว 2-3 วันต้มประมาณ 20 นาทีด้วยเกลือและเครื่องเทศจากนั้นสามารถหลีกเลี่ยงการเป็นพิษ แต่ถึงกระนั้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่ากินเห็ดเหล่านี้โดยเฉพาะหากมีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร ในการปรากฏตัวของสารพิษที่เป็นอันตราย, chanterelles เหล่านี้สามารถเป็นพิษ ผู้ที่มีความไวต่อสารเหล่านี้แสดงอาการแรกของการเป็นพิษ: คลื่นไส้, อาเจียน, เวียนศีรษะ, ปวดท้องและท้องเสีย เมื่ออาการแรกปรากฏขึ้นคุณจะต้องเรียกรถพยาบาลทันทีเพราะการดูแลรักษาสุขภาพของมนุษย์จะขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาของคุณ

เมื่อรู้ว่าไม่มีชานชานเทลที่เป็นพิษถึงตายในดินแดนของเราคุณสามารถไปที่ป่าที่ใกล้ที่สุดได้อย่างปลอดภัยเพื่อค้นหาความงามสีแดงที่กินได้จริง อย่างไรก็ตามเป็นไปได้เฉพาะในกรณีที่คุณไม่ได้เก็บเห็ดชานเทอเรลในพื้นที่ของผู้ประกอบการอุตสาหกรรมและเคมีรวมถึงใกล้ทางหลวง