คุณสมบัติของ morels ประเภทต่าง ๆ

ประเภทที่นิยมมากที่สุดของ morels รวมถึงรูปกรวย (หรือสูง), ธรรมดา, รอบธรรมดา, หมวกครึ่งฟรีและมอเรล ทั้งหมดของพวกเขาจะคล้อยตามการประมวลผลการทำอาหารอย่างสมบูรณ์แบบ - จากการปรุงอาหารและการทอดเพื่อการเค็มและดอง เห็ดเหล่านั้นที่ถึงวุฒิภาวะของพืชสามารถแห้งได้ และหนุ่มสาวร่างเล็กที่ยอดเยี่ยมสำหรับการบรรจุกระป๋อง

ตัวเลือกเห็ดที่ไม่รู้จะรู้ได้ดีเมื่อไรที่จะหยิบสาย: เห็ดเหล่านี้ปรากฏในป่าในวันหยุดวันแรงงานหรือในวันแห่งชัยชนะ และทันทีหลังจากที่พวกเขาและบางครั้งในเวลาเดียวกันคุณสามารถไปที่ป่าเพื่อบรรทัด จากกาลเวลาชาวชนบทที่เกี่ยวข้องกับช่วงเวลาของ morels กับการเติมเต็มฤดูใบไม้ผลิของเงินสำรองที่กินได้ บ่อยครั้งที่มันเป็นเห็ดเหล่านี้ที่เป็นอาหารที่มีประโยชน์เป็นครั้งแรกหลังจากฤดูหนาวที่หิว Morels ทุกชนิด - เห็ดแสนอร่อยพร้อมหมวกที่ละเอียดอ่อน พวกเขาเป็นคนดีและทอดและดองและเค็ม นอกจากนี้บางพันธุ์มีคุณสมบัติเป็นยา คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับรูปภาพคำอธิบายและคุณสมบัติที่แตกต่างของเส้นประเภทต่างๆในเนื้อหานี้

มอเรลรูปกรวย

ที่ที่กรวยเติบโต (Morchella conica): ในพื้นที่ที่มีหญ้าของป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณบ่อยครั้งที่บริเวณขอบและในพื้นที่เพาะปลูกเติบโตเป็นกลุ่มหรือเดี่ยว ๆ

ฤดูกาล: เมษายน - พฤษภาคม

หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2-4 ซม. และสูงถึง 10 ซม. คุณสมบัติที่โดดเด่นของสายพันธุ์นี้คือหมวกทรงกรวยรูประฆังสีน้ำตาลเทาพร้อมกับพื้นผิวเซลลูลาร์ หมวกก้นฟิวส์กับขา

ดังที่เห็นได้จากภาพถ่ายใน morels ประเภทนี้พื้นผิวของหมวกนั้นมีโครงกระดูกเป็นเซลล์ที่มีเซลล์รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนยาวคล้ายกับ honeycombs ผึ้งแยกออกจากกันโดยส่วนที่มืด:

ขามีความสูง 3-8 ซม. หนา 15-30 มม. สีขาวหรือสีเหลืองทรงกระบอกกลวงภายใน

เนื้อ: ข้าวเหนียว, เปราะ, ขาว, ไม่มีกลิ่นและมีรสชาติที่ถูกใจ

จาน ขาในส่วนบนเปลี่ยนเป็นหมวกทันทีจึงไม่มีแผ่นเปลือกโลกเช่นนี้

ความแปรปรวน สีของหมวกเปลี่ยนไปอย่างแรกคือสีเทาน้ำตาล, สีเทาน้ำตาลหรือดำมะกอก

มุมมองที่คล้ายกัน เห็ดมอเรลเป็นรูปกรวยคล้ายกับคำอธิบาย มอเรล (Morchella esculeuta). ความแตกต่างที่สำคัญคือด้วย สามัญไม่คมแหลมหรือรูปเทียน แต่รูประฆังกลม

วิธีการเตรียม: เห็ดทอด, ต้ม, กระป๋อง

กินได้หมวดที่ 3

คุณสมบัติการรักษา:

• ทิงเจอร์และสารสกัดจาก morels ใช้ในการฟื้นฟูวิสัยทัศน์
• มันถูกใช้เพื่อรักษาสายตาสั้น, สายตายาวที่เกี่ยวข้องกับอายุและต้อกระจก
• จากกาลเวลา morels สงบระบบประสาทและฟื้นฟูสายตา

หมวกมอเรล

แหล่งที่อยู่อาศัยของ Morel Cap (Verpa conica): ดินทรายและหินปูนในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณเติบโตเป็นกลุ่มเล็ก ๆ

ฤดูกาล: เมษายน - พฤษภาคม

หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-4 ซม. สูง 2-4 ซม. รูปร่างของเห็ดเป็นรูปเทียนพร้อมหมวก ลักษณะเด่นของสายพันธุ์นี้คือขาครีมสีขาวยาวและหมวกทรงระฆังขนาดเล็กสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลมะกอก หมวกติดกับขาขึ้นไปด้านบนเพื่อให้ขอบของหมวกยังคงเป็นอิสระ

ขามีความสูง 3-12 ซม. ความหนา 5-18 มม. ยาวและขาวทรงกระบอกด้วยการเคลือบด้วยแป้งภายในกลวง พื้นผิวของขามักจะถูกปกคลุมด้วยเม็ดสีน้ำตาลขนาดเล็กที่อยู่ตามยาว

เนื้อ: สีขาว, อ่อนโยน, เปราะ, ไม่มีกลิ่นและรสจืด สปอร์เป็นสีขาว

จาน ขาในส่วนบนจะเข้าไปในหมวกทันทีและไม่มีแผ่นเปลือกโลกเลย

ความแปรปรวน สีของหมวกมีตั้งแต่สีน้ำตาลจนถึงสีเขียวมะกอกถึงสีน้ำตาลมะกอก

มุมมองที่คล้ายกัน มอเรลหมวกมีความคล้ายคลึงกับมอเรลทั่วไป (Morchella esculenta)

กินได้หมวดที่ 4

มอเรลสามัญ

มอเรลอยู่ที่ไหนกันมากขึ้น (Morchella esculenta): ในสถานที่ที่มีหญ้าในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณมักจะอยู่ใกล้กับแอช, ป็อปลาร์, เอล์ม, ในพุ่มไม้, ที่ขอบและในไร่, เติบโตเป็นกลุ่มหรือเดี่ยว ๆ

ฤดูกาล: มีนาคม - พฤษภาคม

หมวกมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-8 ซม. และมีความสูงไม่เกิน 10 ซม. คุณสมบัติที่โดดเด่นของสายพันธุ์นี้คือหมวกรูปไข่หรือรูปทรงกรวยทรงระฆังที่มีสีน้ำตาลอ่อนหรือสีน้ำตาลที่มีพื้นผิวเซลลูลาร์ หมวกก้นฟิวส์กับขา พื้นผิวของฝาครอบนั้นมียางกับเซลล์รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนยาวคล้ายกับรังผึ้งคั่นด้วยฉากกั้นบาง ๆ

ขามีความสูง 4-12 ซม. หนา 15-30 มม. หนาและแข็งแรงร่องสีเหลืองหรือสีน้ำตาลอ่อนทรงกระบอกกลวงภายใน ฐานของขานั้นหนามาก

เนื้อ: สีขาวสีน้ำตาลอ่อนมีกลิ่นหอมจาง ๆ

จาน ขาในส่วนบนเปลี่ยนเป็นหมวกทันทีจึงไม่มีแผ่นเปลือกโลกเช่นนี้

ความแปรปรวน สีของหมวกแตกต่างจากสีน้ำตาลอ่อนและสีแทนเป็นสีน้ำตาลเข้ม

มุมมองที่คล้ายกัน เห็ดโมเรลตามลักษณะคล้ายมอเรลรูปกรวย (Morchella conica) คุณสมบัติที่โดดเด่นของมอเรลที่พบบ่อยคือหมวกรวงผึ้งที่ค่อนข้างใหญ่ซึ่งติดอยู่กับขาตลอดแนวระนาบของการสัมผัส

วิธีการเตรียม: เห็ดทอด, ต้ม, กระป๋อง, แห้ง

กินได้หมวดที่ 3

คุณสมบัติการรักษา: คล้ายกับ morel conic

รูปภาพเหล่านี้แสดงให้เห็นว่า morels สามัญมีลักษณะอย่างไร:

มอเรลสามัญรอบ

สถานที่อยู่อาศัยของมอเรล (Morchella esculenta, var. Rotunda): บนต้นไม้ที่ร่วงหล่นปกคลุมไปด้วยตะไคร่น้ำในป่าเต็งรังและป่าเบญจพรรณ

เมื่อเห็ดมอเรลสามัญเติบโตรอบ: เดือนเมษายนถึงพฤษภาคม

คุณสมบัติที่โดดเด่นของสปีชีส์คือรูปทรงกลมเล็ก ๆ ของเห็ดทั้งหมดโดยไม่มีขาหรือมีขาเป็นพื้นฐาน พื้นผิวของเชื้อราเป็นหยักและหัวใต้ดิน ขนาดของเห็ด 0.5-4 ซม.

เนื้อ: สีขาวสีน้ำตาลอ่อนมีกลิ่นหอมจาง ๆ

จาน ไม่มีบันทึกเช่นนี้

ความแปรปรวน สีของหมวกแตกต่างจากสีน้ำตาลอ่อนและสีแทนเป็นสีน้ำตาลเข้ม

มุมมองที่คล้ายกัน สีธรรมดาของมอเรลและลักษณะของพื้นผิวของหมวกนั้นคล้ายกับมอเรลรูปกรวย (Morchella conica) ซึ่งแตกต่างในรูปทรงแหลมหรือรูปกรวย - เทียน

วิธีการเตรียม: เห็ดทอด, ต้ม, กระป๋อง, แห้ง

กินได้หมวดที่ 3

มอเรลกึ่งฟรี

ที่อยู่อาศัยของมอเรลมอเรล (Morchella semilibera): ในป่าผลัดใบและป่าผสมใกล้ถนนและเส้นทางป่าไม้เติบโตเป็นกลุ่มหรือเดี่ยว ๆ

เมื่อ morels ไม่มีกึ่ง: เมษายนถึงพฤษภาคม

หมวกมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3-6 ซม. และความสูงสูงสุด 8 ซม. ลักษณะเด่นของสายพันธุ์คือหมวกรังผึ้งหลวมที่มีส่วนล่างหรือขอบถึงขารวมถึงขาสีขาวแกมเหลืองยาวและหนาพื้นผิวของฝาเป็นเซลที่มีโพรงและส่วนที่ยื่นออกมา

ขามีความสูง 5-10 ซม. ความหนา 15-40 มม. ด้านในเป็นครีมสีขาวนวลหรือเหลืองมีผิวเป็นแป้ง ขาขยายที่ฐาน

เนื้อ: ขาวมีกลิ่นหอมจาง ๆ

จาน ขาในส่วนบนเปลี่ยนเป็นหมวกทันทีจึงไม่มีแผ่นเปลือกโลกเช่นนี้

ความแปรปรวน สีของหมวกแตกต่างจากสีน้ำตาลอ่อนต่อมาเป็นสีน้ำตาลเข้ม

มุมมองที่คล้ายกันมอเรลกึ่งอิสระดูเหมือนหมวกเห็ดมอเรล (Verpa conica) แต่มันแตกต่างในขนาดเล็กของสีน้ำตาลเข้มเหี่ยวเฉามากกว่าหมวกตาข่าย

วิธีการทำอาหาร: เห็ดทอด, ทอด, กระป๋อง, ตากแห้ง

ดูว่าเห็ด morel มีลักษณะเป็นกึ่งฟรี: