Milkers ที่กินได้ตามเงื่อนไข: รูปภาพและคำอธิบาย
ด้านล่างนี้คุณจะพบภาพถ่ายและคำอธิบายของเชื้อราแลคโตเรียประเภทต่าง ๆ (จาง, ปกติ, สีส้ม, สีน้ำตาล, สีน้ำตาล, สีน้ำตาล, hygrophoroid, ฉุน, สีส้มและลักษณะแคระแกรน)
เนื้อหา
เห็ด lactarius สามัญและรูปถ่าย
หมวดหมู่: กินได้ตามเงื่อนไข
หมวกของ lactarius ทั่วไป (Lactarius trivialis) (เส้นผ่าศูนย์กลาง 5-22 ซม.): แวววาวแม้ในสภาพอากาศแห้งมีวงแหวนมืด มันเปลี่ยนสีและรูปร่างขึ้นอยู่กับอายุของเชื้อรา: ในเห็ดเล็กมันมีสีเข้มและสีน้ำเงินค่อนข้างนูน; คนเก่าเป็นม่วงและน้ำตาลแล้วก็เป็นสีเหลืองหรือเหลืองประจบและหดหู่ หนาแน่นอาจมีลักยิ้มขนาดเล็ก ขอบเป็นหยักโค้งมักจะห่อหุ้มภายใน
ขา (สูง 4-10 ซม.): สีเทาอ่อนหรือสีเหลืองอ่อนรูปทรงกระบอกในบางครั้งบวม แต่มักจะกลวง มีเมือกและเหนียวเล็กน้อย
ให้ความสนใจกับภาพของ lactarius ทั่วไป: จานของมันมีอยู่บ่อย ๆ ผอม (กว้างเป็นครั้งคราว) ส่วนใหญ่เป็นสีเหลืองหรือสีครีมมีจุดสนิม
เนื้อ: หนาและเปราะบาง ส่วนใหญ่เป็นสีขาว แต่มีสีน้ำตาลใต้ผิวหนังของตัวเองและสีแดงที่ฐาน น้ำผลไม้น้ำนมมีรสขมมากเมื่อทำปฏิกิริยากับอากาศจะเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองหรือสีเขียวเล็กน้อย มีกลิ่นแปลก ๆ คล้ายกับปลาตัวหนึ่ง
คู่ผสม: ไม่อยู่
เมื่อเติบโต: ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงสิ้นเดือนกันยายน
หาได้ที่ไหน: ในที่ชื้นและที่ราบลุ่มของป่าทุกชนิดส่วนใหญ่มักจะอยู่ใกล้ต้นสนต้นสนและต้นเบิร์ช ซ่อนตัวอยู่ในหญ้าหนาแน่นหรือในมอส มนุษย์นมธรรมดาไม่กลัวแมลงศัตรูพืช
การรับประทานอาหาร: สดหรือเค็มอาจมีการแช่เบื้องต้นเพื่อเอาความขม เมื่อปรุงอาหารเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองสดใสหรือสีส้ม เป็นที่นิยมมากในการเตรียมการจากแอร์โฮสเตสของฟินแลนด์
แอพลิเคชันในยาแผนโบราณ: ใช้ไม่ได้
ชื่ออื่น ๆ : gladysh, ต้นไม้ชนิดหนึ่ง, กลวง, ฮอลลี่สีเหลือง, ก้อนสีเหลือง
มิลค์กี้จาง: รูปภาพและแอปพลิเคชัน
หมวดหมู่: กินได้ตามเงื่อนไข
หมวกแห่งแลคติกจางหายไป (Lactarius vietus) (เส้นผ่าศูนย์กลาง 4-9 ซม.): สีเทา, ม่วง, ม่วงหรือสีเทาน้ำตาล, ในที่สุดจางหายไปเป็นสีขาวหรือสีเทา นูนหรือกางออกเล็กน้อย ตรงกลางหดหู่เล็กน้อย แต่มีตุ่มเล็ก ๆ และมักจะเข้มกว่าขอบที่ห่อหุ้มไว้ด้านใน พื้นผิวมักจะไม่เรียบ เหนียวและชุ่มชื่นน่าสัมผัสโดยใช้กิ่งหรือใบไม้เหนียว
ดังที่เห็นในภาพถ่ายแลคติกจางหายไปมีขาบางครั้งโค้งเล็กน้อย ความสูงของมันอยู่ที่ 5-9 ซม. การระบายสีเป็นสีขาวหรือสีน้ำตาลอ่อนกว่าหมวก รูปแบบเป็นทรงกระบอก
แผ่น: ผอมแคบและบ่อยมาก สีเป็นครีมหรือสีเหลืองสดสีเทาที่สถานที่ของการกด
เนื้อ: สีขาวหรือสีเทากับน้ำน้ำนมที่กัดกร่อน บางบอบบางมาก
คู่ผสม: ไม่อยู่
เมื่อเติบโต: ตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนตุลาคม
หาได้ที่ไหน: ในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณโดยเฉพาะอย่างยิ่งมักอยู่ใกล้ต้นเบิร์ช ชอบสถานที่ชื้นและเป็นหนอง
การใช้มิลค์กี้จาง ๆ ในการทำอาหารมี จำกัด - เนื่องจากเนื้อของเห็ดนั้นบางมากจึงไม่เป็นที่นิยม ตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดเท่านั้นที่จะถูกดองและดอง
แอพลิเคชันในยาแผนโบราณ: ใช้ไม่ได้
ชื่ออื่น ๆ : แลคทาเรียเป็นคนเฉื่อยเฉื่อย
เห็ดที่กินได้สีน้ำตาลอมน้ำตาล
หมวดหมู่: กินได้ตามเงื่อนไข
หมวก Lactarius สีน้ำตาล (Lactarius fuliginosus) (เส้นผ่าศูนย์กลาง 5-12 ซม.): ช็อคโกแลตสีน้ำตาลหรือสีเข้มเปราะบางเปลี่ยนรูปร่างจากนูนเป็นซึมเศร้าอย่างรุนแรง ขอบมักจะพับ เพื่อความนุ่มนวลน่าสัมผัส
ขา (สูง 5-11 ซม.): สีขาวหรือสีน้ำตาลอ่อน แต่ที่ฐานมากมักเป็นสีขาว ทรงกระบอกนุ่มน่าสัมผัส
แผ่น: บ่อยครั้งมีสีชมพูหรือสีบัฟ
เนื้อ: เปราะบางและมีสีขาวเมื่อถูกตัดและเมื่อกระทบกับอากาศจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู มีรสชาติที่คมชัด แต่ไม่ขม, เห็ดที่ตัดใหม่นั้นมีกลิ่นผลไม้ที่แตกต่างกัน
คู่ผสม: แลคโตรัสสีน้ำตาล (Lactarius lignyotus) ซึ่งมีหมวกสีเข้มและมีขาที่ยาวกว่า
เมื่อเติบโต: ตั้งแต่ต้นเดือนกรกฎาคมถึงกลางเดือนกันยายนในป่าของยุโรป
หาได้ที่ไหน: ในป่าผลัดใบใกล้ต้นโอ๊กและบีช
บราวนี่ถือได้ว่าเป็นเห็ดที่กินได้เนื่องจากมันกินได้บ่อยกว่าชนิดอื่น ๆ เห็ดนี้แห้งและเค็ม แต่หลังจากการรักษาความร้อนอย่างละเอียด ในรัสเซียมันเป็นส่วนประกอบดั้งเดิมของผักดองและผู้อยู่อาศัยในยุโรปตะวันตกพิจารณาว่าไม่เหมาะสำหรับการบริโภค
แอพลิเคชันในยาแผนโบราณ: ใช้ไม่ได้
ชื่ออื่น ๆ : แลคติเฟอร์เป็นสีดำแลคติเฟอร์เป็นสีน้ำตาลเข้ม
เห็ดแลคโตรัสสีน้ำตาล
หมวดหมู่: กินได้ตามเงื่อนไข
หมวก Lactarius สีน้ำตาล (Lactarius lignyotus) (เส้นผ่าศูนย์กลาง 3-9 ซม.): เกาลัดสีเข้มหรือสีดำสีน้ำตาล ในเห็ดหนุ่มมันนูนมักจะมีตุ่มเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง เมื่อเวลาผ่านไปมันจะกลายเป็นกราบและหดหู่ในภายหลัง เพื่อความนุ่มนวลบางครั้งอาจมีริ้วรอยเล็กน้อย ขอบเป็นคลื่นเสมอและมีขนอ่อนเล็กน้อย
ขา (สูง 4-10 ซม.): ของแข็งและของแข็งรูปทรงกระบอกมักมีสีเดียวกันกับหมวกหรือเบากว่าเล็กน้อย เพื่อความนุ่มนวลน่าสัมผัส
แผ่น: กว้างติดแน่นกับหมวก โดยทั่วไปแล้วเห็ดขาวจะมีสีเหลืองเล็กน้อยเมื่อกดพวกมันจะได้โทนสีแดงชัดเจน
เนื้อ: สีขาวหรือสีเหลืองอ่อนเมื่อตัดจะได้โทนสีแดง น้ำผลไม้นมเป็นน้ำและไม่กัดกร่อน ไม่มีกลิ่นและรสชาติที่เด่นชัดแม้ว่าเห็ดที่เกี่ยวข้องเกือบทั้งหมดจะมีกลิ่นหอม
คู่ผสม: lactician เป็นเรซิ่นสีดำ (Lactarius picinus) และสีน้ำตาล (Lactarius fuliginosus) แต่เรซิ่นสีดำสามารถแยกแยะได้ด้วยน้ำน้ำนมที่มีฤทธิ์กัดกร่อนมากและมีสีที่อ่อนกว่าของขาและสีน้ำตาลจะเติบโตขึ้นเฉพาะในป่าผลัดใบ
เมื่อเติบโต: จากจุดเริ่มต้นของเดือนสิงหาคมถึงสิ้นเดือนกันยายนในประเทศของทวีปเอเชียที่มีสภาพอากาศที่อบอุ่นและเป็นส่วนหนึ่งของรัสเซียในเอเชีย
หาได้ที่ไหน: แลคโตเรียสีน้ำตาลสามารถพบได้ในดินที่เป็นกรดของป่าสน
การรับประทานอาหาร: หมวกเท่านั้น (ขาแข็งมาก) ซึ่งมักจะเค็มหรือดอง
แอพลิเคชันในยาแผนโบราณ: ใช้ไม่ได้
ชื่ออื่น ๆ : เต้านม Mavrogolovy, แลคติคไม้
เชื้อรา hygrophoroid ที่กินได้ทางช้างเผือก (Lactarius hygrophoroides)
หมวดหมู่: กินได้
หมวก (เส้นผ่าศูนย์กลาง 4-10 ซม.): ส่วนใหญ่เป็นสีน้ำตาลบางครั้งมีสีน้ำตาลหรือสีแดง ในเห็ดเล็ก ๆ มันจะนูนหรือแบนเล็กน้อยและในเห็ดที่เก่ากว่ามันจะหดหู่เล็กน้อย แห้งเพื่อสัมผัส
Hygrophoroid (Lactarius hygrophoroides) ขา (สูง 3-8 ซม.): หนาแน่นเบากว่าหมวกเล็กน้อย
แผ่น: มากไปหาน้อยและสีครีมสีขาวหรือสีอ่อน
เนื้อ: เปราะมากสีขาวกับน้ำผลไม้สีขาว
คู่ผสม: เต้านมสีน้ำตาลแดง (Lactarius volemus) ที่ซึ่งแตกต่างจาก hygrophoroid, น้ำผลไม้น้ำนมเปลี่ยนสีจากสีขาวเป็นสีน้ำตาล
เมื่อเติบโต: ตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนตุลาคมในประเทศเขตอบอุ่นของทวีปเอเชีย
หาได้ที่ไหน: Hygrophoroid milder สามารถพบได้เฉพาะในป่าผลัดใบซึ่งส่วนใหญ่มักอยู่ใกล้ต้นโอ๊ก
การรับประทานอาหาร: ในรูปแบบทอดเค็มและดอง
แอพลิเคชันในยาแผนโบราณ: ใช้ไม่ได้
เห็ด Lactarius กำลังเผาไหม้นม (Lactarius pyrogalus)
หมวดหมู่: กินได้ตามเงื่อนไข
หมวก (เส้นผ่าศูนย์กลาง 4-7 ซม.): จากเนื้อสีมะกอกหรือสีครีม ในเห็ดเล็ก ๆ ให้ล้อมรอบด้วยปลายยอดที่โตเต็มที่เว้าที่มีขอบหยักเล็กน้อย มันถูกปกคลุมด้วยเมือกปริมาณที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในสภาพอากาศที่ชื้นและหลังฝนตก
ขา (สูง 3-7 ซม.): สีคล้ายกับหมวกหนาแน่นและแคบลงเล็กน้อย เห็ดโบราณสามารถกลวงได้อย่างสมบูรณ์
แผ่น: สีเหลืองอ่อนหายากและหนา
เนื้อ: หนาแน่น, สีขาวหรือสีเทาอ่อน เมื่อแตกมันจะให้กลิ่นเห็ดที่น่าพึงพอใจมาก รสชาติกำลังไหม้ซึ่งเป็นสาเหตุที่เห็ดได้ชื่อมา
น้ำนมคู่ทางช้างเผือก (Lactarius pyrogalus) สองเท่า: lactiferous จางหายไป (Lactarius vietus), hornbeam (Lactarius circellatus), เป็นกลาง (Lactarius quietus) และเฉียบพลัน (Lactarius acris) สีจางสามารถแยกแยะได้ด้วยเฉดสีม่วงของหมวกและต้นไม้ใกล้เคียง (เติบโตภายใต้ต้นเบิร์ช) ในขณะที่ฮอร์นบีมเติบโตภายใต้ฮอร์นบีมเท่านั้น น้ำนมสีกลางมีกลิ่นฉุนและสีเข้มกว่า ในน้ำนมที่มีฤทธิ์รุนแรง, น้ำนมในสีแดงจะกระเด็นในอากาศ, ในขณะที่น้ำของแลคติคสีแดงที่เผาไหม้เป็นสีขาวหรือสีเหลืองอ่อนและจะไม่มืดลง
น้ำนมน้ำนมนมเพิ่มขึ้นจากกลางเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนตุลาคมในหลายประเทศในยุโรปและเอเชีย
หาได้ที่ไหน: ในป่าผลัดใบส่วนใหญ่อยู่ติดกับเฮเซลหรือพุ่มไม้หนาแน่น ชอบพื้นที่ที่มีแสงสว่างของป่า คุณจะไม่พบน้ำนมที่กำลังลุกไหม้ในที่มืดและชื้น
การรับประทานอาหาร: เฉพาะในรูปเกลือ
แอพลิเคชันในยาแผนโบราณ: ใช้ไม่ได้
ชื่ออื่น ๆ : lactarius การเผาไหม้, lactarius สวน
เห็ด lactarius ส้มและรูปถ่าย
หมวดหมู่: กินได้ตามเงื่อนไข
หมวก Lactarius สีส้ม (Lactarius mitissimus) (เส้นผ่าศูนย์กลาง 4-12 ซม.): โดยปกติแล้วแอปริคอตสีส้มหรืออิ่มตัวบางมาก ในเห็ดเล็กมันมีลักษณะนูนหรือแบนเล็กน้อยเมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นรูปกรวย
ขา (สูง 3-11 ซม.): รูปทรงกระบอกหนึ่งสีกับหมวก ในเห็ดหนุ่มมันหนาแน่นและมักจะกลายเป็นกลวงเมื่อเวลาผ่านไป
แผ่น: ไม่บ่อยมากสีครีม
ถ้าคุณดูรูปถ่ายของแลคติคสีส้มอย่างระมัดระวังคุณจะเห็นจุดสีแดงสดบนจาน
เนื้อ: หนาแน่นมักแสงสีส้ม มันไม่มีกลิ่นและรสชาติที่เด่นชัด
คู่ผสม: แลคทาเรียตัวเล็กมีสีน้ำตาล (Lactarius fuliginosus) แต่มันมีสีเข้มกว่าหมวกและขายาว
เมื่อเติบโต: ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนตุลาคมในประเทศเขตหนาวของทวีปเอเชีย
หาได้ที่ไหน: โรคราน้ำค้างทางช้างเผือกนั้นพบได้โดยตัวเก็บเห็ดในป่าหลากหลายประเภทโดยปกติจะอยู่ถัดจากต้นโอ๊กสปรูซและต้นเบิร์ช มันสามารถฝังลึกในครอกมอส
การรับประทานอาหาร: มักจะเค็มหรือดอง
แอพลิเคชันในยาแผนโบราณ: ใช้ไม่ได้
ชื่ออื่น ๆ : lactarius ไม่ธรรมดา
เห็ด lactarius กินได้เงื่อนไข
หมวดหมู่: กินได้ตามเงื่อนไข
หมวก lactarius ตระหนี่ (Lactarius tabidus) (เส้นผ่าศูนย์กลาง 3-7 ซม.): สีแดงส้มหรืออิฐ ในเห็ดเล็กมันจะนูนและมีตุ่มเล็ก ๆ ตรงกลางในตัวเต็มมันจะเปิดหรือหดหู่เล็กน้อย
ขา (สูง 2-6 ซม.): สีเดียวกันหรือเบากว่าหมวกเล็กน้อย
ให้ความสนใจกับรูปถ่ายของเชื้อรา lactarius ตั้งแต่อายุยังน้อย - ขาของพวกเขาหลวมเล็กน้อยเมื่อเวลาผ่านไปมันจะกลายเป็นโพรงอย่างสมบูรณ์
แผ่น: ค่อนข้างหายากสีเดียวกันกับหมวก แต่เบากว่าเล็กน้อย
เนื้อ: สีขาวหรือสีเหลืองเล็กน้อยมีรสชาติเกาะ น้ำผลไม้น้ำนมยังเป็นสีขาว แต่ก็มืดลงอย่างเห็นได้ชัดเมื่อแห้ง
คู่ผสม: หัดเยอรมัน (Lactarius subdulcis) ซึ่งน้ำน้ำนมไม่เปลี่ยนสี
เมื่อเติบโต: ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนกันยายน
หาได้ที่ไหน: เห็ดที่มีลักษณะแคระแกรนพบได้ในที่ชื้นในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ
การรับประทานอาหาร: ทอดเท่านั้น
แอพลิเคชันในยาแผนโบราณ: ใช้ไม่ได้
ชื่ออื่น ๆ : คนส่งนมอ่อนโยน
